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(優(yōu)秀)秋季飲食健康常識(shí)
秋季健康飲食小常識(shí)
1、注意養(yǎng)陰潤燥
養(yǎng)陰潤燥的食物主要有蜂蜜、百合、銀耳、山藥、蓮子、核桃、芝麻、梨、香蕉、話梅等�！霸捗诽貏e適合秋季食用，中醫(yī)認(rèn)為酸甘化陰，話梅酸酸甜甜正好符合‘以潤為主，佐以酸味’的養(yǎng)生法�！� 此外，秋季養(yǎng)生小常識(shí)告訴你應(yīng)該注意多飲水。
2、養(yǎng)肺為要
秋季飲食應(yīng)以滋陰潤肺為佳，秋燥易傷肺，可適當(dāng)食用如芝麻、蜂蜜、百合、杏仁、乳品等柔潤食品，可以益胃生津，有益健康。同時(shí)可適當(dāng)多食一些酸味果蔬，食酸以收之。
3、慎食瓜果
有些人喜歡吃瓜果，盡管秋季涼爽，但也習(xí)慣在飯后吃點(diǎn)瓜果，以為是助于消化，這一觀點(diǎn)是大錯(cuò)特錯(cuò)，立秋后，瓜果類食物都不能多吃，否則會(huì)損傷脾胃的陽氣。俗話說“秋瓜壞肚”，吃太多，也容易造成腹瀉等病癥。
4、多吃根菜
古人云：春吃花、夏吃葉、秋吃果、冬吃根。秋冬相接的季節(jié)，應(yīng)季的根菜大量上市，這時(shí)的根菜既新鮮又便宜，而且耐儲(chǔ)藏，特別適合多多食用。像常見的蘿卜、山藥等，雖然普通，營養(yǎng)價(jià)值卻很大，可謂是“滋補(bǔ)珍品”。
5、少肉多豆
這似乎已成了眾人皆知的“秘密”。我們身邊有不少“肉食動(dòng)物”，其實(shí)按“膳食平衡寶塔”的建議，一個(gè)人每天最好只攝入瘦肉75克，即一副撲克牌大小的一塊。其中，體力勞動(dòng)者、男性可以多吃紅肉，腦力勞動(dòng)者、女性及身體機(jī)能退化的老人，應(yīng)多吃白肉。尤其是患有肥胖、心臟病、高血壓等的人，更應(yīng)少吃肉，多吃豆制品。
6、少吃辛辣
秋季人體的抵抗力會(huì)明顯下降，要注意飲食上少吃一些辛味辣味的刺激食物，這類食物會(huì)刺激胃腸，引發(fā)一些潰瘍及炎癥，其次這類食物會(huì)傷及肺部，再次特別提醒要注意。
7、多吃溫食
初秋時(shí)節(jié)，仍然是濕熱交蒸，以致脾胃內(nèi)虛，抵抗力下降，這時(shí)若能吃些溫食，特別是食用粳米或糯米，均有極好的健脾胃、補(bǔ)中氣的功能。體質(zhì)、脾胃虛弱的老年人和慢性病患者，晨起可以粥食為主，如百合蓮子粥、銀耳冰片粥、黑芝麻粥等。
8、宜補(bǔ)湯汁
秋季飲食以滋陰潤燥為原則，在此基礎(chǔ)上，每日中、晚餐喝些健身湯，一方面可以滲濕健脾、滋陰防燥，另一方面還可以進(jìn)補(bǔ)營養(yǎng)、強(qiáng)身健體。秋季常食的湯有：百合冬瓜湯、豬皮番茄湯、山楂排骨湯、鯉魚山楂湯、鰱魚頭湯，鱔魚湯、赤豆鯽魚湯等。
9、適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)
中醫(yī)講“虛則補(bǔ)之，實(shí)則瀉之”，要遵循“不虛不補(bǔ)”、“缺什么補(bǔ)什么”的原則，對(duì)于體內(nèi)缺少的，可以補(bǔ)，但必須補(bǔ)之有度，否則也會(huì)造成人體的陰陽失衡。同時(shí)應(yīng)懂得藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，是藥三分毒，能用食補(bǔ)的不要用藥補(bǔ)。
10、白色潤肺
按照中醫(yī)理論，白色食物與肺部對(duì)應(yīng)，秋季干燥應(yīng)多吃白色食物潤肺。白色食物包括梨、百合、蓮子、銀耳、淮山(山藥)、蓮藕、白鯽魚、雞肉、鴨肉、白蘿卜、白菜等，可以自制一些白色菜品，比如雪梨銀耳湯、淮山粥、鯽魚湯、蓮藕湯、白蘿卜湯等等。
11、朝鹽晚蜜
