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餐飲店長崗位職責(zé)(熱)
在充滿活力，日益開放的今天，很多場合都離不了崗位職責(zé)，制定崗位職責(zé)可以有效規(guī)范操作行為。我們該怎么制定崗位職責(zé)呢？下面是小編整理的餐飲店長崗位職責(zé)，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
餐飲店長崗位職責(zé)1
1、門店的管理工作，制定店鋪的營銷策劃，形象打造，配合公司高層管理下達(dá)的工作并服從執(zhí)行，根據(jù)公司整體規(guī)劃與目標(biāo)制定門店規(guī)劃與目標(biāo)
2、門店財(cái)務(wù)收支的`管理、材料請購計(jì)劃監(jiān)督審核，做好進(jìn)貨驗(yàn)收，材料陳列，商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，降低材料損耗，減少不必要的開支
3、監(jiān)督管理門店內(nèi)外的衛(wèi)生、食品安全及消防安全
4、掌握門店各種設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)知識，有一定的應(yīng)急處理能力
5、妥善處理顧客投訴和工作中各種矛盾，擅長對外溝通協(xié)調(diào)任職資格
餐飲店長崗位職責(zé)2
1、了解品牌的經(jīng)營方針，依據(jù)品牌的特色和風(fēng)格執(zhí)行銷售策略。
2、遵守公司各項(xiàng)規(guī)定，執(zhí)行上級指示，完成公司下達(dá)任務(wù)。
3、負(fù)責(zé)管理專柜的日常工作，監(jiān)督考核導(dǎo)購的工作表現(xiàn)，及時(shí)反映員工動態(tài)，并對導(dǎo)購進(jìn)行培訓(xùn)。
4、負(fù)責(zé)盤點(diǎn)、帳簿制作、商品交接的準(zhǔn)確無誤。
5、負(fù)責(zé)店鋪內(nèi)貨品補(bǔ)齊，商品陳列。
6、協(xié)助主管處理與改善專柜運(yùn)作的問題。
7、協(xié)助主管與所在商場的'溝通與協(xié)調(diào)。
8、定時(shí)按要求提供周圍品牌在商場的公關(guān)推廣活動。
9、了解周圍品牌銷售情況，登記并提供每天店內(nèi)客流量資料。
10、激發(fā)導(dǎo)購工作熱情，調(diào)節(jié)貨場購物氣氛。
餐飲店長崗位職責(zé)3
1、對門店店長負(fù)責(zé)，根據(jù)店長指示開展工作。
2、協(xié)助店長使公司的各項(xiàng)規(guī)章制度及經(jīng)營計(jì)劃在門店得到貫切、落實(shí)。
3、協(xié)助店長做好門店銷售工作：
�。�1）協(xié)助店長落實(shí)門店的銷售計(jì)劃，并監(jiān)督執(zhí)行情況向店長反映。
�。�2）帶頭做好周邊市場調(diào)查，收集市場信息，向店長反饋詳細(xì)的調(diào)查情況。
（3）指導(dǎo)員工進(jìn)行新商品的推介、促銷的'調(diào)整或更換。
�。�4）跟蹤促銷活動的執(zhí)行情況，并提出促銷建議。
�。�5）指導(dǎo)和跟蹤門店的換季銷售工作。
�。�6）跟蹤門店貨源及暢銷商品庫存情況，確保商品能滿足日常的銷售需要及高效率周轉(zhuǎn)。
（7）對銷售情況進(jìn)行分析、總結(jié)并向店長反饋。
4、協(xié)助店長做好門店基層人員的培訓(xùn)和管理工作。
5、及時(shí)向店長反饋門店的運(yùn)行情況。
6、在店長授權(quán)下代行店長職責(zé)，對店長和門店負(fù)責(zé)。
餐飲店長崗位職責(zé)4
一、宣布與執(zhí)行公司下達(dá)的各項(xiàng)指令和規(guī)定
�。�1）傳達(dá)、執(zhí)行公司總部的各項(xiàng)指令及規(guī)定。
�。�2）負(fù)責(zé)解釋各項(xiàng)規(guī)定、門店?duì)I運(yùn)管理手冊的條文。
二、制定和完成各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)
�。�1）營業(yè)額指標(biāo)；
�。�2）費(fèi)用控制目標(biāo)；
