關于霜降的傳統(tǒng)習俗
霜降是秋季的最后一個節(jié)氣，意味著過了這個節(jié)氣，寒冷的冬天日漸來臨。在這秋冬交替的時節(jié)，又有怎樣的民趣民樂呢？下面是小編整理的霜降的傳統(tǒng)習俗，一起來看看吧！
霜降的傳統(tǒng)習俗有哪些
霜降的習俗是多種多樣的，如吃蘿卜、吃柿子、登高望遠、喝菊花、送芋鬼、掃墓等等。
吃柿子
在我國的一些地方，霜降時節(jié)要吃紅柿子，在當?shù)厝丝磥�，這樣不但可以御寒保暖，同時還能補筋骨，是非常不錯的霜降食品。泉州老人對于霜降吃柿子的說法是：霜降吃丁柿，不會流鼻涕。有些地方對于這個習俗的解釋是：霜降這天要吃杮子，不然整個冬天嘴唇都會裂開。
柿子雖然美味，但一定注意不要空腹吃;吃的時候也要適量，每次最好不要超過100克;未熟的柿子不要吃;患有糖尿病、慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃功能低下者不宜食用。
登高
霜降時節(jié)有登高遠眺的習俗。登高既可使肺的功能得到舒暢，同時登至高處極目遠眺，心曠神怡，可舒緩心情。天高云淡，楓葉盡染，登高遠眺，賞心悅目，但也要有所講究。
登高的時間要避開氣溫較低的早晨和傍晚。登高時，要沉著，速度要慢，以防腰腿扭傷;下山不要走得太快，以免膝關節(jié)受傷或肌肉拉傷。登高過程中，應通過增減衣服來適應溫度的變化;休息時，不要坐在潮濕的地上和風口處;出汗時可稍松衣扣，不要脫衣摘帽，以防傷風受寒。
對于老年人來說，應帶根手杖，這樣既省體力，又有利于安全。在爬山時要注意力集中，并注意腳下石頭是否活動，以免踏空。在陡坡行走時，最好采取“之”字形路線攀登，這樣可緩解坡度。
賞菊
古有“霜打菊花開”之說，所以登高山，賞菊花，也就成為了霜降這一節(jié)令的雅事。南朝梁代吳均的《續(xù)齊諧記》上有記載。“霜降之時，唯此草盛茂”，因此菊被古人視為“候時之草”，成為生命力的象征。霜降時節(jié)正是秋菊盛開的時候，我國很多地方在這時要舉行菊花會，賞菊飲酒，以示對菊花的崇敬和愛戴。
送芋鬼
霜降送芋鬼是廣東高明地區(qū)地區(qū)流行的習俗。每年在霜降時節(jié)，人們會用瓦片堆砌成河內(nèi)塔，在塔里面放入干柴點燃，火燒得越旺越好，直至瓦片燒紅，再將河內(nèi)塔推倒，用燒紅的瓦片熱垠芋頭，這在當?shù)胤Q為“打芋煲”，最后把瓦片丟到村外，這就是“送芋鬼”。人們以這樣的方式，辟兇迎祥。
掃墓祭祖
我國是禮儀之邦，以孝為先是我國傳統(tǒng)美德，很多節(jié)日慶典都是為了祭祖緬懷先人。在霜降這個季節(jié)，有的地區(qū)也有掃墓祭祖的習俗。據(jù)《清通禮》中說：“歲寒食及霜降節(jié)，拜掃擴荃，屆期素服詣墓，具酒撰及菱剪草木之器;周服封樹，剪除荊草，故稱掃墓。”
霜降的來歷
大家都知道，秋天過后便是冬天，而霜降作為秋季的最后一個節(jié)氣，是秋天到冬天的過渡。每年的這個時候，氣溫會驟降，晝夜溫差達到最大，部分地區(qū)夜晚的地面溫度甚至達到零度以下，植物表面和空氣中的水蒸氣因為低溫的緣故，會結(jié)成六邊形的白色霜花，這就是“霜降”名稱的由來。《月令七十二候集解》關于霜降的說法是：九月中，氣肅而凝，露結(jié)為霜矣。意思就是天氣漸冷，使得露水都結(jié)成了冰霜。
霜降天氣特點
