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餐桌禮儀與口才(餐桌禮儀情景劇)
中國(guó)自古以來就是禮儀之邦，做什么事情都需要以禮待人。而餐桌上的禮儀更是其中很重要的一條，不過現(xiàn)在也是很容易被大家所忽略的一條。所以今天就講一下餐桌上的文化與禮儀,看你知道其中的幾條。
1、餐桌八仙桌
天圓地方，所以在中國(guó)古代一直認(rèn)為餐桌最好為方形或者圓形，并且大小要適宜，否則進(jìn)餐時(shí)會(huì)有諸多不便。餐桌的材質(zhì)一般會(huì)選用木質(zhì)，不宜使用玻璃或者石質(zhì)餐桌，玻璃與石質(zhì)餐桌生冷，易使飯菜降溫過快。如果是冬季，餐桌給人的觸感更是冰冷。餐桌不要有過于尖銳的棱角，邊角需要圓滑，否則在意外發(fā)生時(shí)，容易導(dǎo)致進(jìn)餐之人收到傷害。
2、入座
在進(jìn)餐入座時(shí)需要講究入座次序，一般為客尊主貧。進(jìn)餐時(shí)需要客人先入座，其后為家中長(zhǎng)者，最后才是自己。入座之時(shí)需要按一定的座次。如果圓行餐桌，則正對(duì)大門者為主客，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。如果是八仙桌，有正對(duì)大門的座位，則正對(duì)大門一側(cè)的右位為主客，如果不正對(duì)大門，則面東的一側(cè)右席為首席。入座后要坐姿端正，雙腳放與椅下，可不伸出。
3、點(diǎn)菜菜譜
作為主人時(shí)，應(yīng)該先要請(qǐng)客人點(diǎn)菜。如果是客人，就別太主動(dòng)，如果主人過于客套，就可以點(diǎn)一個(gè)不是太貴的。在點(diǎn)菜之前不管是作為主人還是客人，一定要問清進(jìn)餐人員有什么忌口的，以免出現(xiàn)比較尷尬的事情。點(diǎn)菜時(shí)一般根據(jù)人員的多少來確定菜的多少，做到人均一菜，如果男性較多，可以適當(dāng)?shù)募硬恕?/p>
一般標(biāo)準(zhǔn)的中餐，通常是要按一定的順序上菜：冷盤（開胃菜）、熱炒、主菜、點(diǎn)心、湯、主食，冷盤在一些飯店為贈(zèng)送，所以點(diǎn)的時(shí)候，注意一下各種菜肴的搭配。
4、進(jìn)餐筷枕
進(jìn)餐時(shí)，不要菜剛上就要那筷去夾，而是要等主人招呼后，示意大家起筷，并在主人先夾菜以后再動(dòng)手夾菜開吃。夾菜時(shí)要文雅，不能一次夾過多的菜，不要搶菜。吃的時(shí)候要細(xì)嚼慢咽，在吃完口中食物以后再夾菜。進(jìn)餐只是更是不要隨意玩耍碗筷，在不需要夾菜時(shí)，可以把筷子整齊地?cái)[放在自己身前的餐盤或者筷枕上。
5敬酒酒
酒在餐桌上是必不可少的東西，在中國(guó)的傳統(tǒng)文化中，更是有著不少的敬酒習(xí)慣，不過在現(xiàn)在社會(huì)喝酒往往會(huì)導(dǎo)致一些事故的發(fā)生，所以現(xiàn)在的敬酒都是適可而止。敬酒時(shí)需要遵循一定的順序，一般先是主人敬主賓，隨后是陪客敬主賓、主賓回敬、陪客互敬。切記敬酒順序，如果隨意敬酒，可能會(huì)給人留下不尊重人的印象。
6、離席
在進(jìn)餐結(jié)束后，可以用餐巾紙檫嘴，切記用手一抹就完事。更不要打飽嗝，這樣看起來很不文明，并且有難聞的氣味。在主人未離席之前，不要隨意離席。如果中途需要去廁所或者有事要離開，需要提前和主人打個(gè)招呼，說明情況，切忌一聲不吭就肚子離席而去。
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