員工培訓計劃合集[10篇]

　　時間過得真快，總在不經(jīng)意間流逝，相信大家對即將到來的工作生活滿心期待吧！是時候?qū)懸环菰敿毜挠媱澚�。我們該怎么擬定計劃呢？下面是小編整理的員工培訓計劃10篇，僅供參考，大家一起來看看吧。

員工培訓計劃 篇1

　　為了進一步貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，認真落實《柳州市學校食堂飲食衛(wèi)生管理細則》，規(guī)范學校食品衛(wèi)生管理，預防學校食物中毒事故發(fā)生，確保師生身體健康，特制定本計劃。

　　一、培訓目的

　　進一步提高上崗人員的個人綜合素質(zhì)，做到文明、守紀、愛校、愛生；安全、衛(wèi)生、有序、規(guī)范。尤其是：對食品安全衛(wèi)生知識、業(yè)務(wù)知識要加大培訓力度，真正做好衛(wèi)生工作，安全工作預防在先，防患于未然。為創(chuàng)造高質(zhì)量、高水平的一流服務(wù)目標而共同努力。 二、培訓內(nèi)容

　　第一期：食品工作管理制度 第二期：關(guān)于食物中毒

　　三、培訓安排

　　20xx年3月10日12：30分，學校會議室學習食堂管理制度及食品衛(wèi)生法律法規(guī)。

　　20xx年6月2日08：20分。各項衛(wèi)生管理制度；崗位職責。

　　第一期培訓內(nèi)容

　　食堂工作管理制度

　　一、食堂工作人員實行定員、定崗、定責，堅持持證上崗，非工作人員不得隨意進出食堂。

　　二、加強成本核算，合理配餐，杜絕浪費，賬目日清月結(jié)，定期公布，努力做到收支平衡。

　　三、食堂設(shè)備、炊具、用具等，由專人保管，未經(jīng)同意，不得擅自借出或挪作它用。

　　四、搞好飲食衛(wèi)生，做到鍋臺、菜案、面案、機械設(shè)備保持干凈，炊具、用具定期消毒。地、墻、灶、頂無灰塵，食堂內(nèi)無鼠、無蒼蠅、無蚊蟲。

　　五、健全糧食、蔬菜、調(diào)料、燃料等物品的入庫、驗收和領(lǐng)用制度。要防火、防盜、防毒。

　　六、按時上下班，病事假須按規(guī)定辦理請假手續(xù)；考試期間輪流值班。

　　七、要妥善保養(yǎng)、及時檢修鍋灶、冰箱、鍋爐、水、電及其他設(shè)備，嚴防安全事故發(fā)生。 食堂衛(wèi)生工作制度

　　一、衛(wèi)生許可證要懸掛于顯目處，從業(yè)人員必須佩戴健康證上崗。 二、食堂工作人員必須注重個人衛(wèi)生，要勤洗澡、勤理發(fā)，不得留長發(fā)、留長指甲、涂指甲油、戴戒指。

　　三、禁止面對食品打噴嚏、咳嗽及其他有礙食品衛(wèi)生的行為發(fā)生。賣飯、菜時要戴口罩。

　　四、不準在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙、吃帶皮的瓜果食品。

　　五、上班時間必須穿著整潔的工作服，不準穿拖鞋，頭發(fā)應(yīng)梳理整齊并置于帽內(nèi)。

　　六、食堂、餐廳內(nèi)外要保持整潔。炊具、用具等要經(jīng)常清洗，定時消毒。嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。

　　七、糧、菜務(wù)必洗凈，方可入鍋。禁止加工變質(zhì)、霉爛食物，不以次充好。

　　餐具消毒制度

　　一、須有專（兼）職餐具消毒員。

　　二、須設(shè)有單獨或相對獨立的餐具洗消場所，購置洗消設(shè)施。 三、采用煮沸法、流動蒸汽消毒法或紫外線滅菌燈等進行餐具消毒。

　　四、餐具實行定期消毒。

　　五、餐具消毒必須按照一洗、二刷、三沖、四消毒的程序操作。 六、消毒過的餐具應(yīng)達到光、潔、澀、干或光潔、無味的感官要求。

　　七、有餐具消毒登記冊，對每日消毒情況進行登記。

　　倉庫衛(wèi)生制度

　　一、庫房必須保持通風、干燥，采取防鼠、防蟲、防霉措施。 二、食品要分類、分架、離地、離墻存放，做到先進先出。 三、定型包裝食品和食品添加劑，必須有產(chǎn)品說明書或者商品標志，必須符合《食品通用標簽標準》的規(guī)定。

　　四、入庫食品的入庫存日期及數(shù)量應(yīng)掛牌標明，并做好食品質(zhì)量的`檢查驗收登記工作。

　　五、肉類、水產(chǎn)等易腐食品應(yīng)冷藏儲藏，做到生熟分開，成品與半成品分開。冰箱應(yīng)定期除霜。

　　六、經(jīng)常清掃，保持庫內(nèi)、外環(huán)境整潔衛(wèi)生。

　　粗加工衛(wèi)生制度

　　一、清洗、加工前先檢查食品質(zhì)量，對腐敗變質(zhì)、有毒有害的食品不加工。

　　二、肉類、水產(chǎn)品等食品不落地存放，葷素食品分池清洗。 三、蔬菜按一揀二洗三切的順序操作，洗后無泥沙、雜草。 四、食品盛器用后應(yīng)沖洗干凈，葷素食品分開盛放。 五、廢棄物應(yīng)置于帶蓋污物桶內(nèi)，及時清倒。

　　六、加工結(jié)束后將地面、水池、加工臺、工具、容器清掃洗刷干凈。

　　燒煮烹調(diào)衛(wèi)生制度

　　一、制作前檢查食品質(zhì)量，變質(zhì)食品不下鍋、不蒸煮、不燒烤。 二、食品充分加熱，防止外熟內(nèi)生。

　　三、隔頓、隔夜、外購熟食，回鍋燒透后再供應(yīng)。

　　四、烘烤食品要受熱均勻，使用的添加劑必須符合國家衛(wèi)生標準。 五、燒菜、燒煮食品時應(yīng)采用雙盤制，生熟分開，防止交叉污染。

　　六、工作結(jié)束后，各種調(diào)料碗罐應(yīng)加蓋，工具、用具、灶上、灶下、地面應(yīng)清掃洗刷干凈。

　　第二期培訓內(nèi)容

　　學生如何預防食物中毒

　　食物中毒是指攝入了含有有毒有害物質(zhì)的食品或者把有毒有害物質(zhì)當作食品攝入后出現(xiàn)的急性亞急性疾病。這是一類經(jīng)常發(fā)生的疾病，會對人體健康和生命造成嚴重損害。同學們正處于身體生長發(fā)育階段，因此，預防食物中毒，保證健康成長至關(guān)重要。

