[優(yōu)選]實(shí)用的項(xiàng)目計(jì)劃3篇
時(shí)間流逝得如此之快，成績(jī)已屬于過(guò)去，新一輪的工作即將來(lái)臨，是時(shí)候認(rèn)真思考計(jì)劃該如何寫了。什么樣的計(jì)劃才是好的計(jì)劃呢？下面是小編精心整理的項(xiàng)目計(jì)劃3篇，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
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項(xiàng)目計(jì)劃 篇1
一、目錄
1引言
1、1編寫目的
1、2背景
1、3定義
1、4參考資料
1、5標(biāo)準(zhǔn)、條約和約定
2項(xiàng)目概述
2、1項(xiàng)目目標(biāo)
2、2產(chǎn)品目標(biāo)與范圍
2、3假設(shè)與約束
2、4項(xiàng)目工作范圍
2、5應(yīng)交付成果
2、5、1需完成的軟件
2、5、2需提交用戶的文檔
2、5、3須提交內(nèi)部的文檔
2、5、4應(yīng)當(dāng)提供的服務(wù)
2、6項(xiàng)目開發(fā)環(huán)境
2、7項(xiàng)目驗(yàn)收方式與依據(jù)
3項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)組織
3、1組織結(jié)構(gòu)
3、2人員分工
3、3協(xié)作與溝通
3、3、1內(nèi)部協(xié)作
3、3、2外部溝通
4實(shí)施計(jì)劃
4、1風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估及對(duì)策
4、2工作流程
4、3總體進(jìn)度計(jì)劃
4、4項(xiàng)目監(jiān)控
4、4、1質(zhì)量控制計(jì)劃
4、4、2進(jìn)度監(jiān)控計(jì)劃
4、4、3預(yù)算監(jiān)控計(jì)劃
4、4、4配置管理計(jì)劃
二、項(xiàng)目計(jì)劃書的編寫說(shuō)明
1引言
1、1編寫目的
說(shuō)明編寫這份項(xiàng)目計(jì)劃的目的，并指出預(yù)期的讀者。
作用本節(jié)是為了說(shuō)明編制“項(xiàng)目計(jì)劃書”亦即本文檔的意圖和希望達(dá)到的效果。注意這里的“目的”不是“項(xiàng)目目標(biāo)”，而是為了說(shuō)明本文檔的目的與作用�！绊�(xiàng)目目標(biāo)”在2、1中說(shuō)明。
意義使項(xiàng)目成員和項(xiàng)目干系人了解項(xiàng)目開發(fā)計(jì)劃書的作用、希望達(dá)到的效果。開發(fā)計(jì)劃書的作用一般都是“項(xiàng)目成員以及項(xiàng)目干系人之間的共識(shí)與約定，項(xiàng)目生命周期所有活動(dòng)的行動(dòng)基礎(chǔ)，以便項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)根據(jù)本計(jì)劃書開展和檢查項(xiàng)目工作�！�
例如可以這么寫為了保證項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)按時(shí)保質(zhì)地完成項(xiàng)目目標(biāo)，便于項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)成員更好地了解項(xiàng)目情況，使項(xiàng)目工作開展的各個(gè)過(guò)程合理有序，因此以文件化的形式，把對(duì)于在項(xiàng)目生命周期內(nèi)的工作任務(wù)范圍、各項(xiàng)工作的任務(wù)分解、項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)組織結(jié)構(gòu)、各團(tuán)隊(duì)成員的工作責(zé)任、團(tuán)隊(duì)內(nèi)外溝通協(xié)作方式、開發(fā)進(jìn)度、經(jīng)費(fèi)預(yù)算、項(xiàng)目?jī)?nèi)外環(huán)境條件、風(fēng)險(xiǎn)對(duì)策等內(nèi)容做出的安排以書面的方式，作為項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)成員以及項(xiàng)目干系人之間的共識(shí)與約定，項(xiàng)目生命周期內(nèi)的所有項(xiàng)目活動(dòng)的行動(dòng)基礎(chǔ)，項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)開展和檢查項(xiàng)目工作的依據(jù)。
常見的問(wèn)題把項(xiàng)目本身的“項(xiàng)目目標(biāo)”誤作編制項(xiàng)目開發(fā)計(jì)劃的目的。
1、2背景
主要說(shuō)明項(xiàng)目的來(lái)歷，一些需要項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)成員知道的相關(guān)情況。主要有以下內(nèi)容
項(xiàng)目的名稱經(jīng)過(guò)與客戶商定或經(jīng)過(guò)立項(xiàng)手續(xù)統(tǒng)一確定的項(xiàng)目名稱，一般與所待開發(fā)的軟件系統(tǒng)名稱有較大的關(guān)系，如針對(duì)“XX系統(tǒng)”開發(fā)的項(xiàng)目名稱是“XX系統(tǒng)開發(fā)”。
項(xiàng)目的委托單位如果是根據(jù)合同進(jìn)行的軟件開發(fā)項(xiàng)目，項(xiàng)目的委托單位就是合同中的甲方；如果是自行研發(fā)的軟件產(chǎn)品，項(xiàng)目的委托單位就是本企業(yè)。
項(xiàng)目的用戶（單位）軟件或網(wǎng)絡(luò)的使用單位，可以泛指某個(gè)用戶群。注意項(xiàng)目的用戶或單位有時(shí)與項(xiàng)目的委托單位是同一個(gè)，有時(shí)是不一樣的。如海關(guān)的報(bào)關(guān)軟件、稅務(wù)的報(bào)稅軟件，委托單位是海關(guān)或稅務(wù)機(jī)關(guān)，但使用的用戶或單位不僅有海關(guān)或稅務(wù)機(jī)關(guān)，還包括需要報(bào)關(guān)、報(bào)稅的企業(yè)單位。
項(xiàng)目的任務(wù)提出者本企業(yè)內(nèi)部提出需要完成此項(xiàng)目的人員，一般是領(lǐng)導(dǎo)或商務(wù)人員；注意項(xiàng)目的任務(wù)提出者一般不同于項(xiàng)目的委托單位，前者一般是企業(yè)內(nèi)部的人員。如果是內(nèi)部開發(fā)項(xiàng)目，則兩者的區(qū)別在于前者指人，后者指單位。
項(xiàng)目的主要承擔(dān)部門有些企業(yè)根據(jù)行業(yè)方向或工作性質(zhì)的不同把軟件開發(fā)分成不同的部門（也有的分為不同事業(yè)部）。項(xiàng)目的特點(diǎn)就是其矩陣式組織，一般一個(gè)項(xiàng)目的項(xiàng)目成員可能由不同的部門組成，甚至可能由研發(fā)部門、開發(fā)部門、測(cè)試部門、集成部門、服務(wù)部門等等其中幾個(gè)組成。需要根據(jù)項(xiàng)目所涉及的范圍確定本項(xiàng)目的主要承擔(dān)部門。
項(xiàng)目建設(shè)背景從政治環(huán)境上、業(yè)務(wù)環(huán)境上說(shuō)明項(xiàng)目建設(shè)背景，說(shuō)明項(xiàng)目的大環(huán)境、來(lái)龍去脈。這有利于項(xiàng)目成員更好地理解項(xiàng)目目標(biāo)和各項(xiàng)任務(wù)。
例句根據(jù)《某部關(guān)于某建設(shè)工作的實(shí)施意見》精神，為了保障某建設(shè)工作的正常實(shí)施，必須加強(qiáng)監(jiān)督考核，建立督查通報(bào)制度，某市某建設(shè)工作小組辦公室把此項(xiàng)建設(shè)工作實(shí)施列入督查的重要內(nèi)容，及時(shí)掌握進(jìn)度，相關(guān)部門建立市某建設(shè)工作簡(jiǎn)報(bào)制度，及時(shí)反映全市某建設(shè)工作動(dòng)態(tài)。
目前對(duì)于某建設(shè)工作的工作主要采用計(jì)劃部門手工編制年度計(jì)劃、建設(shè)工作主管部門和建設(shè)工作實(shí)施單位聯(lián)合手動(dòng)編制進(jìn)度計(jì)劃，某建設(shè)工作單位手工上報(bào)建設(shè)工作進(jìn)度情況的方式，而全市的建設(shè)工作有數(shù)百個(gè)，加上前期建設(shè)工作的數(shù)量和今后某市建設(shè)發(fā)展的趨勢(shì)，建設(shè)工作的數(shù)量將越來(lái)越多，原來(lái)的工作模式已經(jīng)越來(lái)越無(wú)法適應(yīng)市委市政府的要求。因此，充分利用現(xiàn)代信息化、因特網(wǎng)的優(yōu)勢(shì)，建立“某市某建設(shè)工作信息報(bào)送反饋系統(tǒng)”，提高某建設(shè)工作信息報(bào)送反饋工作效率，提高信息的及時(shí)性、減輕各級(jí)相關(guān)工作人員的勞動(dòng)強(qiáng)度是非常有必要和緊迫的任務(wù)。