�。�3）廚房、吧臺的成本率、毛利率目標(biāo)店長需根據(jù)預(yù)定的各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)，結(jié)合本店的實(shí)際情況，制定出完成本月銷售計(jì)劃的執(zhí)行計(jì)劃，包括營業(yè)計(jì)劃、采購計(jì)劃、銷售促進(jìn)計(jì)劃、人力資源計(jì)劃、費(fèi)用控制計(jì)劃、財(cái)務(wù)計(jì)劃和外賣計(jì)劃，亦可細(xì)分為月計(jì)劃、周計(jì)劃、日計(jì)劃等；及時(shí)準(zhǔn)確地向公司反映經(jīng)營中遇到的各種問題。結(jié)合實(shí)際門店運(yùn)營情況，敢于、善于提出各種合理化建議。
三、單店員工的安排與管理
�。�1）每日對員工的考勤、儀容儀表和服務(wù)規(guī)范執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督與管理；同時(shí)，每日對所有的樓面人員進(jìn)行服務(wù)規(guī)范培訓(xùn)；
�。�2）對員工進(jìn)行公平公正的工作分配及績效考核；
（3）抓好員工隊(duì)伍的基本建設(shè)，熟悉和掌握員工的思想狀況，時(shí)時(shí)激勵員工保持高昂的工作熱情，形成良好的工作狀態(tài)，讓員工具有強(qiáng)烈的使命感、責(zé)任心和進(jìn)取心。
�。�4）不斷的對員工進(jìn)行在職培訓(xùn)，以促進(jìn)員工整體的業(yè)務(wù)水平，提高門店員工的工作效率；
�。�5）協(xié)調(diào)單店各方面的人際關(guān)系，使員工有一個融洽的工作環(huán)境，增強(qiáng)單店員工的凝聚力。
四、維護(hù)單店的清潔衛(wèi)生、進(jìn)行單店安全管理
（1）店內(nèi)設(shè)施完好率的保持；設(shè)備故障的修理與更換；冰箱、雪柜、及其他器具用具的維護(hù)；隨時(shí)檢查設(shè)備運(yùn)行狀況，餐具、器具使用情況，及時(shí)保養(yǎng)、維護(hù)、更換，認(rèn)真執(zhí)行店內(nèi)開支上報(bào)制度，超出職權(quán)范圍的.先請示后執(zhí)行。
（2）單店環(huán)境衛(wèi)生。按區(qū)域安排責(zé)任落實(shí)到人，由店長檢查落實(shí)。
�。�3）在營業(yè)結(jié)束后，店長應(yīng)對店內(nèi)的保安人員、消防設(shè)施、煤氣、電源、水源等環(huán)節(jié)做最后的核實(shí)檢查，確保安全工作萬無一失。
五、監(jiān)督和審核店內(nèi)財(cái)務(wù)及進(jìn)行成本控制
�。�1）嚴(yán)格實(shí)施有效的成本控制及對財(cái)務(wù)工作的監(jiān)控，落實(shí)本店經(jīng)營范圍內(nèi)的合同的執(zhí)行，控制本店的各項(xiàng)開支及成本消耗，并保證營業(yè)款安全。
�。�2）加強(qiáng)單店的財(cái)產(chǎn)管理，掌握和控制財(cái)物的有效合理利用。
六、宣揚(yáng)公司經(jīng)營理念和企業(yè)文化
�。�1）在門店經(jīng)營范圍內(nèi)根據(jù)市場情況和不同時(shí)期的需求，制定相應(yīng)的促銷計(jì)劃；
�。�2）制定服務(wù)和烹飪技術(shù)培訓(xùn)計(jì)劃和考核制度，定期組織廚師長，樓面部長及收銀，根據(jù)點(diǎn)餐客人的需求和意見，及時(shí)改進(jìn)，提高服務(wù)和出品質(zhì)量。
餐飲店長崗位職責(zé)5
1、協(xié)助總經(jīng)理管理、督導(dǎo)庭院、廚房的日常工作，保證各點(diǎn)高質(zhì)量的工作水準(zhǔn)。
2、編制庭院日常管理制度及督導(dǎo)層工作程序、標(biāo)準(zhǔn)，審定操作層工作程序、標(biāo)準(zhǔn)，參與制定庭院、廚房的'工作計(jì)劃、經(jīng)營預(yù)算等，并督促和檢查員工認(rèn)真貫徹執(zhí)行。
3、負(fù)責(zé)制定庭院工作計(jì)劃，適時(shí)編制主題活動的策劃、運(yùn)作、推廣計(jì)劃書。