　　首先了解一下食物中毒的種類。食物中毒主要分為細菌性食物中毒、真菌毒素食物中毒、化學性食物中毒、植物性和動物性食物中毒。

　�。ㄒ唬┘毦�性食物中毒 真菌中毒。

　　容易被細菌污染的食物：肉、魚、蛋、乳等及其制品，如燒、鹵肉類，涼菜、剩余飯菜等。霉變食物中毒，如赤霉病麥、霉變甘蔗等中毒 ;

　�。ǘ�）有毒動植物食物中毒

　　1、有毒動物組織中毒，如河豚、貝類及魚類引起的組胺中毒等。 2、有毒植物中毒，如毒蘑菇，豆角，毒蕈、含氰甙植物及棉子油的游離棉酚等中毒。

　�。ㄈ�）化學性食物中毒，如重金屬、亞硝酸鹽及農(nóng)藥中毒等。被農(nóng)藥污染的蔬菜、水果，受有毒藻類污染的海產(chǎn)貝類等。

　　（四）在某一特定環(huán)境下能產(chǎn)生有毒物質(zhì)的食品：發(fā)芽的馬鈴薯；霉變的甘蔗；未加熱煮透的豆?jié){、蕓豆角、杏仁、木薯、鮮黃花菜等。

　　日常生活中常見的食物中毒主要以細菌性食物中毒多見；

　　1、中毒者在相近時間內(nèi)均食用過某種相同的可疑中毒；

　　2、所有中毒者的臨床表現(xiàn)基本相似，一般表現(xiàn)為急性；常用的預防食品中毒和學校的相結(jié)合；

　　3、保持廚房環(huán)境和就餐用具的清潔衛(wèi)生；

　　4、選擇新鮮、安全的食品和食品原料；

　　5、肉及家禽在冷凍之前按食用量分切，烹調(diào)前充分解；

　　6、烹調(diào)后的食品應(yīng)在2小時內(nèi)食用；

　　7、妥善貯存食品；

　　日常生活中常見的食物中毒主要以細菌性食物中毒多見。另外，菜豆中毒、豆?jié){中毒和因誤食有毒有害物質(zhì)引起的中毒也時有發(fā)生。

　　食物中毒的特點:

　　1、中毒者在相近時間內(nèi)均食用過某種相同的可疑中毒食物，未食用者不發(fā)生中毒，停止食用該食物后，發(fā)病很快停止。

　　2、潛伏期較短，發(fā)病急劇，病程亦較短。

　　3、一般無人與人之間的直接傳染。

　　4、所有中毒者的臨床表現(xiàn)基本相似，一般表現(xiàn)為急性胃腸炎癥狀，如腹痛、腹瀉、嘔吐等。

　　常用的預防食品中毒和學校的相結(jié)合。

　　怎樣預防食物中毒

　　1、保持廚房環(huán)境和就餐用具的清潔衛(wèi)生。

　　2、選擇新鮮、安全的食品和食品原料。切勿購買和食用腐敗變質(zhì)、過期和來源不明的食品，切勿食用發(fā)芽馬鈴薯、野生蘑菇、河豚魚等含有或可能含有有毒有害物質(zhì)的原料加工制作的食品。

　　3、蔬菜按一洗二浸三燙四炒的順序操作處理。

　　4、肉及家禽在冷凍之前按食用量分切，烹調(diào)前充分解凍。

　　5、徹底加熱食品，特別是肉、奶、蛋及其制品，四季豆、蕓豆角、豆?jié){等應(yīng)燒熟煮透。

　　6、烹調(diào)后的食品應(yīng)在2小時內(nèi)食用。

　　7、妥善貯存食品。食品貯存在密封容器內(nèi)，生、熟食品分開存放，新鮮食物和剩余食物不要混放。提前做好的食品和需要保存的剩余食品存放在高于60攝氏度或低于10攝氏度的條件下。

