采購(gòu)驗(yàn)收管理制度（精選15篇）
隨著社會(huì)不斷地進(jìn)步，制度在生活中的使用越來(lái)越廣泛，制度是指要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動(dòng)準(zhǔn)則。那么相關(guān)的制度到底是怎么制定的呢？以下是小編為大家收集的采購(gòu)驗(yàn)收管理制度，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
采購(gòu)驗(yàn)收管理制度 1
1、凡屬醫(yī)療、教學(xué)、科研所需用的儀器、設(shè)備、衛(wèi)生材料、勞保用品、辦公用品等，均由相關(guān)部門統(tǒng)一負(fù)責(zé)采購(gòu)，供應(yīng)、調(diào)配和維修。采購(gòu)工作應(yīng)嚴(yán)格遵守相關(guān)法規(guī)，依據(jù)招標(biāo)后中標(biāo)結(jié)果定點(diǎn)采購(gòu)。招標(biāo)范圍以外的`商品，須經(jīng)院領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)通過(guò)政府招標(biāo)采購(gòu)后，方可進(jìn)行采購(gòu)。
2、根據(jù)院年度工作要點(diǎn)和規(guī)劃，編制采購(gòu)預(yù)算。
3、應(yīng)成立專門的組織負(fù)責(zé)大型儀器設(shè)備的論證、報(bào)批、招標(biāo)、商務(wù)洽談等工作。
4、一般醫(yī)療用低值易耗品、物資材料等，根據(jù)院內(nèi)工作需要和庫(kù)存量制定月采購(gòu)計(jì)劃，進(jìn)行定點(diǎn)采購(gòu)。
5、所有采購(gòu)商品，必須符合國(guó)家頒布的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。采購(gòu)人員要認(rèn)真查驗(yàn)注冊(cè)證、合格證、檢驗(yàn)證等相關(guān)證明文件。
6、采購(gòu)員和保管員要嚴(yán)格遵守入、出庫(kù)驗(yàn)收制度。每月匯同會(huì)計(jì)核對(duì)盤點(diǎn)一次。年底全面盤點(diǎn)一次，制表上報(bào)。
7、庫(kù)房物品要按性質(zhì)分類保管，作到帳物相符，帳帳相符。
采購(gòu)驗(yàn)收管理制度 2
1、食堂食品采購(gòu)的價(jià)格在一般情況下應(yīng)低于市場(chǎng)零售價(jià)。
2、不采購(gòu)腐敗變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、蟲蛀、有毒有害、摻雜摻假、不新鮮的食品和無(wú)動(dòng)物檢疫合格章（證）的肉類食品。
3、采購(gòu)食品及原輔料時(shí)，應(yīng)向供貨商索取有效地衛(wèi)生許可證和產(chǎn)品檢測(cè)報(bào)告，并檢查食品質(zhì)量及食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
4、食堂食品的驗(yàn)收采用食堂主管負(fù)責(zé)，炊事員協(xié)助驗(yàn)收的方式進(jìn)行。
5、食堂主管對(duì)每天食堂所需的`食品進(jìn)行質(zhì)量、數(shù)量、價(jià)格等方面的驗(yàn)收，杜絕變質(zhì)、霉?fàn)�的食品進(jìn)入食堂。同時(shí)記錄食品的數(shù)量、價(jià)格，并有一名炊事員證明簽字。驗(yàn)收記錄妥善保存以備查考。
6、食品驗(yàn)收中發(fā)現(xiàn)霉?fàn)�變質(zhì)且價(jià)格高于市場(chǎng)的食品，應(yīng)予以當(dāng)場(chǎng)退貨。炊事員在揀菜、洗菜等過(guò)程中，自始自終把好質(zhì)量關(guān)，不得將劣質(zhì)菜沖入優(yōu)質(zhì)菜中，對(duì)于采購(gòu)的霉?fàn)�變質(zhì)的食品，炊事員有責(zé)任提出異議，并有權(quán)拒絕采用，并應(yīng)及時(shí)向校長(zhǎng)、總務(wù)處匯報(bào)以便及時(shí)解決問(wèn)題。
采購(gòu)驗(yàn)收管理制度 3
為了進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校儀器設(shè)備管理，保證儀器設(shè)備管理規(guī)范化、制度化、信息化，根據(jù)《事業(yè)單位國(guó)有資產(chǎn)管理暫行辦法》(財(cái)政部第36號(hào)文件)、南京市教育局《關(guān)于加強(qiáng)事業(yè)單位固定資產(chǎn)管理的規(guī)定(試行)有關(guān)文件要求，特制定暫行辦法。
一、職責(zé)
第一條凡使用學(xué)校預(yù)算經(jīng)費(fèi)、科研經(jīng)費(fèi)、基建經(jīng)費(fèi)和各種自籌經(jīng)費(fèi)購(gòu)買或接受捐贈(zèng)以及自制的教學(xué)科研儀器設(shè)備、行政設(shè)備、家具等資產(chǎn)，其產(chǎn)權(quán)均屬學(xué)校所有，符合本要求的均由學(xué)校后勤保障處組織辦理驗(yàn)收、入庫(kù)、登記手續(xù)，財(cái)務(wù)處審核、報(bào)銷。
第二條辦理儀器設(shè)備驗(yàn)收入庫(kù)時(shí)，應(yīng)明確管理單位(部門)資產(chǎn)使用、保管責(zé)任人，并將保管單位(部門)和保管人員的姓名登記入賬。
第三條屬于多部門或多人共用的儀器設(shè)備要求明確一個(gè)保管部門和使用保管責(zé)任人。
第四條學(xué)校各單位(部門)是儀器設(shè)備使用和保管的基層單位。后勤保障處負(fù)責(zé)編制全校統(tǒng)一的單位信息管理系統(tǒng)代碼。
第五條各單位(部門)儀器設(shè)備管理責(zé)任人協(xié)助后勤保障處做好儀器設(shè)備驗(yàn)收、入庫(kù)和登記工作。儀器設(shè)備管理責(zé)任人的確定和調(diào)整，由各單位(部門)提出，報(bào)后勤保障處備案。后勤保障處根據(jù)管理要求，定期開展有關(guān)培訓(xùn)工作，進(jìn)行業(yè)務(wù)上的指導(dǎo)。
第六條各單位(部門)購(gòu)置儀器設(shè)備，必須按學(xué)校設(shè)備采購(gòu)有關(guān)規(guī)定的程序執(zhí)行。經(jīng)學(xué)校批準(zhǔn)的設(shè)備購(gòu)置執(zhí)行計(jì)劃文件是儀器設(shè)備驗(yàn)收、入庫(kù)、登記的必備憑據(jù)之一。對(duì)于未經(jīng)批準(zhǔn)擅自購(gòu)買的儀器設(shè)備，不予辦理驗(yàn)收、入庫(kù)和登記手續(xù)。
二、有關(guān)入庫(kù)驗(yàn)收程序
第七條經(jīng)批準(zhǔn)購(gòu)置的儀器設(shè)備，根據(jù)經(jīng)辦單位(部門)的不同，可以采用以下兩種入庫(kù)驗(yàn)收管理流程:
(一)各單位(部門)負(fù)責(zé)經(jīng)辦的儀器設(shè)備入庫(kù)驗(yàn)收登記流程
(1)設(shè)備到校，由各單位(部門)儀器設(shè)備管理責(zé)任人負(fù)責(zé)協(xié)助本單位(部門)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)管理使用單位(部門)和使用管理責(zé)任人，組織驗(yàn)收，根據(jù)設(shè)備銘牌上的名稱、型號(hào)、規(guī)格等信息，填寫《設(shè)備驗(yàn)收單》，輸入數(shù)據(jù)，完成后發(fā)送到后勤保障處信箱。
(2)后勤保障處對(duì)各單位(部門)提交的《設(shè)備驗(yàn)收單》，進(jìn)行初步審核，符合要求的通知用戶，打印《設(shè)備驗(yàn)收單》。
(3)使用單位(部門)和使用管理責(zé)任人在《設(shè)備驗(yàn)收單》上簽字確認(rèn)，指定有關(guān)人員攜發(fā)票和《設(shè)備驗(yàn)收單》到后勤保障處辦理入庫(kù)手續(xù)。
