(合集)安全規(guī)章制度
在社會(huì)發(fā)展不斷提速的今天,制度使用的情況越來越多,制度具有合理性和合法性分配功能。一般制度是怎么制定的呢?下面是小編為大家收集的安全規(guī)章制度,希望能夠幫助到大家。
安全規(guī)章制度1
一、倉庫管理人員嚴(yán)格執(zhí)行各類物資設(shè)備的收、收、退制度,確保帳、卡、料一致。金銀等貴重金屬、易燃易爆、劇毒物品實(shí)行雙重管理、雙重鎖、雙重賬戶、雙重收發(fā)、雙重退貨的“五對”制度。出庫文件、憑證、印章由專人保管,交班后鎖在柜內(nèi)。交付的單據(jù)必須加蓋注銷章或由發(fā)貨人當(dāng)場簽字,并每天裝訂成冊備查。
二、倉庫內(nèi)無更衣室、衛(wèi)生間。任何人都不允許住在辦公室里,也不允許用任何燃料來建造架子。倉庫內(nèi)的`加工室、派出室、保管員辦公室應(yīng)單獨(dú)設(shè)置或與倉庫隔離。除經(jīng)消防部門許可外,不得在倉庫周圍修建貨倉、堆放易燃易爆物品,并保持倉庫內(nèi)外主要通道暢通。保持倉庫區(qū)域和庫房整潔,及時(shí)清除倉庫區(qū)域內(nèi)散落的易燃、易燃物和雜草。倉庫內(nèi)禁止吸煙。危險(xiǎn)品倉庫內(nèi)禁止吸煙和生火。
三、倉庫內(nèi)不得使用碘鎢燈、電爐、電杯等電氣設(shè)備。易燃材料不允許用作燈具。60瓦以上的燈不應(yīng)使用。燈具和其他物品應(yīng)保持安全距離。倉庫內(nèi)不允許架設(shè)臨時(shí)電線。
四、倉庫(包括門窗)必須安全可靠。易侵入的窗戶應(yīng)加裝鐵柵欄等防護(hù)設(shè)施,倉庫門應(yīng)加裝大掛鎖。倉庫必須建立倉庫管理、防火、防爆、防盜、破壞等安全防護(hù)制度和員工規(guī)章制度。倉庫工作人員必須堅(jiān)守崗位,不得擅自離開倉庫。無關(guān)人員不得進(jìn)入倉庫。離開倉庫時(shí),應(yīng)關(guān)閉、鎖門、斷電。
安全規(guī)章制度2
1、為確保檢維修的安全,必須按指定的`范圍、方法、步驟進(jìn)行,不得隨意超越、更改或遺漏。
2、不論大修、中修、小修,都必須集中指揮、統(tǒng)籌安排、統(tǒng)一調(diào)度、嚴(yán)格紀(jì)律。
3、堅(jiān)決貫徹執(zhí)行各項(xiàng)制度,認(rèn)真操作,保證質(zhì)量,加強(qiáng)現(xiàn)場的監(jiān)督和檢查。
4、為保證檢維修的安全,檢維修前必須準(zhǔn)備好安全及消防用具使之完好。
5、檢維修中,聽從現(xiàn)場指揮人員及安全員的指導(dǎo),穿戴好個(gè)人防護(hù)用品,不得無故離崗、逗鬧嬉笑、任意拋物。
6、拆下的部件要按方案移往指定地點(diǎn),每次上班前,先要查看工程進(jìn)度和環(huán)境情況,有無異常。
7、檢修負(fù)責(zé)人應(yīng)在班前開碰頭會(huì)布置安全檢維修事項(xiàng)。
8、如在檢維修過程中發(fā)現(xiàn)異常情況,應(yīng)及時(shí)匯報(bào),加強(qiáng)聯(lián)系,經(jīng)檢查確認(rèn)安全后才能繼續(xù)檢修,不得擅自處理。
安全規(guī)章制度3
一、食品添加劑務(wù)必按照國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定采購、保存和使用。
二、實(shí)行食品添加劑保管和使用職責(zé)追究制。食品添加劑要專人負(fù)責(zé)保管,并告知烹調(diào)廚師適用范圍和使用量。烹調(diào)廚師要正確使用食品添加劑,不得濫用食品添加劑。
三、食品添加劑應(yīng)存放于專用櫥柜等設(shè)施中,標(biāo)示“食品添加劑”字樣,妥善保管,并建立使用臺(tái)賬。
四、盛放食品添加劑要有專用容器和明顯標(biāo)志。
五、使用食品添加劑要有記錄并存檔。
一、庫房要持續(xù)通風(fēng)、干燥,采取防鼠、防蟲、防霉措施。
二、庫房不得存放有毒、有害物品(如:殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等)及個(gè)人生活用品。
三、食品和非食品(不會(huì)導(dǎo)致食品污染的食品容器、包裝材料、工具等物品除外)庫房應(yīng)分開設(shè)置,并有明顯的標(biāo)識(shí)。
四、食品應(yīng)當(dāng)分類、分架存放,距離墻壁、地面均在10cm以上,并定期檢查,使用應(yīng)遵循先進(jìn)先出的原則,變質(zhì)和過期食品應(yīng)及時(shí)清除。
五、庫房應(yīng)根據(jù)貯存條件的不一樣分別設(shè)置,必要時(shí)設(shè)冷凍(藏)庫。食品冷藏、冷凍貯藏要做到以下要求:
1、食品冷藏、冷凍貯藏應(yīng)做到原料、半成品、成品嚴(yán)格分開,不得在同一冰室內(nèi)存放。冷藏、冷凍柜(庫)應(yīng)有明顯區(qū)分標(biāo)志,宜設(shè)外顯式溫度(指示)計(jì),并定期校驗(yàn),以便于對冷藏、冷凍柜(庫)內(nèi)部溫度的監(jiān)測。
2、食品在冷藏、冷凍柜(庫)內(nèi)貯藏時(shí),應(yīng)做到植物性食品、動(dòng)物性食品和水產(chǎn)品分類擺放。
3、食品在冷藏、冷凍柜(庫)內(nèi)貯藏時(shí),為確保食品中心溫度到達(dá)冷藏或冷凍的溫度要求,不得將食品堆積、擠壓存放。
4、用于貯藏食品的冷藏、冷凍柜(庫),應(yīng)定期除霜、清潔和維修,以確保冷藏、冷凍溫度到達(dá)要求并持續(xù)衛(wèi)生。
六、要經(jīng)常清掃,持續(xù)庫內(nèi)、外環(huán)境整潔衛(wèi)生。
七、要做好出入庫房物品的檢查驗(yàn)收登記工作。加工操作規(guī)程的制定與執(zhí)行:
(一)生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)按本規(guī)范有關(guān)要求,根據(jù)預(yù)防食物中毒的基本原則(餐飲業(yè)和集體用餐配送單位預(yù)防食物中毒的`基本原則見附件2),制定相應(yīng)的加工操作規(guī)程。
(二)加工操作規(guī)程應(yīng)包括對食品采購、運(yùn)輸和貯存、粗加工、切配、烹調(diào)、涼菜配制、現(xiàn)榨果蔬汁及水果拼盤制作、點(diǎn)心加工、裱花操作、燒烤加工、生食海產(chǎn)品加工、備餐及供餐、食品再加熱和工具、容器、餐飲具清洗、消毒、保潔、食品配送等各道操作工序的具體規(guī)定和詳細(xì)的操作方法與要求。
(三)加工操作規(guī)程應(yīng)具體規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的加工操作程序、加工操作過程關(guān)鍵項(xiàng)目控制標(biāo)準(zhǔn)和設(shè)備操作與維護(hù)標(biāo)準(zhǔn),明確各工序、各崗位人員的要求及職責(zé)。
(四)應(yīng)教育培訓(xùn)員工按照加工操作規(guī)程進(jìn)行操作,使其符合加工操作、衛(wèi)生及品質(zhì)管理要求。
集體用餐配送單位、加工經(jīng)營場所面積20xx㎡以上的餐館、就餐場所有300座位以上或單餐供應(yīng)300人以上的餐館、食堂及連鎖經(jīng)營的餐飲業(yè)經(jīng)營者宜建立和實(shí)施HACCP食品安全管理體系,制定HACCP計(jì)劃和執(zhí)行文件。消費(fèi)者投訴管理制度
第一條為了構(gòu)筑入市商品質(zhì)量安全防線,保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益,及時(shí)公正處理消費(fèi)者投訴,特制定投訴處理制度。
第二條本店特設(shè)立投訴處,在市消費(fèi)者協(xié)會(huì)指導(dǎo)下開展工作。具體工作由本店質(zhì)檢員負(fù)責(zé)承擔(dān)。
第三條質(zhì)檢員負(fù)責(zé)消費(fèi)者投訴接待、記錄、調(diào)查、處理、反饋等投訴事宜。
第四條要認(rèn)真作好投訴記錄,并開展調(diào)查工作,及時(shí)向店主匯報(bào)情況,主動(dòng)處理投訴事件。
第五條對于消費(fèi)者投訴應(yīng)登記投訴者的姓名、性別、年齡、職業(yè)、單位名稱、聯(lián)系方式、投訴事件等一切與投訴事件有關(guān)的資料。
第六條對于投訴事件,質(zhì)檢員能自行處理的,要及時(shí)處理并予以答復(fù),不能處理的,要及時(shí)向店主請示,在做出處理意見后再作處理。
第七條對投訴者的書面答復(fù)應(yīng)載明下列事項(xiàng):
1、被投訴事由;
2、調(diào)查核實(shí)過程;
3、基本事由及證據(jù);
4、責(zé)任及處理意見。
第八條消費(fèi)者投訴處理情況要定期向工商部門報(bào)告。
第九條消費(fèi)者直接投訴到市消費(fèi)者協(xié)會(huì)的,質(zhì)檢員應(yīng)積極配合市消協(xié)妥善處理,不留后患。
1、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員必須在接受食品衛(wèi)生法規(guī)和食品衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)并經(jīng)考核合格后,方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營工作。
2、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員的培訓(xùn)對象應(yīng)包括食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的負(fù)責(zé)人、衛(wèi)生管理人員及一般食品從業(yè)人員。對經(jīng)過初訓(xùn)的已在職的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員,兩年必須復(fù)訓(xùn)一次。
3、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的主管部門負(fù)責(zé)組織所屬食品生產(chǎn)經(jīng)營單位負(fù)責(zé)人和衛(wèi)生管理人員的培訓(xùn)工作:食品生產(chǎn)經(jīng)營個(gè)體戶由主管部門或行業(yè)組織會(huì)同食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)共同組織培訓(xùn)工作。衛(wèi)生行政部門有責(zé)任協(xié)助食品生產(chǎn)經(jīng)營單位搞好培訓(xùn)工作,并組織對生產(chǎn)經(jīng)營單位負(fù)責(zé)人和衛(wèi)生管理人員的考試,對成績合格者,發(fā)給培訓(xùn)合格證。
4、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位必須有按規(guī)定經(jīng)過培訓(xùn)并取得培訓(xùn)合格證的負(fù)責(zé)人或衛(wèi)生管理人員方可申請開業(yè)。
一、大型宴會(huì)、重要接待、學(xué)校食堂、企業(yè)職工食堂廚房每樣食品都必需由專人負(fù)責(zé)留樣。
二、每餐、每樣食品務(wù)必按要求留足100g,分別盛放在己消毒的餐具中。
三、留樣食品取樣后,務(wù)必立即放入完好的食品罩內(nèi),以免被污染。
四、留樣食品冷卻后,務(wù)必用保鮮膜密封好(或加蓋),并在外面標(biāo)明留樣時(shí)期、品名、餐次、留樣人。
五、食品留樣要立即密封、貼好標(biāo)簽后,務(wù)必立即存入專用留樣冰箱內(nèi)。
六、每餐務(wù)必作好留樣記錄:留樣時(shí)期、食品名稱,便于檢查。
七、留樣食品務(wù)必保留48小時(shí),時(shí)光到后方可倒掉。