軟件系統(tǒng)與其他系統(tǒng)的關(guān)系說(shuō)明與本系統(tǒng)有關(guān)的其他系統(tǒng)，說(shuō)明它們之間的相互依賴關(guān)系。這些系統(tǒng)可以是這個(gè)系統(tǒng)的基礎(chǔ)性系統(tǒng)（一些數(shù)據(jù)、環(huán)境等必須依靠這個(gè)系統(tǒng)才能運(yùn)行），也可以是以這個(gè)系統(tǒng)為基礎(chǔ)的系統(tǒng)，或者是兩者兼而有之的關(guān)系、互相依賴的系統(tǒng)。例句本系統(tǒng)中對(duì)外部辦公部分如需要各個(gè)建設(shè)單位報(bào)送材料的子系統(tǒng)應(yīng)當(dāng)掛在網(wǎng)站。
軟件系統(tǒng)與機(jī)構(gòu)的關(guān)系說(shuō)明軟件系統(tǒng)除了委托單位和使用單位，還與哪些機(jī)構(gòu)組織有關(guān)系。例如一些系統(tǒng)需要遵守那些組織的標(biāo)準(zhǔn)、需要通過(guò)那些組織機(jī)構(gòu)的測(cè)試才能使用等等、是否需要外包或與那些組織機(jī)構(gòu)合作。
1、3定義
列出為正確理解本計(jì)劃書所用到的專門術(shù)語(yǔ)的定義、外文縮寫詞的原詞及中文解釋。注意盡量不要對(duì)一些業(yè)界使用的通用術(shù)語(yǔ)進(jìn)行另外的定義，使它的含義和通用術(shù)語(yǔ)的慣用含義不一致。
1、4參考資料
列出本計(jì)劃書中所引用的及相關(guān)的文件資料和標(biāo)準(zhǔn)的作者、標(biāo)題、編號(hào)、發(fā)表日期和出版單位，必要時(shí)說(shuō)明得到這些文件資料和標(biāo)準(zhǔn)的途徑。本節(jié)與下一節(jié)的“標(biāo)準(zhǔn)、條約和約定”互為補(bǔ)充，注意“參考資料”未必作為“標(biāo)準(zhǔn)、條約和約定”，因?yàn)椤皡⒖肌钡牟灰欢ㄊ恰氨仨氉袷亍钡�。常用資料如
本項(xiàng)目的合同、標(biāo)書、上級(jí)機(jī)關(guān)有關(guān)通知、經(jīng)過(guò)審批的項(xiàng)目任務(wù)書；
屬于本項(xiàng)目的其他已經(jīng)發(fā)表的文件；
本文檔中各處引用的文件、資料，包括所要用到的軟件開發(fā)標(biāo)準(zhǔn)。
1、5標(biāo)準(zhǔn)、條約和約定
列出在本項(xiàng)目開發(fā)過(guò)程中必須遵守的標(biāo)準(zhǔn)、條約和約定。例如相應(yīng)的《立項(xiàng)建議書》、《項(xiàng)目任務(wù)書》、合同、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、上級(jí)機(jī)關(guān)有關(guān)通知和實(shí)施方案、相應(yīng)的技術(shù)規(guī)范等。
“參考資料”一般具有“物質(zhì)”特性，一般要說(shuō)明參照了什么，要說(shuō)明在哪里可以獲得；“標(biāo)準(zhǔn)、條約和約定”一般具有“精神”特性，一般是必須遵守的，不說(shuō)明在哪里可以獲得。參考資料的內(nèi)容應(yīng)該涵蓋“標(biāo)準(zhǔn)、條約和約定”。
2項(xiàng)目概述
2、1項(xiàng)目目標(biāo)
設(shè)定項(xiàng)目目標(biāo)就是把項(xiàng)目要完成的工作用清晰的語(yǔ)言描述出來(lái)，讓項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)每一個(gè)成員都有明確的概念。注意，不要簡(jiǎn)單地說(shuō)成在什么什么時(shí)間完成開發(fā)什么什么軟件系統(tǒng)或完成什么什么軟件安裝集成任務(wù)。注意“要完成一個(gè)系統(tǒng)”只是一個(gè)凝的目標(biāo)，它還不夠具體和明確。明確的項(xiàng)目目標(biāo)應(yīng)該指出了服務(wù)對(duì)象，所開發(fā)軟件系統(tǒng)最主要的功能和系統(tǒng)本身的比較深層次的社會(huì)目的或系統(tǒng)使用后所起到的社會(huì)效果。
項(xiàng)目目標(biāo)應(yīng)當(dāng)符合SMART原則
SSpecific明確的陳述
MMeasurabe可以衡量的結(jié)果
AAttainabe可以達(dá)成的目標(biāo)
RReaistic合理的，現(xiàn)實(shí)的或者說(shuō)是能和實(shí)際工作相結(jié)合
TTrackabe可以跟蹤的
項(xiàng)目目標(biāo)可以進(jìn)行橫向的分解也可以進(jìn)行縱向的分解♂向分解一般按照系統(tǒng)的功能或按照建設(shè)單位的不同業(yè)務(wù)要求，如分解為第一目標(biāo)、第二目標(biāo)等等；縱向的分解一般是指按照階段，如分解為第一階段目標(biāo)、第二階段目標(biāo)等等，或近期目標(biāo)、中期目標(biāo)、遠(yuǎn)期目標(biāo)等等。階段目標(biāo)一般應(yīng)當(dāng)說(shuō)明目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的較為明確的時(shí)間。一般要在說(shuō)明了總目標(biāo)的基礎(chǔ)上再說(shuō)明分解目標(biāo)，可加上“為實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目的總目標(biāo)，必須實(shí)現(xiàn)以下三個(gè)階段目標(biāo)？”
2、2產(chǎn)品目標(biāo)與范圍
根據(jù)項(xiàng)目輸入（如合同、立項(xiàng)建議書、項(xiàng)目技術(shù)方案、標(biāo)書等）說(shuō)明此項(xiàng)目要實(shí)現(xiàn)的軟件系統(tǒng)產(chǎn)品的目的與目標(biāo)及簡(jiǎn)要的軟件功能需求。對(duì)項(xiàng)目成果（軟件系統(tǒng)）范圍進(jìn)行準(zhǔn)確清晰的界定與說(shuō)明是軟件開發(fā)項(xiàng)目活動(dòng)開展的基礎(chǔ)和依據(jù)。軟件系統(tǒng)產(chǎn)品目標(biāo)應(yīng)當(dāng)從用戶的角度說(shuō)明開發(fā)這一軟件系統(tǒng)是為了解決用戶的那些問(wèn)題。產(chǎn)品目標(biāo)如“提高工作信息報(bào)送反饋工作效率，更好地進(jìn)行工作信息報(bào)送的檢查監(jiān)督，提高信息的及時(shí)性、匯總統(tǒng)計(jì)信息的準(zhǔn)確性，減輕各級(jí)相關(guān)工作人員的勞動(dòng)強(qiáng)度�！�
2、3假設(shè)與約束
對(duì)于項(xiàng)目必須遵守的各種約束（時(shí)間、人員、預(yù)算、設(shè)備等）進(jìn)行說(shuō)明。這些內(nèi)容將限制你實(shí)現(xiàn)什么、怎樣實(shí)現(xiàn)、什么時(shí)候?qū)崿F(xiàn)、成本范圍等種種制約條件。
假設(shè)是通過(guò)努力可以直接解決的問(wèn)題，而這些問(wèn)題是一定要解決才能保證項(xiàng)目按計(jì)劃完成。如“系統(tǒng)分析員必須在3天內(nèi)到位”或“用戶必須在8月8日前確定對(duì)需求文檔進(jìn)行確認(rèn)”
約束一般是難以解決的問(wèn)題，但可以通過(guò)其他途徑回避或彌補(bǔ)、取舍，如人力資源的約束限制，就必須犧牲進(jìn)度或質(zhì)量等等。
假設(shè)與約束是針對(duì)比較明確會(huì)出現(xiàn)的情況，如果問(wèn)題的出現(xiàn)具有不確定性，則應(yīng)該在風(fēng)險(xiǎn)分析中列出，分析其出現(xiàn)的可能性（概率）、造成的影響、應(yīng)當(dāng)采取的相應(yīng)措施。
2、4項(xiàng)目工作范圍
說(shuō)明為實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目的目標(biāo)需要進(jìn)行那些工作。在必要時(shí)，可描述與合作單位和用戶的工作分工。
注意產(chǎn)品范圍與項(xiàng)目工作范圍的不同含義。
產(chǎn)品范圍界定軟件系統(tǒng)產(chǎn)品本身范圍的特征和功能范圍。
工作范圍界定為了能夠按時(shí)保質(zhì)交付一個(gè)有特殊的特征和功能的軟件系統(tǒng)產(chǎn)品所要完成的那些工作任務(wù)。
產(chǎn)品范圍的完成情況是參照客戶的需求來(lái)衡量的，而項(xiàng)目范圍的完成情況則是參照計(jì)劃來(lái)檢驗(yàn)的。這兩個(gè)范圍管理模型間必須要有較好的統(tǒng)一性，以確保項(xiàng)目的具體工作成果，能按特定的產(chǎn)品要求準(zhǔn)時(shí)交付。
2、5應(yīng)交付成果
2、5、1需完成的軟件
列出需要完成的程序的名稱、所用的編程語(yǔ)言及存儲(chǔ)程序的媒體形式。其中軟件對(duì)象可能包括源程序、數(shù)據(jù)庫(kù)對(duì)象創(chuàng)建語(yǔ)句、可執(zhí)行程序、支撐系統(tǒng)的數(shù)據(jù)庫(kù)數(shù)據(jù)、配置文件、第三方模塊、界面文件、界面原稿文件、聲音文件、安裝軟件、安裝軟件源程序文件等等。