(4)在后勤保障處辦理入庫(kù)手續(xù)時(shí)對(duì)《設(shè)備驗(yàn)收單》上使用保管責(zé)任人是否簽字確認(rèn)、設(shè)備名稱、型號(hào)和規(guī)格等信息是否輸入完整等，進(jìn)行再次審核。對(duì)符合要求的，由后勤保障處在《入庫(kù)單》上簽字蓋章，一式三聯(lián)，其中的一聯(lián)返回院(部)保管，一聯(lián)留后勤保障處備查，一聯(lián)給經(jīng)手人隨發(fā)票到財(cái)務(wù)處報(bào)銷。
(二)由后勤保障處經(jīng)辦的政府采購(gòu)儀器設(shè)備驗(yàn)收、入庫(kù)、登記流程
第八條設(shè)備到校，后勤保障處通知各單位(部門)資產(chǎn)管理兼職責(zé)任人組織驗(yàn)收。
驗(yàn)收辦法同上。區(qū)別是一式三份的《入庫(kù)單》，其中的一聯(lián)返回校(部)保管，兩聯(lián)留后勤保障處，由后勤保障處采購(gòu)人員負(fù)責(zé)辦理報(bào)銷手續(xù)，即攜帶其中一份《入庫(kù)單》和政府采購(gòu)有關(guān)發(fā)票和文件，辦理經(jīng)費(fèi)結(jié)算手續(xù)。
第九條儀器設(shè)備到校后，按照“分級(jí)管理”的原則，由申購(gòu)單位(部門)負(fù)責(zé)完成以下驗(yàn)收手續(xù):
1、儀器設(shè)備采購(gòu)合同生效后，申購(gòu)單位(部門)應(yīng)負(fù)責(zé)做好驗(yàn)收準(zhǔn)備工作，明確驗(yàn)收、領(lǐng)用、使用管理責(zé)任人員，落實(shí)放置地點(diǎn)，配備所需環(huán)境設(shè)施，準(zhǔn)備工作完成后，通知送貨到校。
2、后勤保障處負(fù)責(zé)通知供貨商和申購(gòu)單位(部門)，確定驗(yàn)收辦法，并要求供貨商隨同儀器設(shè)備，攜帶有關(guān)采購(gòu)合同、發(fā)票等憑據(jù)，在指定時(shí)間內(nèi)到申購(gòu)單位(部門)確定的地點(diǎn)，進(jìn)行驗(yàn)貨。
3、儀器設(shè)備批量?jī)r(jià)值在10萬(wàn)元以上、單件價(jià)值在5萬(wàn)元以上的大型精密儀器設(shè)備驗(yàn)收，需成立驗(yàn)收小組。驗(yàn)收小組由后勤保障處、項(xiàng)目申請(qǐng)單位(部門)、供應(yīng)商，并會(huì)同有關(guān)歸口管理部門組成，逐條考核儀器設(shè)備的技術(shù)指標(biāo)和性能，驗(yàn)收完成后，各方在《儀器設(shè)備驗(yàn)收單》上共同簽字確認(rèn)。
4、驗(yàn)收辦法:
(1)設(shè)備到達(dá)指定地點(diǎn)后，由供貨單位負(fù)責(zé)開箱。
(2)申購(gòu)單位(部門)負(fù)責(zé)清點(diǎn)、檢查設(shè)備的外包裝與數(shù)量是否符合要求;對(duì)照發(fā)票、說(shuō)明書、裝箱單及其它技術(shù)資料，檢查設(shè)備的規(guī)格、型號(hào)、質(zhì)量、性能(主要技術(shù)指標(biāo))，有關(guān)技術(shù)資料等，與合同有關(guān)條款和發(fā)票是否相符，發(fā)票金額與合同金額是否相符;
(3)由供貨商負(fù)責(zé)安裝、調(diào)試和試運(yùn)轉(zhuǎn)，申購(gòu)單位(部門)負(fù)責(zé)在驗(yàn)收單上作好詳細(xì)記錄。如果申購(gòu)單位(部門)自行安裝，必須在供貨商的指導(dǎo)下，按照使用說(shuō)明書的規(guī)定進(jìn)行安裝、調(diào)試，不得盲目安裝、操作和使用，造成損壞的要承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任。
(4)儀器設(shè)備驗(yàn)收應(yīng)以合同和技術(shù)說(shuō)明書為依據(jù)。驗(yàn)收中若發(fā)現(xiàn)型號(hào)、規(guī)格不符，附配件及資料不全等問(wèn)題的，應(yīng)及時(shí)提出，填寫《儀器設(shè)備驗(yàn)收問(wèn)題處理報(bào)告》，通知后勤保障處或直接向供應(yīng)單位(部門)交涉，研究處理辦法，做好善后處理工作。
(5)儀器設(shè)備驗(yàn)收合格后，固定資產(chǎn)責(zé)任人會(huì)同設(shè)備領(lǐng)用人對(duì)照設(shè)備的銘牌、合同、說(shuō)明書等，逐件登記，填寫《驗(yàn)收單》;登記完成后，編上自編號(hào)，貼上小標(biāo)簽，在《驗(yàn)收單》和發(fā)票原件上簽字確認(rèn)，以示保管責(zé)任，再經(jīng)單位(部門)負(fù)責(zé)人簽字批準(zhǔn)后，交本單位(部門)固定資產(chǎn)兼職責(zé)任人匯總，統(tǒng)一送后勤保障處辦理入庫(kù)登記手續(xù)。
(6)入庫(kù)登記時(shí)，使用單位(部門)應(yīng)將儀器設(shè)備所附的軟件、技術(shù)資料、使用說(shuō)明書、圖紙等復(fù)印并列出清單，有關(guān)原件送后勤保障處存檔，復(fù)印件由申購(gòu)單位(部門)保管。單件價(jià)值在5萬(wàn)元以上的大型、貴重、精密儀器設(shè)備的技術(shù)檔案原件由后勤保障處轉(zhuǎn)交校辦公室檔案部門存檔。
(7)進(jìn)口設(shè)備由后勤保障處、申購(gòu)單位(部門)和經(jīng)銷單位共同驗(yàn)收;合同規(guī)定由外商安裝調(diào)試的設(shè)備，必須由外商技術(shù)人員開箱，并安裝調(diào)試。
(8)驗(yàn)收完成期限。單價(jià)10萬(wàn)元以下的儀器設(shè)備到校后，原則上應(yīng)在7天內(nèi)完成
驗(yàn)收手續(xù)，單價(jià)10萬(wàn)元(含)以上的儀器設(shè)備原則上應(yīng)在14天內(nèi)完成驗(yàn)收手續(xù)。
三、入庫(kù)登記、記帳規(guī)定
第十條入庫(kù)登記要符合以下要求:
驗(yàn)收合格后，申購(gòu)單位(部門)須備齊以下材料，辦理入庫(kù)手續(xù):
(1)儀器設(shè)備采購(gòu)合同等批準(zhǔn)文件;
(2)申購(gòu)單位(部門)負(fù)責(zé)人及使用管理人員簽字確認(rèn)的`購(gòu)置發(fā)票;
(3)申購(gòu)單位(部門)簽字確認(rèn)的《驗(yàn)收單》;
(4)所購(gòu)設(shè)備的全套技術(shù)資料原件(含說(shuō)明書、保修卡等)。
第十一條經(jīng)后勤保障處辦理入庫(kù)手續(xù)后，即進(jìn)入建賬階段。建賬要求如下:
1、儀器設(shè)備入賬主要分為三類登記:
(1)儀器設(shè)備固定資產(chǎn)賬，主要指500元以上、具有單獨(dú)使用功能、能夠保持一年以上外部形態(tài)，且使用期限在一年以上的物品。
(2)低值耐用品賬，主要指500元(不含500元)以下和500元以上(含500元)、能夠保持一年以上外部形態(tài)，且使用期限在一年以上的物品。
(3)易耗品和材料。不能保持一年以上外部形態(tài)或使用期限在一年以下有關(guān)物品。
2、由后勤保障處在《入庫(kù)單》上注明:屬專用設(shè)備還是一般設(shè)備。專用設(shè)備是指教學(xué)單位(部門)領(lǐng)用，且單價(jià)在500元以上的儀器設(shè)備(不含家具)，其它均為一般設(shè)備。
3、低于500元以下且能保持一年以上外部形態(tài)或使用期限的物品，由各單位(部門)負(fù)責(zé)填寫入庫(kù)驗(yàn)收單，直接到財(cái)務(wù)處辦理報(bào)銷手續(xù)，但記入本單位(部門)《低值耐用品明細(xì)賬》，明確領(lǐng)用人，由單位(部門)負(fù)責(zé)管理。
4、家具類物品不論購(gòu)置單價(jià)，均由申購(gòu)單位(部門)到后勤保障處辦理登記入庫(kù)手續(xù)。
5、實(shí)驗(yàn)室所用易耗品和有關(guān)材料，申購(gòu)單位(部門)在本單位(部門)填寫入庫(kù)單后，直接到財(cái)務(wù)部門辦理報(bào)銷手續(xù)，記入本單位(部門)的《易耗品和材料明細(xì)賬》，由單位(部門)負(fù)責(zé)管理。
6、捐贈(zèng)的儀器設(shè)備，由接受單位(部門)到后勤保障處辦理入庫(kù)手續(xù)后，到財(cái)務(wù)處做賬，并記入本單位(部門)《固定資產(chǎn)明細(xì)賬》。