八、留樣冰箱為專用設(shè)備,留樣冰箱內(nèi)嚴(yán)禁存放與留樣食品無關(guān)的其它食品。
安全規(guī)章制度4
第一條 為加強(qiáng)食品質(zhì)量安全管理,保證上市食品質(zhì)量安全,保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益,保障人民群眾身體健康和生命安全,根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》等法律法規(guī)的規(guī)定,制定本制度。
第二條 索證索票制度是指為保證食品安全,在購進(jìn)食品時(shí),本單位員工必須向供貨方索取有關(guān)票證,以確保食品來源渠道合法、質(zhì)量安全。
第三條 與初次交易的供貨單位交易時(shí),應(yīng)索取證明供貨者和生產(chǎn)加工者主體資格合法的證明文件:營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證等法律法規(guī)規(guī)定的其它證明文件,每年核對一次。
第四條 在購進(jìn)食品時(shí),應(yīng)當(dāng)按批次向供貨者或生產(chǎn)加工者索取以下證明食品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或上市規(guī)定,以及證明食品來源的票證:
1、食品質(zhì)量合格證明;
2、檢驗(yàn)(檢疫)證明;
3、銷售票據(jù);
4、有關(guān)質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志、商標(biāo)和專利等證明;
5、強(qiáng)制性認(rèn)證證書(國家強(qiáng)制認(rèn)證的食品);
6、進(jìn)口食品代理商的營業(yè)執(zhí)照、代理資料、進(jìn)口食品標(biāo)簽審核證書、報(bào)關(guān)單、注冊證。
第五條 下列食品進(jìn)貨時(shí)必須按批次索取證明票證:
1、活禽類:檢疫合格證明、合法來源證明;
2、牲畜肉類:動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明或畜產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明、進(jìn)貨票據(jù);
3、糧食及其制品、奶制品、豆制品、飲料、酒類:檢驗(yàn)合格證明、進(jìn)貨票據(jù)。
第六條 對獲得馳名商標(biāo)、著名商標(biāo)或者省級以上安全食品、無公害食品、綠色食品、有機(jī)食品、名牌產(chǎn)品稱號(hào)的優(yōu)質(zhì)食品,可憑以上稱號(hào)相應(yīng)標(biāo)識(shí)和憑證直接銷售,免予索取其他票證。
第七條 對實(shí)行購銷掛鉤的食品,可憑購銷掛鉤協(xié)議和供貨方的銷售憑證直接銷售,免予索取其他票證。
第八條 對索取的票證要建立檔案,并接受市場服務(wù)中心和有關(guān)行政執(zhí)法部門的監(jiān)督檢查。
公司(商店、超市)食品安全管理制度
為落實(shí)本公司的食品安全責(zé)任和義務(wù),保證食品安全,保障公眾身體健康和生命安全,根據(jù)《食品安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等法律法規(guī),結(jié)合實(shí)際,制定本制度。
第一條 本公司應(yīng)當(dāng)自覺遵守從業(yè)人員健康管理制度,重要食品產(chǎn)銷掛鉤制度、食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度、食品質(zhì)量自檢制度、食品信息公示制度、不合格食品退市制度等食品安全管理制度,對社會(huì)和公眾負(fù)責(zé),保證食品安全,接受社會(huì)監(jiān)督,承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。
第二條 從業(yè)人員健康管理制度。
患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員,以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的'人員,不得從事接觸直接入口食品的工作。
本公司組織食品從業(yè)人員每年進(jìn)行健康檢查,取得健康證明后方可從事食品工作,并將健康證明存檔備查。
第三條 重要食品協(xié)議準(zhǔn)入制度
本公司經(jīng)營的預(yù)包裝食品,應(yīng)當(dāng)與優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、食品質(zhì)量合格的生產(chǎn)加工單位等管理規(guī)范的供貨商建立產(chǎn)銷掛鉤關(guān)系,簽訂協(xié)議,明
確食品質(zhì)量安全責(zé)任和準(zhǔn)入、退出等有關(guān)規(guī)定,做好供貨方的主體資格和產(chǎn)品質(zhì)量證明的審查把關(guān)工作,建立優(yōu)質(zhì)食品進(jìn)入流通環(huán)節(jié)的快速通道,保障上市食品安全。
第四條 食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度
本公司采購食品,應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)或索取供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件,并如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容,進(jìn)口食品要如是記錄食品的名稱、規(guī)格數(shù)量、生產(chǎn)日期生產(chǎn)或者進(jìn)口批號(hào)、保質(zhì)期、出口商等內(nèi)容。
本公司實(shí)行計(jì)算機(jī)收費(fèi)管理,建立電子臺(tái)賬。
第五條 食品質(zhì)量自檢制度。
本公司應(yīng)當(dāng)定期檢查庫存食品,及時(shí)清理變質(zhì)或過保質(zhì)期的食品,應(yīng)當(dāng)在貯存位置和散裝食品的容器、包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。銷售進(jìn)口的預(yù)包裝食品,應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽,中文說明書,載明食品的原產(chǎn)地以基金內(nèi)代理商的名稱地址、聯(lián)系方式。
第六條 食品息公示制度。
本公司在經(jīng)營場所的顯著位置設(shè)立食品信息公示欄,向消費(fèi)者和公示相關(guān)食品安全法律法規(guī),公司食品安全管理制度,以及每天食品監(jiān)測信息和處理情況等。
第七條 不合格食品退市制度。
對自行檢查、檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問題的食品,超過保質(zhì)期、保存期的食品和行政部門抽檢發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問題的食品,應(yīng)當(dāng)立即采取下架、封存、停止銷售等措施,立即通知供貨者和消費(fèi)者退貨,協(xié)助食品藥品監(jiān)督管理部門處理不合格食品,,并記錄好提高至經(jīng)營等相關(guān)情況。
安全規(guī)章制度5
一、廠內(nèi)機(jī)動(dòng)車輛使用單位應(yīng)加強(qiáng)對廠內(nèi)機(jī)動(dòng)車輛的安全管理,保證廠內(nèi)機(jī)動(dòng)車輛的安全運(yùn)行。
二、廠內(nèi)機(jī)動(dòng)車輛使用單位應(yīng)建立健全安全管理規(guī)章制度,并認(rèn)真執(zhí)行。
三、廠內(nèi)機(jī)動(dòng)車輛應(yīng)逐臺(tái)建立安全技術(shù)管理檔案,其內(nèi)容包括:
1、車輛出廠的技術(shù)文件和產(chǎn)品合格證;
2、使用、維護(hù)、修理和自檢記錄;
3、安全技術(shù)檢驗(yàn)報(bào)告;
4、車輛事故記錄等。
四、自覺接受各級質(zhì)監(jiān)部門對本單位廠內(nèi)機(jī)動(dòng)車輛安全監(jiān)督檢查。
五、在用、新增或改裝的廠內(nèi)機(jī)動(dòng)車輛應(yīng)及時(shí)到所在地質(zhì)監(jiān)局特種設(shè)備安全監(jiān)察部門辦理登記,建立車輛檔案,經(jīng)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對車輛進(jìn)行安全技術(shù)檢驗(yàn)合格,核發(fā)牌照后方可使用。
六、廠內(nèi)機(jī)動(dòng)車輛牌照由質(zhì)檢總局統(tǒng)一設(shè)計(jì)、監(jiān)制。廠內(nèi)機(jī)動(dòng)車輛駕駛?cè)藛T屬特種設(shè)備作業(yè)人員,由設(shè)區(qū)質(zhì)監(jiān)安全監(jiān)察部門組織考核、發(fā)證。
七、廠內(nèi)機(jī)動(dòng)車輛遇有過戶、改裝、報(bào)廢等情況時(shí)應(yīng)及時(shí)到所在地質(zhì)監(jiān)安全監(jiān)察部門辦理登記手續(xù)。
八、每年對在用廠內(nèi)機(jī)動(dòng)車輛進(jìn)行安全定期檢驗(yàn)。做好日常維護(hù)保養(yǎng)工作,定期自行檢查,如有異常,應(yīng)消除事故隱患后方可使用。
九、廠內(nèi)機(jī)動(dòng)車輛司機(jī)應(yīng)持有效證件上崗作業(yè)。
1、組織貫徹執(zhí)行上級部門關(guān)于廠內(nèi)機(jī)動(dòng)車輛管理方面的.法律法規(guī)和操作規(guī)程。
2、全面負(fù)責(zé)本單位廠內(nèi)機(jī)動(dòng)車輛使用管理工作。
3、建立本單位廠內(nèi)機(jī)動(dòng)車輛管理體系,制定規(guī)章制度并經(jīng)常督促檢查其執(zhí)行情況。
4、制定廠內(nèi)機(jī)動(dòng)車輛定期檢驗(yàn)計(jì)劃和修理改造方案,并督促檢查其執(zhí)行情況。
5、經(jīng)常深入現(xiàn)場,查看廠內(nèi)機(jī)動(dòng)車輛使用狀況。
6、組織廠內(nèi)機(jī)動(dòng)車輛事故調(diào)查分析,找出原因,制定防范措施。
7、組織做好廠內(nèi)機(jī)動(dòng)車輛使用管理基礎(chǔ)工作,建立廠內(nèi)機(jī)動(dòng)車輛技術(shù)檔案。
8、抓好操作人員、檢修人員的安全教育,培訓(xùn)和考核工作,提高操作人員、檢修人員的技術(shù)素質(zhì)。
1、認(rèn)真執(zhí)行廠內(nèi)機(jī)動(dòng)車輛操作規(guī)程、安全管理制度。
2、精心操作,防止超速、超長、超高、超載運(yùn)行,如實(shí)填寫運(yùn)行記錄。
3、經(jīng)常檢查安全附件的靈活性和可靠性。
4、按時(shí)定點(diǎn),定線巡回檢查。
5、認(rèn)真做好廠內(nèi)機(jī)動(dòng)車輛的維護(hù)保養(yǎng)工作,保證車輛在檢驗(yàn)有效期內(nèi),同時(shí)保證車輛完好。
6、堅(jiān)守崗位不得擅自離崗位、脫崗,不做與崗位無關(guān)的事情。
7、努力學(xué)習(xí)操作技術(shù)和安全知識(shí),不斷提高操作水平。
8、操作人員必須持有有效的廠內(nèi)機(jī)動(dòng)車輛操作證才能上崗。
安全規(guī)章制度6
為加強(qiáng)消防安全工作、保護(hù)公共財(cái)產(chǎn)、師生的生命及財(cái)產(chǎn)安全,把消防安全工作納入學(xué)校的日常管理工作之中,現(xiàn)特制定以下消防安全制度。