　　8、經(jīng)冷藏保存的熟食和剩余食品及外購的熟肉制品，食用前應(yīng)徹底加熱，食物中心溫度須達到70攝氏度，并至少維持2分鐘。

員工培訓計劃 篇2

　　一、新護士培訓

　　培養(yǎng)目標：

　　使新護士在臨床護理工作中能夠掌握和運用�？苹�本理論、基本知識和基本技能，熟悉精神科病人的管理方法，

　　掌握接觸病人、護理病人的技巧，掌握基礎(chǔ)操作在精神科護理工作中的應(yīng)用，培養(yǎng)良好的職業(yè)道德，樹立全心

　　全意為病人服務(wù)的良好醫(yī)德。完成護士資格考試及護士執(zhí)業(yè)資格注冊。見習期一年。

　　內(nèi)容：

　　1、參加崗前安全培訓和專業(yè)知識及技能培訓。

　　2、加強職業(yè)道德教育，自覺遵守醫(yī)院各項規(guī)章制度，樹立良好的職業(yè)道德觀念，尊重病人。

　　3、掌握各崗位工作流程和崗位職責，見習期滿能獨立完成各崗位工作。

　　4、掌握精神科常見病種的臨床表現(xiàn)及護理要點

　　5、掌握基礎(chǔ)操作在精神科護理工作中的應(yīng)用，嚴格執(zhí)行護士執(zhí)業(yè)規(guī)定，各項操作均須在帶教老師指導下完成。

　　6、按時參加醫(yī)院護理部及病區(qū)組織的學習、查房和考試。

　　7、認真填寫實習期實習手冊，見習期結(jié)束每人完成一份護理病歷。

　　8、見習期滿參加護理部出科考試，內(nèi)容包括基礎(chǔ)理論考試、技術(shù)操作、醫(yī)囑操作流程、精神科認癥，考試成績合格，

　　方能分配到臨床各科室工作。

　　二、2—5年護士培訓

　　培訓目標：

　　掌握和運用�？苹�本理論、基本知識和基本技能，全方位為患者提供優(yōu)質(zhì)護理服務(wù)，成為實用型護理人才。

　　內(nèi)容

　　1、熟練掌握各班崗位職責及工作流程

　　2、熟練掌握各項基礎(chǔ)護理操作，按計劃完成每季度的操作考試內(nèi)容

　　3、掌握本專業(yè)疾病的護理常規(guī)、癥狀觀察與風險評估

　　4、掌握常用藥物的劑量、用法及藥物副作用

　　5、基本掌握�？萍�、重癥患者的搶救配合及病情觀察

　　6、完成分管病人的基礎(chǔ)護理、護理小結(jié)及健康教育

　　7、每月參加醫(yī)院及病區(qū)組織的各種業(yè)務(wù)學習、法律法規(guī)培訓、查房等內(nèi)容，每年完成繼續(xù)教育25學分。

　　三、護師培訓

　　培養(yǎng)目標：

　　運用堅實的基礎(chǔ)護理知識和專業(yè)的綜合護理能力為患者提供優(yōu)質(zhì)護理服務(wù)，在臨床教學、科研中發(fā)揮特長。

　　內(nèi)容：

　　1、熟練掌握本專業(yè)常見癥狀的觀察與風險評估

　　2、熟練掌握本專業(yè)常用藥物的劑量、用法及藥物副作用

　　3、能應(yīng)用護理程序正確評估患者的護理問題，并能書寫護理病歷

　　4、掌握本科室先進診療儀器的使用，了解其原理，掌握�？萍�、重癥患者的搶救配合及病情觀察

　　5、完成分管病人的基礎(chǔ)護理、護理小結(jié)及健康教育

　　6、具有一定的授課能力和帶教能力

　　7、每月參加醫(yī)院及病區(qū)組織的各種業(yè)務(wù)學習、法律法規(guī)培訓、查房等內(nèi)容，每年完成繼續(xù)教育25學分。

　　8、每年撰寫論文1篇

　　四、主管護師培訓

　　培養(yǎng)目標：

　　運用堅實的基礎(chǔ)理論和精通的專業(yè)綜合護理能力解決護理業(yè)務(wù)上的疑難問題，指導重危、疑難病人護理計劃的制訂與實施，

　　不斷更新知識，在護理質(zhì)量管理、教學、科研中發(fā)揮骨干作用。

　　內(nèi)容：

　　1、熟練應(yīng)用護理程序解決臨床護理問題

　　2、能對危重癥患者制定出護理計劃，并能組織和指導各種意外事件的搶救

　　3、能組織護理查房，具有對差錯事故進行分析、鑒定的'能力，并能提出防范措施

　　4、參加國家級和省市級舉辦的的專科培訓，了解本專業(yè)學科發(fā)展，利用自身優(yōu)勢參加護理部急性期護理、疑難患者護理、

　　精神病合并糖尿病護理、英語護理等小組活動，指導重危、疑難病人護理計劃的制訂與實施

　　5、具有指導臨床教學及授課能力，能組織本科病房護理查房及參加全院性護理查房。

　　6、每月參加醫(yī)院及病區(qū)組織的各種業(yè)務(wù)學習、法律法規(guī)培訓、查房等內(nèi)容，每年完成繼續(xù)教育25學分。

　　7、具有一定的外語水平，每年發(fā)表論文1篇以上

　　五、副主任護師及主任護師培訓

　　1、能檢查、指導各項護理工作，發(fā)現(xiàn)問題及時解決

　　2、指導本科疑難病人護理計劃的制訂、組織指導疑難病例的護理會診及危重病人的搶救和本科護理學術(shù)講座

　　3、了解國內(nèi)外本科護理的發(fā)展動態(tài)，努力引進先進的技術(shù)用于臨床實踐，從而發(fā)展護理學科。

　　4、能帶領(lǐng)科內(nèi)護理人員開展護理科研，組織制訂本科護理科研計劃和監(jiān)督實施，并寫出較高水平的科研論文

　　5、具有課堂教學、臨床帶教能力，勝任本科生及大專生的講課與臨床帶教工作。

　　6、每月參加醫(yī)院及病區(qū)組織的各種業(yè)務(wù)學習、法律法規(guī)培訓、查房等內(nèi)容，每年完成繼續(xù)教育25學分。

　　7、具有較高的外語水平，每年在核心雜志發(fā)表論文1篇以上。

員工培訓計劃 篇3

　　一、培訓的目的

　　1、為新員工提供正確的、相關(guān)的公司及工作崗位信息，鼓勵新員工的士氣

　　2、讓新員工了解公司所能提供給他的相關(guān)工作情況及公司對他的期望

　　3、減少新員工初進公司時的緊張情緒，使其更快適應(yīng)公司

　　4、讓新員工感受到公司對他的歡迎，讓新員工體會到歸屬感

　　5、讓新員工明白自己工作的職責、加強同事之間的關(guān)系

　　二、新員工培訓的程序

　　就職前培訓→部門崗位培訓→ 公司整體培訓

　　↓ ↓

　　反饋與考核 反饋與考核

　�。�1）就職前培訓（部門經(jīng)理負責）

　　1、讓本部門其他員工知道新員工的到來 （每天早會時）。

　　2、準備好新員工辦公場所、辦公用品。

　　3、為新員工指定一位資深員工作為新員工的導師。（或是本人）

　　4、準備好布置給新員工的第一項工作任務(wù)。

　�。�2）部門崗位培訓（部門經(jīng)理負責）

　　到公司第一天：

　　1、九點到公司報道，九點半組織早會歡迎新成員加入

　　2、介紹部門成員，部門內(nèi)的特殊規(guī)定

　　3、新員工的工作描述、職責要求

　　4、安排員工第一項工作任務(wù)

　　5、中午陪新員工一起吃中飯

　　到公司第二天（部門經(jīng)理負責）

　　熟悉公司制度、產(chǎn)品

　　（3）公司整體培訓

　　到公司第三天（總經(jīng)理負責）

　　1、總經(jīng)理從部門經(jīng)理了解新成員情況

　　2、總經(jīng)理給新成員介紹公司的發(fā)展情況

　　3、總經(jīng)理與新成員面談（了解其想法）

　　三、新入職員工事項指導標準

　　1、如何使新進人員有賓至如歸的感受

　　當新進人員開始從事新工作時，成功與失敗往往決定其最初數(shù)小時或數(shù)天中。而在這開始的期間內(nèi)，也最易于形成好或壞的印象。新工作與新上司也和新進員工一樣地受到考驗，所以主管人員成功地給予新聘人員一個好的印象，也如新進人員要給予主管人員好印象同樣的重要。

　　2、新進人員面臨的問題

　　1）陌生的臉孔環(huán)繞著他；

　　2）對新工作是否有能力做好而感到不安；

　　3）對于新工作的意外事件感到膽怯；

　　4）不熟悉的人、事、物，使他分心；

　　5）對新工作有力不從心的感覺；

　　6）不熟悉公司規(guī)章制度；

　　7）他不知道所遇的上司屬哪一類型；

　　8）害怕新工作將來的困難很大。

　　3、友善的.歡迎

　　主管人員去接待新進人員時，要有誠摯友善的態(tài)度。使他感到你很高興他加入你的單位工作，告訴他你的確是歡迎他的，與他握手，對他的姓名表示有興趣并記在腦海中，要微笑著去歡迎

　　他。給新進人員以友善的歡迎是很簡單的事情，但卻常常為主管人員所疏忽。

　　4、介紹同事及環(huán)境

　　新進人員對環(huán)境感到陌生，但如把他介紹與同事們認識時，這種陌生感很快就會消失。當我們置身于未經(jīng)介紹的人群中時，大家都將是如何的困窘，而新進人員同樣地也感到尷尬，不過，如把他介紹給同事們認識，這個窘困就被消除了。友善地將公司環(huán)境介紹給新同事，使他消除對環(huán)境的陌生感，可協(xié)助其更快地進入狀態(tài)。

　　5、使新進人員對工作滿意

　　最好能在剛開始時就使新進人員對工作表示稱心。這并不是說， 故意使新進人員對新工作過分主觀，但無論如何要使他對新工作有良好的印象�；貞浺恍┊斈阕约菏切逻M人員時的經(jīng)驗，回憶你自己最初的印象，記憶那時你是如何的感覺，然后推已及人，以你的感覺為經(jīng)驗，在新進人員參加你單位工作時去鼓勵和幫助他們。