7、財(cái)務(wù)處根據(jù)設(shè)備處《入庫(kù)單》，給予報(bào)銷，并在會(huì)計(jì)憑證的“摘要欄”內(nèi)，登記入庫(kù)的“設(shè)備編號(hào)”或“入庫(kù)單號(hào)”以便今后備查。
8、對(duì)于單價(jià)500元以上(含500元)，且不能獨(dú)立使用的儀器設(shè)備配件、附件，可以有兩種方法登記入賬:
一是將配件單價(jià)直接計(jì)入增加主機(jī)價(jià)值，并在固定資產(chǎn)明細(xì)表的備注中注明單價(jià)增加的原因。
二是作為儀器設(shè)備單獨(dú)登記入帳。500元以下的配件、附件，由申購(gòu)單位(部門)在本單位(部門)填寫入庫(kù)單后，直接到財(cái)務(wù)部門辦理報(bào)銷手續(xù)。
9、使用科研經(jīng)費(fèi)購(gòu)買的儀器設(shè)備，由申購(gòu)單位(部門)的科研項(xiàng)目負(fù)責(zé)人與委托保管單位(部門)商定，指定保管責(zé)任人，辦理驗(yàn)收入庫(kù)手續(xù)。辦理入庫(kù)時(shí)除上述材料以外，還需要附“科研項(xiàng)目合同任務(wù)書”并經(jīng)科研處和委托保管單位(部門)簽字確認(rèn)方可入帳。
10，以贈(zèng)送、支援或?qū)ν獬鍪劭蒲械犬a(chǎn)品為目的，而使用本校經(jīng)費(fèi)(含科研等經(jīng)費(fèi))購(gòu)置的設(shè)備等物品，均要辦理入庫(kù)手續(xù)。贈(zèng)送或出售時(shí)，再按資產(chǎn)處置有關(guān)規(guī)定辦理銷賬手續(xù)。
11、儀器設(shè)備計(jì)價(jià)要求:
1、自制的儀器設(shè)備，按實(shí)際發(fā)生的全部工、料、費(fèi)計(jì)價(jià)入帳。
2、無(wú)價(jià)調(diào)入、帳外盤盈和其它原因增加的儀器設(shè)備，不能查明原價(jià)的，可以估價(jià)入帳。
3、調(diào)出、變賣、報(bào)廢的儀器設(shè)備，按原價(jià)注銷。
4、明確“教學(xué)”和“行政”在“使用方向”上的劃分原則。根據(jù)學(xué)校確定的教學(xué)和行政單位(部門)，凡教學(xué)部門(單位)購(gòu)進(jìn)的資產(chǎn)一律在使用方向上列為“教學(xué)”;行政部門購(gòu)進(jìn)的資產(chǎn)列為“行政”。
第十二條本暫行辦法自頒布之日起實(shí)施，以往有關(guān)規(guī)定與本辦法不一致的，以本辦法為準(zhǔn)。
采購(gòu)驗(yàn)收管理制度 4
原材料是直接制約產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵要素，原材料合格與否是直接反映食品安全程度的重要環(huán)節(jié)，所以，選好原材料進(jìn)貨渠道，搞好原材料的購(gòu)進(jìn)、驗(yàn)收與保管是企業(yè)經(jīng)營(yíng)者尤其要關(guān)注的管理內(nèi)容。為了保證企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量，確保產(chǎn)品的安全性，就必須從源頭上狠抓原材料的`質(zhì)量。為此，制定以下管理制度：
一、組建“原料采購(gòu)小組”：
原料采購(gòu)小組成員由供銷部經(jīng)理、庫(kù)房管理員、檢驗(yàn)員三人組成，共同擔(dān)負(fù)企業(yè)生產(chǎn)原料的購(gòu)進(jìn)與驗(yàn)收任務(wù)。
二、原材料采購(gòu)制度：
1、經(jīng)過(guò)考察和以前的合作歷史，確立一批符合企業(yè)《采購(gòu)物資技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》的合格供貨方，并建立檔案和必要時(shí)簽定《供銷合同》。
2、原料購(gòu)進(jìn)時(shí)，“采購(gòu)小組”要共同定價(jià)和檢驗(yàn)質(zhì)量，做到一人不談價(jià)，單人不進(jìn)貨。
3、購(gòu)貨時(shí)，要嚴(yán)格按照企業(yè)的《采購(gòu)物資技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》要求進(jìn)行，嚴(yán)格控制原料質(zhì)量。
4原材料購(gòu)進(jìn)前，要堅(jiān)持索要供貨方的《衛(wèi)生許可證》、《食品檢測(cè)報(bào)告》、QS認(rèn)證、合格證等有效證件。
三、原材料檢驗(yàn)制度：
1、購(gòu)進(jìn)的原料在入庫(kù)前，檢驗(yàn)人員對(duì)購(gòu)進(jìn)的原料按《采購(gòu)物資技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行檢驗(yàn)。合格的填寫《進(jìn)貨檢驗(yàn)記錄》，入庫(kù)。不合格愛(ài)地經(jīng)貿(mào)有限公司
的做出隔離標(biāo)識(shí)也填寫《進(jìn)貨檢驗(yàn)記錄》，放置庫(kù)外退回供貨方，嚴(yán)禁入庫(kù)和投入一線生產(chǎn)。
2檢驗(yàn)人員必須有高度的責(zé)任感和認(rèn)真負(fù)責(zé)的工作態(tài)度，不得馬虎粗心，防止漏檢和錯(cuò)檢更不能弄虛作假，否則按公司懲罰條例處理。
4、檢驗(yàn)人員對(duì)每次的檢驗(yàn)結(jié)果，應(yīng)嚴(yán)格按檢驗(yàn)單上表格所示內(nèi)容進(jìn)行如實(shí)填寫，并要簽署本人姓名，作為責(zé)任依據(jù)。
5、只有經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并由檢驗(yàn)員簽署“合格”的原材料，庫(kù)管人員方能辦理正式入庫(kù)手續(xù)。否則由庫(kù)管人員承擔(dān)違規(guī)責(zé)任。
6、檢驗(yàn)時(shí)如遇到無(wú)法判定合格與否情況時(shí)，檢驗(yàn)員應(yīng)速向部門主管匯報(bào)安排生產(chǎn)部人員會(huì)同驗(yàn)收。判定合格與否。會(huì)同驗(yàn)收者亦必須在檢驗(yàn)記錄單內(nèi)簽章。
7、對(duì)于隨機(jī)抽樣物，在發(fā)現(xiàn)有疑點(diǎn)時(shí)應(yīng)反復(fù)多抽樣，以防誤差嚴(yán)重。
9、對(duì)于需使用儀器等檢測(cè)工具時(shí)，應(yīng)校正確認(rèn)工具合格后方能使用。
10、檢驗(yàn)人員應(yīng)依據(jù)情況，在必要時(shí)對(duì)所檢材料向相關(guān)部門提出改善意見(jiàn)和建議。
11、反饋進(jìn)料檢驗(yàn)情況，及時(shí)將原材料供應(yīng)商交貨質(zhì)量情況及檢驗(yàn)處理情況登記于供應(yīng)商資料內(nèi)，供采購(gòu)部門掌握情況。
采購(gòu)驗(yàn)收管理制度 5
為了進(jìn)一步搞好醫(yī)療器械體外體外診斷試劑）產(chǎn)品質(zhì)量，及時(shí)了解該產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)情況和進(jìn)行復(fù)核，企業(yè)應(yīng)及時(shí)向供貨單位索取供貨資質(zhì)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)等資料，并認(rèn)真管理，特制定如下制度：
一、醫(yī)療器械采購(gòu)：
1、醫(yī)療器械的采購(gòu)必須嚴(yán)格貫徹執(zhí)行《醫(yī)療器械監(jiān)督管理?xiàng)l例》、《經(jīng)濟(jì)合同法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》等有關(guān)法律法規(guī)和政策，合法經(jīng)營(yíng)。、
2、堅(jiān)持“按需進(jìn)貨、擇優(yōu)采購(gòu)”的原則，注重醫(yī)療器械采購(gòu)的時(shí)效性和合理性，做到質(zhì)量?jī)?yōu)、費(fèi)用省、供應(yīng)及時(shí)，結(jié)構(gòu)合理。