霜降節(jié)氣一般是在每年公歷的10月23日前后。這時節(jié)冷空氣南下，天氣越來越凍，我國南方地區(qū)晝夜溫差變化較大;而北方部分地區(qū)溫度已降到0攝氏度以下，如東北地區(qū)的北部、內(nèi)蒙古東部和西北地區(qū)大部平均氣溫已在0℃以下，緯度偏南的南方地區(qū)，平均氣溫多在16℃左右。
秋天的主要氣候特點是干燥，氣溫漸漸轉(zhuǎn)冷。而在霜降后，晝夜溫差更大，早晚天氣很冷，中午則比較熱。秋燥明顯。霜降過后，植物漸漸失去生機，大地一片蕭索。
“霜降霜降，露結(jié)為霜”，但用科學的眼光來看，“露結(jié)為霜”的說法是不準確的。露滴凍結(jié)而成的凍露，是堅硬的小冰珠。而霜凍是指由于溫度劇降而引起的作物凍害現(xiàn)象，其致害溫度因作物、品種和生育期的不同而異;而形成霜，則必須地面或地物的溫度降到0℃以下，并且貼地層中空氣中的水汽含量要達到一定程度。
因此，發(fā)生霜凍時不一定出現(xiàn)霜，出現(xiàn)霜時也不一定就有霜凍發(fā)生;但是，因為見霜時的溫度已經(jīng)比較低，要是繼續(xù)冷卻，便很容易導致霜凍的發(fā)生。
霜降的傳統(tǒng)習俗
泉州、福建——柿子
泉州老人的說法是：霜降吃丁柿，不會流鼻涕。福建人習慣在“霜降”前后買上幾斤回家慢慢品嘗。還有的地方說法是：霜降這天要吃杮子，不然整個冬天嘴唇都會裂開。可見，很多地方在“霜降”節(jié)氣都熱衷于吃柿子。
柿子有什么功效呢?柿子不但具有澀腸、潤肺、止血、和胃，還可以補虛、解酒、止咳、利腸、除熱、止血，具有極高的營養(yǎng)價值，被譽為“最甜的金果子”。而且霜降節(jié)氣之后，被霜打過的柿子更是絕佳的美味，既好吃又不貴，還能滋補身體。
不過，柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養(yǎng)素不能被利用，故而多吃柿子容易導致這些礦物質(zhì)缺乏。又因為柿子中含糖較多，所以人們吃柿子比吃同樣數(shù)量的蘋果、生梨更有飽腹感，從而會影響食欲，并減少正餐的攝入。一般認為，不在空腹的情況下，每次吃柿子不超過200克為宜。
閩南臺灣——老鴨湯
閩南臺灣的民間在霜降的這一天，要進食補品，也就是我們北方常說的“貼秋膘”。每到霜降時節(jié)，閩臺地區(qū)的鴨子就會賣的非�；鸨�，有時還會出現(xiàn)脫銷、供不應求的情況。
凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱，食欲不振，發(fā)熱，大便干燥和水腫的人食之更為有益。秋季老鴨營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、維生素、鈣、磷、鐵等，而且性寒涼，最適合體熱上火的人，對女性尤其有滋陰養(yǎng)顏的功效。
山東霜降吃蘿卜
山東農(nóng)諺：處暑高粱，白露谷，霜降到了拔蘿卜。秋后蘿卜賽人參。蘿卜是種家常菜，也被認為是秋冬的看家菜之一。生吃，涼拌著吃，做成熱菜、湯飲、粥品、主食，甚至還能做成藥膳。白蘿卜皮白而不透者肉味偏辣，只能熟吃;皮色透明，肉不辣而甜者，可以生吃。生吃白蘿卜一是下氣，解腹脹之圍;二是白蘿卜入肺，肺應秋季，白蘿卜可以加強肺的“肅降”功能，既止咳，又促大腸運動，“肺與大腸相表里”。