　　6、與新進人員做朋友

　　以誠摯及協(xié)助的方式對待新員工，可使其克服許多工作之初的不適應(yīng)與困難，如此可降低因不適應(yīng)環(huán)境而造成的離職率。

　　7、詳細說明公司規(guī)章制度

　　新進人員常常因?qū)�公司的政策與法規(guī)不明了，而造成一些不必要的煩惱及錯誤，所以明白說明與他有關(guān)的公司各種政策及規(guī)章。然后，他將知道公司對他的期望是什么，以及他可以對公司貢獻些什么。

　　8、以下政策需仔細說明

　　1）給薪方法；

　　2）升遷政策；

　　3）安全法規(guī)；

　　4）員工福利；

　　5）人事制度；

　　6）員工的行為準則。

　　上述政策務(wù)必于開始時，即利用機會向新員工加以解釋。

　　9、給予安全培訓

　　1）配合新進人員的工作性質(zhì)與工作環(huán)境，提供其安全指導原則，可避免意外傷害的發(fā)生。安全訓練的內(nèi)容是：

　　工作中可能發(fā)生的意外事件；

　　各種事件的處理原則與步驟；

　　仔細介紹安全常識；

　　經(jīng)過測試，檢查人員對“安全”的了解程度。

　　2）有效的安全培訓可達到以下目標：

　　新進人員感到他的福利方面，已有肯定的保證；

　　建立善意與合作的基礎(chǔ)；

　　可防止在工作上的浪費，以免造成意外事件；

　　人員可免于時間損失，而增加其工作能力；

　　對建立公司信譽極有幫助。

　　xx公司新員工部門崗位培訓檢查監(jiān)督表

　　部門經(jīng)理： 年 月 日

員工培訓計劃 篇4

　　1.公司的地理位置和工作環(huán)境。

　　具體應(yīng)包括：

　　(1)公司在該城市的客觀位置，公司的平面圖以及公司在全市的地理位置。

　　(2)如公司已有結(jié)構(gòu)模型和宣傳圖片，應(yīng)由專人負責引導他們參觀，并向他們作解說，使他們對公司的地理位置有一個大概的了解。

　　(3)員工的工作環(huán)境，包括辦公室的設(shè)施、工作的流水線、其他工作的輔助設(shè)施，如電腦、復印機、傳真機、總經(jīng)理辦公室、主管辦公室等，每位新員工工作的大環(huán)境和小環(huán)境，硬件和軟件設(shè)備均需作詳細的介紹。

　　2.公司的標志及由來。

　　公司的視覺識別系統(tǒng)(VIS)及由來，如麥當勞的顏色主要由金黃色和紅色構(gòu)成，其標志“m”既是麥當勞的首寫字母，又形似凱旋門，象征著吉利和成功，每個公司的VIS都是公司的驕傲，是每位員工均要能識別并了解它的特殊的含義。

　　3.公司的發(fā)展歷史和階段性的英雄人物。

　　每個公司的發(fā)展史都會和幾個階段性的標志人物緊密連在一起，他們都是公司的英雄人物，如法國酒白蘭地系列，就有馬爹利老爹和馬爹利老屋的傳奇故事，就有甜美葡萄的傳說，就有棕木桶傳奇般的功能和傳說。伴隨著公司的發(fā)展，有英雄人物，有轉(zhuǎn)折階段，有傳奇故事，有美麗的傳說，把這些編成故事，講給新員工聽，使他們更熱愛自己的公司，更有歸屬感。

　　4.公司具有重要標志和意義的紀念品的解說。

　　美國有一個公司，它的大廳里有一個標志性的紀念品，用大玻璃罩著一條金色的香蕉，這香蕉是一個員工，因為向董事長提出了非常出色的工藝改進的建議，這個董事長很想立刻獎勵這個年輕的小伙子，但此時董事長身邊并未有合適的獎品，董事長拿起桌子上一根香蕉，獎勵了這位員工。從此以后，這個公司提合理化建議成風。這個美麗的故事也廣為流傳，一個金色的美麗的香蕉被制作成紀念品擺設(shè)在公司的大廳里，成為這個公司的標志物。要使新員工對公司有歸屬感，這是一個很好的方法。

　　5.公司的產(chǎn)品和服務(wù)。

　　產(chǎn)品的名稱、性能、原材料和原材料的來源，產(chǎn)品生產(chǎn)的流程，產(chǎn)品的售后服務(wù)等，有些公司的“產(chǎn)品”就是服務(wù)，如旅游業(yè)。旅游業(yè)新員工就必須了解公司售出的“服務(wù)”包含哪些內(nèi)容，服務(wù)的性質(zhì)，服務(wù)的對象，服務(wù)質(zhì)量的檢驗，服務(wù)錯誤的糾正等。

　　6.公司的.品牌地位和市場占有率。

　　公司努力創(chuàng)造屬于自己公司的品牌，創(chuàng)品牌是公司的一個長期奮斗的過程。自己公司的品牌，品牌在社會的認可度，品牌定位在哪個層次，本公司有哪些競爭對手，彼此的市場占有率是多少。這是新員工培訓中不可缺少的內(nèi)容。

　　7.公司的組織結(jié)構(gòu)及主要領(lǐng)導。

　　應(yīng)該有一張組織結(jié)構(gòu)圖及主要領(lǐng)導的名錄和聯(lián)系方式，有的公司領(lǐng)導有員工接待日。隨著辦公自動化和因特網(wǎng)的普及，員工的合理化建議應(yīng)有專設(shè)的信箱，員工也可以通過一定的渠道獲得與總經(jīng)理對話的機會。

　　8.公司文化和公司的經(jīng)營理念。

　　每個公司的經(jīng)營理念都是彼此不相同的，新員工一進入公司就要把本公司正確的經(jīng)營理念傳授給員工，讓員工主動與公司協(xié)調(diào)工作。

　　公司文化是一個公司長期發(fā)展過程中形成的價值觀和其他有形與無形的內(nèi)外影響力。價值觀是公司文化之核心，新員工進入公司，首先會感受到公司文化的氛圍，其次要認可公司的價值觀，要融入這一團隊中。

　　9.公司的戰(zhàn)略和公司的發(fā)展前景。

　　公司現(xiàn)時的戰(zhàn)略定位和公司戰(zhàn)略的發(fā)展階段、發(fā)展目標、發(fā)展前景也是新員工十分關(guān)心的問題，因為只有公司的發(fā)展才能給個體帶來發(fā)展空間，也才能激發(fā)新員工內(nèi)在的工作熱情和創(chuàng)造激情，才能激發(fā)新員工為公司奉獻自己的智慧和才干。

　　10.科學規(guī)范的崗位說明書。

　　每一位員工必須獲得自己所在崗位的科學規(guī)范的崗位說明書并熟悉它。

員工培訓計劃 篇5

　　一、 前言

　　*****公司作為一家處于高速發(fā)展期的企業(yè)，現(xiàn)有人才的缺口及后備人才的儲備問題是迫不及待的。

　　我司目前的超市促銷部門正處于新老交替、逐步成熟和完善的階段，因此作為新老員工各自肩負著不同的責任和使命：即老員工應(yīng)該及時地總結(jié)和歸納自己的工作經(jīng)驗;與公司其他同事及領(lǐng)導充分溝通;完善和框架化自身的知識與技術(shù)能力以期能整理出一套行之有效的、可復制的和規(guī)范化的工作方法作為公司超市促銷團隊成長和發(fā)展的基礎(chǔ)。