4、與總經(jīng)理、廚師長共同分析經(jīng)營成本，采取有效措施，加強(qiáng)成本控制。
5、負(fù)責(zé)庭院、廚房之間的協(xié)調(diào)工作及與其他相關(guān)部門的溝通合作，尤其是協(xié)調(diào)好前臺服務(wù)和廚房供應(yīng)的關(guān)系，提高工作效率，減少不必要的差錯。
6、負(fù)責(zé)廣泛征集客人意見和建議，合理處理賓客投訴，并組織調(diào)整管理制度、工作程序并予以落實(shí)。
7、負(fù)責(zé)所轄范圍內(nèi)的安全管理工作，向賓客提供安全的就餐環(huán)境、食品衛(wèi)生，向員工提供安全的工作環(huán)境，負(fù)責(zé)督導(dǎo)下屬對所轄范圍內(nèi)的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)管理。
餐飲店長崗位職責(zé)6
1、對餐廳的Q（質(zhì)量）、S（服務(wù)）、C（衛(wèi)生）。負(fù)完全責(zé)任。
2、確保勞工法/員工手冊/財(cái)務(wù)手冊等確實(shí)執(zhí)行。
3、負(fù)責(zé)員工及主管的招聘及保留。
4、負(fù)責(zé)維持損益表中可控制部分的各項(xiàng)目在預(yù)算之內(nèi)。
5、負(fù)責(zé)店內(nèi)全體管理組的發(fā)展計(jì)劃。
6、完成餐廳管理組的排班表。
7、主持主管會議。
8、確保員工福利計(jì)劃正確執(zhí)行。
9、執(zhí)行LSM活動，然后并配合地區(qū)與全國性的促銷活動在店內(nèi)執(zhí)行。
10、審核每月所有的餐廳報(bào)告，然后包括月初與月中的損益表，并呈交給加盟者或地區(qū)經(jīng)理。
11、與公司或會計(jì)人員復(fù)核每月的損益表。
12、根據(jù)員工的個人實(shí)際情形給予停職或開除。
13、雇傭、訓(xùn)練維護(hù)人員，并給予工作績效評估。
14、查證銀行是否在正確的時(shí)間內(nèi)收到所有正確數(shù)量的存款。
15、確保餐廳遵守安全操作程序。
16、確保所有投訴都能及時(shí)周全地處理。
17、訓(xùn)練餐廳管理人員。
18、主持意見調(diào)查與臨時(shí)座談會，然后包括每月員工大會和每日例會。
19、完成管理組的績效評估。
20、計(jì)劃、核準(zhǔn)并安排時(shí)間，然后以完成員工的績效考核與薪資考核。
21、負(fù)責(zé)店內(nèi)新產(chǎn)品的推出與新程序的執(zhí)行。
22、辨別可升遷的管理組，并協(xié)助招聘管理組。
23、月底固定資產(chǎn)的盤點(diǎn)。
24、設(shè)定餐廳QSC、營業(yè)額和人員發(fā)展的長期目標(biāo)與行動計(jì)劃。
25、設(shè)定餐廳的商圈、主要的競爭對象、和主要人潮聚集點(diǎn)，以增加提升營業(yè)額的.機(jī)會點(diǎn)。
擴(kuò)展：
餐廳標(biāo)語
1. 民以食為天，食以潔為先。
2. 一粥一飯當(dāng)思來之不易，半絲半縷恒念物力維艱。
3. 一粒米，千滴汗，粒粒糧食汗珠換。
4. 倒下的是剩飯，流走的是血汗。
5. 粒米雖小君莫丟，勤儉節(jié)約留美名。
6. 自覺遵守飯?zhí)眉o(jì)律，養(yǎng)成飲食衛(wèi)生習(xí)慣。
7. 知情的年代已經(jīng)過去，請勿再“插隊(duì)”。
8. 優(yōu)雅的舉止勝過優(yōu)美的體型。
9. 陶冶健康情操，建設(shè)文明餐廳。
10. 墻上無腳印，地上無痰跡。
11. 愛護(hù)公共設(shè)施，提高自我修養(yǎng)。
12. 病從口入，請注意飲食衛(wèi)生。
13. 環(huán)境衛(wèi)生，你我共同努力。
14. 文明就餐，然后禮貌待人。
15. 文明有序，節(jié)儉衛(wèi)生。
16. 相互禮讓，自覺排隊(duì)。
17. 愛護(hù)公共設(shè)施，盡你我應(yīng)有責(zé)任。
18. 請保持餐桌衛(wèi)生，給大家一個干凈的用餐環(huán)境。
19. 為了他人的健康，請勿在飯?zhí)脙?nèi)吸煙。
20. 文明用餐，保持好心情。
21. 食品安全個人參考，然后和諧衛(wèi)華人人受益。
22. 品放心食品，享健康生活。