2、5、2需提交用戶的文檔
列出需要移交給用戶的每種文檔的名稱、內(nèi)容要點(diǎn)及存儲(chǔ)形式，如需求規(guī)格說(shuō)明書、幫助手冊(cè)等。此處需要移交用戶的文檔可參考合同中的規(guī)定。
2、5、3須提交內(nèi)部的文檔
可根據(jù)《GB8567-88計(jì)算機(jī)軟件產(chǎn)品開發(fā)文件編制指南》附錄O“文件編制實(shí)施規(guī)定的實(shí)例（參考件）”結(jié)合各企業(yè)實(shí)際情況調(diào)整制定《軟件開發(fā)文檔編制裁減衡量因素表》。根據(jù)《因素表》確定項(xiàng)目對(duì)應(yīng)的項(xiàng)目衡量因素取值，以確定本項(xiàng)目應(yīng)完成的階段成果。將不適用于本項(xiàng)目的內(nèi)容裁減，以減少不必要的項(xiàng)目任務(wù)和資源。
根據(jù)因素取值列出本項(xiàng)目應(yīng)完成的階段成果，說(shuō)明本項(xiàng)目取值所在的區(qū)間，將其他因素值區(qū)間刪除。
2、5、4應(yīng)當(dāng)提供的服務(wù)
根據(jù)合同或某重點(diǎn)建設(shè)工作需要，列出將向用戶或委托單位提供的各種服務(wù)，例如培訓(xùn)、安裝、維護(hù)和運(yùn)行支持等。具體的工作計(jì)劃如需要編制現(xiàn)場(chǎng)安裝作業(yè)指導(dǎo)書、培訓(xùn)計(jì)劃等，應(yīng)當(dāng)在本計(jì)劃“4、3總體進(jìn)度計(jì)劃”中條列出。
2、6項(xiàng)目開發(fā)環(huán)境
說(shuō)明開發(fā)本軟件項(xiàng)目所需要的軟硬件環(huán)境和版本、如操作系統(tǒng)、開發(fā)工具、數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)、配置管理工具、網(wǎng)絡(luò)環(huán)境。環(huán)境可能不止一種，如開發(fā)工具可能需要針對(duì)Java的，也需要針對(duì)C++的。有些環(huán)境可能無(wú)法確定，需要在需求分析完成或設(shè)計(jì)完成后才能確定所需要的環(huán)境。
2、7項(xiàng)目驗(yàn)收方式與依據(jù)
說(shuō)明項(xiàng)目?jī)?nèi)部驗(yàn)收和用戶驗(yàn)收的方式，如驗(yàn)收包括交付前驗(yàn)收、交付后驗(yàn)收、試運(yùn)行（初步）驗(yàn)收、最終驗(yàn)收、第三方驗(yàn)收、專家參與驗(yàn)收等等。項(xiàng)目驗(yàn)收依據(jù)主要有標(biāo)書、合同、相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、項(xiàng)目文檔（最主要是需求規(guī)格說(shuō)明書）。
3項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)組織
3、1組織結(jié)構(gòu)
說(shuō)明項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)的組織結(jié)構(gòu)。項(xiàng)目的組織結(jié)構(gòu)可以從所需角色和項(xiàng)目成員兩個(gè)方面描述。所需角色主要說(shuō)明為了完成本項(xiàng)目任務(wù)，項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)需要哪些角色構(gòu)成，如項(xiàng)目經(jīng)理、計(jì)劃經(jīng)理、系統(tǒng)分析員（或小組）、構(gòu)架設(shè)計(jì)師、設(shè)計(jì)組、程序組、測(cè)試組等等。組織結(jié)構(gòu)可以用圖形來(lái)表示，可以采用樹形圖，也可以采用矩陣式圖形，同時(shí)說(shuō)明團(tuán)隊(duì)成員來(lái)自于哪個(gè)部門。除了圖形外，可以用文字簡(jiǎn)要說(shuō)明各個(gè)角色應(yīng)有的技術(shù)水平。
注意雖然有一些通用的結(jié)構(gòu)可以套用，但各種不同規(guī)模、不同形式的項(xiàng)目組織結(jié)構(gòu)是不一樣的。如產(chǎn)品研發(fā)項(xiàng)目可能就不需要實(shí)施人員（小組），但需要知識(shí)轉(zhuǎn)移方面的人員（小組）。而軟件編碼外包的項(xiàng)目則不需要程序員，測(cè)試人員也可以適當(dāng)?shù)販p少。
3、2人員分工
確定項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)的的每個(gè)成員屬于組織結(jié)構(gòu)中的什么角色，他們的技術(shù)水平、項(xiàng)目中的分工與配置，可以用列表方式說(shuō)明，具體編制時(shí)按照項(xiàng)目實(shí)際組織結(jié)構(gòu)編寫。以下是一個(gè)示例。
3、3協(xié)作與溝通
項(xiàng)目的溝通與協(xié)作首先應(yīng)當(dāng)確定協(xié)作與溝通的對(duì)象，就是與誰(shuí)協(xié)作、溝通。溝通對(duì)象應(yīng)該包括所有項(xiàng)目干系人，而項(xiàng)目干系人包括了所有項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)成員、項(xiàng)目接口人員、項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)外部相關(guān)人員等等。
其次應(yīng)當(dāng)確定協(xié)作模式與溝通方式。溝通方式如會(huì)議、使用電話、QQ、內(nèi)部郵件、外部郵件、QuickPace、聊天室等等。其中郵件溝通應(yīng)當(dāng)說(shuō)明主送人、抄送人，聊天室溝通方式應(yīng)當(dāng)約定時(shí)間周期。而協(xié)作模式主要說(shuō)明在出現(xiàn)什么狀況的時(shí)候各個(gè)角色應(yīng)當(dāng)（主動(dòng)）采取什么措施，包括溝通，如何互相配合來(lái)共同完成某項(xiàng)任務(wù)。定期的溝通一般要包括項(xiàng)目階段報(bào)告、項(xiàng)目階段計(jì)劃、階段會(huì)議等
3、3、1項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)內(nèi)部協(xié)作
本節(jié)說(shuō)明在項(xiàng)目開發(fā)過(guò)程中項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)內(nèi)部的協(xié)作模式和溝通方式、頻次、溝通成果記錄辦法等內(nèi)容。
3、3、2項(xiàng)目接口人員
應(yīng)當(dāng)說(shuō)明接口工作的人員即他們的職責(zé)、聯(lián)系方式、溝通方式、協(xié)作模式，包括
a、負(fù)責(zé)本項(xiàng)目同用戶的接口人員；
b、負(fù)責(zé)本項(xiàng)目同本企業(yè)各管理機(jī)構(gòu)，如計(jì)劃管理部門、合同管理部門、采購(gòu)部門、質(zhì)量管理部門、財(cái)務(wù)部門等的接口人員；
c、負(fù)責(zé)本項(xiàng)目同分包方的接口人員。
3、3、3項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)外部溝通與協(xié)作模式
項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)外部包括企業(yè)內(nèi)部管理協(xié)助部門、項(xiàng)目委托單位、客戶等等。本節(jié)說(shuō)明在項(xiàng)目開發(fā)過(guò)程中項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)內(nèi)部與接口人員、客戶溝通的方式、頻次、溝通成果記錄辦法等內(nèi)容。明確最終用戶、直接用戶及其所在本企業(yè)／部門名稱和聯(lián)系電話。明確協(xié)作開發(fā)的有關(guān)部門的名稱、經(jīng)理姓名、承擔(dān)的工作內(nèi)容以及工作實(shí)施責(zé)任人的姓名、聯(lián)系電話。確定有關(guān)的合作單位的名稱、負(fù)責(zé)人姓名、承擔(dān)的工作內(nèi)容以及實(shí)施人的姓名、聯(lián)系電話。
4實(shí)施計(jì)劃
4、1風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估及對(duì)策