　　而新員工則應(yīng)該端正心態(tài)、虛心學習、以與公司共同成長為目標、恪守職業(yè)操守、踏實工作，以期快速進入工作狀態(tài)，逐步成為公司超市促銷的中堅力量。

　　本計劃將完整地闡述本人對于我司新員工培訓的思路與實施辦法，未盡之處，望各位同仁不吝賜教。

　　二、 新員工培訓計劃的目的

　　1、 使新員工了解公司的企業(yè)文化及業(yè)務(wù)內(nèi)容

　　2、 使新員工明確我司超市促銷崗位的職責及職業(yè)操守

　　3、 培養(yǎng)新員工正確的工作態(tài)度及方法

　　4、 幫助新員工快速投入工作

　　5、 貫徹公司的超市促銷政策及團隊建設(shè)方針

　　三、 新員工培訓計劃的宗旨

　　本計劃的宗旨是以軟硬兼施，恩威并重：所謂軟，即用公司文化和培訓帶教者的個人魅力感染新員工;所謂硬，即把科學的方法、實際的經(jīng)驗完整而徹底傳授給新員工;所謂恩，即采用適當?shù)募�勵措施激發(fā)新員工的工作熱情;所謂威，即以嚴格的管理手段幫助新員工養(yǎng)成規(guī)范而良好的工作習慣。

　　四、 新員工培訓計劃的內(nèi)容

　　1、 行業(yè)概況、企業(yè)文化、公司概況及業(yè)務(wù)范圍培訓

　　為新員工介紹我司所處之數(shù)據(jù)庫營銷行業(yè)的發(fā)展及現(xiàn)狀;我司目前的市場地位及發(fā)展歷程;我司的企業(yè)文化及組織結(jié)構(gòu);我司主營業(yè)務(wù)介紹;我司未來的發(fā)展戰(zhàn)略和展望。

　　2、 我司超市促銷人員的工作職責及工作方法培訓

　　我司超市促銷團隊目前的結(jié)構(gòu)、人數(shù)、各職位的職能與職責;公司其他相關(guān)部門簡介;業(yè)務(wù)流程培訓;日常工作內(nèi)容介紹;公司相關(guān)規(guī)章制度培訓;工作方法培訓。

　　3、 經(jīng)驗傳授與案例分析

　　資深超市促銷傳授各方面工作技巧及心態(tài)把控;方案制作技巧培訓;我司經(jīng)典案例解析;電話邀約話術(shù)演練;面談演練

　　4、 實際操作培訓

　　由資深超市促銷(幫帶老師)帶新員工進行電話邀約、客戶面談、方案制作、合同撰寫等實際操作練習，由資深超市促銷記錄過程及進行評估，反饋給公司管理層并留檔。

　　5、 幫帶制度

　　每位新員工必須被制定一位資深超市促銷作為其幫帶老師，幫帶老師負責監(jiān)督和管理新員工的培訓、工作情況，定期生成報告，反饋給公司管理層并留檔。

　　幫帶老師的績效將與新員工的培訓評估結(jié)果掛鉤。

　　6、 新員工績效考核

　　制定專門針對新員工的績效考核標準以達激勵之目的。

　　制定專門針對新員工的工作制度以幫助新員工規(guī)范而快速地進入狀態(tài)。

　　五、 新員工培訓計劃的執(zhí)行方案

　　1、 第一天上午進行內(nèi)容(1)的培訓，時間約為10：00至11:00。

　　并于上午盡量完成新員

　　工的入職手續(xù)、資料領(lǐng)取(超市促銷必要資料如各類ppt、word文檔及其他公司資料等)和位置、電腦安裝的工作。

　　2、 第一天下午進行內(nèi)容(2)的培訓，時間約為13:00至14:30。

　　要求新員工作必要的記錄，

　　講師負責檢查并提改進意見。

　　3、 第一天下午進行內(nèi)容(3)第一部分(除各種演練外)的培訓，時間約為15:00至17:00。

　　該培訓應(yīng)以實用性、互動性為主，氣氛務(wù)求輕松熱烈，充分展現(xiàn)講師的超市促銷能力及個人魅力，這一點至關(guān)重要，藉此可大大提升新員工對我司及其工作的認同度與熱情。

　　4、 第二天上午進行內(nèi)容(3)第二部分(演練)培訓，時間約為9:30至10:30。

　　此次培訓的主要內(nèi)容是復習之前的`知識并借由演練檢驗新員工的掌握程度，講師在演練過程中必須給與正確的意見和建議，糾正新員工的種種誤解與錯誤。

　　此次培訓的互動比例應(yīng)占到70%以上，是以新員工表達為主，講師糾正鼓勵為輔。

　　5、 第二天上午最后由公司領(lǐng)導結(jié)訓。

　　時間約為11:00至12:00。

　　內(nèi)容主要是總結(jié)此次培訓的成果、指出新員工的長處及不足、對新員工未來的工作作出展望與要求。

　　是為誓師之舉。

　　6、 由第二天下午開始新員工必須跟隨幫帶老師一同工作，要做到老師在哪里，新員工也在哪里。

　　為期一周至兩周(時間長度還需經(jīng)過討論方可確定)。

　　期間幫帶老師必須帶新員工完成以下工作內(nèi)容：a、電話邀約示范不得少于50通(暫定)b、客戶拜訪不得少于5次(暫定)c、合同撰寫每類產(chǎn)品不得少于一份d、方案撰寫不得少于3份(暫定)e、項目執(zhí)行觀摩一次f、新員工工作小結(jié)一份并附幫帶老師評語g、其他(待定)

　　7、 幫帶期滿之后進行新員工培訓成果考核。

　　該考核由超市促銷部門主管與幫帶老師共同進行，

　　具體內(nèi)容將在下一章詳細闡述。

　　六、 新員工培訓效果的評估辦法

　　1、 評估人員：超市促銷部門主管及幫帶老師

　　2、 評估內(nèi)容：

　　A、 工作態(tài)度：出勤、培訓時表現(xiàn)是否積極、日常工作完成度、與幫帶老師相處是否融洽

　　B、 培訓成果：相關(guān)知識掌握程度、演練效果評估、方案撰寫能力評估、合同撰寫能力評估、電話邀約效果評估、客戶面談效果評估

　　C、 工作成果：出單數(shù)、出單總金額、出單率(成交數(shù)/意向數(shù))評估

　　D、 培訓記錄總結(jié)：相關(guān)培訓記錄匯總及總結(jié)