3、企業(yè)在采購(gòu)前應(yīng)當(dāng)審核供貨者的合法資格、所購(gòu)入醫(yī)療器械的合法性并獲取加蓋供貨者公章的相關(guān)證明文件或者復(fù)印件，包括：
（1）營(yíng)業(yè)執(zhí)照；
�。�2）醫(yī)療器械生產(chǎn)或者經(jīng)營(yíng)的許可證或者備案憑證；
（3）醫(yī)療器械注冊(cè)證或者備案憑證；
�。�4）銷售人員身份證復(fù)印件，加蓋本企業(yè)公章的授權(quán)書原件。授權(quán)書應(yīng)當(dāng)載明授權(quán)銷售的品種、地域、期限，注明銷售人員的身份證號(hào)碼。
必要時(shí)，企業(yè)可以派員對(duì)供貨者進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查，對(duì)供貨者質(zhì)量管理情況進(jìn)行評(píng)價(jià)。
如發(fā)現(xiàn)供貨方存在違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)行為時(shí)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)向企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告。
4、企業(yè)應(yīng)當(dāng)與供貨者簽署采購(gòu)合同或者協(xié)議，明確醫(yī)療器械的名稱、規(guī)格（型號(hào)）、注冊(cè)證號(hào)或者備案憑證編號(hào)、生產(chǎn)企業(yè)、供貨者、數(shù)量、單價(jià)、金額等。
5、企業(yè)應(yīng)當(dāng)在采購(gòu)合同或者協(xié)議中，與供貨者約定質(zhì)量責(zé)任和售后服務(wù)責(zé)任，以保證醫(yī)療器械售后的安全使用。
6、企業(yè)在采購(gòu)醫(yī)療器械時(shí)，應(yīng)當(dāng)建立采購(gòu)記錄。記錄應(yīng)當(dāng)列明醫(yī)療器械的名稱、規(guī)格（型號(hào)）、注冊(cè)證號(hào)或者備案憑證編號(hào)、單位、數(shù)量、單價(jià)、金額、供貨者、購(gòu)貨日期等。
7、首營(yíng)企業(yè)和首營(yíng)品種按本公司醫(yī)療器械首營(yíng)企業(yè)和首營(yíng)品種質(zhì)量審核制度執(zhí)行。
8、每年年底對(duì)供貨單位的質(zhì)量進(jìn)行評(píng)估，并保留評(píng)估記錄。
二、醫(yī)療器械收貨：
1、企業(yè)收貨人員在接收醫(yī)療器械時(shí)，應(yīng)當(dāng)核實(shí)運(yùn)輸方式及產(chǎn)品是否符合要求，并對(duì)照相關(guān)采購(gòu)記錄和隨貨同行單與到貨的醫(yī)療器械進(jìn)行核對(duì)。交貨和收貨雙方應(yīng)當(dāng)對(duì)交運(yùn)情況當(dāng)場(chǎng)簽字確認(rèn)。對(duì)不符合要求的貨品應(yīng)當(dāng)立即報(bào)告質(zhì)量負(fù)責(zé)人并拒收。
2、隨貨同行單應(yīng)當(dāng)包括供貨者、生產(chǎn)企業(yè)及生產(chǎn)企業(yè)許可證號(hào)（或者備案憑證編號(hào)）、醫(yī)療器械的名稱、規(guī)格（型號(hào)）、注冊(cè)證號(hào)或者備案憑證編號(hào)、生產(chǎn)批號(hào)或者序列號(hào)、數(shù)量、儲(chǔ)運(yùn)條件、收貨單位、收貨地址、發(fā)貨日期等內(nèi)容，并加蓋供貨者出庫(kù)印章。
3、收貨人員對(duì)符合收貨要求的醫(yī)療器械，應(yīng)當(dāng)按品種特性要求放于相應(yīng)待驗(yàn)區(qū)域，或者設(shè)置狀態(tài)標(biāo)示，并通知驗(yàn)收人員進(jìn)行驗(yàn)收。需要冷藏、冷凍的醫(yī)療器械應(yīng)當(dāng)在冷庫(kù)內(nèi)待驗(yàn)。
三、醫(yī)療器械驗(yàn)收：
1、公司須設(shè)專職質(zhì)量驗(yàn)收員，人員應(yīng)經(jīng)專業(yè)或崗位培訓(xùn)，經(jīng)培訓(xùn)考試合格后，執(zhí)證上崗。
2、驗(yàn)收人員應(yīng)根據(jù)《醫(yī)療器械監(jiān)督管理?xiàng)l例》、《醫(yī)療器械經(jīng)營(yíng)許可證管理辦法》等有關(guān)法規(guī)的規(guī)定辦理。對(duì)照商品和送貨憑證，對(duì)醫(yī)療器械的外觀、包裝、標(biāo)簽以及合格證明文件等進(jìn)行檢查、核對(duì)，并做好“醫(yī)療器械驗(yàn)收記錄”，包括醫(yī)療器械的名稱、規(guī)格（型號(hào)）、注冊(cè)證號(hào)或者備案憑證編號(hào)、生產(chǎn)批號(hào)或者序列號(hào)、生產(chǎn)日期、滅菌批號(hào)和有效期（或者失效期）、生產(chǎn)企業(yè)、供貨者、到貨數(shù)量、到貨日期、驗(yàn)收合格數(shù)量、驗(yàn)收結(jié)果等內(nèi)容。醫(yī)療器械入庫(kù)驗(yàn)收記錄必須保存至超過(guò)有效期或保質(zhì)期滿后2年，但不得低于5年；
3、驗(yàn)收記錄上應(yīng)當(dāng)標(biāo)記驗(yàn)收人員姓名和驗(yàn)收日期。驗(yàn)收不合格的'還應(yīng)當(dāng)注明不合格事項(xiàng)及處置措施。
4、對(duì)需要冷藏、冷凍的醫(yī)療器械進(jìn)行驗(yàn)收時(shí)，應(yīng)當(dāng)對(duì)其運(yùn)輸方式及運(yùn)輸過(guò)程的溫度記錄、運(yùn)輸時(shí)間、到貨溫度等質(zhì)量控制狀況進(jìn)行重點(diǎn)檢查并記錄，不符合溫度要求的應(yīng)當(dāng)拒收。
5、驗(yàn)收首營(yíng)品種應(yīng)有首批到貨同批號(hào)的醫(yī)療器械出廠質(zhì)量檢驗(yàn)合格報(bào)告單。
6、外包裝上應(yīng)標(biāo)明生產(chǎn)許可證號(hào)及產(chǎn)品注冊(cè)證號(hào)；包裝箱內(nèi)沒(méi)有合格證的醫(yī)療器械一律不得收貨。
7、對(duì)與驗(yàn)收內(nèi)容不相符的，驗(yàn)收員有權(quán)拒收，填寫‘拒收通知單’，對(duì)質(zhì)量有疑問(wèn)的填寫‘質(zhì)量復(fù)檢通知單’，報(bào)告質(zhì)量管理部處理，質(zhì)量管理部進(jìn)行確認(rèn)，必要的時(shí)候送相關(guān)的檢測(cè)部門進(jìn)行檢測(cè)；確認(rèn)為內(nèi)在質(zhì)量不合格的按照不合格醫(yī)療器械管理制度進(jìn)行處理，為外在質(zhì)量不合格的由質(zhì)量管理部通知采購(gòu)部門與供貨單位聯(lián)系退換貨事宜。
8、對(duì)銷貨退回的醫(yī)療器械，要逐批驗(yàn)收，合格后放入合格品區(qū)，并做好退回驗(yàn)收記錄。
質(zhì)量有疑問(wèn)的應(yīng)抽樣送檢。
9、入庫(kù)商品應(yīng)先入待驗(yàn)區(qū)，待驗(yàn)品未經(jīng)驗(yàn)收不得取消待驗(yàn)入庫(kù)，更不得銷售。
10、入庫(kù)時(shí)注意有效期，一般情況下有效期不足六個(gè)月的不得入庫(kù)。
11、經(jīng)檢查不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及有疑問(wèn)的醫(yī)療器械，應(yīng)單獨(dú)存放，作好標(biāo)記。并立即書面通知業(yè)務(wù)和質(zhì)量管理部進(jìn)行處理。未作出決定性處理意見(jiàn)之前，不得取消標(biāo)記，更不得銷售。
12、驗(yàn)收合格后方可入合格品庫(kù)（區(qū)），對(duì)貨單不符，質(zhì)量異常，包裝不牢固，標(biāo)示模糊或有其他問(wèn)題的驗(yàn)收不合格醫(yī)療器械要放入不合格品庫(kù)（區(qū)），并與業(yè)務(wù)和質(zhì)量管理部門聯(lián)系作退廠或報(bào)廢處理。
附：1、醫(yī)療器械產(chǎn)品注冊(cè)證