1、加強(qiáng)全校師生的防火安全教育。按《消防法》的要求,做到人人都盡到維護(hù)消防安全、保護(hù)消防設(shè)施,預(yù)防火災(zāi),報(bào)告火警的義務(wù)。要做到人人都知道火警報(bào)警電話119,人人熟知消防自防自救常識(shí)和安全逃生技能。
2、保障校內(nèi)的各種滅火設(shè)施的良好。做到定期檢查、維護(hù)、保證設(shè)備完好率達(dá)到100%,并做好檢查記錄。
3、教學(xué)樓安全出口、疏散通道保持暢通。
4、學(xué)生聚集場所不得用耐火等級低的'材料裝修。
5、易燃、易爆的危險(xiǎn)實(shí)驗(yàn)用品、做到專門存放、由科學(xué)教師負(fù)責(zé)保管。在利用易燃、易爆化學(xué)藥品做實(shí)驗(yàn)時(shí),教師必須在做實(shí)驗(yàn)前向?qū)W生講清楚注意事項(xiàng),并指導(dǎo)學(xué)生正確使用,防止火災(zāi)事故發(fā)生。
6、圖書室、實(shí)驗(yàn)室、庫房等場所嚴(yán)禁吸煙及使用明火,下班后工作人員要及時(shí)關(guān)好門窗,確保安全。
7、學(xué)校消防設(shè)施,要人人愛護(hù)。任何人不得隨意移動(dòng)和損壞,違者要嚴(yán)肅處理。
8、加強(qiáng)用電安全檢查,必須經(jīng)常對校內(nèi)的用電線路、器材等進(jìn)行檢查,如發(fā)現(xiàn)安全隱患,要及時(shí)進(jìn)行整改、維護(hù)、確保安全。
9、教室、各辦公室嚴(yán)禁私拉亂接電線,不準(zhǔn)私自接用任何家用電器。
10、對因無視防火安全規(guī)定而造成不良后果者,要從重處罰,直至追究法律責(zé)任。
安全規(guī)章制度7
1、危險(xiǎn)廢物的容器和包裝物以及收集、暫存、轉(zhuǎn)移、處置危險(xiǎn)廢物的設(shè)施、場所,必須設(shè)置危險(xiǎn)廢物識(shí)別標(biāo)志。
2、禁止車間隨意傾倒、堆置危險(xiǎn)廢物。
3、禁止將危險(xiǎn)廢物混入非危險(xiǎn)廢物中收集、暫存、轉(zhuǎn)移、處置,收集、貯存、轉(zhuǎn)移危險(xiǎn)廢物時(shí),嚴(yán)格按照危險(xiǎn)廢物特性分類進(jìn)行,防止混合收集、貯存、運(yùn)輸、轉(zhuǎn)移性質(zhì)不相容且未經(jīng)安全性處置的危險(xiǎn)廢物。
4、需要轉(zhuǎn)移危險(xiǎn)廢物時(shí),必須按照相關(guān)規(guī)定辦理危險(xiǎn)廢物轉(zhuǎn)移聯(lián)單,未經(jīng)批準(zhǔn),不得進(jìn)行轉(zhuǎn)移。
5、根據(jù)生產(chǎn)實(shí)際情況,安全、有效地處理好停車和處理緊急事故過程中產(chǎn)生的危險(xiǎn)廢物,杜絕環(huán)境污染事故的發(fā)生。
6、各車間負(fù)責(zé)本車間所產(chǎn)生的`危險(xiǎn)廢物的收集、分類、標(biāo)示和數(shù)量登記工作,在收集、分類、標(biāo)示工作過程中,要嚴(yán)格按照有關(guān)要求,對操作人員進(jìn)行必要的危害告知培訓(xùn),督促操作人員佩戴必要的安全防護(hù)用品。
7、各車間對本車間產(chǎn)生的危險(xiǎn)廢物進(jìn)行嚴(yán)格管理,對本車間所產(chǎn)生的危險(xiǎn)廢物進(jìn)行詳細(xì)的登記,填寫《危險(xiǎn)廢物產(chǎn)生貯存臺(tái)賬》,并對危險(xiǎn)廢物的貯存量及時(shí)上報(bào)安全環(huán)保部。
8、各車間對危險(xiǎn)廢物暫時(shí)貯存場所要加強(qiáng)管理,定期巡檢,確保危險(xiǎn)廢物不擴(kuò)散、不滲漏、不丟失等。
9、危險(xiǎn)廢物產(chǎn)生時(shí),所在車間要做好職工的勞動(dòng)防護(hù)工作,禁止出現(xiàn)職業(yè)危害事故的發(fā)生,危險(xiǎn)廢物產(chǎn)生后,要及時(shí)運(yùn)至貯存場所進(jìn)行貯存。
10、各部門應(yīng)當(dāng)制定危險(xiǎn)廢物事故應(yīng)急救援預(yù)案,定期進(jìn)行事故演練。發(fā)生危險(xiǎn)廢物污染事故或者其他突發(fā)性事件,應(yīng)當(dāng)按照應(yīng)急預(yù)案消除或者減輕對環(huán)境的污染危害,及時(shí)通知可能受到危害的部門和個(gè)人,并及時(shí)向安全環(huán)保部報(bào)告,接受調(diào)查處理。
11、標(biāo)識(shí)管理
(1)危險(xiǎn)廢物的容器和包裝物必須設(shè)置危險(xiǎn)廢物識(shí)別標(biāo)志。
(2)收集、貯存、運(yùn)輸、利用、綜合利用危險(xiǎn)廢物的設(shè)施、場所,必須設(shè)置危險(xiǎn)廢物識(shí)別標(biāo)志。
12、申報(bào)登記制度
。1)車間產(chǎn)生的危險(xiǎn)廢物種類、性質(zhì)、數(shù)量、濃度、轉(zhuǎn)移(或綜合利用)去向、危險(xiǎn)廢物的貯存、利用場所,嚴(yán)格按照國家規(guī)定的內(nèi)容和程序,如實(shí)向安全環(huán)保部進(jìn)行申報(bào)登記。
。2)危險(xiǎn)廢物的產(chǎn)生數(shù)量、去向必須有嚴(yán)格的臺(tái)賬記錄,記錄危險(xiǎn)廢物產(chǎn)生和流向情況,確保危險(xiǎn)廢物不非法流失,合法利用或處置。
安全規(guī)章制度8
為了有效的對學(xué)生進(jìn)行安全管理,使學(xué)校安全工作制度化、規(guī)范化,并落到實(shí)處,特制定本制度。
1、班主任是該班學(xué)生安全管理的第一責(zé)任人,要始終堅(jiān)持出勤報(bào)告制、低年級家長護(hù)送制、家長聯(lián)系制、每天清點(diǎn)2次人數(shù),如有同學(xué)逃學(xué)要及時(shí)聯(lián)系家長,否則扣2元∕次。
2、開學(xué)初,要特別對插班生重點(diǎn)進(jìn)行家訪,千方百計(jì)動(dòng)員學(xué)生投保,如學(xué)生不愿投保,必須要家長簽責(zé)任狀。
3、校內(nèi)食堂要與董事會(huì)簽定衛(wèi)生責(zé)任狀,教育動(dòng)員學(xué)生自帶茶水,不買三無食品,不喝生水。
4、搞好室內(nèi)外衛(wèi)生,認(rèn)真檢查,發(fā)現(xiàn)學(xué)生生病要及時(shí)和家長聯(lián)系或送醫(yī)院。
5、班主任每天放學(xué)均要進(jìn)行安全教育,教育學(xué)生要把書包放回家才能做別的.事情。
6、教育學(xué)生嚴(yán)禁打架、相罵、亂摸電開關(guān)、在欄桿內(nèi)打鬧追逐,遠(yuǎn)離毒品,不要吸煙,不要和外來人員交談,不偷扒,不詐騙。
7、政教、保安必須每天及時(shí)到崗到位,管好學(xué)生室外活動(dòng),遇到突發(fā)事件必須及時(shí)妥善處理,并報(bào)告班主任。
8、班上配備學(xué)生安全員,定期進(jìn)行安全評比。
9、嚴(yán)禁任課老師毆打、體罰學(xué)生,任課教師有權(quán)制止一切可疑人員來教室?guī)ё邔W(xué)生。在課堂上發(fā)生安全事故,則由任課老師負(fù)責(zé)。
10、體育課必須上下課兩次清點(diǎn)人數(shù),注意上課安全,實(shí)驗(yàn)操作老師更要注意安全。
11、放學(xué)后班主任必須等學(xué)生全部離校后放可離校,教育學(xué)生關(guān)窗、熄燈、上鎖。否則每次扣幣2元。
12、安全管理是學(xué)校工作的重中之重,務(wù)必常抓不懈,因違反制度導(dǎo)致學(xué)生安全事故發(fā)生,將追究有關(guān)人的經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任。
13、學(xué)生人身安全構(gòu)成威脅時(shí),可撥打110或?qū)W校電話。
安全規(guī)章制度9
1 、仔細(xì)認(rèn)識(shí)提高泵使用說明書,了解基本結(jié)構(gòu)及原理
2 、提高泵操作步驟
2.1開機(jī):閉合總開關(guān),“電源指示”燈亮,旋開“急!卑粹o, “故障”指示燈不亮,如故障指示燈亮,則需先排解故障;“手/自”檔位切換按鈕置于手動(dòng)位置時(shí),“急!卑粹o置于打開位置后,現(xiàn)場按下“起動(dòng)”按鈕,即可起動(dòng)“手/自”檔位切換按鈕置于自動(dòng)位置時(shí),即可在中控室微機(jī)上利用設(shè)置液位對提高泵舉行自動(dòng)控制。
2.1.1注重:開機(jī)前應(yīng)先挑選運(yùn)行方式。本機(jī)正常運(yùn)行時(shí),應(yīng)處于“自動(dòng)”狀態(tài)!笆謩(dòng)”用于檢修或維護(hù)保養(yǎng)。
2.2停機(jī):“手/自”檔位切換按鈕置于手動(dòng)位置時(shí),現(xiàn)場按下“停止”按鈕,即可停止。“手/自”檔位切換按鈕置于自動(dòng)位置時(shí),即可在中控室微機(jī)上停止。
2.2.1注重:現(xiàn)場發(fā)覺緊張狀況時(shí),應(yīng)將“手/自”檔位切換按鈕置于挑選開關(guān)的中間位置,并按下“急!卑粹o!肮收稀敝甘緹袅?xí)r,需故障消退后方可起動(dòng)提高泵。提高泵的常見故障可打開控制箱內(nèi)門,觀看提高泵狀態(tài)指示燈的情況;提高泵在起動(dòng)和停止的短時(shí)光內(nèi),有電流驟然增大的.狀況,屬正常現(xiàn)象。正常運(yùn)行時(shí),三相的電流應(yīng)當(dāng)基本相同,泵正常運(yùn)行時(shí)的電流在170a左右。
2.3運(yùn)行時(shí)定期觀看泵房液位,防止液位低運(yùn)行時(shí),露出水泵。
安全規(guī)章制度10
一、安全生產(chǎn)人人有責(zé),生產(chǎn)必須安全,安全促進(jìn)生產(chǎn)。
二、各級領(lǐng)導(dǎo)在所屬職責(zé)范圍內(nèi),是安全第一責(zé)任人。
三、定期進(jìn)行安全大檢查,要求做到群管、群防、群查、群治的安全工作方針,確保無安全事故。
四、新工人進(jìn)廠必須堅(jiān)持進(jìn)行安全知識(shí)教育,考核合格者方可上崗。
五、酒庫、酒成品倉庫、包裝材料倉庫,嚴(yán)禁使用明火燒焊,要有嚴(yán)格的防火安全措施,要有明顯的禁火標(biāo)志,室內(nèi)要保持良好的.通風(fēng),降低空氣中的酒精濃度。
六、發(fā)現(xiàn)機(jī)、電設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)聲音異;蛴挟愇叮仨毩⒓搓P(guān)閉電源、掛牌、停機(jī)檢查、維修,不得帶病運(yùn)轉(zhuǎn)操作,設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)部位都必須要安裝防護(hù)罩。
七、車間內(nèi)不準(zhǔn)帶小孩、洗衣服。
八、車間、倉庫內(nèi)嚴(yán)禁吸煙、烤火、燒飯,非倉庫人員不得擅自入內(nèi)。
九、公司生產(chǎn)區(qū)域及倉庫各處要配備必要的消防器材,并妥善保管。
十、公司的所有電器保險(xiǎn)絲要適當(dāng),不準(zhǔn)任意調(diào)大或調(diào)小,更不能用銅絲代替,不準(zhǔn)用濕手濕布去擦電器設(shè)備。
十一、特殊工種必須持有特殊工種上崗證方可上崗。
十二、事故發(fā)生后“三不放過”
1、事故原因不清不放過;
2、事故者及廣大職工不受教育不放過;
3、沒有防范措施不放過。
安全規(guī)章制度11