　　3、 評估方法：

　　A、 幫帶老師須就所有上述培訓內(nèi)容分別給予新員工一定的評價并整理成一份評估報告送交部門主管參考

　　B、 參考公司的考勤及日�？己擞涗�

　　C、 部門主管分別與幫帶老師及新員工就此次培訓作一次單獨面談作為考核參考

　　D、 由一位非部門主管及幫帶老師的資深超市促銷與新員工做一次客戶面談情景演練，部門主管與幫帶老師旁觀，并根據(jù)過程及結(jié)果做出評價。

　　E、 綜合上述情況出具新員工培訓效果評估結(jié)果，并以此為標準制定新員工的底薪、績效工資、其他福利或獎勵等標準，并以此為標準給予幫帶老師一定的獎勵或懲罰。

員工培訓計劃 篇6

員工培訓計劃 篇7

　　為爭上五星級賓館，打造符合標準的五星酒店軟件環(huán)境，我酒店為了適應(yīng)知識經(jīng)濟發(fā)展需要，更好的應(yīng)對市場經(jīng)濟的挑戰(zhàn)，提高酒店員工的整體素質(zhì)，提升酒店的核心競爭力，特制定出此計劃。

　　現(xiàn)根據(jù)本酒店的實際情況制定出XX年員工培訓計劃，計劃分為四部分：一、發(fā)動員工自學，二、內(nèi)部培訓，三、外部培訓，四、舉辦各種活動。

　　一、發(fā)動酒店內(nèi)部員工自學。

　　全面提高員工文化素質(zhì)，最為重要的是發(fā)動員工自發(fā)的去學習。為此，酒店計劃從兩個方面著手，

　　1、加強宣傳學習教育。創(chuàng)新酒店宣傳欄，積極向員工宣傳提高自身價值和創(chuàng)建高素質(zhì)團體的重要性。

　　2、鼓勵員工根據(jù)實際工作需要、專業(yè)對口報讀各類專業(yè)、申報各類專業(yè)職稱和報考各類職業(yè)證書，公司對獲得學歷或職稱證書的員工將給與一定的獎勵。

　　二、內(nèi)部培訓。內(nèi)部培訓主要分為三種。

　　1、邀請社會上的專家親臨授課。

　　2、請酒店內(nèi)部各崗位優(yōu)秀員工授課，講授工作中實際疑難解答和工作心得。

　　3、交叉培訓。即將一個部門的.員工到另一個部門的工作現(xiàn)場接受培訓。使培訓者在受訓過程中從其部門的立場出發(fā)，有針對性地到培訓部門接受培訓，了解所到部門的業(yè)務(wù)流程，對自己部門的業(yè)務(wù)操作具有參考作用。結(jié)合最初制定的目標或計劃，有利于各部門之間的協(xié)調(diào)和服務(wù)一致性地提高。

　　三、外部培訓。

　　1、主要是和相關(guān)勞動部門和政府考核機構(gòu)聯(lián)系合作進行培訓。

　　2、分批組織酒店內(nèi)一線骨干和管理人員到其他酒店參觀學習，不斷更新員工和管理者的觀念。

　　四、舉辦各種活動。

　　可根據(jù)各部門各崗位工作性質(zhì)舉辦既能操作競賽，對比賽結(jié)果予以獎勵。

　　為保證培訓計劃的順利實施及培訓質(zhì)量，將建立相關(guān)保障機制。首先，建立培訓紀律。要求參加培訓者對所受訓項目認真負責。其次，對培訓人員考核，對參加學習的人員要寫出培訓心得。由相關(guān)部門對員工培訓出勤和考核成績進行記錄。作為以后酒店內(nèi)部選拔干部的依據(jù)之一。學習培訓的具體負責人要將相關(guān)的培訓記錄進行整理歸檔，并將資料送人事部備案。

員工培訓計劃 篇8

　　在入職員工的管理培訓中，可使用各種媒體，包括講課、錄像、印制的材料、討論等。電腦軟件也可作為培訓的方式之一。公司的內(nèi)部電腦網(wǎng)絡(luò)也可為新員工了解公司及人員提供很獨特的機會。入職培訓的時間根據(jù)情況而各異。從幾小時到幾天，甚至幾個月不等。

　　下面是企管顧問羅百輝為培訓師提供的常用入職培訓內(nèi)容清單：

　　1、公司歷史、哲學、公司業(yè)務(wù);

　　2、組織結(jié)構(gòu)圖;

　　3、組織所在行業(yè)概覽;

　　4、福利組合概覽(如健康保險、休假、病假、學費報銷、退休等)

　　5、業(yè)績評估或績效管理系統(tǒng)，即績效評估的方式，何時，由誰來評估，總體的績效期望

　　6、薪酬程序：發(fā)薪日，如何發(fā)放;

　　7、職位或工作說明書和具體工作規(guī)范;

　　8、員工體檢日程安排和體檢項目;

　　9、職業(yè)發(fā)展信息(如潛在的晉升機會，職業(yè)通道，如何獲得職業(yè)資源信息)

　　10、基本的人與機械控制和安全培訓;

　　11、員工手冊、政策、程序、財務(wù)信息;

　　12、有關(guān)公司識別卡或徽章、鑰匙、電子郵箱帳戶的獲取、電腦密碼、電話、停車位、辦公用品的作用規(guī)則等;

　　14、技術(shù)或具體與工作相關(guān)的信息(或如何與相關(guān)上級主管或同事協(xié)商培訓的日程安排);

　　15、著裝(如周五可便裝上班);

　　16、工作外的活動(如運動隊、特殊項目等)。

　　入職培訓直接上級主管、同事、人力資源開發(fā)人員、新員工的角色功能，許多企業(yè)員工經(jīng)常參加杭州企業(yè)管理培訓或開通了網(wǎng)上企業(yè)大學，經(jīng)過一段時間的學習和實踐，對企業(yè)的發(fā)展還是有一定的幫助。

　　有效入職培訓的關(guān)鍵要素之一是新員工與其直接上級管理人員、同事以及其他組織成員之間頻繁的互動。在培訓遭遇階段的這種互動越頻繁，新員工的社會化進程越快。有研究表明：新員工認為與同事、直接上級管理人員以及中高層同事之間的互動對他們的幫助最大。而且，這種互動與新員工往后的態(tài)度(工作滿意度、組織承諾、離職傾向)有關(guān)。

　　1、直接上級主管：直接上級主管在新員工培訓過程中既是信息的來源又是新員工的向?qū)�。直接主管可借助于向新員工提供實際信息、清晰而現(xiàn)實的績效期望、強調(diào)員工在組織內(nèi)取得成功的可能性來幫助新員工克服焦慮感。除此之外，直接上級主管還可通過鼓勵同事接納新員工來幫助他們。有些企業(yè)的主管還精心為每一位新員工安排一位伙伴幫助他們適應(yīng)工作環(huán)境。導師制，即為每位新員工配備一名經(jīng)驗豐富的老員工，也可起到同樣的作用。另外，直接主管可協(xié)助新員工開發(fā)他們在組織中的角色，以減少還不到期望而產(chǎn)生的負面結(jié)果。

　　其他重要的直接主管引導功能包括：

　�、偬峁┚唧w工作培訓;

　　②暫緩安排新員工工作小組以外的任務(wù)以使其有時間進行工作方面的學習;