蘿卜含有辛辣成分芥子油，具有促進新陳代謝作用，可避免脂肪在皮下堆積，可以降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，能夠防治高脂血癥、脂肪肝、冠心病、動脈硬化等疾病。對于脾虛便溏、大便不成形腸蠕動亢進的病人應該慎用，或加入少量生姜之后食用。
白蘿卜、青橄欖各適量，煎水代茶飲，預防治療流行性感冒;生白蘿卜250g米醋適量。將蘿卜洗凈切成小的薄片，放花椒、食鹽少許，加米醋浸4小時即可。食用時淋香油，佐餐食用，每日2次，辛涼解表，消食解毒。用于治療便秘、高脂血癥、脂肪肝、冠心病、動脈硬化等，也用于預防流行性感冒。
廣西玉林——牛肉
不少地方都有霜降吃牛肉的習俗。例如廣西玉林，這里的居民習慣在霜降這天，早餐吃牛河炒粉，午餐或晚餐吃牛肉炒蘿卜，或是牛腩煲之類的來補充能量，祈求在冬天里身體暖和強健。除牛肉外，羊肉與兔肉也與霜降相宜。
牛肉富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維他命B群包括煙酸，維生素B1和核黃素，且是鐵的最佳來源。此外，牛肉脂肪含量較低，精牛肉平均脂肪含量僅為6%，而嫩牛肉只含適量的脂肪是健康均衡飲食的基本組成部分，熱衷減肥的人可以適量食用牛肉以保持體力。
霜降的習俗
1、吃喝玩樂類習俗
●秋獵
季秋之際，山間各種飛禽走獸都已相當肥碩，到霜降時節(jié)時，草木枯黃、掉落，鳥獸不易躲藏，山澤路徑也較為容易辨認，非常適宜打獵。
所以在過去，年輕力壯的人常帶著獵具和鷹犬，在霜降時節(jié)大舉進行狩獵。在林深樹茂的地方，不管是平原還是山谷，都可以圈定一處，稱之為圍場。狩獵者均從兩邊合圍，由遠及近，合圍獵物。故而秋獵又稱“圍獵”，古時皇家在每年季秋都會組織圍獵，根據(jù)獵物多寡，以獎賞優(yōu)秀子弟。
●吃柿子
在我國南方很多地區(qū)都有在霜降時節(jié)吃柿子的習俗，這是因為柿子大多在霜降前后成熟，此時的柿子皮薄肉厚，味道鮮美，除了其不錯的食用價值，深受人們的喜愛之外，又因為柿子具有潤肺、清熱、生津等功效，所以柿子成為霜降時節(jié)的特色節(jié)令水果。俗語云“霜降吃丁柿，不會流鼻涕�！比藗冋J為在霜降時節(jié)吃柿子，在冬天就不會感冒流鼻涕。久而久之也就成了習俗。
●賞楓賞菊
霜降過后，就是賞楓葉的好時節(jié)，楓葉遭霜凍過后，葉片更加火紅鮮艷，如錦繡般燦爛，杜牧在《山行》一詩中曾有“霜葉紅于二月花”之說。
國內(nèi)以楓葉美景著稱的景點有南京的棲霞山、蘇州的天平山，以及北京的香山。夕陽西下，紅葉參差交錯，極目遠眺，仿佛熊熊燃燒的火海，十分壯觀。
霜降時節(jié)，菊花正開，所以霜降過后的第一場霜又被稱為菊花霜，在我國的很多地方都會舉行菊花會，賞菊飲酒等活動。
賞楓葉和菊花可以算作秋天的一大視覺盛宴以及美的享受。
2、祭祀類習俗
●迎霜降（祭旗纛）
據(jù)《浙江志》記載，在浙江富陽縣這個地方：
“霜降前一日，縣令命捕職查點民壯保甲，揚兵大道，民多往觀，謂之迎霜降。”
古時的江蘇常州府武進縣教場演武廳旁的旗纛（dāo）廟也有隆重的收兵儀式。江蘇人厲秀芳在《真州竹枝詞引》中就有相關記載：
“霜降節(jié)祀旗纛神，游府率其屬，枯盔貫鎧，刀矛雪亮，旗幟鮮明。往來于道，謂之‘迎霜降’�！�
在清朝之前，按古俗，立春之日為開兵之日，至霜降日則為收兵之期。故而在霜降前夕，府縣的武官總兵都要穿戴盔甲，佩兵器列隊前往旗纛廟舉行收兵儀式，迎接霜降，以求拔除邪祟，祈愿天下太平。