識(shí)別或預(yù)估項(xiàng)目進(jìn)行過(guò)程中可能出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)。應(yīng)該分析風(fēng)險(xiǎn)出現(xiàn)的可能性（概率）、造成的影響、根據(jù)影響應(yīng)該采取的對(duì)策，采取的措施。風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別包括識(shí)別內(nèi)在風(fēng)險(xiǎn)及外在風(fēng)險(xiǎn)。內(nèi)在風(fēng)險(xiǎn)是指項(xiàng)目工作組能加以控制和影響的風(fēng)險(xiǎn)，如人事任免和成本估計(jì)等。外在風(fēng)險(xiǎn)指超出項(xiàng)目工作組等控制力和影響力之外的風(fēng)險(xiǎn)，如市場(chǎng)轉(zhuǎn)向或政府行為等
風(fēng)險(xiǎn)的對(duì)策包括避免排除特定危脅往往靠排除危險(xiǎn)起源；減緩減少風(fēng)險(xiǎn)事件的預(yù)期資金投入來(lái)減低風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生的概率，以及減少風(fēng)險(xiǎn)事件的風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)；吸納接受一切后果，可以是積極的（如制定預(yù)防性計(jì)劃來(lái)防備風(fēng)險(xiǎn)事件的發(fā)生），也可以是消極的（如某些費(fèi)用超支則接受低于預(yù)期的利潤(rùn)）。
對(duì)于軟件開發(fā)項(xiàng)目而言，在分析、識(shí)別和管理風(fēng)險(xiǎn)上投入足夠的時(shí)間和人力可以使項(xiàng)目進(jìn)展過(guò)程更加平穩(wěn)，提高項(xiàng)目跟蹤和控制的能力，由于在問(wèn)題發(fā)生之前已經(jīng)做了周密計(jì)劃，因而對(duì)項(xiàng)目的成功產(chǎn)生更加充分的信心。
軟件開發(fā)項(xiàng)目常見預(yù)估的風(fēng)險(xiǎn)
1）工程／規(guī)模／進(jìn)度上的風(fēng)險(xiǎn)
規(guī)模大，規(guī)模估算不精確甚至誤差很大；就規(guī)模而言，用戶要求交付期、費(fèi)用很緊；預(yù)料外的工作（測(cè)試未完時(shí)的現(xiàn)場(chǎng)對(duì)應(yīng)等）；
2）技術(shù)上的風(fēng)險(xiǎn)
使用新的開發(fā)技術(shù)、新設(shè)備等，或是新的應(yīng)用組合，沒有經(jīng)驗(yàn)；是新的行業(yè)或業(yè)務(wù)，沒有經(jīng)驗(yàn)；性能上的要求很嚴(yán)；
3）用戶體制上的`問(wèn)題
用戶管理不嚴(yán)，恐怕功能決定、驗(yàn)收不能順利地完成（或者出現(xiàn)了延遲）；或者恐怕功能會(huì)多次變更；與用戶分擔(dān)開發(fā)，恐怕工程會(huì)拖延（或者出現(xiàn)了延遲）；用戶或其他相關(guān)單位承擔(dān)的工作有可能延誤；
4）其它應(yīng)該包含此處沒有、但據(jù)推測(cè)有風(fēng)險(xiǎn)的項(xiàng)目。
4、2工作流程
說(shuō)明項(xiàng)目采用什么樣的工作流程進(jìn)行。如瀑布法工作流程，原型法工作流程、螺旋型工作流程、迭代法工作流程，也可以是自己創(chuàng)建的工作流程。不同的流程將影響后面的工作計(jì)劃的制定。必要時(shí)畫出本項(xiàng)目采用的工作流程圖及適當(dāng)?shù)奈淖终f(shuō)明。
4、3總體進(jìn)度計(jì)劃
這里所說(shuō)的總體進(jìn)度計(jì)劃為高層計(jì)劃。作為補(bǔ)充，應(yīng)當(dāng)分階段制定項(xiàng)目的階段計(jì)劃，這些階段計(jì)劃不在這份文檔中，當(dāng)要以這份總體計(jì)劃為依據(jù)。
總體進(jìn)度計(jì)劃要依據(jù)確定的項(xiàng)目規(guī)模，列表項(xiàng)目階段劃分、階段進(jìn)度安排及每階段應(yīng)提交的階段成果，在階段時(shí)間安排中要考慮項(xiàng)目階段成果完成、提交評(píng)審、修改的時(shí)間。
對(duì)于項(xiàng)目計(jì)劃、項(xiàng)目準(zhǔn)備、需求調(diào)研、需求分析、構(gòu)架設(shè)計(jì)或概要設(shè)計(jì)、編碼實(shí)現(xiàn)、測(cè)試、移交、內(nèi)部培訓(xùn)、用戶培訓(xùn)、安裝部署、試運(yùn)行、驗(yàn)收等工作，給出每項(xiàng)工作任務(wù)的預(yù)定開始日期、完成日期及所需的資源，規(guī)定各項(xiàng)工作任務(wù)完成的先后順序以及表征每項(xiàng)工作任務(wù)完成的標(biāo)志性事件（里程碑）。
例如
需求評(píng)審
設(shè)計(jì)評(píng)審
表格中檢查點(diǎn)／里程碑等階段劃分為舉例，實(shí)際作業(yè)階段劃分、階段成果等請(qǐng)根據(jù)項(xiàng)目需要確定。
制定軟件項(xiàng)目進(jìn)度計(jì)劃可以使用一些專門的工具，最常用的是Microsoft的Project作為輔助工具，功能比較強(qiáng)大，比較適合于規(guī)模較大的項(xiàng)目，但無(wú)法完全代替項(xiàng)目計(jì)劃書，特別是一些主要由文字來(lái)說(shuō)明的部分。小規(guī)模的項(xiàng)目可簡(jiǎn)便地使用EXCEL作為輔助工具。關(guān)于如何使用這些工具不在此作詳細(xì)說(shuō)明。
制定軟件項(xiàng)目進(jìn)度計(jì)劃應(yīng)當(dāng)考慮以下一些因素：
1）對(duì)于系統(tǒng)需求和項(xiàng)目目標(biāo)的掌握程度。如開始時(shí)對(duì)于系統(tǒng)需求和項(xiàng)目目標(biāo)只有比較數(shù)的了解，就只能制定出比較粗的進(jìn)度計(jì)劃，等到需求階段或設(shè)計(jì)階段結(jié)束，就應(yīng)該進(jìn)一步細(xì)化進(jìn)度計(jì)劃。
2）軟件系統(tǒng)規(guī)耐項(xiàng)目規(guī)模，這兩個(gè)不是一個(gè)概念。軟件系統(tǒng)規(guī)模往往是從功能點(diǎn)的估算或其他估算方式得來(lái)的，而項(xiàng)目規(guī)模還要考慮對(duì)文檔數(shù)量與質(zhì)量的要求，使用的開發(fā)工具、新技術(shù)、多少?gòu)?fù)用、溝通的方便程度、客戶方的情況、需要遵守的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范等等等等。例如，完成一個(gè)大型的系統(tǒng)，在一定的時(shí)間內(nèi)一個(gè)人或幾個(gè)人的智力和體力是承受不了的。由于軟件是邏輯、智力產(chǎn)品，盲目增加軟件開發(fā)人員并不能成比例地提高軟件開發(fā)能力。相反，隨著人員數(shù)量的增加，人員的組織、協(xié)調(diào)、通信、培訓(xùn)和管理方面的問(wèn)題將更為嚴(yán)重。
3）軟件系統(tǒng)復(fù)雜程度和項(xiàng)目復(fù)雜程度和軟件系統(tǒng)規(guī)耐項(xiàng)目規(guī)模一樣，軟件系統(tǒng)的復(fù)雜程度主要是考慮軟件系統(tǒng)本身的功能、架構(gòu)的復(fù)雜程度，而項(xiàng)目的復(fù)雜程度主要是指項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)成員的構(gòu)成、項(xiàng)目任務(wù)的復(fù)雜程度、項(xiàng)目干系人的復(fù)雜程度、需求調(diào)研的難易程度，多項(xiàng)目情況下資源保障的情況，等等等等。軟件系統(tǒng)的規(guī)模與軟件系統(tǒng)的復(fù)雜程度未必是成比例的關(guān)系；同樣項(xiàng)目的規(guī)模與項(xiàng)目的復(fù)雜程度未必是成比例的關(guān)系。
4）項(xiàng)目的工期要求，就是項(xiàng)目的緊急程度。有些項(xiàng)目規(guī)模大，卻因?yàn)榕c顧客簽訂了合同，或者為了搶先占領(lǐng)市場(chǎng)，工期壓縮得很緊，這時(shí)就要考慮如何更好地合理安排進(jìn)度，多增加人選多采用加班的方式是一種萬(wàn)不得已的選擇。增加人選除了增加人的成本外必定會(huì)增加溝通的成本（熟悉項(xiàng)目任務(wù)所需要的時(shí)間）；加班如果處理不好會(huì)造成情緒上的問(wèn)題，也可能會(huì)因?yàn)檫^(guò)于忙碌而無(wú)法顧及質(zhì)量，造成質(zhì)量的下滑。
5）項(xiàng)目成員的能力。這些能力包括項(xiàng)目經(jīng)理的管理能力，系統(tǒng)分析員的分析能力、系統(tǒng)設(shè)計(jì)人員的設(shè)計(jì)能力、程序員的編碼能力、測(cè)試人員的測(cè)試能力，以及企業(yè)或項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)激發(fā)出這些能力的能力。從另外一個(gè)角度看還有總體上對(duì)客戶行業(yè)業(yè)務(wù)的熟悉程度；對(duì)于建模工具、開發(fā)工具、測(cè)試工具等技術(shù)的掌握程度；企業(yè)內(nèi)部對(duì)行業(yè)業(yè)務(wù)知識(shí)和主要技術(shù)的知識(shí)積累。
4、4項(xiàng)目控制計(jì)劃
4、4、1質(zhì)量保證計(jì)劃