2、企業(yè)工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照
3、購(gòu)銷合同（記錄）
4、醫(yī)療器械產(chǎn)品技術(shù)要求（質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)）復(fù)印件材料（并蓋章為準(zhǔn)）。
5、醫(yī)療器械驗(yàn)收記錄。
6、隨貨同行單
7、拒收通知單
8、質(zhì)量復(fù)檢通知單
采購(gòu)驗(yàn)收管理制度 6
為規(guī)范員工食堂原材料定價(jià)、采購(gòu)、驗(yàn)收和結(jié)算流程，確保采購(gòu)的原材料物美價(jià)廉，加強(qiáng)對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)督和審核，特制定本制度。
一、供應(yīng)商管理
1、原材料供應(yīng)商由食堂廚師進(jìn)行初步甄選，辦公室進(jìn)行資格審查，并簽訂供貨協(xié)議，對(duì)送貨品種、質(zhì)量、規(guī)格進(jìn)行約定。
2、如發(fā)現(xiàn)有供應(yīng)商短斤缺兩、以次充好等不誠(chéng)信的行為，一律拒收、重送或補(bǔ)足份量，如多次發(fā)現(xiàn)類似情況，可對(duì)該供應(yīng)商進(jìn)行清退。
3、食堂不得私自從未經(jīng)辦公室審核合格的供應(yīng)商處購(gòu)買原材料。
二、原材料定價(jià)
1、原材料每周或每半個(gè)月定價(jià)一次，所定價(jià)格在此期間不受市場(chǎng)行情漲落的影響。
2、由兩名廚師和辦公室驗(yàn)收員共同定價(jià)，并在報(bào)價(jià)單上簽名，所有報(bào)價(jià)單報(bào)辦公室主任備案，要求所核定的價(jià)格合理、公道。
三、采購(gòu)和驗(yàn)收
1、食堂調(diào)味品必須在超市購(gòu)買，做到數(shù)量合適，不能造成浪費(fèi)或庫(kù)存積壓，所有調(diào)味品必須放食堂倉(cāng)庫(kù)保管。
2、原材料由當(dāng)班廚師負(fù)責(zé)訂購(gòu)，供應(yīng)商隨貨開具送貨單，送貨單一式兩聯(lián)，必須填寫清晰，總金額以大寫表示，并簽字確認(rèn)。
3、驗(yàn)收員負(fù)責(zé)對(duì)采購(gòu)來(lái)的原材料等貨物進(jìn)行驗(yàn)收，核對(duì)品種、數(shù)量，廚師負(fù)責(zé)檢查原材料的規(guī)格和質(zhì)量，逐件核對(duì)，逐一過(guò)磅，凡不符合要求的物品應(yīng)予以拒收或退換。
4、驗(yàn)收完畢，由廚師和驗(yàn)收員在送貨單上共同簽字確認(rèn)。
5、廚師應(yīng)輪流了解和熟悉市場(chǎng)行情，至少每周一次，積極建立貨源點(diǎn)，勤跑、勤問(wèn)、勤聯(lián)系，掌握信息，貨比三家，保證采購(gòu)物品物美價(jià)廉，保證食堂正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
6、遵紀(jì)守法，采購(gòu)中不違反國(guó)家政策，講究職業(yè)道德，增加透明度，積極開拓采購(gòu)渠道，不營(yíng)私舞弊，不假公濟(jì)私，不搞不正之風(fēng)，大宗物品價(jià)格集體決定。
四、結(jié)算
1、所有送貨單及時(shí)交記帳員登賬，記帳員完整記錄臺(tái)賬，在每次結(jié)算前先與供應(yīng)商進(jìn)行送貨單據(jù)的核對(duì)，核對(duì)無(wú)誤后，由供應(yīng)商開具正規(guī)發(fā)票。
2、所有發(fā)票交辦公室行政專員負(fù)責(zé)報(bào)銷，并分別通知供應(yīng)商前來(lái)簽字領(lǐng)款。
五、倉(cāng)庫(kù)保管
1、倉(cāng)庫(kù)由保管員負(fù)責(zé)管理，并建立倉(cāng)庫(kù)臺(tái)賬，做到隨手關(guān)門，其他人不得隨意進(jìn)出，每半個(gè)月盤點(diǎn)一次，確保賬物相符，如有差錯(cuò)，應(yīng)及時(shí)向辦公室主任匯報(bào)。
2、倉(cāng)庫(kù)實(shí)行分類管理，物品應(yīng)按標(biāo)記有序存放，分類明確，標(biāo)簽準(zhǔn)確，食品與非食品不得混放或混裝，貨架必須清潔，倉(cāng)庫(kù)應(yīng)保持干燥、通風(fēng)、整潔。
3、任何人不得私自動(dòng)用倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的`物品，違者以偷盜公司物品論處。
六、獎(jiǎng)懲制度
1、辦公室將定期對(duì)食堂工作進(jìn)行檢查，視檢查結(jié)果對(duì)食堂進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)和處罰。
2、違反上述規(guī)定的，將視情節(jié)輕重處以0.5--10分的處罰，如有貪污、受賄行為的，將處以勸退、開除的處罰，情節(jié)嚴(yán)重的，將追究其刑事責(zé)任。
七、本規(guī)定自公布之日起執(zhí)行。
采購(gòu)驗(yàn)收管理制度 7
為加強(qiáng)對(duì)食堂食品原料采購(gòu)的管理，合理控制費(fèi)用支出，降低采購(gòu)成本，以及防止因采購(gòu)劣質(zhì)食品而導(dǎo)致的食品安全事故，特制定本制度。
一、食堂采購(gòu)員由食堂管理員兼任，負(fù)責(zé)食品采購(gòu)，職責(zé)如下：
1、必須講原則，責(zé)任心強(qiáng)，正直誠(chéng)實(shí)，不謀私利。
2、負(fù)責(zé)食堂所需食品原料輔料的采購(gòu)，保障食品的衛(wèi)生、安全、質(zhì)優(yōu)、價(jià)廉。同時(shí)負(fù)責(zé)食堂所需的除食品原料輔料以外的其他物資的采購(gòu)，此類采購(gòu)，必須遵循公司采購(gòu)部的相關(guān)規(guī)定，同時(shí)提請(qǐng)采購(gòu)部審批。
3、根據(jù)實(shí)際情況，及時(shí)提出采購(gòu)申請(qǐng)由主管領(lǐng)導(dǎo)審批后，負(fù)責(zé)采購(gòu)。分析食品原料的.品種、數(shù)量、質(zhì)量、價(jià)格，提出改進(jìn)意見(jiàn)和建議。
4、協(xié)同廚師，對(duì)供應(yīng)商所配送的食品進(jìn)行驗(yàn)收，必須嚴(yán)格把關(guān)。
5、調(diào)研市場(chǎng)價(jià)格，定期或不定期進(jìn)行調(diào)查了解市場(chǎng)價(jià)格浮動(dòng)行情。
6、保管進(jìn)貨單據(jù)，根據(jù)進(jìn)貨統(tǒng)計(jì)和約定時(shí)間，由主管領(lǐng)導(dǎo)對(duì)單據(jù)進(jìn)行審核后，申請(qǐng)付款。收款方應(yīng)出示收條或收據(jù)。
7、監(jiān)督食品原料輔料的出入庫(kù)及庫(kù)存情況，提出改進(jìn)意見(jiàn)和建議。
二、采購(gòu)原則：
1、應(yīng)遵循“貨比三家”的原則，同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量，同等價(jià)格質(zhì)量比服務(wù)，追求質(zhì)優(yōu)價(jià)廉。
2、采購(gòu)中必須持認(rèn)真負(fù)責(zé)的工作態(tài)度，對(duì)所采購(gòu)的食品嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)、價(jià)格關(guān)、數(shù)量關(guān)，做好賬物相符，結(jié)算手續(xù)完善。
3、禁止采購(gòu)“三無(wú)”食品，即無(wú)工商證、無(wú)衛(wèi)生合格證、無(wú)出產(chǎn)證的食品。
4、嚴(yán)格保證大米、面粉、食用油、調(diào)味品、新鮮肉凍貨的正常進(jìn)貨渠道，加強(qiáng)食品物資采購(gòu)安全防范工作。
5、供應(yīng)商有條件的應(yīng)提供正規(guī)發(fā)票、無(wú)條件的應(yīng)提供送貨單、收據(jù)等送貨憑證。