●掃墓祭祖
在古時候，在霜降時節(jié)，人們還需要去掃墓，在《清通禮》中就有關于霜降掃墓祭祖的記載：
“歲寒食及霜降節(jié)，拜掃壙塋，屆期素服詣墓，具酒饌及芟剪草木之器；周胝封樹，剪除荊草，故稱掃墓�！�
在每年寒衣節(jié)和霜降節(jié)，人們?nèi)ゼ腊葑嫦攘昴�，并且去除周邊的一應雜草，所以叫作掃墓。時至今日，雖然霜降日掃墓的習俗已經(jīng)不在，但十月初一的寒衣節(jié)卻一直延續(xù)至今。
●送竽鬼
這一習俗主要盛行于廣東佛山高明地區(qū)。在霜降時節(jié)，人們用土塊或是瓦片堆成河內(nèi)塔的形狀，而后在塔中放入柴禾點燃，燃得越旺越好。等到瓦片燒紅后，再將河內(nèi)塔推倒，用燒熱的瓦片熱熟紅薯或是芋頭，這個環(huán)節(jié)叫作“打芋煲”。接著再將砌河內(nèi)塔的瓦片和土塊丟到村外，這個環(huán)節(jié)稱作“送芋鬼”，人們以這樣的方式，辟兇納吉，祈求平安。
霜降的6大習俗
習俗一：賞菊
古有“霜打菊花開”之說，所以登高山，賞菊花，也就成了霜降這一節(jié)令的雅事�！八抵畷r，唯此草盛茂”，因此菊被古人視為“候時之草”，成為生命力的象征。古人眼里，菊花有著不尋常的文化意義，被認為是“延壽客”、不老草。
習俗二：拔蘿卜
在山東地區(qū)，有句農(nóng)諺“處暑高粱，白露谷，霜降到了拔蘿卜”，所以山東人霜降的時候愛吃蘿卜。農(nóng)諺有“霜降蘿卜”一說，是指霜降以后早晚溫差大，露地蘿卜不及時收獲將出現(xiàn)凍皮等情況，影響蘿卜品質(zhì)和收成。
習俗三：吃柿子
在我國的一些地方，霜降時節(jié)要吃紅柿子，在當?shù)厝丝磥�，這樣不但可以御寒保暖，而且還能補筋骨，是非常不錯的霜降食品。柿子一般是在霜降前后完全成熟，這時候的柿子皮薄、肉鮮、味美，營養(yǎng)價值高。
習俗四：登高
中國古代有霜降時節(jié)登高遠眺的習俗。登高既可鍛煉肺的功能，同時登至高處極目遠眺，令人心曠神怡，可舒緩心情，陰霾、悲秋的情緒可一掃而光。天高云淡，楓葉盡染，登高遠眺，賞心悅目，對心身都是一種極大的愉悅和放松。
習俗五：吃牛肉
霜降時節(jié)，古時不少地方都有吃牛肉的習俗。例如廣西玉林，這里的居民習慣在霜降這天，早餐吃牛肉炒粉，午餐或晚餐吃牛肉炒蘿卜，或是牛腩煲之類的食物來補充能量，祈求在冬天里身體暖和強健。除牛肉外，羊肉與兔肉也與霜降相宜，可以適當多吃些。
牛肉富含蛋白質(zhì)，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。寒冬吃牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品。牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
羊肉是一種風味獨特、營養(yǎng)豐富、膽固醇含量低、肌肉纖維細、肉質(zhì)醇香的理想肉食品。傳統(tǒng)中醫(yī)學認為，羊肉性干熱，能增強人體熱量，具有助元陽、補精血、療肺虛、益勞損的功效，是冬季進補的佳品。