執(zhí)行質(zhì)量評(píng)審活動(dòng)，對(duì)過(guò)程質(zhì)量進(jìn)行控制。規(guī)模較大的項(xiàng)目應(yīng)當(dāng)單獨(dú)編寫《軟件開發(fā)項(xiàng)目質(zhì)量計(jì)劃》。根據(jù)GB/T12504計(jì)算機(jī)軟件質(zhì)量保證計(jì)劃規(guī)范，內(nèi)容包括
引言（本章節(jié)包括質(zhì)量計(jì)劃的目的、定義、參考資料）
管理（描述負(fù)責(zé)軟件質(zhì)量管理的機(jī)構(gòu)、任務(wù)及其相關(guān)的職責(zé)）
文檔（列出在該軟件的開發(fā)、驗(yàn)證與確認(rèn)以及使用與維護(hù)等階段中需要編制的文檔，并描述對(duì)文檔進(jìn)行評(píng)審與檢查的準(zhǔn)則）
標(biāo)準(zhǔn)、條例和約定（列出軟件開發(fā)過(guò)程中要用到的標(biāo)準(zhǔn)、條例和約定，并列出監(jiān)督和保證執(zhí)行的措施）
評(píng)審和檢查（規(guī)定所要進(jìn)行的技術(shù)和管理兩個(gè)方面的評(píng)審和檢查工作，并編制或引用有關(guān)的評(píng)審和檢查規(guī)程，以及通過(guò)與否的技術(shù)準(zhǔn)則。至少要進(jìn)行軟件需求評(píng)審、概要設(shè)計(jì)評(píng)審、軟件驗(yàn)證與確認(rèn)評(píng)審、軟件系統(tǒng)功能檢查、程序和文檔物理檢查）
軟件配置管理（編制有關(guān)配置管理?xiàng)l款，或在“4、4、4配置管理計(jì)劃”中說(shuō)明，或引用按照《GB/T12505計(jì)算機(jī)軟件配置管理計(jì)劃規(guī)范》單獨(dú)制定的文檔）
工具、技術(shù)和方法（指明用于支持特定軟件項(xiàng)目質(zhì)量管理工作的工具、技術(shù)和方法，指出它們的目的和用途）
媒體控制（說(shuō)明保護(hù)計(jì)算機(jī)程序物理媒體的方法和設(shè)施，以免非法存取、意外損壞或自然老化）
對(duì)供貨單位的控制（供貨單位包括項(xiàng)目承辦單位、軟件銷售單位、軟件開發(fā)單位。規(guī)定對(duì)這些供貨單位進(jìn)行控制的規(guī)程，從而保證項(xiàng)目承辦單位從軟件銷售單位購(gòu)買的、其他開發(fā)單位開發(fā)的或從開發(fā)單位現(xiàn)存軟件庫(kù)中選用的軟件能滿足規(guī)定的需求。）
記錄的收集、維護(hù)和保存（指明需要保存的軟件質(zhì)量保證活動(dòng)的記錄，并指出用于匯總、保護(hù)和維護(hù)這些記錄的方法和設(shè)施，并指明要保存的期限）
4、4、2進(jìn)度控制計(jì)劃
�。ǹ芍苯右靡韵旅枋龌蚋鶕�(jù)項(xiàng)目情況制定本節(jié)內(nèi)容）
本項(xiàng)目的進(jìn)度監(jiān)控執(zhí)行本企業(yè)《項(xiàng)目管理規(guī)范》，由本企業(yè)過(guò)程控制部門如質(zhì)量管理部統(tǒng)一進(jìn)行監(jiān)控，并保留在監(jiān)控過(guò)程中產(chǎn)生的日常檢查記錄。
4、4、3預(yù)算監(jiān)控計(jì)劃
說(shuō)明如何檢查項(xiàng)目預(yù)算的使用情況。根據(jù)項(xiàng)目情況需要制定。
項(xiàng)目計(jì)劃 篇2
一、基本情況：
1、企業(yè)名：百貨超市
2、行業(yè)類型：零售
3、組織形式：個(gè)體工商戶
主要經(jīng)營(yíng)范圍：自己家鄉(xiāng)的鎮(zhèn)中心，這里是人流的中心集合處
4、 經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)：安徽省六安市舒城縣龍河鎮(zhèn)
面積：占地大概xx0平方米
選擇該地點(diǎn)的理由：因?yàn)殒?zhèn)中心處沒有一間較大的超市，該地點(diǎn)是人流車流的集中地帶，交通方便，市場(chǎng)前景非常廣闊。
5、創(chuàng)業(yè)者個(gè)人情況：
姓名：潘鵬
性別：男
年齡：21
文化程度：本科
相關(guān)工作經(jīng)歷：曾經(jīng)在商店里賣過(guò)東西，懂得一點(diǎn)怎樣經(jīng)營(yíng)，但在日后的日子里本人會(huì)增加社會(huì)實(shí)踐的，學(xué)習(xí)與這方面的知識(shí)的。
二、立項(xiàng)概述：
我是一名大學(xué)生，專業(yè)是計(jì)算機(jī)專業(yè)，從小對(duì)經(jīng)營(yíng)方面感興趣。現(xiàn)在將要大學(xué)畢業(yè)了，憑著自己對(duì)經(jīng)營(yíng)的愛好和向往，一直希望在自己的鄉(xiāng)鎮(zhèn)開一間超市，用此來(lái)發(fā)展自己鄉(xiāng)鎮(zhèn)的經(jīng)濟(jì)，是廣州市的許多超市吸引了我，我去超市購(gòu)物時(shí)的啟迪，使我對(duì)此產(chǎn)生極大的興趣。根據(jù)本人的經(jīng)驗(yàn)，資金情況及對(duì)當(dāng)今社會(huì)的了解，決定要謹(jǐn)慎從事，三思而行，因?yàn)檫@有非常大的風(fēng)險(xiǎn)的，加上自己的經(jīng)驗(yàn)不足。
隨著居民生活水平的不斷提高，追求環(huán)保，健康的消費(fèi)已成為一種生活時(shí)尚，所以我打算要銷售一些綠色的產(chǎn)品，以保證人民的身心健康，顧客至上，這是我們的宗旨。
三、市場(chǎng)調(diào)查(見表)
對(duì)其它大型超市的調(diào)查：
1、店鋪硬件調(diào)查。主要包括：競(jìng)爭(zhēng)店的選址、店鋪外觀形象、建筑物構(gòu)造、停車場(chǎng)的設(shè)計(jì)、經(jīng)營(yíng)設(shè)施配置等方面的調(diào)查。
2、店堂陳列布局調(diào)查。主要包括：競(jìng)爭(zhēng)店的樓面構(gòu)成、平面布局、面積分割、商品陳列及店堂氣氛營(yíng)造等方面的調(diào)查。
3、商品能力調(diào)查。對(duì)競(jìng)爭(zhēng)商店商品品種齊全的程度、商品的價(jià)格帶、商品的品質(zhì)、貨源供應(yīng)等情況進(jìn)行調(diào)查分析。
4、顧客層次的調(diào)查。主要從年齡層次和收入層次進(jìn)行調(diào)查。
5、店鋪運(yùn)營(yíng)管理調(diào)查。對(duì)促銷、補(bǔ)貨、陳列及環(huán)境衛(wèi)生等方面的調(diào)查。
需求與供給的關(guān)系有以下幾種類型：①需求旺盛，供給偏低型;②需求旺盛，供給旺盛型;③需求不旺，供給也不旺型; ④需求不旺，供給旺盛型。從倉(cāng)儲(chǔ)式超市選址看，其立地商圈內(nèi)需求與供給關(guān)系呈現(xiàn)出第一種類型最佳，第二種次之，第三、第四種類型要盡力回避。對(duì)需求和供給的調(diào)查，要注意對(duì)潛在需求和供應(yīng)的調(diào)查，要特別留意可能會(huì)引起供需變化的一些因素的發(fā)展趨勢(shì)。
6、倉(cāng)儲(chǔ)式超市的調(diào)查：
在倉(cāng)儲(chǔ)式超市選址時(shí)，除了對(duì)以上大的項(xiàng)目調(diào)查外，具體地點(diǎn)選址還必須對(duì)以下幾個(gè)雖屬細(xì)節(jié)問(wèn)題但又頗為重要的幾個(gè)因素進(jìn)行調(diào)查。
可見度。可見度是商店被往來(lái)行人或乘車者所能看到的程度。場(chǎng)所可見度越高，商店越容易引起客流的重視，他們來(lái)店購(gòu)物的可能性越大。因此倉(cāng)儲(chǔ)式超市選址時(shí)要選擇可見度高的地點(diǎn)，如兩面臨街的十字路口或三岔路口。
適用性。如果要征用土地建房子要考慮土地面積形狀與商店的類型是否相符，如果租用現(xiàn)成的房子則要考慮建筑的構(gòu)造、材料、立面造型及其可塑性，倉(cāng)儲(chǔ)式超市貨架比一般商場(chǎng)的高，相應(yīng)地要求建筑物的層高也比較高。同時(shí)還要了解有關(guān)城市建設(shè)發(fā)展規(guī)劃要求，詳細(xì)了解該地點(diǎn)的交通、市政、綠化、公共設(shè)施、住宅建設(shè)或改造項(xiàng)目的近期、遠(yuǎn)期規(guī)劃。
交通便利性。主要了解兩方面的情況：
a、是該地是否接近主要公路，交通網(wǎng)絡(luò)能否四通八達(dá)，商品從火車站、碼頭運(yùn)至商店是否方便，白天能否通過(guò)大型貨車，因?yàn)榇蟪鞘衅毡閷?duì)大型貨車實(shí)行運(yùn)輸管制，中心區(qū)許多街道不允許通貨車，有的只允許夜間通車。
b、是該地是否有較密集的公交汽車路線經(jīng)過(guò)，各條公交路線的�？奎c(diǎn)能否均勻全面地覆蓋整個(gè)市區(qū)，當(dāng)前我國(guó)私家車普及不廣，這點(diǎn)顯得尤為重要。因?yàn)檫@直接關(guān)系到顧客購(gòu)物的便利程度。
開業(yè)前的市場(chǎng)調(diào)查 ：