三、食堂驗(yàn)收員由廚師負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)對(duì)采購(gòu)回來(lái)的食品原料輔料進(jìn)行驗(yàn)收，職責(zé)如下：
1、堅(jiān)持原則，秉公辦事，堅(jiān)決維護(hù)本單位的利益。
2、根據(jù)食堂采購(gòu)計(jì)劃表和供應(yīng)商送貨單，對(duì)食品原料輔料先驗(yàn)收后入庫(kù)，拒收假冒偽劣、腐敗變質(zhì)、過(guò)期、無(wú)生產(chǎn)廠址的食品，保證數(shù)量、份量、重量、質(zhì)量相符，驗(yàn)收后在單據(jù)上簽字。
3、不定期抽查入庫(kù)食品的數(shù)量和質(zhì)量。
四、食品采購(gòu)及貨款支付流程
1、采購(gòu)前，先對(duì)食堂食品原料輔料剩余數(shù)量進(jìn)行盤點(diǎn)，然后根據(jù)食堂具體實(shí)際情況，確定各種食品原料輔料的需求量。對(duì)于需求量的把握必須適度，應(yīng)避免因采購(gòu)過(guò)多放置時(shí)間太長(zhǎng)導(dǎo)致腐敗變質(zhì)或因采購(gòu)過(guò)少不夠用而影響供餐。
2、采購(gòu)員咨詢價(jià)格、砍價(jià)、定價(jià)，確定供應(yīng)商，然后根據(jù)需求量填寫《食品原料輔料采購(gòu)計(jì)劃表》報(bào)主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。得到批準(zhǔn)后，再聯(lián)系供應(yīng)商購(gòu)貨。
3、購(gòu)貨時(shí)應(yīng)寫清楚品名，數(shù)量、單價(jià)、金額（大小寫金額一致），日期。由店家出具票據(jù)，店家需簽字蓋章。
4、貨物送到后，由廚師進(jìn)行驗(yàn)收。對(duì)不合格食品拒收，退回要求重新配送；對(duì)合格食品，核實(shí)數(shù)量、份量、重量、質(zhì)量，并在供方送貨單和食堂采購(gòu)計(jì)劃表上登記準(zhǔn)確，按驗(yàn)收實(shí)際入庫(kù)。
5、貨款定期結(jié)算。付款時(shí)，食堂管理員憑采購(gòu)申請(qǐng)單和驗(yàn)收確認(rèn)的送貨單申請(qǐng)付款。
6、未經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)審批同意，食堂管理員不得擅自采購(gòu)。
7、月度終了，應(yīng)及時(shí)統(tǒng)計(jì)出本月伙食支出情況，公布本月食堂支出情況，月末需要編制食堂食物盤點(diǎn)表。
采購(gòu)驗(yàn)收管理制度 8
一、采購(gòu)食品、食品用洗滌劑、消毒劑及食品包裝材料應(yīng)向供貨方單位提出質(zhì)量要求并索取有關(guān)證明，要求供貨方提供證件包括：供貨廠家的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、動(dòng)物防疫合格證、檢驗(yàn)報(bào)告復(fù)印件、檢疫票原件，已納入QS市場(chǎng)準(zhǔn)入管理的食品及用具要索取工業(yè)生產(chǎn)許可證。
二、采購(gòu)糧油、調(diào)料等有包裝食品應(yīng)檢查其包裝物上是否有生產(chǎn)廠家名稱、凈含量、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、QS標(biāo)志等，嚴(yán)禁采購(gòu)腐爛變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、異味、污穢不潔、沒(méi)標(biāo)識(shí)或過(guò)期食品。
三、采購(gòu)肉類食品及水產(chǎn)，應(yīng)向廠家索取當(dāng)批的檢疫證明原件，檢疫票上證章齊全；檢查原料是否新鮮，膚肉有光澤、紅色均勻、脂肪潔白、外表微干或濕潤(rùn)、不粘手、指壓有彈性，具有相應(yīng)肉的氣味，水產(chǎn)品無(wú)腐爛氣味，新鮮有光澤。
四、蔬菜的采購(gòu)，嚴(yán)格要求進(jìn)貨渠道，嚴(yán)防農(nóng)藥超標(biāo)蔬菜，蔬菜要整潔、新鮮、無(wú)雜質(zhì)，保證先進(jìn)先出無(wú)積壓。
五、豆制品的采購(gòu)，嚴(yán)格要求進(jìn)貨渠道，供貨的豆制品廠家已取得生產(chǎn)許可證（QS），進(jìn)貨產(chǎn)品保證當(dāng)天生產(chǎn)，不粘，無(wú)異味，色澤正常，無(wú)污染。
六、采購(gòu)的食品洗滌劑、消毒劑應(yīng)是具有衛(wèi)生許可批號(hào)的'正規(guī)產(chǎn)品。采購(gòu)的食品、食品添加劑、洗滌劑、消毒劑等要索取發(fā)票或其他購(gòu)貨憑證、憑證單據(jù)所列物品名錄要與實(shí)際采購(gòu)物品相符。
七、嚴(yán)格要求進(jìn)貨渠道，確定為合格供方的單位發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品時(shí)，堅(jiān)決退貨，情節(jié)惡劣者解除供方關(guān)系。
八、索取、保留原輔材料入庫(kù)檢驗(yàn)單。做到按計(jì)劃進(jìn)貨，合格入庫(kù)，有入庫(kù)記錄。
九、運(yùn)輸食品的車輛要專用，車輛容器要清潔衛(wèi)生；運(yùn)輸直接入口食品，應(yīng)當(dāng)用密閉（有通氣孔）專用容器盛裝；食品裝車后，除能加鎖密閉的運(yùn)輸車外，要人不離車；運(yùn)輸過(guò)程中要做到防塵、防蠅、防曬、防止污染、生熟分開；易腐食品（豆制品和肉類制品等）運(yùn)輸要使用冷藏車。
十、裝卸食品時(shí)講究衛(wèi)生，食品不得直接接觸地面，不得在道路上堆放直接入口的食品。
采購(gòu)驗(yàn)收管理制度 9
一、采購(gòu)制度
1、采購(gòu)辦公用品和其它物品，統(tǒng)一由總務(wù)處按需要造預(yù)算送校長(zhǎng)核準(zhǔn)采購(gòu)入庫(kù)保管，并按需要發(fā)放。
2、各組室辦公室因急需添置50元以上物品（包括器材、勞技材料、圖書教學(xué)設(shè)備）均需由領(lǐng)用部門填寫請(qǐng)購(gòu)單，報(bào)教導(dǎo)處、總務(wù)處商討，再報(bào)校長(zhǎng)批準(zhǔn)，由總務(wù)處統(tǒng)一購(gòu)買。
3、凡未經(jīng)批準(zhǔn)私自購(gòu)買的任何物品，一律不得報(bào)銷。
二、驗(yàn)收制度
1、凡總務(wù)處同意組室或辦公室購(gòu)買的物品，必須送總務(wù)處保管員驗(yàn)收登記。
2、驗(yàn)收無(wú)誤后由財(cái)產(chǎn)管理員（或驗(yàn)收人）填寫“財(cái)產(chǎn)物品驗(yàn)收單”，“驗(yàn)收單”必須由采購(gòu)員、財(cái)產(chǎn)管理員（或驗(yàn)收人）、主管領(lǐng)導(dǎo)簽名。驗(yàn)收單一式三份，一份由財(cái)產(chǎn)管理員留著，并根倨此單入帳，同時(shí)將其物品進(jìn)行分類、編號(hào)入庫(kù)、定位存放，以便于清點(diǎn)和取用。一份連同有關(guān)憑證交于會(huì)計(jì)入帳。一份連同實(shí)物交使用部門作為記帳憑證。
3、物品驗(yàn)收后，要按規(guī)定的.分類代碼對(duì)物品進(jìn)行編號(hào)（編號(hào)位置要固定，書寫要醒目、整潔）入庫(kù)入帳。
采購(gòu)驗(yàn)收管理制度 10
（1）采購(gòu)、驗(yàn)收要進(jìn)行感官檢查，對(duì)食品通過(guò)看、嗅、觸、嘗、試等方法對(duì)食品質(zhì)量作初步判斷，禁止采購(gòu)感官狀況不佳的食品和原輔料。
�。�2）大宗物資的驗(yàn)收由餐飲公司與餐飲服務(wù)中心值班人員共同完成，供應(yīng)商需要提交兩聯(lián)送貨單，其中一聯(lián)由餐飲公司保管制作臺(tái)賬，另一聯(lián)交由餐飲服務(wù)中心派駐到每個(gè)食堂的值班人員保存，食堂值班人員根據(jù)收到的物資采購(gòu)流水監(jiān)督各食堂所采購(gòu)物資的來(lái)源、確保質(zhì)量、數(shù)量、相關(guān)手續(xù)是否齊全，對(duì)不合格物品有權(quán)及時(shí)采取有效措施解決，餐飲服務(wù)中心采購(gòu)員對(duì)此過(guò)程進(jìn)行監(jiān)督和抽查。
