紅酒為何需求用軟木塞還要橫著放而白酒則不需求漲常識了

　　許多人都喜愛喝酒，酒的品種也許多，有白酒、啤酒、紅酒、黃酒、清酒等等，不同的酒有不同的特征和口感。今天說一個風趣的論題，關于紅酒和白酒，許多人都發(fā)現(xiàn)了，白酒都是旋蓋，而許多紅酒都用的軟木塞，還要橫著放，這是怎么回事？下面給我們信任說一說，看完漲常識了。

　　我們都知道，紅酒自身是一種用葡萄釀制的低度果酒。它需求寄存一段時刻，來進行氧化老練，才干抵達最佳的口感。而這個氧化的進程，離不開氧氣的參加，并且仍是微量的氧氣，緩慢的參加。若是氧氣太多的話，反而會酸化，口感變差。

　　所以紅酒需求用軟木塞來封口，讓外面的氧氣經(jīng)過木材的紋路，緩慢的進入瓶內(nèi)，讓紅酒漸漸的醇化。若是像白酒相同，直接用塑料或許金屬旋蓋直接密封緊實，那么就會中止熟化，口感不會漸漸的變好，時刻長了，就會失掉風味和口感。

　　別的密封紅酒用的木塞，對原料也有要求，最好是用橡木。由于橡木含有必定的“單寧酸”能促進紅酒的老練，讓口感漸漸的變好。并且橡木的紋路、穩(wěn)定性以及脹大系數(shù)最適合用于密封瓶口，所以許多紅酒都用橡木塞。別的貯存紅酒也用的是橡木桶，意圖都是相同的。

　　下面說保存紅酒，為什么還要橫著放？

　　寄存紅酒有2個意圖，第一個是為了讓它醇化，口感更好。第二個是為了延伸保質(zhì)期。若是把紅酒豎著辦法，瓶口的橡木塞很快就會由于水分蒸騰而干裂，導致外面的空氣很多進入瓶內(nèi)。然后形成紅酒快速酸化，口感變差，乃至時刻長了就不能喝了。所以保存紅酒最好是橫著放，或許歪斜30度左右，讓紅酒把木塞浸濕，一向確保脹大的狀況，讓紅酒漸漸老練，保質(zhì)期也更長。

　　那么白酒為啥不需求像紅酒那樣呢？

　　主要是白酒的酒精含量高，揮發(fā)性很強，若是用軟木塞，時刻長了會影響度數(shù)和口感。別的白酒盡管也需求氧氣來老熟，可是對氧氣的需求量很低，反而更需求密封性，所以白酒大都都用旋蓋來密封。也就不需求橫著放來保存了，直接豎立保存就可以了。

　　紅酒為何需求用軟木塞，還要橫著放？簡略來說，紅酒用橡木塞，意圖是讓外面的氧氣經(jīng)過紋路緩慢進入瓶內(nèi)，讓紅酒漸漸醇化，褪去酸澀，口感變好。橫著放是怕木塞干裂漏氣，影響酒的質(zhì)量。而白酒則不需求這樣，上面便是具體的介紹，漲常識了！對此你有什么觀點？歡迎留言溝通。

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