在開超市之前我得訪問(wèn)一些超市和商家，仔細(xì)觀察了消費(fèi)者購(gòu)物的情況，并詢問(wèn)了一些消費(fèi)者，比如：不同年齡、不同職業(yè)、不同收入水平的消費(fèi)者，有著不同的購(gòu)物習(xí)慣和消費(fèi)需求，我認(rèn)為精明的商家在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中要不斷的揣摩各種消費(fèi)群的心理變化和需求變化。
(一)高收入消費(fèi)群的消費(fèi)行為及心理特征：
1、品牌偏好明顯，受文化需求的影響大于價(jià)格上的誘惑。高收入群體多為高學(xué)歷、高品位、高消費(fèi)需求的“三高”消費(fèi)群體，易于接受新事物和大品牌，并會(huì)由此產(chǎn)生相應(yīng)的品牌偏好。
2、購(gòu)買數(shù)量較大，購(gòu)買頻率和次數(shù)較少。高收入群體忙于工作，因而他們?cè)谏钌媳憩F(xiàn)出極大的不規(guī)律性。除周末以外，逛街購(gòu)物對(duì)他們來(lái)說(shuō)只能是一種“奢侈”。但是若進(jìn)商場(chǎng)購(gòu)
物，他們購(gòu)買的數(shù)量很多，從吃的、喝的到用的，一消費(fèi)就是數(shù)百元。據(jù)了解，這種“集中購(gòu)物”的消費(fèi)者并不少，在周末購(gòu)物群中占了很大的比例。
3、購(gòu)物期望值較高。高收入消費(fèi)者受其社會(huì)地位的影響，在購(gòu)物時(shí)也期望商家能給予其特殊的關(guān)照，比方如售前服務(wù)和售后服務(wù)方面等等。我訪問(wèn)過(guò)許多消費(fèi)者，他們一致認(rèn)為，購(gòu)物時(shí)他們最重視的是商家的服務(wù)態(tài)度。
(二)低收入消費(fèi)群的消費(fèi)行為及心理特征：
1、注重價(jià)格。很多人都有過(guò)手頭拮據(jù)的經(jīng)歷，沒錢的日子，他們總不得已掐算著一分一厘的支出。對(duì)低收入消費(fèi)群而言，在這方面表現(xiàn)得尤為突出。用最少的支出滿足盡可能多的消費(fèi)需求是他們最為“奢侈”的美好愿望。在調(diào)查中，我發(fā)現(xiàn)商場(chǎng)的特價(jià)處，大多數(shù)是低收入群。因?yàn)閷?duì)他們來(lái)說(shuō)，低價(jià)是實(shí)惠。很多外面大城市的超市就以這樣的實(shí)惠吸引了眾多的市民。
2、注重質(zhì)量。目前，城鎮(zhèn)里的低收入群中。在調(diào)查中，我發(fā)現(xiàn)他們的消費(fèi)習(xí)慣遠(yuǎn)遠(yuǎn)不同于農(nóng)村消費(fèi)者。他們已經(jīng)具有了消費(fèi)過(guò)程中的自我保護(hù)意識(shí)和對(duì)健康生活、營(yíng)養(yǎng)飲食的追求。即使他們?yōu)榱斯?jié)儉而去購(gòu)買肉菜市場(chǎng)里的低價(jià)肉菜，但他們?nèi)匀粨?dān)憂肉菜的質(zhì)量，并渴盼“放心肉菜”的到來(lái)。因?yàn)橘|(zhì)量是實(shí)在，東西在便宜的同時(shí)還要中用、中吃。
3、購(gòu)物數(shù)量少，購(gòu)物頻次多。下崗工人尤其是其中的家庭主婦，生活很有規(guī)律，每天基本上是按時(shí)起、按時(shí)睡，按時(shí)買東西，按時(shí)看電視他們的單次購(gòu)物數(shù)額很小，但是購(gòu)物頻次很多，有時(shí)一天就會(huì)發(fā)生數(shù)次購(gòu)買行為。
四、超市市場(chǎng)調(diào)查目的及內(nèi)容：
做好市調(diào)，提升競(jìng)爭(zhēng)力——
一次好的市調(diào)，可以提升本身的競(jìng)爭(zhēng)力，掌握自己的發(fā)展方向，了解競(jìng)爭(zhēng)者的動(dòng)態(tài)，做到知已知彼，百戰(zhàn)不殆。
零售業(yè)，一個(gè)商品平凡不能平凡的商品交易場(chǎng)所，她帶給的人們的一些期望，沒有負(fù)于其它行業(yè)。如何在這一塊新型的圣地發(fā)揮商品的潛能，如何駕馭商品的成功之帆?這就要學(xué)會(huì)如何做到商品正確市場(chǎng)調(diào)查。
四.商品分類：
1、主婦商品，這種商品的價(jià)格如有輕微的變動(dòng)有些顧客即有相當(dāng)?shù)年P(guān)注。顧客對(duì)這種商品的價(jià)格敏感度最高。同時(shí)在銷售時(shí)應(yīng)注意此類商品的質(zhì)量。例：生鮮的商品更應(yīng)注意鮮度及陳列的量感，媽媽菜藍(lán)商品是每家店以生鮮為主，一般是用來(lái)吸引顧客，走低價(jià)位及市場(chǎng)鮮度較強(qiáng)的商品，此類商品市調(diào)時(shí)要非常注意價(jià)格的幅度。
2、紅色商品：顧客對(duì)此類商品的價(jià)格敏感度次之，這一類商品銷量一般比媽媽菜藍(lán)那一類商品銷量大，價(jià)格也一般比媽媽菜藍(lán)商品高些。此類商品一般都適應(yīng)中層消費(fèi)者。所以對(duì)此類商品要注重品牌及質(zhì)量，這種商品也稱之為價(jià)格商品，暢銷品排行榜上經(jīng)常有此類商品。綠色商品：顧客對(duì)綠色商品的價(jià)格敏感度最低。
3、市調(diào)完商品后要做商品的整理，要將營(yíng)業(yè)額商品.毛利商品.敏感性商品.季節(jié)性商品.形象商品區(qū)別，做一次整理。包括排面和價(jià)格。
一次完善的市調(diào)你會(huì)注意到我們的很多商品屬于暢銷商品還是屬于滯銷商品，可以讓你在最短的時(shí)間里調(diào)整你的商品。
市場(chǎng)調(diào)查表明：客戶十分重視產(chǎn)品的質(zhì)量，重視產(chǎn)品的價(jià)格，我個(gè)人認(rèn)為市場(chǎng)潛力還有的，如果加大宣傳，使人們的消費(fèi)觀念改變——消費(fèi)就等于讓社會(huì)發(fā)展，適度的消費(fèi)能夠促進(jìn)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使社會(huì)進(jìn)步;所以通過(guò)多種手段和廣告宣傳，讓人們改變以前封建的思想，是非常重要的，也是當(dāng)務(wù)之急。超市的銷售產(chǎn)品要豐富多彩。
五、產(chǎn)品與服務(wù)：
產(chǎn)品方面：
(一)產(chǎn)品分類：
1、大分類的分類原則：
在超級(jí)市場(chǎng)里，大分類的劃分最好不要超過(guò)十個(gè)，比較容易管理。不過(guò)，這仍須視經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)理念而定，業(yè)者若想把事業(yè)范圍擴(kuò)增到很廣的領(lǐng)域，可能就要使用比較多的大分類。大分類的原則通常依商品的特性來(lái)劃分，如生產(chǎn)來(lái)源、生產(chǎn)方式、處理方式、保存方式等，類似的'一大群商品集合起來(lái)做為一個(gè)大分類，例如，水產(chǎn)就是一個(gè)大分類，原因是這個(gè)分類的商品來(lái)源皆與水、�；蚝佑嘘P(guān)，保存方式及處理方式也皆相近，因此可以歸成一大類。 2、中分類的分類原則：
A、依商品的功能、用途劃分：
依商品在消費(fèi)者使用時(shí)的功能或用途來(lái)分類，比如說(shuō)在糖果餅干這個(gè)大分類中，劃分出一個(gè)“早餐關(guān)連”的中分類。早餐關(guān)連是一種功能及用途的概念，提供這些商品在于解決消費(fèi)者有一頓“豐富的早餐”，因此在分類里就可以集合土司、面包、果醬、花生醬、麥片等商品來(lái)構(gòu)成這個(gè)中分類。
B、依商品的制造方法劃分：
有時(shí)某些商品的用途并非完全相同，若硬要以用途、功能來(lái)劃分略顯困難，此時(shí)我們可以就商品制造的方法近似來(lái)加以網(wǎng)羅劃分。例如：在畜產(chǎn)的大分類中，有一個(gè)稱為“加工肉”的中分類，這個(gè)中分類網(wǎng)羅了火腿、香腸、熱狗、炸雞塊、薰肉、臘肉等商品，它們的功能和用途不盡相同，但在制造上卻近似，因此“經(jīng)過(guò)加工再制的肉品”就成了一個(gè)中分類。
C、依商品的產(chǎn)地來(lái)劃分：
在經(jīng)營(yíng)策略中，有時(shí)候會(huì)希望將某些商品的特性加以突出，又必須特別加以管理，因而發(fā)展出以商品的產(chǎn)地來(lái)源做為分類的依據(jù)。例如：有的商店很重視商圈內(nèi)的外國(guó)顧客，因而特別注重進(jìn)口商品的經(jīng)營(yíng)，而列了“進(jìn)口餅干”這個(gè)中分類，把屬于國(guó)外來(lái)的餅干皆收集在這一個(gè)中分類中，便于進(jìn)貨或銷售的統(tǒng)計(jì)，也有利于賣場(chǎng)的演出。
(二)、小分類的分類原則：
1、依功能用途分類：
此種分類與中分類原理相同，也是以功能用途來(lái)作更細(xì)分的分類。
2、依規(guī)格包裝型態(tài)來(lái)分類：
分類時(shí)，規(guī)格、包裝型態(tài)可做為分類的原則。例如：鋁箔包飲料、碗裝速食面，都是這種分類原則下的產(chǎn)物。
(三)、以商品的成分為分類的原則：
有些商品也可以商品的成分來(lái)歸類，例如100%的果汁，“凡成分100%的果汁”就歸類在這一個(gè)分類。
(四)以商品的口味做為分類的原則：
以口味來(lái)做商品的分類，例如“牛肉面”也可以做為一個(gè)小分類，凡牛肉口味的面，就歸到這一分類來(lái)。