（3）小型物資的.驗(yàn)收由餐飲公司與餐飲服務(wù)中心值班人員共同完成，餐飲服務(wù)中心負(fù)責(zé)人對(duì)此過(guò)程進(jìn)行監(jiān)督和抽查。
�。�4）各食堂對(duì)所采購(gòu)的合格原材料除需立即使用的外，必須歸類按要求存放，并根據(jù)物料的特性做好相關(guān)的防護(hù)措施，經(jīng)驗(yàn)收不合格的原材料必須及時(shí)退貨處理，嚴(yán)禁流入食堂或倉(cāng)庫(kù)。
4、原材料貨款的支付
�。�1）原材料驗(yàn)收合格后，餐飲公司應(yīng)嚴(yán)格按實(shí)際數(shù)量做好入庫(kù)，并按要求填寫出入庫(kù)單。
�。�2）對(duì)于大宗物資，每月月底（每月25日以后），各供應(yīng)商根據(jù)各自的供貨記錄，與食堂值班人員及餐飲公司一起核對(duì)大宗物資采購(gòu)結(jié)算價(jià)款，三方簽字確認(rèn)。大宗物資結(jié)算價(jià)款核對(duì)完畢后交餐飲服務(wù)中心，由餐飲服務(wù)中心辦理好相關(guān)報(bào)賬手續(xù)后由xxx大學(xué)財(cái)務(wù)處從相應(yīng)餐飲公司的營(yíng)業(yè)款中代扣支付給各供應(yīng)商，原材料貨款采用轉(zhuǎn)賬方式匯至相關(guān)供應(yīng)商賬戶。
（3）對(duì)于小型物資的原材料貨款結(jié)算由各餐飲公司自行負(fù)責(zé)結(jié)算。
采購(gòu)驗(yàn)收管理制度 11
一、 采購(gòu)制度
1、 采購(gòu)辦公用品和其它物品，統(tǒng)一由總務(wù)處按需要造預(yù)算送校長(zhǎng)核準(zhǔn)采購(gòu)入庫(kù)保管，并按需要發(fā)放。
2、 各組室辦公室因急需添置50元以上物品（包括器材、勞技材料、圖書教學(xué)設(shè)備 ）均需由領(lǐng)用部門填寫請(qǐng)購(gòu)單，報(bào)教導(dǎo)處、總務(wù)處商討，再報(bào)校長(zhǎng)批準(zhǔn)，由總務(wù)處統(tǒng)一購(gòu)買。
3、 凡未經(jīng)批準(zhǔn)私自購(gòu)買的任何物品，一律不得報(bào)銷。
二、 驗(yàn)收制度
1、 凡總務(wù)處同意組室或辦公室購(gòu)買的'物品，必須送總務(wù)處保管員驗(yàn)收登記。
2、 驗(yàn)收無(wú)誤后由財(cái)產(chǎn)管理員（或驗(yàn)收人）填寫“財(cái)產(chǎn)物品驗(yàn)收單”，“驗(yàn)收單”必須由采購(gòu)員、財(cái)產(chǎn)管理員（或驗(yàn)收人）、主管領(lǐng)導(dǎo)簽名。驗(yàn)收單一式三份，一份由財(cái)產(chǎn)管理員留著，并根倨此單入帳，同時(shí)將其物品進(jìn)行分類、編號(hào)入庫(kù)、定位存放，以便于清點(diǎn)和取用。一份連同有關(guān)憑證交于會(huì)計(jì)入帳。一份連同實(shí)物交使用部門作為記帳憑證。
3、 物品驗(yàn)收后，要按規(guī)定的分類代碼對(duì)物品進(jìn)行編號(hào)（編號(hào)位置要固定，書寫要醒目、整潔）入庫(kù)入帳。
采購(gòu)驗(yàn)收管理制度 12
為規(guī)范職工食堂食品原料、相關(guān)產(chǎn)品的采購(gòu)、驗(yàn)收程序，節(jié)約采購(gòu)成本，滿足經(jīng)營(yíng)需要，提高管理水平，特制定本制度。
一、基本原則
1、采購(gòu)應(yīng)遵循“貨比三家”的原則，同等質(zhì)量比價(jià)格、同等價(jià)格比質(zhì)量、同等價(jià)格質(zhì)量比服務(wù)，根據(jù)供應(yīng)商的資質(zhì)、規(guī)模、誠(chéng)信、服務(wù)等因素，綜合評(píng)價(jià)后確定定點(diǎn)采購(gòu)的合格供應(yīng)商，以確保食材的質(zhì)量、衛(wèi)生、安全。
2、原則上要求一律在指定供應(yīng)商采購(gòu)，如遇特殊情況要分散采購(gòu)少量原材料，經(jīng)食堂分管負(fù)責(zé)人、食堂管理員、主廚、庫(kù)管員協(xié)商同意后由采購(gòu)員進(jìn)行分散采購(gòu)。事后需及時(shí)將情況記錄在賬并上報(bào)分管負(fù)責(zé)人進(jìn)行審查。
3、科學(xué)、客觀、認(rèn)真地進(jìn)行收貨質(zhì)量檢查，確保食品原材料安全。
二、管理內(nèi)容
1、食品原材料采購(gòu)，食品原料采購(gòu)分糧油類、調(diào)味品類、蔬菜類、肉禽蛋類、干雜貨、其他。
2、廚房日用品采購(gòu)（食品相關(guān)產(chǎn)品），燃料、廚具、餐巾紙、筷子、餐盤等。
三、管理方法
(一)供貨商選擇
1、初選供貨商:從所在城市內(nèi)找出三家以上有代表性的供貨商，在考察中要重點(diǎn)了解供貨商的實(shí)力、衛(wèi)生許可、貨物來(lái)源、價(jià)格、質(zhì)量等。
2、試用供貨商:對(duì)于同類商品找出兩家同時(shí)供貨，重點(diǎn)從質(zhì)量、價(jià)格、服務(wù)三方面進(jìn)行比較。
3、確定供貨商:在試用兩個(gè)月的基礎(chǔ)上，由分管負(fù)責(zé)人、食堂管理員、食堂主廚商量后確定供貨商，并簽訂供貨協(xié)議，協(xié)議-式三聯(lián):一份供應(yīng)商、一份財(cái)務(wù)部、一份食堂管理員。協(xié)議應(yīng)確定定價(jià)時(shí)間、供貨質(zhì)量保證金、食材的質(zhì)量要求。
4、零星散貨及較長(zhǎng)時(shí)間才需采購(gòu)的物品，可根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r隨機(jī)選擇供貨商，要求價(jià)格公道、質(zhì)量有保障。
(二)采購(gòu)數(shù)量的確定
1、食品原料采購(gòu)，每周六由食堂主廚和食堂管理員擬定下周職工用餐的菜譜，主廚根據(jù)菜譜和配菜材料的庫(kù)存情況，列出采購(gòu)計(jì)劃清單。
�、偌Z油、調(diào)味品類、干雜貨、低易耗品等
此類物品的'的采購(gòu)數(shù)量應(yīng)綜合考慮經(jīng)濟(jì)批量、采購(gòu)周期、儲(chǔ)存條件等因素，根據(jù)最低庫(kù)存量和最高庫(kù)存量而定。最高庫(kù)存量不得超過(guò)15天(干雜貨、調(diào)味品類中用量較小且易儲(chǔ)存類可適量放寬庫(kù)存量)。最低不得低于3天用量。
�、谑卟�、鮮貨類
此類原料實(shí)行每日采購(gòu)，一般要求供貨商送貨，特殊情況下需散購(gòu)的，由采購(gòu)員外出采購(gòu)，并填寫散貨采購(gòu)單，采購(gòu)量根據(jù)每日所需量，可略微超量，但不得超出總量10%。水產(chǎn)類采購(gòu)量根據(jù)菜單而定，采購(gòu)量不得超過(guò)3天用量，采購(gòu)入庫(kù)存放在魚缸內(nèi)。
�、廴忸�
此類食品原料要求根據(jù)每日菜單，適量采購(gòu)，采購(gòu)量要求能滿足1-2天的量。入庫(kù)后及時(shí)處理，存入冰柜。
2、廚房日用品采購(gòu)（食品相關(guān)產(chǎn)品）
廚房用品短缺時(shí)，食堂管理員應(yīng)提前統(tǒng)計(jì)所需用品類別、數(shù)量，并向主管部門申請(qǐng),填寫采購(gòu)申請(qǐng)單。
3、食品原材料每日營(yíng)業(yè)結(jié)束前，根據(jù)存貨、次日就餐情況、儲(chǔ)存條件及送貨時(shí)間，列出次日的采購(gòu)食品原料類別、數(shù)量并填寫次日用量清單或采購(gòu)計(jì)劃清單。
(三)貨物驗(yàn)收，對(duì)原材料采購(gòu)有特殊要求的按合同嚴(yán)格執(zhí)行。
1、貨物質(zhì)量驗(yàn)收:由食堂管理員與食堂主廚負(fù)責(zé)把關(guān)，基本要求為:米面等主食原料要求無(wú)寄生蟲、新制作，不得為陳米陳面；食用油要求為品牌油，不得以次充好；蔬菜、水果要求新鮮，不得有腐敗、殘損現(xiàn)象；肉類、水產(chǎn)類要求新鮮、無(wú)病癥；干雜貨、調(diào)味品類要求包裝完好，未過(guò)期；其他日用品貨物根據(jù)貨物特點(diǎn)由食堂管理員與食堂廚師進(jìn)行檢驗(yàn)。