23. 關(guān)注食品安全，關(guān)愛百姓健康。
24. 嚴(yán)格每道工序操作，然后確保食品安全衛(wèi)生。
25. 節(jié)約用水一點(diǎn)一滴，珍惜糧食一顆一粒。
26. 為了您和他人的健康，不要在飯?zhí)脙?nèi)吸煙。
餐飲店長崗位職責(zé)7
崗位職責(zé)
●崗位名稱：店長
●直接下級：樓面經(jīng)理、廚師長、會計(jì)、庫管
●崗位描述：全面負(fù)責(zé)單店的經(jīng)營及管理工作。
●工作內(nèi)容：
1、組織本店的經(jīng)營管理工作。
2、執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度和擬訂本店的工作計(jì)劃及工作總結(jié)。
3、代表本店向公司做工作匯報(bào)，并提出相應(yīng)業(yè)務(wù)和管理咨詢。
4、營業(yè)高峰期的巡視，檢查服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量，并及時(shí)采取措施解決。
5、嚴(yán)格實(shí)施有效的成本控制及對財(cái)務(wù)工作的監(jiān)控，落實(shí)本店經(jīng)營范圍內(nèi)的合同的執(zhí)行，控制本店的各項(xiàng)開支及成本消耗。
6、對下屬員工實(shí)施業(yè)務(wù)考評與人才推薦，合理安排人事調(diào)動、任免。
7、確保下屬員工的.人身、財(cái)產(chǎn)安全。
8、加強(qiáng)員工的職業(yè)道德教育，關(guān)心員工的思想和生活，加強(qiáng)員工的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)。
9、協(xié)調(diào)、平衡各部門的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)矛盾及時(shí)解決。
10、負(fù)責(zé)證件的辦理年檢和督促分店出納辦理員工的各類證件。
11、負(fù)責(zé)店面的外圍關(guān)系協(xié)調(diào)。
12、分析每日經(jīng)營狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取措施。
餐飲店長崗位職責(zé)8
1、按照總部統(tǒng)一管理要求組織本店的經(jīng)營管理工作。
2、執(zhí)行總部的工作指示及其制定的各項(xiàng)規(guī)章制度和擬訂本店的工作計(jì)劃及工作總結(jié)。
3、代表本店向總部做工作匯報(bào)，接受總部的業(yè)務(wù)質(zhì)詢、業(yè)務(wù)考評、工作檢查及監(jiān)督。
4、營業(yè)高峰期的巡視，檢查服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量，并及時(shí)采取措施解決。
5、嚴(yán)格實(shí)施有效的成本控制及對財(cái)務(wù)工作的監(jiān)控，落實(shí)本店經(jīng)營范圍內(nèi)的合同的`執(zhí)行，控制本店的各項(xiàng)開支及成本消耗。
6、對下屬員工實(shí)施業(yè)務(wù)考評與人才推薦，合理安排人事調(diào)動、任免。
7、確保下屬員工的人身、財(cái)產(chǎn)安全。
8、加強(qiáng)員工的職業(yè)道德教育，關(guān)心員工的思想和生活，加強(qiáng)員工的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)。9、協(xié)調(diào)、平衡各部門的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)矛盾及時(shí)解決。
10、負(fù)責(zé)監(jiān)督下屬辦理員工的各類證件。
11、負(fù)責(zé)店鋪的外圍關(guān)系協(xié)調(diào)。
12、分析每日經(jīng)營狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取措施。
13、負(fù)責(zé)根據(jù)分店的經(jīng)營狀況，制定營銷計(jì)劃，報(bào)總部審批后實(shí)施及配合總部實(shí)施整體營銷。