第一條為加強(qiáng)漁業(yè)安全生產(chǎn)管理,維護(hù)漁業(yè)生產(chǎn)秩序,保障職工群眾生命和財(cái)產(chǎn)安全,促進(jìn)漁業(yè)經(jīng)濟(jì)快速、健康、可持續(xù)發(fā)展,結(jié)合我區(qū)實(shí)際制定本制度。
第二條本制度適用于我區(qū)所轄的查干湖漁場、新廟泡漁場、庫里漁場和余熱魚苗繁殖場。
第三條漁業(yè)安全生產(chǎn)管理,必須貫徹“安全第一、預(yù)防為主”的方針,堅(jiān)持管生產(chǎn)必須管安全的原則。
第四條開發(fā)區(qū)水產(chǎn)局負(fù)責(zé)本轄區(qū)的漁業(yè)安全生產(chǎn)監(jiān)督管理工作,具體工作由其所屬的各漁場負(fù)責(zé)。
第五條各漁場應(yīng)當(dāng)設(shè)立漁業(yè)安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu),負(fù)責(zé)本場內(nèi)的漁業(yè)安全生產(chǎn)工作,并制定相應(yīng)的安全管理制度。
第六條各漁場從事漁業(yè)生產(chǎn)的船舶,必須符合安檢標(biāo)準(zhǔn),配齊消防、救生設(shè)備。
第七條嚴(yán)禁漁業(yè)船舶超載、搭客、裝載危險(xiǎn)品。
第八條嚴(yán)禁在大風(fēng)、大霧、大雨等惡劣天氣出船。
第九條嚴(yán)禁酒后駕船,禁止穿拖鞋作業(yè),進(jìn)行漁業(yè)作業(yè)時(shí)必須穿戴救生衣。
第十條漁業(yè)船舶系岸或錨泊,必須按規(guī)定配備值班人員,以保證安全,并采取有效措施防風(fēng)、防火、防盜。
第十一條實(shí)行安全事故責(zé)任追究制度,各漁場的安全生產(chǎn)工作要實(shí)行一把手負(fù)責(zé)制,并層層簽訂崗位目標(biāo)責(zé)任書。
第十二條各漁場每年至少召開四次以上安全工作專題會(huì)議,研究部署安全工作。
第十三條各漁場要采取多種形式,加強(qiáng)對有關(guān)安全生產(chǎn)的法律、法規(guī)和安全生產(chǎn)知識(shí)的宣傳,提高職工的安全生產(chǎn)意識(shí),并在醒目地段設(shè)立安全管理的標(biāo)語牌,做到警鐘長鳴。
第十四條各漁場每年至少舉辦兩次安全生產(chǎn)管理知識(shí)培訓(xùn)班,對職工進(jìn)行安全教育和培訓(xùn),保證從業(yè)職工具備必要的'安全生產(chǎn)知識(shí),熟悉有關(guān)的安全生產(chǎn)規(guī)章制度和安全操作規(guī)程。
第十五條各漁場要定期或不定期對安全生產(chǎn)工作進(jìn)行檢查,及時(shí)發(fā)現(xiàn)或消除安全隱患。
第十六條建立和完善安全生產(chǎn)管理體系,各漁場都要組建安全檢查員隊(duì)伍,并且作用發(fā)揮得好。
第十七條各漁場要制定安全應(yīng)急救援預(yù)案,明確機(jī)構(gòu)和人員,備有應(yīng)對各種突發(fā)事件的裝備和救援物資。
第十八條車、船在行駛中工作人員禁止打鬧,生產(chǎn)船只必須按規(guī)定航線行駛。
第十九條封冰期間禁止非管理車輛在湖面上行駛,(“冰雪捕魚節(jié)”期間除外),冰上從事漁政管理、冬網(wǎng)作業(yè)的車輛要按本單位規(guī)定的時(shí)間、路線、區(qū)域行駛、嚴(yán)禁擅自行駛。
第二十條各種車輛、船舶駕駛員必須持證上崗,嚴(yán)禁非駕。
第二十一條對居民區(qū)和一些重要場所的安全防火設(shè)施要經(jīng)常檢查,電工要隨時(shí)對轄區(qū)線路和各種用電設(shè)施進(jìn)行檢修,排除事故隱患。
第二十二條各漁場要逐級落實(shí)消防安全責(zé)任制,并針對本場實(shí)際情況,研究制定切實(shí)可行的預(yù)防措施。
第二十三條利用廣播、宣傳單、墻頭標(biāo)語等多種形式進(jìn)行防火宣傳教育,做到不在大風(fēng)天倒灰及在戶外吸煙動(dòng)火,采取大風(fēng)天升防火旗、傳防火牌、張貼消防標(biāo)語,柴草垛要遠(yuǎn)離場居民區(qū),防止發(fā)生火災(zāi)火燒連營。
第二十四條各漁場要做好防火的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作,要制訂防火場規(guī)民約,組建巡邏隊(duì),建立值班值宿制度,提高自防自救能力。
第二十五條各漁場值班員及更夫要自覺遵守崗位職責(zé),加強(qiáng)四防工作,發(fā)現(xiàn)險(xiǎn)情采取積極措施并及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。
第二十六條本制度自發(fā)布之日起執(zhí)行。
安全規(guī)章制度12
一、認(rèn)真貫徹執(zhí)行“安全第一、預(yù)防為主”的方針及國家有關(guān)的安全生產(chǎn)法律法規(guī),制定適合本單位的安全管理制度和各工種、各機(jī)電設(shè)備的安全操作規(guī)程,并定期檢查制度的落實(shí)情況。
二、按照《安全生產(chǎn)法》的要求設(shè)置安全生產(chǎn)管理領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu),生產(chǎn)部門和班組應(yīng)配備專(兼)職安全生產(chǎn)管理人員,負(fù)責(zé)督促、教育和檢查職工執(zhí)行安全操作規(guī)程。
三、定期進(jìn)行安全生產(chǎn)教育和安全知識(shí)培訓(xùn),教育職工嚴(yán)格執(zhí)行各工種工藝流程,工藝規(guī)范和安全操作規(guī)程,不得違章作業(yè)。
四、維修車輛前,應(yīng)將車輛停、架牢固后方可作業(yè)。舉升設(shè)備應(yīng)由專人操作,非工作人員不準(zhǔn)進(jìn)入車下,舉車時(shí)不準(zhǔn)檢修舉升設(shè)備。
五、路試車輛必須由具有駕駛證及技術(shù)熟練的試車員進(jìn)行,并在規(guī)定的.路段上進(jìn)行。
六、有毒、易燃、易爆物品和化學(xué)物品,粉塵、腐蝕劑、污染物、壓力容器等應(yīng)有安全防護(hù)措施和設(shè)施,壓力容器及儀表等應(yīng)嚴(yán)格按有關(guān)部門要求定期校驗(yàn)。
七、根據(jù)季節(jié)變換切實(shí)做好防火、防澇、防凍、防腐及防盜工作,并制定相關(guān)措施,配備消防器材。配電設(shè)施線路確保完好,性能可靠,使用移動(dòng)電具應(yīng)有安全防護(hù)措施。
八、發(fā)生事故要及時(shí)向上級主管部門匯報(bào),保護(hù)好現(xiàn)場,查明原因妥善處理。
一、禮貌周到,機(jī)動(dòng)車維修服務(wù)規(guī)范,文明服務(wù)
1、從業(yè)人員應(yīng)身穿統(tǒng)一的工作服,佩戴工作胸牌,用語文明、迎送有禮。
2、耐心聽取客戶訴求,實(shí)事求是與客戶溝通,尊重客戶的知情權(quán)。
3、為客戶提供全程服務(wù),接待員要為客戶聯(lián)系各部門、人員辦理業(yè)務(wù)手續(xù)。
4、公開有關(guān)證照、主要的維修項(xiàng)目及其工時(shí)收費(fèi)表、質(zhì)量保證承諾、服務(wù)程序。
5、公開投訴電話,設(shè)置意見薄、投訴箱,對客戶的意見、投訴要有答復(fù)。
二、管理有序,環(huán)境整潔
1、廠區(qū)環(huán)境保持清潔,廠房明亮、通風(fēng),各區(qū)域、崗位有標(biāo)識(shí)。
2、各類物資定置存放,堆放整齊,廢舊物資及時(shí)清理。
3、廠區(qū)應(yīng)設(shè)有用于客戶接待、休息的場所。
4、接車、生產(chǎn)、交車、投訴、索賠、跟蹤服務(wù)要做到規(guī)范化、制度化。
5、實(shí)行定人定崗定責(zé),落實(shí)崗位責(zé)任制度和崗位責(zé)任追究制度。
三、明碼標(biāo)價(jià),收費(fèi)合理
1、企業(yè)應(yīng)編制維修工時(shí)定額表、工時(shí)費(fèi)用明細(xì)表。
2、確定維修項(xiàng)目時(shí),要以檢測診斷結(jié)果為依據(jù)。
3、維修配件、材料要有進(jìn)出臺(tái)帳記錄,進(jìn)貨票據(jù)要妥善保存。
4、維修收費(fèi)應(yīng)合法、合理,符合維修行業(yè)的整體水平。
5、維修費(fèi)用結(jié)算后,將工時(shí)、材料明細(xì)單交客戶,維修收費(fèi)要使用合法收費(fèi)憑證。
四、信守合同,保證質(zhì)量
1、承修車輛要簽訂合同或托修單,明確維修項(xiàng)目、費(fèi)用、質(zhì)量保證期和雙方責(zé)任。
2、保證兌現(xiàn)對客戶的承諾,為客戶排憂解難。
3、維修人員要持證上崗,嚴(yán)格執(zhí)行維修質(zhì)量三級檢驗(yàn)制度,保存檢驗(yàn)數(shù)據(jù)。
4、對維修配件、材料的質(zhì)量負(fù)責(zé),不使用假冒、偽劣配件、材料。
5、質(zhì)量保證期內(nèi)的車輛返修率應(yīng)低于5%,機(jī)動(dòng)車維修經(jīng)營者要主動(dòng)對出現(xiàn)的質(zhì)量問題負(fù)責(zé)。
五、汽車修理工安全操作規(guī)程
1、工作前應(yīng)檢查所使用工具是否完好。施工時(shí)工具必須擺放整齊,不得隨地亂放,工作后應(yīng)將工具清點(diǎn)檢查并擦干凈,按要求放入工具車或工具箱內(nèi)。
2、拆裝零部件時(shí),必須使用合適工具或?qū)S霉ぞ,不得大力蠻干,不得用硬物手錘直接敲擊零件。所有零件拆卸后要按順序擺放整齊,不得隨地堆放。
3、廢油應(yīng)倒入指定廢油桶收集,不得隨地倒流或倒入排水溝內(nèi),防止廢油污染。
4、修理作業(yè)時(shí)應(yīng)注意保護(hù)汽車漆面光澤、裝飾、座位以及地毯,并保持修理車輛的整潔。車間內(nèi)不準(zhǔn)吸煙。
5、用千斤頂進(jìn)行底盤作業(yè)時(shí),必須選擇平坦、堅(jiān)實(shí)場地并用角木將前后輪塞穩(wěn),然后用安全凳按車型規(guī)定支撐點(diǎn)將車輛支撐穩(wěn)固。嚴(yán)禁單純用千斤頂頂起車輛在車底作業(yè)。
6、修配過程中應(yīng)認(rèn)真檢查原件或更換件是否符合技術(shù)要求,并嚴(yán)格按修理技術(shù)規(guī)范精心進(jìn)行作業(yè)和檢查調(diào)試。
7、修竣發(fā)動(dòng)機(jī)起動(dòng)前,應(yīng)先檢查各部件裝配是否正確,是否按規(guī)定加足潤滑油、冷卻水,置變速器于空檔,輕點(diǎn)起動(dòng)馬達(dá)試運(yùn)轉(zhuǎn)。嚴(yán)禁車底有人時(shí)發(fā)動(dòng)車輛。
8、發(fā)動(dòng)機(jī)過熱時(shí),不得打開水箱蓋,謹(jǐn)防沸水燙傷。
安全規(guī)章制度13
(一)嚴(yán)格審驗(yàn)供貨商(包括銷售商或者直接供貨的生產(chǎn)者)的許可證和食品合格的證明文件。
。ǘ⿲徣氲氖称罚魅〔⒆屑(xì)查驗(yàn)供貨商的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證或者流通許可證、標(biāo)注通過有關(guān)質(zhì)量認(rèn)證食品的相關(guān)質(zhì)量認(rèn)證證書、進(jìn)口食品的有效商檢證明、國家規(guī)定應(yīng)當(dāng)經(jīng)過檢驗(yàn)檢疫食品的檢驗(yàn)檢疫合格證明。上述相關(guān)證明文件應(yīng)當(dāng)在有效期內(nèi)首次購入該種食品時(shí)索驗(yàn)。
。ㄈ┵徣胧称窌r(shí),索取供貨商出具的正式銷售發(fā)票;或者按照國家相關(guān)規(guī)定索取有供貨商蓋章或者簽名的銷售憑證,并留具真實(shí)地址和聯(lián)系方式;銷售憑證應(yīng)當(dāng)記明食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、單價(jià)、金額、銷貨日期等內(nèi)容。