分類的原則在于提供做分類的依據(jù)，它源自于商品概念。而如何活用分類原則，編訂出一套好的分類系統(tǒng)，都是此原則的真正重點(diǎn)所在。
超市服務(wù)方面：
超市服務(wù)在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，顯示出強(qiáng)大的生命力：
1、服務(wù)對(duì)現(xiàn)有商品銷售起到強(qiáng)有力的促進(jìn)作用。超市在銷售商品時(shí)，需要提供給消費(fèi)者各種各樣的服務(wù)，比如解答消費(fèi)者的疑問(wèn)，為消費(fèi)者講述有關(guān)商品制作，使用方法或保養(yǎng)知識(shí)等，這些服務(wù)會(huì)在一定程度上幫助實(shí)現(xiàn)銷售。
2、服務(wù)能將消費(fèi)潛在需求轉(zhuǎn)化成現(xiàn)實(shí)需求。據(jù)國(guó)內(nèi)一家權(quán)威機(jī)構(gòu)對(duì)于深圳地區(qū)的消費(fèi)者購(gòu)買行為調(diào)研報(bào)告顯示，到超市購(gòu)物的消費(fèi)者中，只有40%的顧客是預(yù)先有購(gòu)買計(jì)劃的，而另外60%的顧客沒有預(yù)先計(jì)劃。由此可見，充分刺激消費(fèi)者的潛在購(gòu)買欲望，能夠大幅度增加超級(jí)市場(chǎng)的銷售額，服務(wù)所起到的作用絕不可小視。
做銷售這種經(jīng)營(yíng)服務(wù)是一種長(zhǎng)期性的服務(wù)，關(guān)鍵是不能欺騙消費(fèi)者，不能短斤缺兩的，欺騙了消費(fèi)者的生意是不會(huì)做得長(zhǎng)久的;關(guān)鍵是要得到消費(fèi)者的依賴。
六、員工及崗位設(shè)置：
設(shè)立兩名收銀員(熟悉電腦相關(guān)的操作)，服務(wù)員多名，搬運(yùn)工幾名等等。
七、經(jīng)濟(jì)可行性分析：
1、投資估算：租店鋪投資10萬(wàn)元，室內(nèi)裝修4萬(wàn)元，貨架及其他設(shè)施6萬(wàn)元，入貨20萬(wàn)元，雇傭員大約5萬(wàn)元，周轉(zhuǎn)資金10萬(wàn)�？偼顿Y55萬(wàn)。
2、成本控制(每月)：
租金2000元，人員工資大約7000元，按不同的級(jí)別不同的工資，不可預(yù)見費(fèi)1000元。
小計(jì)每月成本約：10000元。
3、營(yíng)業(yè)額預(yù)測(cè)
本人短時(shí)期的計(jì)劃營(yíng)業(yè)額(見下表)
小計(jì)：年?duì)I業(yè)額為2040000元。
月均營(yíng)業(yè)額：xx000元。
4、盈利能力(月)
營(yíng)業(yè)額—成本=營(yíng)業(yè)利潤(rùn)
xx000-10000=7000元
年利潤(rùn)：7000×xx=84000元
5、 投資回收期：
投資回收期：550000/7000=78.57個(gè)月≈6.5年
八、切入市場(chǎng)：
由于本地超市很少，依靠知名度進(jìn)入市場(chǎng)并無(wú)多大的壁壘。相反，盡量接近顧客，引導(dǎo)顧客享受綠色產(chǎn)品，享受優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和實(shí)惠的價(jià)格是本超市的當(dāng)務(wù)之急，所以要采取以下措施做好宣傳廣告：
1、開業(yè)前期，通過(guò)郵政廣告公司發(fā)入大量宣傳彩頁(yè)，通告社區(qū)居民，到各小區(qū)內(nèi)做電梯廣告，到公共場(chǎng)所張貼廣告。
2、開設(shè)一些購(gòu)物券和一些會(huì)員卡，從中得到優(yōu)惠。
3、在節(jié)假日開展優(yōu)惠活動(dòng)，及投獎(jiǎng)活動(dòng)。
九、企業(yè)定位：
如果超市業(yè)的產(chǎn)業(yè)定位不明確或未能找到真正的利基點(diǎn)，很容易就會(huì)被其他新興業(yè)態(tài)取代;同樣的，經(jīng)營(yíng)超市的業(yè)者，若沒有清楚的定位，也很容易被同業(yè)淘汰出局。超市企業(yè)的定位必須要讓其能在眾多競(jìng)爭(zhēng)者之中脫穎而出，且在消贊者心中占有一席之地。一般而言，定位可從“產(chǎn)業(yè)特性”、“目標(biāo)市場(chǎng)特性”、“競(jìng)爭(zhēng)者特性”、及“本身?xiàng)l件”四方面來(lái)衡量，以決定最適于企業(yè)本身發(fā)展的利基點(diǎn)。
(一)、產(chǎn)業(yè)特性 ：
1、超市注重品項(xiàng)齊全，可以提供消費(fèi)者日常所需的食品、日用品，以滿足其一次購(gòu)足的需求。
2、超市強(qiáng)調(diào)合理的價(jià)格，以提供大眾化、豐富性商品為主。
3、超市強(qiáng)調(diào)距離方便，是提供給鄰近居民的良好購(gòu)物場(chǎng)所。
4、超市強(qiáng)調(diào)服務(wù)，除提供輕松、舒適的購(gòu)物環(huán)境外，超市亦會(huì)提供商品資訊、料理方法等，以便不太會(huì)料理或料理時(shí)間不足的家庭主婦應(yīng)用。
(二)、目標(biāo)市場(chǎng)特性：
1、對(duì)商品知識(shí)或料理方法不太了解的消費(fèi)者。
2、追求新鮮、衛(wèi)生、品質(zhì)良好且對(duì)價(jià)格較不敏感的消費(fèi)者。
3、所得水準(zhǔn)或教育水準(zhǔn)較高，較喜歡嘗試新事物或追求時(shí)髦者。
4、較注重購(gòu)物環(huán)境舒適感的消費(fèi)者。
5、女性多于男性，且年齡大多在18歲—55歲之間。
6、單身在外者。
7、喜歡閑逛比較的消費(fèi)者。
(三)、競(jìng)爭(zhēng)者特性：
1、強(qiáng)調(diào)價(jià)格導(dǎo)向，低價(jià)銷售。
2、強(qiáng)調(diào)本身具有生鮮處理技術(shù)及鮮度管理技術(shù)，可維持生鮮商品的品質(zhì)。
3、所有產(chǎn)品都品項(xiàng)齊全，或在某些類別品項(xiàng)上特別齊全。
4、強(qiáng)調(diào)某些類別商品的特色，例如：新鮮、產(chǎn)地直銷、直接由國(guó)外進(jìn)口、新奇、稀有、特殊口味、特別用途等。
5、可提供額外的服務(wù)，如送貨服務(wù)、免費(fèi)停車、代客送禮等。
6、可提供特別的金融服務(wù)，如現(xiàn)金預(yù)付卡、會(huì)員卡、貴賓卡、禮券、提貨券等。
7、強(qiáng)調(diào)賣場(chǎng)氣氛及促銷活動(dòng)的活性化。
8、強(qiáng)調(diào)高格調(diào)的整體形象。
9、強(qiáng)調(diào)能提供新的商品知識(shí)及新的料理方法。
10、強(qiáng)調(diào)連鎖經(jīng)營(yíng)，距離住家很近。
11、提供購(gòu)物時(shí)間的方便，如提早上班或延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間。
xx、強(qiáng)調(diào)可提供選購(gòu)多樣禮品。
xx、積極參與公益活動(dòng)。
(四)、本身?xiàng)l件：
1、經(jīng)營(yíng)理念。
2、財(cái)務(wù)資金能力及運(yùn)用狀況。
3、專業(yè)管理技術(shù)。
4、企業(yè)知名度與形象。
5、后勤補(bǔ)給能力。
十、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)：
1、 根據(jù)市場(chǎng)預(yù)測(cè)，開業(yè)后盡力完成日均凈盈利400元左右，月盈利xx000，年盈利達(dá)xx萬(wàn)元左右。開始一兩年先穩(wěn)定市場(chǎng)，打出名譽(yù)和信用度，穩(wěn)定客戶穩(wěn)定營(yíng)業(yè)額，穩(wěn)定企業(yè)動(dòng)作機(jī)制。
2、 四五年后以發(fā)展為主，在三個(gè)方面盡力發(fā)展：發(fā)展散戶;發(fā)展團(tuán)體客戶;發(fā)展會(huì)員卡客戶;此時(shí)月盈利力爭(zhēng)達(dá)到18000元，年盈利達(dá)20萬(wàn)以上。再過(guò)不到3年后可回收投資的55萬(wàn)元，即可回收成本。
十一、開業(yè)行動(dòng)：
1、 大學(xué)畢業(yè)后先出來(lái)工作掙錢，至少5年。
2、 在工作的過(guò)程中，要不斷地學(xué)習(xí)關(guān)于經(jīng)營(yíng)超市方面的知識(shí)，以便更深入了解市場(chǎng)的趨勢(shì)。
3、 盡量找合作伙伴，因?yàn)檫@個(gè)項(xiàng)目是比較巨大的，而且是有風(fēng)險(xiǎn)的。
4、 籌借資金，主要是向銀行貨款和向朋友借(無(wú)利息)。
5、 走訪社區(qū)聯(lián)系客戶，了解客戶的需要。
6、 租賃店鋪，室內(nèi)裝修。
7、 進(jìn)貨準(zhǔn)備開業(yè)，加強(qiáng)開業(yè)前的有效宣傳。
8、 正式開業(yè)，開業(yè)那天搞一個(gè)現(xiàn)場(chǎng)優(yōu)惠活動(dòng)。
項(xiàng)目計(jì)劃 篇3
酒店名稱：
公司經(jīng)營(yíng)人員介紹：xxx,xxx,xxx,xxx
一：公司概述：