　�、鄯峙删咛魬�(zhàn)性的首次任務(wù);

　　④進行及時的、有建議性的績效評估;

　　⑤診斷造成沖突的問題(結(jié)構(gòu)性的和人際間的);

　�、蘩�用新員工到來之機，重新分配工作任務(wù)或進行工作的再設(shè)計以提高有效性和員工對工作系統(tǒng)的滿意度。

　　在時代光華網(wǎng)絡(luò)培訓中經(jīng)�？梢钥吹筋愃频恼n程。杭州企業(yè)管理培訓在今年也開設(shè)了新員工入職后培訓類課程。值得一提的.是，為了讓直接主管能有效地履行其入職培訓的職責，對他們進行培訓是必要的。通過培訓，使主管們對整個入職培訓體系及其背后深刻的邏輯、他們自己的角色、如何有效地發(fā)揮他們的作用都有深刻的認識。

　　2、同事：組織的新成員把與同事之間的互動看作在他們組織社會化過程中極其有幫助的活動。因為，通過此，他們可以獲得支持、信息和培訓。此外，同事的幫助有助于他們了解工作小組和組織的規(guī)范。同事還可能通過減少一些過激的做法，如取笑新員工缺乏對某些信息的了解或使其處境尷尬等，來緩解新員工的焦慮。

　　協(xié)助新員工與同事之間的互動的一種方法是建立伙伴制度，即新老員工的配對幫助制度。被指派幫助新員工的同事應(yīng)該獲得相關(guān)的材料和培訓以便幫助他們完成其職責。

　　3、人力資源開發(fā)人員：在整個入職培訓中，人力資源開發(fā)人員的主要職責是設(shè)計并監(jiān)控入職培訓項目。具體來說，他們的職責包括指定或獲取各種材料(比如工作手冊和討論會導師的指引)，實施培訓，設(shè)計并進行評估研究。

　　人力資源開發(fā)人員還應(yīng)扮演激勵各管理層積極參與和支持入職培訓項目的角色。建立行動委員會并努力讓關(guān)鍵管理者們自始至終積極參與(如與新員工見面、進行入職培訓)。另外，人力資源開發(fā)人員還應(yīng)采取措施(如對新員工和其直接上級領(lǐng)導進行訪談和問卷調(diào)查)以確保入職培訓項目按計劃并有效地進行。

員工培訓計劃 篇9

　　現(xiàn)代企業(yè)的競爭力的大小越來越取決于員工素質(zhì)的高低，因而富有遠見的企業(yè)都十分注重員工培訓。但我們也無可否認，在知識經(jīng)濟時代，企業(yè)競爭力的強弱，越來越取決于員工素質(zhì)的高低。在技術(shù)更新速度越來越快的現(xiàn)代社會里，員工素質(zhì)也越來越成為一個變數(shù)。而員工素質(zhì)的提高，員工要掌握新技術(shù)、樹立新觀念，增強職業(yè)競爭力，當然離不開在實際操作中提高，但更離不開職業(yè)技能和態(tài)度培訓。

　　因此，員工培訓就成為企業(yè)人力資源開發(fā)的重要方式，培訓目標就要定位于造就一批與企業(yè)戰(zhàn)略目標相對應(yīng)的優(yōu)良員工隊伍。為成功地激發(fā)出員工的創(chuàng)造性，并能幫助員工準確地認識自己的潛力和后勁之所在，就需要制定良好而長期的培訓計劃。

　　第一步，確立培訓目標——通過對培訓需求的調(diào)查分析，將培訓的一般需求轉(zhuǎn)變?yōu)槠髽I(yè)培訓的總體目標，如通過培訓來達到的各項生產(chǎn)經(jīng)營目標和提高企業(yè)的管理水平。通過對上年度培訓計劃的總結(jié)及分析培訓的特殊需要，可以確立需要通過培訓而改善現(xiàn)狀的特別目標，成為本年度培訓的重點項目。

　　第二步，研究企業(yè)發(fā)展動態(tài)——企業(yè)培訓部會同有關(guān)的`主要管理人員研究企業(yè)的生產(chǎn)營銷計劃，以確定如何通過培訓來完成企業(yè)的年度生

　　產(chǎn)經(jīng)營指標。一項生產(chǎn)經(jīng)營目標的達成往往取決于一個或幾個員工是否正確地完成任務(wù)；而要正確地完成任務(wù)，又取決于員工是否具備完成任務(wù)所需的知識、技能和態(tài)度。

　　通過檢查每一項業(yè)務(wù)目標，確定要在哪些方面進行培訓。企業(yè)培訓部還要與有關(guān)人員共同研究企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營狀況，找到需要改進的不足之處，尋求通過何種培訓可以改善現(xiàn)狀、實現(xiàn)培訓的特別目標。

　　第三步，根據(jù)培訓的目標分類——圍繞企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營目標的培訓應(yīng)列入業(yè)務(wù)培訓方案；圍繞提高企業(yè)管理水平的培訓活動則應(yīng)列入管理培訓方案。因此，培訓方案的制訂是針對培訓目標，具體設(shè)計各項培訓活動的安排過程。企業(yè)的業(yè)務(wù)培訓活動可分為素質(zhì)訓練、語言訓練及專門業(yè)務(wù)訓練。企業(yè)的管理培訓活動主要是班組長以上管理人員的培訓，內(nèi)容包括系統(tǒng)的督導管理訓練及培訓員專門訓練等。

　　第四步，決定培訓課程——課程是培訓的主題，要求參加培訓的員工，經(jīng)過對某些主題的研究討論后，達到對該訓練項目的內(nèi)容的掌握與運用。年度培訓計劃中，要對各類培訓活動的課程進行安排，主要是列出訓練活動的細目，通常包括：培訓科目、培訓時間、培訓地點、培訓方法等。注意培訓課程的范圍不宜過大，以免在各項目的訓練課程之間發(fā)生過多的重疊現(xiàn)象；但范圍也不宜過狹，以免無法真正了解該項目的學識技能，應(yīng)主要以熟悉該訓練項目所必需的課程為限。

　　培訓課程決定后，需選編各課程教材，教材應(yīng)包括以下部分：培訓教材目的的簡要說明；列出有關(guān)教材的圖表；說明表達教材內(nèi)容的方法；依照下列順序編寫教材：教材題目、教材大綱及時間計劃、主要內(nèi)容及實施方式和方法，討論題及復習的方法和使用的資料。

　　第五步，培訓預算規(guī)劃——培訓預算是企業(yè)培訓部在制訂年度培訓計劃時，對各項培訓方案和管理培訓方案的總費用的估算。預算是根據(jù)方案中各項培訓活動所需的經(jīng)費、器材和設(shè)備的成本以及教材、教具、外出活動和專業(yè)活動的費用等估算出來的。

員工培訓計劃 篇10

　　一、進店考核

　　凡進入飯店工作的服務(wù)人員，均應(yīng)接受飯店組織的考核。

　　考核主要項目(要求計分、評定)：

　　1.寫1份個人簡歷及家庭狀況的簡介(存檔)

　　2.你認為自己有哪些方面的工作能力，最適合干什么工作?