。ㄋ模┧魅『筒轵(yàn)的營業(yè)執(zhí)照(身份證明)、生產(chǎn)許可證、流通許可證、質(zhì)量認(rèn)證證書、商檢證明、檢驗(yàn)檢疫合格證明、質(zhì)量檢驗(yàn)合格報(bào)告和銷售發(fā)票(憑證)應(yīng)當(dāng)按供貨商名稱或者食品種類整理建檔備查,相關(guān)檔案應(yīng)當(dāng)妥善保管,保管期限自該種食品購入之日起不少于2年。
食品安全查驗(yàn)制度
。ㄒ唬┟看钨徣胧称罚鐚(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。
。ǘ┎扇≠~簿登記、單據(jù)粘貼建檔等多種方式建立進(jìn)貨臺(tái)賬。食品進(jìn)貨臺(tái)賬應(yīng)當(dāng)妥善保存,保存期限自該種食品購入之日起不少于2年。
(三)食品安全管理人員定期查閱進(jìn)貨臺(tái)賬和檢查食品的保存與質(zhì)量狀況,對即將到保質(zhì)期的食品,應(yīng)當(dāng)在進(jìn)貨臺(tái)賬中作出醒目標(biāo)注,并將食品集中陳列或者向消費(fèi)者作出醒目提示;對超過保質(zhì)期或者腐敗、變質(zhì)、質(zhì)量不合格等食品,應(yīng)當(dāng)立即停止銷售,撤下柜臺(tái)銷毀或者報(bào)告工商行政管理機(jī)關(guān)依法處理,食品的處理情況應(yīng)當(dāng)在進(jìn)貨臺(tái)賬中如實(shí)記錄。
食品安全庫房規(guī)章制度
(一)食品與非食品應(yīng)分庫存放,不得與洗化用品、日雜用品等混放。
。ǘ┦称穫}庫實(shí)行專用并設(shè)有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風(fēng)的設(shè)施及措施,并運(yùn)轉(zhuǎn)正常。
。ㄈ┦称窇(yīng)分類,分架,隔墻隔地存放。各類食品有明顯標(biāo)志,有異味或易吸潮的食品應(yīng)密封保存或分庫存放,易腐食品要及時(shí)冷藏、冷凍保存。
。ㄋ模┵A存散裝食品的,應(yīng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。
。ㄎ澹┙}庫進(jìn)出庫專人驗(yàn)收登記制度,做到勤進(jìn)勤出,先進(jìn)先出,定期清倉檢查,防止食品過期、變質(zhì)、霉變、生蟲,
及時(shí)清理不符合食品安全要求的食品。
。┦称穫}庫應(yīng)經(jīng)常開窗通風(fēng),定期清掃,保持干燥和整潔。
。ㄆ撸┕ぷ魅藛T應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽,保持個(gè)人衛(wèi)生。
食品安全管理規(guī)章制度
一、從業(yè)人員健康管理制度和培訓(xùn)管理制度
1、食品經(jīng)營從業(yè)人員每年必須按時(shí)進(jìn)行健康檢查,新參加工作和臨時(shí)參加工作的從業(yè)人員必須先進(jìn)行健康檢查,取得健康合格證明后方可上崗,不得先上崗后體檢。
2、患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病的人員,以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作。餐飲服務(wù)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)將其調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位。
3、食品經(jīng)營服務(wù)提供者應(yīng)依法建立從業(yè)人員健康檔案管理制度,對從業(yè)人員健康狀況進(jìn)行日常監(jiān)督管理,及時(shí)組織健康年檢及新上崗人員健康檢查,組織每日人員晨檢,督促以上“五病”人員調(diào)離。
4、從業(yè)人員必須認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)法律法規(guī),掌握本崗位要求,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,嚴(yán)格規(guī)范操作。經(jīng)營餐飲食品時(shí),應(yīng)當(dāng)將手洗凈,穿戴清潔的工作衣、帽;頭發(fā)梳理整齊置于帽后,銷售無包裝的直接入口食品時(shí),應(yīng)當(dāng)使用無毒、清潔的售貨工具、戴口罩。不得用手抓取直接入口食品或用勺直接嘗味,用后的操作工具不得隨處亂放。
5、嚴(yán)格按規(guī)范洗手。工作人員操作前、便后以及與食品無關(guān)的其他活動(dòng)后應(yīng)洗手,按消毒液使用方法正確操作。
6、工作人員不得留過長頭發(fā)、長指甲、涂指甲油、戴戒指、耳環(huán)等飾物。不得面對食品打噴嚏、咳嗽,不得在食品加工場所或銷售場所內(nèi)吸煙、吃東西、隨地吐痰、穿工作服入廁及存在其他有礙食品安全的行為。
7、食品經(jīng)營服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)依照《食品安全法》的相關(guān)規(guī)定組織職工參、食品安全知識(shí)培訓(xùn),學(xué)習(xí)食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)和食品安全知識(shí),明確食品安全責(zé)任,并建立培訓(xùn)檔案。加強(qiáng)專(兼)職食品安全管理人員食品安全法律法規(guī)和相關(guān)食品安全管理知識(shí)的培訓(xùn)。
8、從業(yè)人員必須接受食品安全知識(shí)培訓(xùn)并經(jīng)考核合格后,方可直接從事餐飲服務(wù)工作。從業(yè)人員包括餐飲業(yè)和集體用餐配送單位中從事食品采購、保存、加工、供餐服務(wù)等工作的人員。
9、建立從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)檔案,將培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果等有關(guān)信息記錄歸檔,并明細(xì)每人培訓(xùn)記錄,以備查驗(yàn)。
二、食品安全管理員制度
1、制定本單位食品安全管理制度和崗位安全責(zé)任制管理措施。
2、制定本單位食品經(jīng)營場所衛(wèi)生設(shè)施改善的規(guī)劃。
3、按有關(guān)發(fā)放食品經(jīng)營許可證管理辦法,辦理領(lǐng)取或換發(fā)食品經(jīng)營許可證,無食品經(jīng)營許可證不得從事食品經(jīng)營。做到亮證、亮照經(jīng)營。
4、食品安全管理人員應(yīng)認(rèn)真制訂培訓(xùn)計(jì)劃,定期組織有關(guān)管理人員和從業(yè)人員(含新參加和臨時(shí)人員)開展食品安全知識(shí)、食品安全事故應(yīng)急及職業(yè)道德培訓(xùn),使每名員工均能掌握崗位食品安全知識(shí)及要求。
5、培訓(xùn)方式以集中授課與自學(xué)相結(jié)合,定期考核,不合格者應(yīng)待考試合格后再上崗。
6、對本單位貫徹執(zhí)行《食品安全法》的情況進(jìn)行監(jiān)督檢查,總結(jié)、推廣經(jīng)驗(yàn),批評和獎(jiǎng)勵(lì),制止違法行為。
7、執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
8、協(xié)助食品安全監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)實(shí)施食品安全監(jiān)督、監(jiān)測。
三、食品安全自檢自查與報(bào)告制度
為規(guī)范餐飲服務(wù)食品安全檢查管理,保障公眾餐飲安全,根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》等法律、法規(guī)及規(guī)章,制定本管理制度。
1、依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事餐飲服務(wù)食品經(jīng)營活動(dòng),采取有效管理措施,保證食品安全,按照許可范圍依法經(jīng)營,并在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放食品經(jīng)營許可證,接受社會(huì)監(jiān)督,承擔(dān)主體責(zé)任。
2、建立本單位食品安全管理組織機(jī)構(gòu),配備專職或兼職經(jīng)過培訓(xùn)合格的食品安全管理員,對餐飲服務(wù)全過程實(shí)施內(nèi)部檢查管理并記錄,落實(shí)責(zé)任到人,嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)督部門的監(jiān)管意見和整改要求。
3、食品安全管理員須認(rèn)真按照職責(zé)要求,組織落實(shí)管理人員和從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn),員工健康管理、索證索票、餐飲具清洗消毒、綜合檢查、設(shè)備管理,環(huán)境衛(wèi)生管理等各項(xiàng)食品安全管理制度。
4、制訂定期或不定期食品安全檢查計(jì)劃,出去全面檢查、抽查與自查結(jié)合的形式,實(shí)行層層監(jiān)管,主要檢查各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)情況。
5、食品安全管理員每天在操作加工時(shí)段至少進(jìn)行一次食品安全檢查,檢查各崗位是否有違反制度的情況,發(fā)現(xiàn)問題,及時(shí)告知改進(jìn),并做好食品安全檢查記錄備查。
6、各崗位負(fù)責(zé)人、主管人員要服從食品安全管理員檢查指導(dǎo),每天開展崗位或部門自查,及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正從業(yè)人員違反制度要求操作的行為。
7、食品安全管理員每周1—2次對各環(huán)節(jié)進(jìn)行全面現(xiàn)場檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)反饋,并提出限期改進(jìn)意見,做好檢查記錄。
8、檢查中發(fā)現(xiàn)的同一類問題經(jīng)兩次指出仍未改進(jìn)的,按本單位有關(guān)規(guī)定處理。
9、各種檢查結(jié)果記錄歸檔備查。
四、食品進(jìn)貨查驗(yàn)和查驗(yàn)記錄制度
第一條、為了加強(qiáng)本公司食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理,確保本經(jīng)營單位按照法定條件、要求從事食品經(jīng)營活動(dòng),銷售符合法定要求的食品,保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益,制定本制度。
第二條、凡進(jìn)入本公司的食品都應(yīng)當(dāng)實(shí)行進(jìn)貨檢查驗(yàn)收,審驗(yàn)供貨方的經(jīng)營資格,驗(yàn)明食品合格證明和食品標(biāo)識(shí),索取相關(guān)票證。應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)檢疫的,還應(yīng)當(dāng)向供貨方按照產(chǎn)品生產(chǎn)批次索要符合法定條件的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)報(bào)告或者由供貨方簽字或者蓋章的檢驗(yàn)報(bào)告復(fù)印件。