很多人都認(rèn)為多喝水可以緩解干燥，但是光喝白開水，并不能完全抵御秋燥。他說，對(duì)付秋燥，諺語有云：“朝朝鹽水，晚晚蜜湯�！币馑季褪亲尨蠹以缟虾赛c(diǎn)淡鹽水，晚上則喝點(diǎn)蜂蜜水，這既是補(bǔ)充人體水分流失的好方法，又是秋季養(yǎng)生、抗拒衰老的飲食良方，同時(shí)還可以防止便秘，可謂一舉三得。
秋季的健康飲食原則
注意補(bǔ)充水份
水是生命之源，日常一定要特別注意補(bǔ)充水份，特別是秋季由于氣候干燥人更需要及時(shí)補(bǔ)充水份。充足的水份更有籃球身體健康。一般建議，日常要養(yǎng)成良好的喝水習(xí)慣，也就是說千萬不要已經(jīng)等到感覺很渴了才要去喝水，而是應(yīng)該時(shí)不時(shí)的喝水，特別是在氣溫較高的正中午，更要適時(shí)的實(shí)充水分，此外也可以吃些水份含量較多的食物等等。
少喝咖啡
雖然說咖啡已經(jīng)成為日常生活中最常見的飲品了，但是從健康的角度上說，由于秋季的晝長夜短的原因，如果飲用過多的咖啡的話，就很有可能會(huì)影響到夜晚的正常睡眠的。
多吃纖維素含量豐富的食物
秋季要適當(dāng)多吃一些纖維素含量較為豐富的食物，才能滿足血液的正常供給，從而使身體更有活力。像葡萄、小蘋果、面食等等都屬于纖維素含量較為豐富的食物，因此日�？蛇m當(dāng)多吃一點(diǎn)。
氨基酸含量豐富的食物
日常要多補(bǔ)充些氨基酸含量豐富的食物，特別是脂肪性氨基酸更有利于保持腦細(xì)胞的活躍度。更有利于讓人保持清醒的頭腦，預(yù)防秋困之感。
按時(shí)吃早餐
早餐是一天中最為重要的一餐，因此不僅要吃，而且要準(zhǔn)時(shí)吃，要吃得好。研究發(fā)再按時(shí)吃早餐的人無論是精神方面還是體力方面都會(huì)比那些不喜歡吃早餐，或者應(yīng)付早餐的人身體要好許多倍。
按時(shí)吃飯
快節(jié)奏的生活方式下，使得原本簡(jiǎn)單的吃飯也成為了一件特別奢侈的事了。特別是一些工作狂們可能一忙起來就會(huì)忘了吃飯了，而等到想起吃飯了，通常胃已經(jīng)磨損得很嚴(yán)重了，長此下去，對(duì)腸胃健康肯定會(huì)產(chǎn)生一定的影響的。
少吃姜
生姜是日常生活中一種最為常見的調(diào)味品，而民間素有“秋不食姜”的說法，事實(shí)上這一說法在健康的角度上是站得腳的，秋季食姜不利身體健康。特別是晚飯更不建議食用生姜。
適當(dāng)貼秋膘
民間素有秋季要“貼秋膘”的說法，事實(shí)上秋季的確要多吃點(diǎn)蛋白質(zhì)豐富的食物，可選擇適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)，如適當(dāng)吃些雞肉、羊肉、牛肉、豬肉、魚肉等等。同時(shí)也要注意避免攝入過多的脂肪，以免引起肥胖。
適當(dāng)水果
研究發(fā)現(xiàn)，秋季是各種水果最多的季節(jié)，但是并不是說水果越多就越好。比如說對(duì)于腸胃不好的人就要盡量少吃涼性的水果，如柚子、梨都涼性的水果;易上火者則要盡可能的少攝入溫燥性的水果，如紅棗、榴蓮等水果都要盡量少吃。
健康飲食習(xí)慣
坐著吃飯
根據(jù)醫(yī)學(xué)上對(duì)世界各健康飲食地不同民族用餐姿勢(shì)研究表明，坐位最科學(xué)，站姿次之，蹲著最不宜。這是因?yàn)檎玖r(shí)腿使勁因而大腿容易變粗。
飯前喝湯
飯前先飲少量湯，好似運(yùn)動(dòng)前做預(yù)備活動(dòng)一樣，可使整個(gè)消化器官活動(dòng)起來，使消化腺分泌足量消化液，為進(jìn)食做好準(zhǔn)備，當(dāng)然，在餐間也可適當(dāng)喝一點(diǎn)，但不宜多。
多食涼食
科學(xué)家認(rèn)為，降低體溫是人類通向長壽之路。吃冷食和游泳、洗冷水浴一樣，可使身體熱量平衡，在一定程度上能夠起到降低體溫的作用，延長細(xì)胞壽命，因人體質(zhì)而定。
好吃苦食