　　3.你認為干端菜送水這類服務(wù)工作能不能干出成績來?

　　4.你認為一家好的酒店應(yīng)具備哪幾個最基本的條件?

　　5.你認為一個好的服務(wù)員應(yīng)具備哪些基本素質(zhì)?

　　6.你認為人與人相處最重要的是什么?

　　7.你認為從顧客進店到離店，有哪些基本服務(wù)程序?

　　8.你知道我國有哪幾個最著名的菜系?

　　9.你認為川菜的主要特點是什么?

　　10.當你同酒店領(lǐng)導、同事發(fā)生矛盾或沖突時，你認為該怎樣處理或表達?

　　11.當你對領(lǐng)導分配的工作不滿意或認為不適合你時，該怎么辦?

　　12.你認為對待顧客應(yīng)該從哪幾方面做起?

　　13.你認為在酒店利益、顧客利益、個人利益這三者之間，誰是首要的，誰是次要的?

　　14.當客人對服務(wù)和飯菜不滿意時，該怎么辦?

　　15.你認為一個人發(fā)財致富或有出息，主要*什么?

　　16.請你擺一張五人就餐臺。

　　考核要求：①評定考核成績;②依據(jù)弱項確定訓練目標;③了解培養(yǎng)前途和使用崗位。

　　二、餐飲服務(wù)知識訓練

　　l.熟記員工守則，背誦后考試;2.熟記服務(wù)員職責，背誦后考試;3.熟記大堂服務(wù)管理制度;4.熟記員工考勤細則;5.熟習掌握待客的一般程序;6.熟習了解待客的準備工作;7.熟習了解宴會的接待規(guī)格;8.熟習了解川菜的基本常識;9.熟習了解本酒店的菜譜、酒水知識，以及主要名菜的特點;10.熟習掌握顧客的消費心理。

　　培訓要求:(1)先學習熟記，后考試;(2)以上各條，一條一條、一個一個方面學習考試;(3)學習之前要講解，川菜知識由廚師長講授;(4)考核要記分。

　　三、語言行為舉止訓練

　　1.學習熟記待客的文明用語;2.學習詢問顧客的方式;3.學習自我介紹的方式;4.學習介紹和推薦本酒店的方式;5.學習向顧客、領(lǐng)導提建議和作自我批評的方式;6.學講普通話和掌握語言藝術(shù);7.學習酒店接聽電話的'方式;8.學習美容、穿著知識;9.學習面部表情和表情方式;10.學習站立、行走、注視的方式;ll.學會一般場合的唱歌、跳舞;12.學會與顧客、同事進行思想交流。

　　培訓要求:(1)邊學邊示范;(2)學完后考試;(3)不要求很全，但要熟習要點。

　　四，服務(wù)技能訓練

　　1.怎樣迎接客人?2.怎樣引導客人就位?3.怎樣為客人沏茶?4.怎樣為客人點菜、配菜和填寫菜譜并及時送單;5.怎樣傳菜、上菜?6.怎樣為客人酌酒水，7.怎樣擺臺、折花、布置就餐環(huán)境？8.怎樣在顧客就餐過程中調(diào)理菜點、餐具、臺面?9.怎樣為客人分菜?10.怎樣為客人撤菜、換菜?11.怎樣處理飯菜質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量上出現(xiàn)的問題?12.怎樣撤臺?13.怎樣結(jié)帳?14.怎樣為客人開機點歌?15.怎樣歡送客人?

　　培訓要求:(1)每條要專人講解;(2)服務(wù)員作記錄;(3)講解人作示范;(4)按照講解要點演習。

　　五、經(jīng)營公關(guān)訓練

　　1.怎樣巧妙地將自己介紹給客人?2.怎樣簡明扼要地向客人介紹本酒店的來歷和特點?3.怎樣根據(jù)顧客的消費要求向客人推薦本酒店的名優(yōu)菜點、酒水？4.怎樣通過同周圍其他酒店的比較，向顧客介紹本酒店的好處?5.怎樣機動靈活地為顧客安排就餐位置?6.怎樣根據(jù)顧客的需要和就餐氣氛同顧客交談?7.怎樣為顧客訂餐并確定消費標準？8.怎樣在就餐后同顧客繼續(xù)保持聯(lián)系,密切同顧客的關(guān)系?9.怎樣處理顧客對飯菜種服務(wù)質(zhì)量的不滿?10.怎樣對待顧客的不正當要求?

　　培訓要求:同第四部分。

　　六、衛(wèi)生防疫、消防安全知識

　　1.學會怎樣保持個人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣;2.學會掌握食品衛(wèi)生要求及制度;3.學會餐具衛(wèi)生保養(yǎng)知識和方法;4.學會就餐環(huán)境的清理保養(yǎng)知識;5.學會安全用電知識及故障處理方法;6.學會安全用火、防火知識及處理辦法;7.學會外出安全防護知識;8.學會同社會各種人員打交道的安全知識。

　　培訓要求:(1)熟習基本制度;(2)懂得處理、鑒別方法;(3)邊講解邊示范。

　　七、服務(wù)案例分析和操作訓練

　　1.寫錯了菜單或送錯了菜怎么辦?2.客人按菜譜點了菜而廚房沒有怎么辦？3.客人在菜里吃出了釣鉤、玻璃渣、蚊蠅等異物后怎么辦?4.不小心使油水、茶水、飲料等弄臟了客人衣物怎么辦？5.客人對飯菜質(zhì)量不滿意時怎么辦?6.客人因服務(wù)不及時、上菜不及時而發(fā)牢騷怎么辦?7.客人想進包間消費而消費標準又不夠該怎么辦？8.客人因?qū)︼埐�，酒水，服�?wù)不滿意而拒絕付錢該怎么辦？9客人因醉酒而行為不檢點、甚至出現(xiàn)破壞酒店餐飲娛樂設(shè)備該怎么辦?10.客人對酒店提供的香煙、飲料、酒水認為是假冒偽劣產(chǎn)品該怎么辦?11.客人因不小心摔壞了酒店的餐飲用具、娛樂用具或家俱該怎么辦?12.客人對酒店服務(wù)人員有越軌行為或不檢點動作、語言時該怎么辦?13.客人在消費完畢后要求酒店贈送禮品而酒店又沒有時該怎么辦?14.客人消費時間過長并已經(jīng)超過下班時間,甚至影響下一餐準備工作時該怎么辦?15.客人因自己不小心將個人物品丟失而又尋找不到時該怎么辦?16.客人消費金額本來很少而又要求優(yōu)惠折扣該怎么辦?17.客人自己要求演唱歌曲而又不愿付錢該怎么辦?18.客人因自己不小心而發(fā)生摔傷、割傷或燙傷行為時該怎么辦?19.客人沒有帶足現(xiàn)金和支票而又需要在酒店用餐消費時該怎么辦?20.客人要求核對消費帳單而發(fā)現(xiàn)收銀臺算帳有多收錯誤時該怎么辦?

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