第三條、經(jīng)營進(jìn)口包裝食品的,本公司應(yīng)在食品包裝上注明中文標(biāo)明的商品名稱、生產(chǎn)廠名和廠址商標(biāo)、性能、用途、生產(chǎn)批號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、定量包裝商品的凈含量及其標(biāo)準(zhǔn)方式:根據(jù)商品的特點(diǎn)和使用要求,需要標(biāo)明的規(guī)格、等級、所含主要成分和含量;限期使用商品的生產(chǎn)日期、安全使用期(保質(zhì)期、保鮮期、保存期)和失效日期,對使用不當(dāng)、容易造成商品損壞可能危及人身、財(cái)產(chǎn)安全的商品的警示標(biāo)志或中文警示語。
第四條、法律、法規(guī)規(guī)定必須檢驗(yàn)或者檢疫的農(nóng)產(chǎn)品及其他食品,本公司必須查驗(yàn)其有效檢驗(yàn)檢疫證明,未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的`,不得上市銷售。法律、法規(guī)沒有明確規(guī)定的,應(yīng)經(jīng)有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量檢測機(jī)構(gòu)或市場設(shè)立的檢測點(diǎn)檢測合格才能上市銷售。
第五條、本公司的經(jīng)營者應(yīng)經(jīng)常檢查食品的外觀質(zhì)量,對包裝不嚴(yán)實(shí)或不符合衛(wèi)生要求的,應(yīng)及時(shí)予以處理,對過期、腐爛變質(zhì)的食品,應(yīng)立即停止銷售,并進(jìn)行無害化處理。
第六條、本公司的經(jīng)營者按照食品廣告指引購進(jìn)食品時(shí),要注意查驗(yàn)是否有虛假和誤導(dǎo)宣傳的內(nèi)容。
第七條、本公司的經(jīng)營者在進(jìn)貨時(shí),對查驗(yàn)不合格和無合法來源的食品,應(yīng)拒絕進(jìn)貨。發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣食品時(shí),應(yīng)及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T。
五、食品貯存管理制度
為保證食品安全,根據(jù)《食品安全法》等有關(guān)規(guī)定,制定本制度。
1、貯存場所、容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害,保持清潔,設(shè)置紗窗、防鼠網(wǎng)、擋鼠板等有效防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂設(shè)施,不得存放有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。
2、食品和非食品(不會(huì)導(dǎo)致食品污染的食品容器、包裝材料、工具等物品除外)庫房應(yīng)分開設(shè)置。同一庫房內(nèi)貯存不同性質(zhì)食品和物品的應(yīng)區(qū)分存放區(qū)域,不同區(qū)域應(yīng)有明顯的標(biāo)識(shí)。
3、食品應(yīng)當(dāng)分類、分架存放,距離墻壁、地面均在10cm以上,并定期檢查,使用應(yīng)遵循先進(jìn)先出的原則,變質(zhì)和過期食品應(yīng)及時(shí)清除!
4、冷藏、冷凍柜(庫)應(yīng)有明顯區(qū)分標(biāo)識(shí),設(shè)可正確指示溫度的溫度計(jì),定期除霜(不得超過1cm)、清潔和保養(yǎng),保證設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn),符合相應(yīng)的溫度范圍要求。
5、冷藏、冷凍貯存應(yīng)做到原料、半成品、成品嚴(yán)格分開,植物性食品、動(dòng)物性食品和水產(chǎn)品分類擺放。不得將食品堆積、擠壓存放。
6、散裝食品應(yīng)盛裝于容器內(nèi),在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。
六、不合格食品召回制度
為了加強(qiáng)本單位食品等產(chǎn)品安全管理,規(guī)范不合格產(chǎn)品退出市場管理,樹立本單位誠信、負(fù)責(zé)的形象,加強(qiáng)與監(jiān)督管理部門的協(xié)調(diào)、配合,保障消費(fèi)者人身健康和生命安全,依據(jù)《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》、《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》等法律規(guī)定,所謂食品召回,是指生產(chǎn)銷售的食品存在安全隱患,可能對人身健康和生命安全造成損害的,或者不符合產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的,并已經(jīng)進(jìn)入流通、消費(fèi)領(lǐng)域,為避免不合格產(chǎn)品危及人身安全及財(cái)產(chǎn)損失,本單位及時(shí)將缺陷產(chǎn)品從流通、消費(fèi)領(lǐng)域收回,予以處理或者銷毀,并承擔(dān)相關(guān)費(fèi)用的制度。
下列食品必須嚴(yán)格遵守本制度召回:
。ㄒ唬┐嬖诎踩[患,可能對人身健康和生命安全造成損害的產(chǎn)品;
。ǘz驗(yàn)、檢疫不合格的,或依法應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)、檢疫而未經(jīng)檢驗(yàn)、檢疫的產(chǎn)品;
。ㄈ┏^安全使用期限或者保質(zhì)日期的產(chǎn)品;
。ㄋ模⿹诫s、摻假,以假充真、以次充好,偷工減料,假冒他人的注冊商標(biāo)等違法產(chǎn)品;
(五)與監(jiān)督管理部門抽檢核定質(zhì)量不合格產(chǎn)品同批次的產(chǎn)品;
(六)被監(jiān)督管理部門責(zé)令召回、或本單位認(rèn)為需要召回的產(chǎn)品。
。ㄆ撸┓煞ㄒ(guī)規(guī)定其他應(yīng)當(dāng)召回的產(chǎn)品。
發(fā)現(xiàn)所銷售的食品屬本制度所列的不合格食品,或接到食品企業(yè)通知的,應(yīng)立即啟動(dòng)不合格食品召回程序。
產(chǎn)品召回程序包括下列步驟:
(一)立即停止銷售該產(chǎn)品;
。ǘ┝⒓赐ㄖM(fèi)者停止使用;
。ㄈ┝⒓聪蚬ど绦姓芾聿块T及有關(guān)監(jiān)督管理部門報(bào)告;
。ㄋ模┘皶r(shí)向社會(huì)公布有關(guān)信息,信息公布應(yīng)能夠覆蓋銷售范圍;
。ㄎ澹橄M(fèi)者辦理退貨退款手續(xù),召回不合格產(chǎn)品;
。┱倩氐氖称钒匆(guī)定銷毀或無害化處理。
產(chǎn)品召回應(yīng)自覺接受工商行政管理部門及有關(guān)監(jiān)督管理部門的指導(dǎo)和監(jiān)督,產(chǎn)品召回情況應(yīng)及時(shí)、完整、真實(shí)地報(bào)告工商行政管理部門及有關(guān)監(jiān)督管理部門。
不合格食品退貨和召回的費(fèi)用,按照《供貨合同》的有關(guān)約定辦理,或者由供應(yīng)商和銷售商協(xié)商,原則上由對產(chǎn)品質(zhì)量不合格負(fù)責(zé)的單位承擔(dān)。實(shí)施召回的不合格食品應(yīng)當(dāng)定點(diǎn)存放,存放場所應(yīng)當(dāng)有明顯標(biāo)志,召回食品的批號(hào)和數(shù)量必須準(zhǔn)確記錄。食品召回后,應(yīng)當(dāng)對該食品質(zhì)量不合格的原因進(jìn)行分析并整改。
本單位的所有人員應(yīng)自覺遵守本制度,對違反本制度的一律從嚴(yán)追究其責(zé)任。
七、臨近保持期食品管理制度
1、根據(jù)食品保質(zhì)期的不同,參考行業(yè)慣例,界定食品臨近保質(zhì)期為:保質(zhì)期在一年以上的(含一年,下同),臨近保質(zhì)期為45天;保質(zhì)期在半年以上不足一年的,臨近保質(zhì)期為30天;保質(zhì)期在90天又紅又專上不足半年的,臨近保質(zhì)期為20天;保質(zhì)期在30天以上不足90天的,臨近保質(zhì)期為10天;保質(zhì)期在10天以上不足30天的,臨近保質(zhì)期為2天;保質(zhì)期在10天以下的,臨近保質(zhì)期為1天。
2、食品安全管理員負(fù)責(zé)管理臨近保質(zhì)期食品的銷售、退貨、銷毀等工作,并負(fù)責(zé)培訓(xùn)員工有關(guān)臨近保質(zhì)期食品管理知識(shí)。
3、臨近保質(zhì)期食品實(shí)行每天定時(shí)、定人的日常檢查制度。
4、臨近保質(zhì)期食品實(shí)行專區(qū)存放,或統(tǒng)一粘貼“臨近保質(zhì)期食品”標(biāo)簽。
5、臨近保質(zhì)期食品到期尚未售出的應(yīng)立即下架,停止使用、銷售,及時(shí)銷毀,禁止退回供貨商或者生產(chǎn)商,并建立銷毀記錄臺(tái)賬。銷毀記錄臺(tái)賬保存期限不得少于一年。銷毀超過保持期食品,應(yīng)確保該過期食品外包裝一并銷毀。銷毀記錄臺(tái)賬應(yīng)如實(shí)記錄超過保質(zhì)期的食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)(或生產(chǎn)日期)、銷毀時(shí)間或地點(diǎn)、銷毀方式方法、承毀人、監(jiān)銷人等內(nèi)容。
6、制訂臨近保質(zhì)期食品退貨規(guī)則。食品經(jīng)營者如與供貨商有臨近保質(zhì)期食品退貨約定,應(yīng)及時(shí)辦理退貨手續(xù)。退貨記錄內(nèi)容包括退貨商品名稱、規(guī)格、數(shù)量、退貨時(shí)間等,并由雙方簽字蓋章(含電子蓋章)。
八、食品廢棄物處置制度
1、食品安全管理人員要自覺遵守《食品安全法》及有關(guān)法律法規(guī),認(rèn)真履行食品安全直接責(zé)任人職責(zé),嚴(yán)格執(zhí)行廢棄物處置管理規(guī)定。
2、廢棄物實(shí)行分類管理,分別處理。
3、廢棄物處置安排專人負(fù)責(zé),建立完整處置臺(tái)賬,詳細(xì)記錄并注明處理方式
4、負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)對廢棄物處置工作的檢查監(jiān)督,對不按規(guī)定處理廢棄物的,責(zé)令立即改正,并給予相關(guān)人員一定的處罰。
九、食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案
一、目的:對已發(fā)生的食品安全事故,迅速做出應(yīng)急響應(yīng)措施,并認(rèn)真做好食品安全處置工作,使各級領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門掌握相關(guān)情況,取得指導(dǎo)和處置的主動(dòng)權(quán),最大限度地減少食品安全事故造成的影響,特制定本方案。
二、定義:食品安全事故,指食物中毒,食源性疾病、食品污染等源于食物,對人體健康有危害或者可能有危害的事故。
三、責(zé)任
1、本單位負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)在第一時(shí)間立即向食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告食品安全事故發(fā)生情況。
2、本單位食品安全專(兼)職管理人員負(fù)責(zé)組織對食品安全事故造成的食品安全問題進(jìn)行記錄,并配合相關(guān)部門分析和處理。