14、負(fù)責(zé)建立無事故、無投訴、無推委、無派系的優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)。
餐飲店長崗位職責(zé)9
1、全面主持店面的管理工作，配合總部的各項(xiàng)營銷策略的`實(shí)施，保證餐廳經(jīng)營業(yè)務(wù)的正常、有序進(jìn)行;
2、執(zhí)行總部下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)，并提供餐廳可行性分析;
3、協(xié)同研發(fā)設(shè)計(jì)中心、成本控制部門開展餐飲市場調(diào)研、定位、設(shè)計(jì)、開發(fā)等工作
4、擬定門店規(guī)章制度、工作程序、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);做好門店各個部門的分工管理工作;
5、監(jiān)督商品的要貨、上貨、補(bǔ)貨，做好進(jìn)貨驗(yàn)收、商品陳列、商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè);
6、監(jiān)督門店商品損耗管理，把握商品損耗尺度，嚴(yán)格控制物料消耗和成本費(fèi)用;
7、掌握門店各種設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)知識;
8、監(jiān)督門店內(nèi)外的清潔衛(wèi)生，負(fù)責(zé)保衛(wèi)、防火等作業(yè)管理;
9、妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾;
10、負(fù)責(zé)對員工的培訓(xùn)教育。
餐飲店長崗位職責(zé)10
1、擬定門店發(fā)展計(jì)劃，進(jìn)行市場定位和可行性分析;
2、負(fù)責(zé)成本控制，負(fù)責(zé)調(diào)研、定位;
3、正式開餐后，督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作;
4、及時(shí)跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進(jìn)行指正、改正;
5、門店日常事務(wù)協(xié)調(diào)管理;
餐飲店長崗位職責(zé)11
餐飲店長/運(yùn)營經(jīng)理一是日常門店的運(yùn)營與管理;
二是客群維護(hù)與拓展;
三是毛利率與成本控制;
四是營業(yè)額目標(biāo)達(dá)成;
五是團(tuán)隊(duì)建設(shè)與培訓(xùn);
六是營銷策劃與品牌推廣。一是日常門店的運(yùn)營與管理;
二是客群維護(hù)與拓展;
三是毛利率與成本控制;
四是營業(yè)額目標(biāo)達(dá)成;
五是團(tuán)隊(duì)建設(shè)與培訓(xùn);
六是營銷策劃與品牌推廣。
餐飲店長崗位職責(zé)12
1、按照總部統(tǒng)一要求，組織本店的營運(yùn)工作。
2、服從公司相關(guān)部門指導(dǎo)，執(zhí)行公司各項(xiàng)規(guī)章制度，擬定本店工作計(jì)劃，接受總部的業(yè)務(wù)質(zhì)詢、業(yè)務(wù)考評、工作檢查及監(jiān)督。
3、做好營業(yè)高峰期的現(xiàn)場巡視，檢查服務(wù)和出品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。
4、嚴(yán)格控制本店的各項(xiàng)費(fèi)用支出，實(shí)施有效成本控制，通過財(cái)務(wù)監(jiān)控，落實(shí)本店經(jīng)營范圍內(nèi)工作目標(biāo)的執(zhí)行。
5、對下屬員工實(shí)施業(yè)務(wù)指導(dǎo)、業(yè)績考評與人才推薦，合理安排人事調(diào)動，強(qiáng)化員工的職業(yè)道德教育，了解員工思想狀況，提高員工對工作和生活的滿意度。
6、常備不懈，確保下屬員工的人身和財(cái)產(chǎn)安全。
7、協(xié)調(diào)好店鋪經(jīng)營的.外圍關(guān)系，按照要求辦理本店各種證件的年檢工作，避免因自身工作失誤出現(xiàn)被職能部門罰款的現(xiàn)象。