兔肉的優(yōu)越性主要在于蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量僅為0.4%，比雞肉還低，只相當于牛肉的5%，熱量不到牛肉的一半，鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)也很豐富。對于愛美者來說堪稱佳肴，既美容又減肥，在肉食中獨樹一幟。
習俗六：吃鴨子
閩南民間在霜降這一天，要吃補品，也就是北方常說的“貼秋膘”。閩南有一句諺語，叫作“一年補通通，不如補霜降”。鴨是餐桌上的上乘肴饌，也是人們進補的優(yōu)良食品。中醫(yī)認為鴨肉是具有補益氣陰，和胃消食，利水，解毒的功效。
二十四節(jié)氣霜降的民間傳統(tǒng)習俗
賞楓
楓遭霜侵后葉子火紅，色彩鮮艷，燦如錦繡。古人曾有“霜葉紅于二月花”的詩句。國內(nèi)如蘇州的天平山、南京的棲霞山，都以楓葉美景著稱。夕陽西下，紅葉參差交錯，馳目遠眺，仿佛珊瑚火海，十分壯觀。
牧羊
羊奶、羊肉和羊毛，都可供食用或使用。品種好的奶羊，產(chǎn)乳量很大，堪稱為貧民的乳牛。國內(nèi)如山西長子等地，牧羊人一般在秋天殺羊賽神，預祝來年羊群擴大，并將祭品分發(fā)給族人。貧困無羊的，可蒸面糕，將其做成羊的形狀代替。
斗鵪鶉
霜降后斗鵪鶉，在南北方都很盛行�！侗本q華記》中說北方的人在霜降后斗鵪鶉，人將鵪鶉籠在袖中，如同捧著珍寶。南方大多在晚上斗鵪鶉，決勝負�？季康娜擞貌示w做平底袋，以皮手套將鵪鶉把在袖中，以此作為消遣。清代的蔡鐵翁有詩道:“辛苦霜天斗瘦鶴�！�
斗牛
斗牛時，遠近的男女無不盛裝艷抹，集會觀戰(zhàn)。此日兩寨的民眾，吹銅號，鳴蘆笛，放鐵炮，張傘，列旗，簇擁著斗牛進人決斗場，儀式極為莊嚴。
霜降一般溫度是多少度
平均氣溫為10℃~20℃
陸游在《霜月》中寫有“枯草霜花白，寒窗月新影�！闭f明寒霜出現(xiàn)于秋天晴朗的月夜。秋晚沒有云彩，地面上如同揭了被，散熱很多，溫度驟然下降到0℃以下，靠地面不多的水汽就會凝結(jié)在溪邊、橋間、樹葉和泥土上，形成細微的冰針，有的成為六角形的霜花。霜，只能在晴天形成，人說“濃霜猛太陽”就是這個道理。
霜降節(jié)氣含有天氣漸冷、開始降霜的意思。緯度偏南的南方地區(qū)，平均氣溫多在16℃左右，離初霜日期還有三個節(jié)氣。在華南南部河谷地帶，則要到隆冬時節(jié)，才能見霜。當然，即使在緯度相同的地方，由于海拔高度和地形不同，貼地層空氣的溫度和濕度有差異，初霜期和霜日數(shù)也就不一樣了。霜降時節(jié)，涼爽的秋風已吹到花城廣州。東北北部、內(nèi)蒙東部和西北大部平均氣溫已在0℃以下。
霜降節(jié)氣講究事項
預防秋燥
秋季風干物燥，如果此時不注重養(yǎng)生保健的話，燥邪就會損傷人體津液，其癥狀為唇干、鼻干、口干、咽干、舌干少津、大便干結(jié)、肌膚干燥甚至會出現(xiàn)皸裂
預防濕邪
健康養(yǎng)生專家指出，進入霜降節(jié)氣后，就應該預防濕氣邪佞給身體帶來的危害了。
預防秋郁
霜降過后，小草開始枯黃，樹葉開始飄落，凄風慘雨的。此時人們會因為季節(jié)的變化而變得憂思起來，如果調(diào)理不當，極易誘發(fā)抑郁癥，會出現(xiàn)意志消沉，萎靡不振、抑郁不樂等不良情緒。
注意溫差
室內(nèi)的溫度及濕度要適宜。室溫過高，則會覺得煩悶、疲倦。室溫過低，則肌肉緊張、畏縮、不愿活動。
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