苦味食物不僅含有無機(jī)化合物、生物堿等，而且還含有一定的糖、氨基酸等�？辔妒澄镏械陌被�，是人體生長發(fā)育、健康長壽的必需物質(zhì)�？辔妒澄镞�能調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能，緩解由疲勞和煩悶帶來的惡劣情緒。
晨起喝水
早晨起床后喝一杯涼開水，有利于肝、腎代謝和降低血壓，防止心肌梗塞，有的人稱之為“復(fù)活水”。有關(guān)專家認(rèn)為，人經(jīng)過幾個(gè)小時(shí)睡眠后，消化道已排空，晨起飲一杯涼開水，能很快被吸收進(jìn)入血液循環(huán)，稀釋血液，等于對(duì)體內(nèi)各器官進(jìn)行了一次“內(nèi)洗滌”。注意飲用水健康，水是生命之源。不要渴了才喝水。
維生素
復(fù)合維生素早飯后吃。研究表明，補(bǔ)充適合自己的復(fù)合維生素對(duì)身體健康大有裨益。那么，為什么要在早飯后吃呢?一來它可以提供人體一天所需，讓你有精力投入工作學(xué)習(xí)，二來不至于給腎臟造成過大負(fù)擔(dān)。
多吃洋蔥
不放棄每一個(gè)吃洋蔥的機(jī)會(huì)。很多人吃菜時(shí)會(huì)小心翼翼地把洋蔥挑出來，唯恐避之不及。這就大錯(cuò)特錯(cuò)了。洋蔥含有大量保護(hù)心臟的類黃酮，因此，吃洋蔥應(yīng)該成為我們的責(zé)任。尤其在吃烤肉這樣不怎么健康的食品時(shí)，里面的洋蔥就是你的“救命草”。
涼水紅茶
美國農(nóng)業(yè)部研究發(fā)現(xiàn)，與青菜或胡蘿卜相比，一份紅茶中含有更多的抗氧化物質(zhì)，它可以有效幫助你抵抗皺紋或癌癥的侵?jǐn)_。涼水可使茶中的有益物質(zhì)在不被破壞的情況下，慢慢溶出，你所要做的只是多等待一會(huì)兒。
下午加餐
也許賴床可以成為你不吃早餐的理由，但下午三點(diǎn)的加餐就不能用任何借口推托了。在午餐和晚餐之間補(bǔ)充營養(yǎng)，可以幫你度過一天中最疲勞的時(shí)期。酸奶、水果、餅干都是不錯(cuò)的選擇。
秋季飲食注意事項(xiàng)
一、秋季飲食防感冒
秋天天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，是流行性感冒多發(fā)的季節(jié)，母親們要注意在日常飲食中讓寶寶多吃一些富含維生素A及維生素E的食品，增強(qiáng)肌體免疫力，預(yù)防感冒，奶制品、動(dòng)物肝臟、堅(jiān)果都是不錯(cuò)的選擇;另外，秋天是收獲的季節(jié)，果蔬豐富，大部分綠色蔬菜及紅黃色水果中都富含很多維生素，提議寶寶多吃。
二、吃白色食物潤肺
按照中醫(yī)理論，白色食物與肺部對(duì)應(yīng)，秋季干燥應(yīng)多吃白色食物潤肺。適合小孩白色食物包括梨、百合、蓮子、銀耳、淮山(山藥)、蓮藕、白鯽魚、雞肉、鴨肉、白蘿卜、白菜等，家長能夠給小孩自制一些白色菜品，比如雪梨銀耳湯、淮山粥、鯽魚湯、蓮藕湯、白蘿卜湯等等。
三、多吃魚肉進(jìn)補(bǔ)
由于夏季炎熱的原因，小孩都不怎樣想吃飯。而此刻到了秋季，我們就應(yīng)當(dāng)多給小孩補(bǔ)充一些營養(yǎng)，同時(shí)也為小孩體內(nèi)多儲(chǔ)備一些能量抵御冬天的寒冷。所以這個(gè)時(shí)候，我們最好給小孩多吃一些魚肉，魚肉中包含的營養(yǎng)價(jià)值極高，是補(bǔ)充營養(yǎng)的最好佳品。
四、忌辛辣和冷飲
初秋飲食應(yīng)遵循“增酸減辛，以助肝氣”的原則，少吃一些辛辣的食物，如姜、蔥、蒜、辣椒等辛辣之物，多食用一些具有酸味和潤肺潤燥的水果和蔬菜。此外，不宜再多食用冷飲，還要謹(jǐn)防“秋瓜壞肚”，西瓜或香瓜等瓜類都不要多吃，否則容易損傷脾胃的陽氣，導(dǎo)致抵抗力降低，入秋后易得感冒等病。
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