2、驗(yàn)收人員:食堂管理員、廚師、資產(chǎn)管理科人員、庫(kù)管員
3、驗(yàn)收程序:貨物送到后由食堂管理員與主廚根據(jù)“采購(gòu)計(jì)劃單”進(jìn)行驗(yàn)收，確定采購(gòu)物品種類、數(shù)量、采購(gòu)單價(jià)是否符合，在采購(gòu)計(jì)劃單上確認(rèn)簽字。對(duì)不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和超出數(shù)量的有權(quán)拒絕收貨。
4、庫(kù)房如發(fā)現(xiàn)三無(wú)產(chǎn)品、未上臺(tái)賬食材等物質(zhì)，對(duì)驗(yàn)收人員重重處罰，扣除當(dāng)月工資的30%
(四)庫(kù)房管理
1、庫(kù)房貨物分類記帳。
2、對(duì)新入庫(kù)的物品及時(shí)登記在帳，每天結(jié)出數(shù)量合計(jì)。
3、合理利用庫(kù)房，分門別類保管各類貨品。
4、做到先進(jìn)先出、防止積壓變質(zhì)。
5、對(duì)已出現(xiàn)變質(zhì)或過(guò)期貨品及時(shí)清除。
(五)采購(gòu)費(fèi)用使用
1、固定供貨商采購(gòu)的食品原料，采取按月結(jié)賬的方式，每月初根據(jù)上月物資采購(gòu)單進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。上報(bào)分管負(fù)責(zé)人審查報(bào)銷。
2、散購(gòu)物資，采購(gòu)員用公務(wù)卡結(jié)算，按月統(tǒng)計(jì)報(bào)分管負(fù)責(zé)人審查報(bào)銷。
采購(gòu)驗(yàn)收管理制度 13
1.食品原料采購(gòu)必須到有工商經(jīng)營(yíng)許可證、衛(wèi)生許可證的經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行采購(gòu)。
2.采購(gòu)人員要嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，把好食品衛(wèi)生關(guān)。
3.不采購(gòu)腐爛變質(zhì)等對(duì)人體有害的食品和原料，不采購(gòu)超過(guò)保質(zhì)期或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的'定型包裝食品。
4.堅(jiān)決杜絕黑加工食品和假冒偽劣食品流入校園。
5.搞好食品、原料采購(gòu)的索證登記。如采購(gòu)畜禽肉類原料時(shí)，必須驗(yàn)看動(dòng)物檢疫部門出具的體驗(yàn)合格證明。
6.對(duì)大宗食品原料實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)制度，對(duì)零星食品、原料也要實(shí)行集中定點(diǎn)采購(gòu)。嚴(yán)禁采購(gòu)非定點(diǎn)廠、店供應(yīng)的食品原料。
7.實(shí)行“陽(yáng)光采購(gòu)”，價(jià)格監(jiān)督機(jī)制，采購(gòu)的食品原料須公布價(jià)格，接受總務(wù)處、膳管會(huì)和師生監(jiān)督�？倓�(wù)處和膳管會(huì)要經(jīng)常性作市場(chǎng)行情調(diào)查，隨時(shí)調(diào)整采購(gòu)食品、原料的價(jià)格。
8.采購(gòu)的一切食品、原料，必須經(jīng)過(guò)驗(yàn)收登記后，方可結(jié)帳、報(bào)帳。
采購(gòu)驗(yàn)收管理制度 14
為了做好學(xué)校后勤保障工作，使食堂食品采購(gòu)做到公正、公平、公開、安全，做到服務(wù)育人，使在校師生安心工作和學(xué)習(xí)，特制定制度如下：
1、食堂食品采購(gòu)采用公開、公平定人不定期向社會(huì)采購(gòu)的方式進(jìn)行。
2、食堂食品采購(gòu)的價(jià)格在一般情況下應(yīng)低于市場(chǎng)零售價(jià)。
3、采購(gòu)的食品必須是新鮮、無(wú)變質(zhì)、無(wú)污染的食品。
4、采購(gòu)的食品由食堂司務(wù)長(zhǎng)配好每天所需食品的品名、數(shù)量，并作好記錄交予送貨人，送貨人必須按品名、數(shù)量按時(shí)送貨到校。
5、食堂食品的驗(yàn)收采用食堂司務(wù)長(zhǎng)負(fù)責(zé)，食堂從業(yè)人員和保管協(xié)助驗(yàn)收的方式進(jìn)行。
6、食堂司務(wù)長(zhǎng)對(duì)每天食堂所需的食品進(jìn)行質(zhì)量、數(shù)量、價(jià)格等方面的`驗(yàn)收，杜絕變質(zhì)、霉?fàn)�的食品進(jìn)入食堂。同時(shí)記錄食品的數(shù)量、價(jià)格，并由食堂保管證明簽字。
7、食品驗(yàn)收中發(fā)現(xiàn)霉?fàn)�變質(zhì)且價(jià)格高于市場(chǎng)的食品，應(yīng)予以當(dāng)場(chǎng)退貨。
8、食堂從業(yè)人員在揀菜、洗菜等過(guò)程中，自始自終把好質(zhì)量關(guān)，不得將劣質(zhì)菜沖入優(yōu)質(zhì)菜中，對(duì)于采購(gòu)的霉?fàn)�變質(zhì)的食品，食堂從業(yè)人員有責(zé)任提出異議，并有權(quán)拒絕采用。
9、食品采購(gòu)驗(yàn)收過(guò)程中如有重大問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)向校長(zhǎng)、總務(wù)處匯報(bào)以便及時(shí)解決問(wèn)題。
采購(gòu)驗(yàn)收管理制度 15
1、食品采購(gòu)定人、定責(zé)、定崗，必須有兩人采購(gòu)，每天采購(gòu)的食品都要有登記記錄，注明名稱、數(shù)量、價(jià)格、金額等事項(xiàng)。
2、必須到持有衛(wèi)生許可證和有營(yíng)業(yè)執(zhí)照及質(zhì)檢合格的經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)食物，并按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行索證。
3、應(yīng)相對(duì)固定食品采購(gòu)的場(chǎng)所，同時(shí)也要掌握定點(diǎn)與不定點(diǎn)的原則，關(guān)注市場(chǎng)行情。
4、采購(gòu)的食品必須符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)定，必須新鮮、衛(wèi)生、清潔。
5、嚴(yán)禁采購(gòu)以下食物：
一是腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔，混有異物或其他感官性狀異常，含有毒、有害物質(zhì)或被有毒物質(zhì)污染，可能對(duì)人體健康有害的食品。
二是未經(jīng)生豬產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗(yàn)不合格的'肉類及制品。
三是超過(guò)保質(zhì)期或不符合食品標(biāo)簽的定型包裝食品。
四是其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品，包括半成品。
6、驗(yàn)收時(shí)由綜合管理部參與驗(yàn)收，有驗(yàn)收記錄，注明名稱、數(shù)量、價(jià)格、金額等事項(xiàng)，并簽明意見(jiàn)和驗(yàn)收人的名字及日期。
7、認(rèn)真做好蔬菜農(nóng)藥檢測(cè)工作，對(duì)蔬菜、豆制品、肉類每次有記錄。
8、對(duì)達(dá)不到食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和不符合衛(wèi)生要求的食品要堅(jiān)決清退。
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