- 相關(guān)推薦
冬至節(jié)氣的特點和風(fēng)俗
冬至節(jié)氣的特點
1、日照時間短。
2、氣溫走低氣候寒冷。
俗話說“吃了冬至飯，一天長一線”，冬至后白晝時間日漸增長。但是地面獲得的太陽輻射仍比地面輻射散失的熱量少，所以在短期內(nèi)氣溫仍繼續(xù)下降，而且冬至期間，西北高原平均氣溫普遍在0℃以下，南方地區(qū)也只有6℃至8℃左右。另外冬至開始“數(shù)九”，冬至日也就成了“數(shù)九”的第一天。
冬至，又稱日南至、冬節(jié)、亞歲等，兼具自然與人文兩大內(nèi)涵，既是二十四節(jié)氣中一個重要的節(jié)氣，也是中國民間的傳統(tǒng)祭祖節(jié)日。
冬至被視為冬季的大節(jié)日，在古代民間有“冬至大如年”的講法。冬至習(xí)俗因地域不同而又存在著習(xí)俗內(nèi)容或細(xì)節(jié)上的差異。在中國南方地區(qū)，有冬至祭祖、宴飲的習(xí)俗。在中國北方地區(qū)，每年冬至日有吃餃子的習(xí)俗。
冬至這天，太陽雖低、白晝雖短，但是在氣象上，冬至的溫度并不是最低。實際上，由于地表尚有“積熱”，冬至之前通常不會很冷，真正的嚴(yán)寒在冬至之后。由于我國各地的氣候相差懸殊，這種氣候意義的冬季對于我國多數(shù)地區(qū)來說，顯然偏遲。
冬至節(jié)氣的習(xí)俗
一、拜天祭祖
冬至的時候有拜天祭祖的習(xí)俗，這個習(xí)俗是從很多年前就有的，現(xiàn)在的人雖然已經(jīng)有很多都已經(jīng)不相信神了，但是這樣的習(xí)俗還是留了下來。家家戶戶會準(zhǔn)備一些祭祀用的東西，在這一天進(jìn)行祭祀。祭祀的時候有很多規(guī)矩，是比較隆重的。
二、傳統(tǒng)飲食
在冬至的時候不同地區(qū)的人會吃一些當(dāng)?shù)氐奶厣澄�，比如說東北地區(qū)一般是吃餃子，合肥會吃南瓜餅，而潮汕吃湯圓，還有滕州會吃一些羊肉湯。曾經(jīng)這些食物都是很珍貴的，平時沒有，只有重要的日子才能吃，比如說慶祝冬至。
多數(shù)人會在冬至這一天和家人聚在一起，一起在桌邊聊聊天，或者是到戶外走走。這也是一個團(tuán)聚的時候，一家人也可以在一起培養(yǎng)感情。當(dāng)人們聚在一起的時候，配合上一些傳統(tǒng)的美食，自然而然的就會有一種歡樂的氣氛出來了。
三、冬至養(yǎng)生
冬至在養(yǎng)生學(xué)上是一個重要的節(jié)氣，主要是因為“冬至一陽生”，所以女性和老人家尤其要注意這一天防寒保暖，同時也可以在晚間泡腳，適量進(jìn)補(bǔ)，吃些養(yǎng)肝護(hù)肝食物比如菠菜、芹菜和豬肝等。
四、家人聚餐
冬至也是大家團(tuán)聚的日子，很多平時不在一起生活的家人會聚餐，離家遙遠(yuǎn)無法返回的，必須打電話或微信給父母、親人。
冬至節(jié)氣的飲食習(xí)俗
吃冬釀酒
冬至吃冬釀酒，此酒只在每年冬至前釀造一次，味道甜淡，清香撲鼻。斟酒入杯，酒香漸漸泛起、然后擴(kuò)散，后滿室皆是暖暖的甜甜的香氣，讓人不飲先醉。不過冬釀酒度很淡的，老少婦孺均能喝上兩杯。舊時的蘇州冬釀酒是一種米酒，與桂花一同釀制而成，口味甘甜，色澤金黃，隱隱地有桂花的幽香，十分爽口怡人。
吃羊肉
蘇州人從冬至這天起也開始啟動大進(jìn)補(bǔ)，也形成了秋后食羊肉的高峰。羊肉店的羊肉生意更是一下子興旺了不少。冬至里羊肉館一天可賣出八只羊，對食者而言，無論是燒、燜、燉、煮，都是既享口福又補(bǔ)身體，實是一舉兩得的美事。
吃冬至團(tuán)
蘇州人冬至夜吃“冬至團(tuán)”。冬至團(tuán)又稱“稻窠團(tuán)”，用糯米粉加餡料做成，餡料有肉糜、菜果、豆沙、蘿卜絲等，做成后用于祭祀、食用或贈送親友。冬至團(tuán)又稱為“稻窠團(tuán)”，在冬至日前一夜，磨粉為團(tuán)，以肉糜、菜果、豆沙、蘿卜絲為餡，祭祀并互相贈送�，F(xiàn)在仍有吃冬至團(tuán)子的習(xí)俗。
吃餛飩
老蘇州人吃的卻是餛飩，從飲食文化的角度分析，出現(xiàn)這一現(xiàn)象是因為，古人有“天圓地方”之說，覺得方方的餛飩皮代表地，中間包的餡就是天，包在一起是“天地不分、天地相融”的“混沌世界”，蘇州人冬至夜吃“餛飩”，寓意吃掉“混沌世界”，讓世界變得神清氣爽、更加美好。
【冬至節(jié)氣的特點和風(fēng)俗】相關(guān)文章：