本店主要針對(duì)的客戶群是大學(xué)生、鄰近居民以及打工人員。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當(dāng)然北方小吃也是少不了的。品種多，口味全，營(yíng)養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點(diǎn)又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助酒店的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。
二：酒店概況
1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為一品三笑酒店，是合資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點(diǎn)心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無(wú)煙燒烤為主。
2.酒店位于南大街商業(yè)步行街，開創(chuàng)期是一家小檔酒店，未來(lái)將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當(dāng)勞那樣的中式酒店連鎖店。
3、聘請(qǐng)有多年經(jīng)驗(yàn)的廚師，以我們的智慧、才能專業(yè)管理知識(shí)和對(duì)本事業(yè)執(zhí)著的心，一定會(huì)在本行業(yè)內(nèi)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。
三、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)
1.由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對(duì)豐富，但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場(chǎng)，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在南大街商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，爭(zhēng)取1年收回成本。
2.本店將在3年內(nèi)增設(shè)3家分店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的酒店連鎖集團(tuán)，在島城眾多酒店品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場(chǎng)的'知名品牌。
四、市場(chǎng)分析
1.客源：都市酒店的目標(biāo)顧客有：到南大街商業(yè)步行街購(gòu)物娛樂(lè)的一般消費(fèi)者，約占50%;附近學(xué)校的學(xué)生、商店工作人員、小區(qū)居民，約占50%�？驮磾�(shù)量充足，消費(fèi)水平中低檔。
2.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：
一品三笑酒店附近共有4家主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，其中規(guī)模較大的1家，其他3家為小型酒店。這4家飯店經(jīng)營(yíng)期均在2年以上。××酒店中西兼營(yíng)，價(jià)格較貴，客源泉稀疏。另外3家小型酒店衛(wèi)生情況較差，服務(wù)質(zhì)量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂。本店抓住了這4家酒店現(xiàn)有的弊端，推出“物美價(jià)廉”等營(yíng)銷策略，力爭(zhēng)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占有一席之地。
五、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃
1.酒店主要是面向大眾，因此菜價(jià)不太高，屬中低價(jià)位。
2.大力開展便民小吃，早餐要品種繁多，價(jià)格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。
3.午晚餐提供經(jīng)濟(jì)型、營(yíng)養(yǎng)豐富的菜肴，并提供一個(gè)優(yōu)雅的就餐環(huán)境。
4.隨時(shí)準(zhǔn)備開發(fā)新產(chǎn)品，以適應(yīng)變化的市場(chǎng)需求，如本年度設(shè)立目標(biāo)是“送餐到家”服務(wù)。
5.經(jīng)營(yíng)時(shí)間：早—晚。
6.對(duì)于以上計(jì)劃，我們將分工協(xié)作，各盡其職。我們將會(huì)在衛(wèi)生、服務(wù)、價(jià)格、營(yíng)養(yǎng)等方面下協(xié)夫，爭(zhēng)取獲得更多的客源。
六、人事計(jì)劃安排如下：
xxx———收銀員
xxx———前期宣傳、服務(wù)員
xxx———廚師
xxx———采購(gòu)員、送貨員
七、銷售計(jì)劃
1.開業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費(fèi)者介紹本店“物美價(jià)廉”的銷售策略，還會(huì)發(fā)放問(wèn)卷調(diào)查表，根據(jù)消費(fèi)者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。
2.推出會(huì)員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。
3.每月累計(jì)消費(fèi)1000元者可參加每月末大抽獎(jiǎng)，中獎(jiǎng)?wù)?1名)可獲得價(jià)值888元的禮券。
4.每月累計(jì)消費(fèi)100元者，贈(zèng)送價(jià)值10元的禮券，200元贈(zèng)送20元禮券，以此類推。
八、財(cái)務(wù)計(jì)劃
對(duì)于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然，就避免了經(jīng)營(yíng)管理工作的盲目性。
注：因剛開業(yè)，所以在各種開銷上要精打細(xì)算，但要保證飯菜的質(zhì)量，盡量把價(jià)格放低。
九、附錄
附錄1 法律要求
為保證食品衛(wèi)生，防止商品污染和有害因素對(duì)人體的危害，保障人民身體健康，增強(qiáng)人民體質(zhì)，嚴(yán)格遵守國(guó)家，地方有關(guān)法規(guī)要求具體如下：
一、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和食品攤販必須先取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證，方可向工商行政管理部門申請(qǐng)登記，未取得衛(wèi)生許可證的，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者不得偽造，土改，出借衛(wèi)生許可證。
二、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程必須符合下列衛(wèi)生要求：
(一)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施。
(二)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)有與產(chǎn)品品種，數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理，加工，包裝，貯存登廠房式場(chǎng)所。
(三)應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的消毒，更衣、盥洗，采興，照明，通風(fēng)，防腐，防塵，防蠅，防鼠，洗滌，污水排放，存放垃圾和廢棄物的設(shè)施。
(四)餐具，飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗滌，消毒，炊具，用具用后必須洗凈保持得潔。
(五)直接入口的食品應(yīng)當(dāng)有小包裝或者使用無(wú)毒，清潔的包裝材料。
(六)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)常保持個(gè)人衛(wèi)生，生產(chǎn)，銷售食品是必須將手洗干凈，穿戴潔凈的工作服;銷售直接入口食品時(shí)，必須使用售貨工具。
(七)容器包裝污穢不潔，嚴(yán)重破損或者運(yùn)輸工具不潔造成污染的。
(八)摻假，摻雜，偽造，影響營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的。
附錄2 菜 單：
酒店地址：
聯(lián)系電話：
酒店的營(yíng)業(yè)時(shí)間：
酒店提供品種：各種特色炒菜，酒店食品，飲料等等
服務(wù)宗旨：以顧客滿意為目標(biāo)，提供最美味的餐飲食品，讓您吃的開心，價(jià)格實(shí)惠。
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