3、本單位食品安全專(兼)職管理人員負(fù)責(zé)制定必要的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,在食品安全事故中對食品安全等問題進(jìn)行統(tǒng)籌協(xié)調(diào)和盡快解決。
4、本單位負(fù)責(zé)人在發(fā)生疑似或認(rèn)定為食品安全事故后負(fù)責(zé)配合執(zhí)法人員對可疑食品進(jìn)行封存留樣(每個(gè)品種留樣量不少于200克,在冷藏條件下保存48個(gè)小時(shí))及現(xiàn)場控制等具體工作。
5、本單位各相關(guān)部門負(fù)責(zé)本崗位的食品安全生產(chǎn)工作,如出現(xiàn)食品安全事故后配合政府相關(guān)各部門進(jìn)行原因調(diào)查和分析,妥善處置所涉及的不安全食品和原料。
四、工作程序
1、報(bào)告原則
每名員工有義務(wù)在第一時(shí)間報(bào)告或越級報(bào)告本單位所發(fā)生的食品安全事故。
2、報(bào)告程序
發(fā)生食品安全事故時(shí)本單位各部門負(fù)責(zé)人應(yīng)立即向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào),對于重大的食品安全事故要立即向企業(yè)主要負(fù)責(zé)人報(bào)告,并在兩小時(shí)內(nèi)及時(shí)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門和食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告,任何部門或者個(gè)人不得對食品安全事故隱瞞緩報(bào),不得毀滅有關(guān)證據(jù)。 1初次報(bào)告
盡可能清除報(bào)告食品安全事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、單位、危害程度、發(fā)病人數(shù)、死亡人數(shù)、事故報(bào)告單位及報(bào)告時(shí)間、報(bào)告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生原因的初步判斷、報(bào)告事故的簡要經(jīng)過、事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等。 2階段報(bào)告
既要報(bào)告新發(fā)生的情況,也要對初級報(bào)告的情況進(jìn)行補(bǔ)充和修正,包括事故原因和影響因素,提出今后對類似事故的防范和處置建議。
3、食品安全事故處置
本單位發(fā)生食品安全事故后應(yīng)立即停止經(jīng)營活動(dòng),對引起中毒的可疑食品,原料立即封存,放入冷藏箱(柜)等待調(diào)查人員查驗(yàn),禁止繼續(xù)使用和擅自銷毀可疑食品、原料;對制作、盛放可疑食品的工具、容器以及廚房燈可能的中毒現(xiàn)場進(jìn)行控制;在執(zhí)法人員到達(dá)后,積極配合執(zhí)法人員對中毒事件進(jìn)行調(diào)查處理。
五、責(zé)任追究
1、本單位負(fù)責(zé)人及各部門負(fù)責(zé)人必須保持每天24小時(shí)聯(lián)絡(luò)通暢,對無法聯(lián)絡(luò)造成嚴(yán)重后果的要嚴(yán)肅追究責(zé)任。
2、本單位各部門主要負(fù)責(zé)人為本部門食品安全事故報(bào)告的第一責(zé)任人,如事故發(fā)生后,要及時(shí)要求實(shí)事求是上報(bào),不得遲緩、漏報(bào)和瞞報(bào),如因報(bào)告不實(shí),影響領(lǐng)導(dǎo)決策,影響事件處理的,要追究有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和責(zé)任人的責(zé)任。哪一級發(fā)生遲報(bào)、漏報(bào)、瞞報(bào)造成嚴(yán)重后果的,要嚴(yán)肅查處。
十、食品投訴處理制度
一、顧客投訴的接收
1、遇有賓客投訴時(shí)須禮貌、耐心地接待。應(yīng)懷著同情心聆聽賓客訴說,必要時(shí)可禮貌地詢問,但切忌打斷賓客的講話。 2、表示出對賓客投訴的關(guān)心,使賓客平靜下來。
3、仔細(xì)聆聽或向賓客了解投訴的原因;詢問投訴內(nèi)容、原因、發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、涉及人員、賓客要求等,并盡量留下賓客的聯(lián)系資料。
4、顯示決斷力。站在賓客立場上表示同情,真誠地向賓客致歉,并正面回答客人問題(要注意語言技巧)。
5、充分意識(shí)賓客的自尊心。
二、賓客投訴的記錄及調(diào)查
1、了解賓客最初的需要和問題的所在。
2、找有關(guān)人員進(jìn)行查詢,了解實(shí)際情況。
3、投訴賓客的姓名、有關(guān)內(nèi)容記錄要準(zhǔn)確具體。
4、調(diào)查認(rèn)真細(xì)致,對待賓客投訴要保持冷靜,不推諉、不爭辯、不怠慢,專心致志為賓客解答問題。
三、告訴賓客處理問題的辦法
1、積極尋求解決辦法,盡量滿足賓客要求。
2、事實(shí)調(diào)查清楚,提出處理辦法后,耐心轉(zhuǎn)告投訴人,征求投訴人對處理的意見,不得強(qiáng)迫賓客接受。
3、按協(xié)商后雙方認(rèn)可的辦法解決賓客問題。
4、如屬無效投訴應(yīng)耐心向賓客解釋,需要時(shí)作出相應(yīng)的處理,在不損害企業(yè)利益的前提下“把對讓給賓客”。不要對無法辦到的事做出承諾。 5、如屬有效投訴,即企業(yè)方面原因引起的投訴,要主動(dòng)承擔(dān)責(zé)任并表示歉意,不使顧客情緒進(jìn)一步惡化。投訴處理人在折扣權(quán)限下,可以減免一定金額,如報(bào)損等,但如果超出權(quán)限金額,需要向更高級別的管理人員要求授權(quán);通常在給顧客補(bǔ)償?shù)臅r(shí)候,就會(huì)在送鮮花、水果、飲料、禮品或者房間升級等福利上考慮,盡量避免直接作折扣。
6、把將要采取的措施告訴投訴者,并監(jiān)督執(zhí)行情況。
四、對處理問題的過程作追蹤檢查
一旦賓客選擇了解決方法便即刻開始工作,同時(shí)關(guān)注處理的進(jìn)展情況并作追蹤檢查。并將追蹤檢查回訪情況如實(shí)登記《顧客投訴記錄表》上以備查。
安全規(guī)章制度14
食品經(jīng)營過程從食品選購、運(yùn)輸、驗(yàn)收、貯存、銷售各環(huán)節(jié)以及現(xiàn)場加工食品的場所、設(shè)施、人員的基本衛(wèi)生要求和管理準(zhǔn)則。
一、食品經(jīng)營衛(wèi)生管理要求
食品經(jīng)營者應(yīng)保證經(jīng)營環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、人員滿意食品經(jīng)營衛(wèi)生要求。食品經(jīng)營者應(yīng)對所經(jīng)營食品安全進(jìn)行承諾。經(jīng)營單位應(yīng)設(shè)立食品安全限制管理部門或配備專(兼)職人員負(fù)責(zé)食品經(jīng)營衛(wèi)生管理。食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)接受每年一次的食品安全培訓(xùn)。經(jīng)營單位應(yīng)建立與食品經(jīng)營相關(guān)的衛(wèi)生管理制度。
二、選購應(yīng)建立食品選購制度。
包括供貨商的選擇和評價(jià)、選購流程、食品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容。應(yīng)設(shè)立食品選購質(zhì)量限制部門,對供應(yīng)商的合法資質(zhì)、生產(chǎn)實(shí)力、加工條件、衛(wèi)生狀況、質(zhì)量管理水平、信用資質(zhì)等進(jìn)行評價(jià),并建立合格供方檔案。應(yīng)查驗(yàn)供貨者的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證和食品合格等相關(guān)證明文件,并存檔備案。選購實(shí)行食品生產(chǎn)許可證的食品應(yīng)具有食品生產(chǎn)許可證QS標(biāo)記。
三、運(yùn)輸應(yīng)建立食品運(yùn)輸制度。
明確送貨人員在食品運(yùn)輸過程中對于車輛衛(wèi)生、食品衛(wèi)生的質(zhì)量安全職責(zé)。食品運(yùn)輸應(yīng)采納符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的運(yùn)輸工具,應(yīng)保持清潔和定期消毒。車廂內(nèi)無不良?xì)馕、異味。不得將食品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸。運(yùn)輸包裝材料或容器應(yīng)完整、清潔、無污染、無異味、無有毒有害物質(zhì),達(dá)到相關(guān)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求,且應(yīng)具有肯定的愛護(hù)性,在裝卸、運(yùn)輸和儲(chǔ)存過程中能夠避開內(nèi)部食品受到機(jī)械或其他損傷。散裝的食品應(yīng)當(dāng)具備符合安全衛(wèi)生和運(yùn)輸要求的獨(dú)立外包裝。冷藏食品的運(yùn)輸可采納冷藏車、保溫車、冷藏列車、冷藏船、冷藏集裝箱等運(yùn)輸工具。一般狀況下,允許冷藏溫度接近的多種食品拼箱裝運(yùn).應(yīng)查驗(yàn)索取供應(yīng)商供應(yīng)的營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證、合格證明及認(rèn)證證書,并備案。實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營企業(yè),可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格證明文件,進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。貨證不符的應(yīng)拒收或單獨(dú)存放并做好標(biāo)識(shí);應(yīng)檢查標(biāo)識(shí)是否清晰、正確,標(biāo)識(shí)不清晰的單獨(dú)應(yīng)存放。
四、銷售應(yīng)建立食品安全銷售管理制度。
明確銷售人員在食品銷售過程中的質(zhì)量安全責(zé)任。應(yīng)有與經(jīng)營食品品種、規(guī)模相適應(yīng)的銷售場所。營業(yè)場所應(yīng)布局合理,與生活等區(qū)域分開。應(yīng)有與經(jīng)營食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的銷售設(shè)施設(shè)備。食品銷售有溫度要求的應(yīng)配備銷售冷凍食品必備的冷藏庫(柜)、冷凍(庫)柜等設(shè)施設(shè)備。銷售場所應(yīng)有照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲和消毒的設(shè)施設(shè)備。照明設(shè)備安裝在食品的正上方應(yīng)運(yùn)用防爆型照明設(shè)備。與食品表面接觸的設(shè)備與用具,應(yīng)無毒、無害或無異味、耐腐蝕、不易發(fā)霉、表面平滑且可承受重復(fù)清洗和消毒的材質(zhì)制造。