8、每日組織班前例會，分析當(dāng)日經(jīng)營狀況，發(fā)現(xiàn)并及時(shí)解決問題。
9、根據(jù)總部整體營銷工作安排，制定店鋪營銷計(jì)劃，并做好落地實(shí)施。
10、提升管理能力，打造一支執(zhí)行力強(qiáng)、效率高的優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)。
餐飲店長崗位職責(zé)13
1、全面負(fù)責(zé)餐廳的管理工作，保證餐廳經(jīng)營業(yè)務(wù)的.正常進(jìn)；
2、擬定本部規(guī)章制度、工作程序、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；
3、領(lǐng)導(dǎo)全體員工完成部門下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo)；
4、負(fù)責(zé)餐廳設(shè)備財(cái)產(chǎn)管理，嚴(yán)格控制物料消耗和成本費(fèi)用；
5、保持餐廳設(shè)備設(shè)施整潔、完好、有效，及時(shí)報(bào)修和提出更新添置意見；
6、檢查和督導(dǎo)員工嚴(yán)格按照餐廳服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求做好各項(xiàng)工作，確保安全、優(yōu)質(zhì)、高效；
7、督導(dǎo)貴賓服務(wù)，接待重要客人，深入現(xiàn)場，確保優(yōu)質(zhì)服務(wù)；
9、負(fù)責(zé)餐廳工作人員的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。
餐飲店長崗位職責(zé)14
餐飲店長湖南崇盛晶珠集團(tuán)有限公司湖南崇盛晶珠集團(tuán)有限公司,崇盛晶珠1.對門店的日常營運(yùn)管理工作負(fù)責(zé)。
2.協(xié)調(diào)各部門人員管理、物料管理、設(shè)備管理、清潔管理負(fù)責(zé)。
3.對門店人員、財(cái)務(wù)、物料、設(shè)備、清潔的安全操作負(fù)責(zé)。
4.對突發(fā)事件等方面的`工作預(yù)防、處理負(fù)責(zé)。
5.對門店良好的整體衛(wèi)生形象負(fù)責(zé)。
6.對外場優(yōu)質(zhì)服務(wù)及指導(dǎo)負(fù)責(zé)。
7.對內(nèi)場良好出品質(zhì)量負(fù)責(zé)。
8.對全店成本與費(fèi)用的有效控制負(fù)責(zé)。
9.對公司制定營業(yè)目標(biāo)的有效落實(shí)與達(dá)成負(fù)責(zé)。
10.對門店員工的個人成長培訓(xùn)與關(guān)懷負(fù)責(zé)。
11.對財(cái)務(wù)出納監(jiān)督與日常管理的檢查工作負(fù)責(zé)
12.對于門店相關(guān)的外聯(lián)事物負(fù)責(zé)
13.對公司的工作內(nèi)容下達(dá)與安排負(fù)責(zé)。
餐飲店長崗位職責(zé)15
1、帶領(lǐng)員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);
2、正式開餐后，督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作;
3、及時(shí)跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進(jìn)行指正、改正;
4、及時(shí)對餐臺上品速度、情況了解，及時(shí)催促;
5、餐后組織服務(wù)員及時(shí)清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好;
6、督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真落實(shí)店內(nèi)規(guī)章制度;
7、做好班組員工考勤、培訓(xùn)工作。
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