銷售場所應(yīng)進(jìn)行定期衛(wèi)生檢查和清潔,冷藏、冷凍庫(柜)應(yīng)當(dāng)定期維護(hù)保養(yǎng)、清洗、清除異味,溫度指示裝置應(yīng)當(dāng)定期校驗(yàn)。銷售冷藏、冷凍食品應(yīng)按食品標(biāo)簽明示的溫度進(jìn)行限制,超出溫度、濕度規(guī)定應(yīng)剛好實(shí)行措施。應(yīng)當(dāng)根據(jù)食品標(biāo)簽標(biāo)示的警示標(biāo)記、警示說明或者留意事項(xiàng)的要求,銷售預(yù)包裝食品。銷售的食品應(yīng)分類上架擺放或墊離,不應(yīng)落地碼放。上架銷售的食品必需嚴(yán)格限制在保質(zhì)期內(nèi),做到先進(jìn)先出,并為消費(fèi)者預(yù)留合理的`存放和運(yùn)用期。銷售預(yù)包裝食品不應(yīng)延長原有的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期限,不應(yīng)拆封后重新包裝或散裝銷售。超過保質(zhì)期限的食品應(yīng)以破壞性方式處理銷毀,并記錄。應(yīng)建立食品銷售臺(tái)賬,記錄銷售食品的基本狀況。
五、設(shè)備與工具衛(wèi)生要求
加工用設(shè)備和工具的構(gòu)造應(yīng)有利于保證食品衛(wèi)生、易于清洗消毒、易于檢查,避開因構(gòu)造緣由造成潤滑油、金屬碎屑、污水或其他可能引起污染的物質(zhì)滯留于設(shè)備和工具中。食品容器、工具和設(shè)備與食品的接觸面應(yīng)平滑、無凹陷或裂縫,設(shè)備內(nèi)部角落部位應(yīng)避開有尖角,以避開食品碎屑、污垢等的聚積。設(shè)備的擺放位置應(yīng)便于操作、清潔、維護(hù)和削減交叉污染。用于原料、半成品、成品的工具和容器,應(yīng)分開并有明顯的區(qū)分標(biāo)記;原料加工中切配動(dòng)物性和植物性食品的工具和容器,宜分開并有明顯的區(qū)分標(biāo)記。
安全規(guī)章制度15
第一條為了加強(qiáng)公司的防火安全工作,保護(hù)公司及員工生命、
財(cái)產(chǎn)的安全,保障各項(xiàng)工作的順利進(jìn)行,根據(jù)國家有關(guān)消防安全法律法規(guī),結(jié)合公司實(shí)際情況,特制定本規(guī)定。
第二條公司的防火安全工作,實(shí)行“預(yù)防為主,防消結(jié)合”的方針,實(shí)行防火安全責(zé)任制。
第三條公司每一位員工都有維護(hù)公司消防安全,保護(hù)消防設(shè)施,預(yù)防火災(zāi),報(bào)告火警、參加有的滅火工作的義務(wù)。
第四條公司防火安全工作由防火安全領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)實(shí)施。日常事務(wù)由綜合部歸口管理。
第五條為確保各項(xiàng)防火安全措施落實(shí),公司成立防火安全領(lǐng)導(dǎo)小組,公司總經(jīng)理任組長,各副總?cè)胃苯M長,首席以上人員(含首席)任防火安全領(lǐng)導(dǎo)小組成員,在集團(tuán)安全工作委員會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下工作,負(fù)責(zé)公司全面的防火安全工作。防火安全的日常事務(wù)由綜合部負(fù)責(zé)。
第六條公司實(shí)行防火安全責(zé)任制,設(shè)防火安全責(zé)任人。公司的防火安全責(zé)任人為總經(jīng)理;各部門的防火安全負(fù)責(zé)人為相應(yīng)部門負(fù)責(zé)人。
第七條公司防火安全領(lǐng)導(dǎo)小組的職責(zé):
。ㄒ唬、制定、修改公司的防火安全制度;
。ǘ、審批公司各部門制定的防火安全實(shí)施細(xì)則;
。ㄈ、布置公司總體的安全防火工作;
(四)、防火安全檢查,主持整改火災(zāi)事故隱患;
。ㄎ澹渚、調(diào)查處理公司重大的防火安全事故;
。、審批公司防火安全培訓(xùn)計(jì)劃;
(七)、負(fù)責(zé)公司防火安全制度的落實(shí)檢查,提高全體員工的防火安全意識(shí);
。ò耍、負(fù)責(zé)公司員工的消防知識(shí)、消防技能的培訓(xùn)和考核工作;第八條各級防火安全責(zé)任人的職責(zé)是:
。ㄒ唬、貫徹上級的消防工作指示,嚴(yán)格執(zhí)行國家消防法規(guī)和集團(tuán)、公司防火安全制度;
。ǘ、根據(jù)公司防火安全制度制訂本部門的防火安全實(shí)施細(xì)則,報(bào)批通過后嚴(yán)格執(zhí)行;
。ㄈ、將消防工作列入議事日程,做到與日常工作同計(jì)劃、同布置、同檢查、同總結(jié)、同評比;
(四)、負(fù)責(zé)本部門員工接受消防知識(shí)、消防技能的培訓(xùn)和考核;
。ㄎ澹、定期對所管轄區(qū)的防火安全進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)事故隱患及時(shí)處理,及時(shí)上報(bào);
(六)、發(fā)生火警積極撲救,并及時(shí)報(bào)火警;
。ㄆ撸f(xié)助調(diào)查火災(zāi)原因,提出處理意見。
第九條各部室在工作中,都要嚴(yán)格執(zhí)行公司防火安全制度和本部門的防火安全實(shí)施細(xì)則。
第十條公司所有員工在公司辦公區(qū)內(nèi)一律不準(zhǔn)吸煙。
第十一條公司所有員工均有義務(wù)告誡和勸阻來訪客人不要在辦公區(qū)內(nèi)吸煙。
第十二條全體員工在公司工作區(qū),嚴(yán)禁使用電爐、電熱水器、熱寶、電椅墊、電暖器等用電設(shè)備。工作人員離開辦公區(qū)的電腦時(shí),需將電腦電源關(guān)閉,下班前需將工作區(qū)座位下的電源關(guān)閉。
第十三條防火安全領(lǐng)導(dǎo)小組要采取多種形式定期、不定期地對公司全體員工進(jìn)行防火安全教育。全體員工必須掌握“三懂三會(huì)四能”。
“三懂”是指懂本崗位日常工作中的火災(zāi)危險(xiǎn)性;懂預(yù)防火災(zāi)的措施;懂撲救火災(zāi)的方法。
“三會(huì)”是指會(huì)使用消防器材;會(huì)撲救初起火災(zāi);會(huì)報(bào)火警119。
“四能”是指能宣傳;能檢查;能及時(shí)發(fā)現(xiàn)和整改火險(xiǎn);能有效撲救初期火災(zāi)。
第十四條綜合部主任要定期公司員工進(jìn)行消防訓(xùn)練,各部門部主管協(xié)助完成具體工作。
第十五條公司建立逐級例行檢查制度以保證及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除火險(xiǎn)隱患。各部門的防火安全責(zé)任人,在每日下班或交接班前,對所管轄區(qū)域進(jìn)行一次防火安全檢查;每周對所管轄區(qū)域一次防火安全大檢查。各系統(tǒng)的防火責(zé)任人每月本系統(tǒng)的防火安全工作做一次大檢查。公司防火安全領(lǐng)導(dǎo)小組每半年進(jìn)行一次全面檢查,每季度進(jìn)行抽查。各級每次例行檢查都必須詳細(xì)記錄《防火安全例行檢查記錄單》,該單一式兩份,一份本部門留存,一份報(bào)綜合部。
第十六條每逢節(jié)假日和季節(jié)變化、異常天氣變化時(shí)防火安全領(lǐng)導(dǎo)小組要對全公司進(jìn)行一次安全防火、防雷電大檢查,對檢查發(fā)現(xiàn)的各種不安全因素以定人、定措施、定時(shí)限的方法予以解決。
第十七條公司辦公區(qū)以及機(jī)房等要害部位要配置相應(yīng)種類和數(shù)量的.消防器材,并保證完好有效。消防器材、消防設(shè)施要定位置定人管理,不得損壞、挪位、移作他用。
第十八條公司內(nèi)嚴(yán)禁明火。
第十九條未經(jīng)夠公司總經(jīng)理批準(zhǔn)任何人、任何部門不準(zhǔn)私拉、私改電源線。必需時(shí)由公司總經(jīng)理批準(zhǔn),由集團(tuán)電工專業(yè)人員操作。
第二十條電源、電腦、電視等用電設(shè)備以及易燃的設(shè)備應(yīng)指定責(zé)任人并定期檢查。
第二十一條工作地點(diǎn)的易燃、、危險(xiǎn)品應(yīng)放于安全地點(diǎn),妥善保管,非本部門專業(yè)工作人員不得動(dòng)用。
第二十二條庫存物資中的易燃、、危險(xiǎn)品要隔離存放、注意通風(fēng)散熱,實(shí)行定位置定人管理。
第二十三條任何人發(fā)現(xiàn)火險(xiǎn),必須及時(shí)、準(zhǔn)確地向綜合部或公安消防機(jī)關(guān)報(bào)警,并積極參加有的撲救活動(dòng)。公司綜合部接到報(bào)警后要立即集合公司員工進(jìn)行撲救或配合公安消防機(jī)關(guān)進(jìn)行撲救。
第二十四條火災(zāi)目擊者應(yīng)迅速將著火物附近的可燃物移開。
第二十五條火災(zāi)發(fā)生時(shí)主管人員應(yīng)一面指揮救火,一面指揮搶救人員及物品。必要時(shí)通知臨近其他單位戒備。
第二十六條救火時(shí),應(yīng)特別注意下列事項(xiàng):
。ㄒ唬、油類或電線失火,應(yīng)用砂或紡織物等撲滅,切勿用水滅火。
。ǘ、衣服著火,立即在地上打滾,較易撲滅。
(三)、先救人,后搶物。搶救物品時(shí),應(yīng)先搶救帳冊、憑證及重要文件或貴重物品。
。ㄋ模、在煙火中搶救,應(yīng)用濕手巾掩著口鼻。
。ㄎ澹、如火焰封住出路,應(yīng)設(shè)法從窗口逃生。
。、一旦發(fā)生火情,不要乘坐電梯。
第二十七條防火安全領(lǐng)導(dǎo)小組對防火安全工作定期評比,對取得下列成績的部門或個(gè)人,給予經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)勵(lì)。
。ㄒ唬、進(jìn)行消防技術(shù)革新,改善防火安全,促進(jìn)安全工作者;
(二)、堅(jiān)持防火安全規(guī)章制度,敢於同違章行為作斗爭,保障安全者;
(三)、不怕危險(xiǎn),勇於排除隱患,制止火災(zāi)、爆炸事故發(fā)生者;
(四)、及時(shí)撲滅火災(zāi),減少損失者;
(五)、其他對消防工作有貢獻(xiàn)者。第二十八條對下列情況之一的部門或個(gè)人,視情節(jié)給予行政和經(jīng)濟(jì)處罰。必要時(shí)依法追究法律責(zé)任。
。ㄒ唬、無視防火安全工作,違反有關(guān)消防法規(guī),經(jīng)指出拒不執(zhí)行的;
(二)、超過整改限期尚未完成整改的;
。ㄈ、違反本制度第十二、十五、十八、十九條規(guī)定的;
。ㄋ模、發(fā)現(xiàn)火險(xiǎn)隱患或火警未能及時(shí)報(bào)險(xiǎn)、報(bào)警致使公司財(cái)產(chǎn)遭受較大損失的;
。ㄎ澹p壞消防器材設(shè)備、消防設(shè)施或挪作它用的;
。、未按規(guī)定定期進(jìn)行防火安全檢查的;
。ㄆ撸、玩忽職守造成火災(zāi)事故的;
。ò耍、其他威脅公司防火安全或造成火險(xiǎn)、火災(zāi)事故的行為。
第二十九條公司各部門應(yīng)根據(jù)本制度制訂相應(yīng)的實(shí)施細(xì)則。
第三十條本制度由公司防火安全領(lǐng)導(dǎo)小組制訂,報(bào)集團(tuán)批準(zhǔn)后施行。修改或終止時(shí)亦同。
第三十一條本制度由公司防火安全領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)解釋。
第三十二條本制度由公司防火安全領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)檢查與考核,日常事務(wù)由綜合部負(fù)責(zé)。
第三十三條本制度施行后,公司既有的類似規(guī)章制度自行終止,與本制度有抵觸的規(guī)定以本制度為準(zhǔn)。
第三十四條本制度自頒布之日起施行。
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