不安全食品召回制度2篇[必備]

　　在我們平凡的日常里，很多場合都離不了制度，制度是各種行政法規(guī)、章程、制度、公約的總稱。大家知道制度的格式嗎？以下是小編整理的不安全食品召回制度，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

不安全食品召回制度1

　　一、目的：

　　將存在食品安全危害的產(chǎn)品及時(shí)從市場中召回，防止給食用者造成損害，使產(chǎn)品召回工作規(guī)范化。

　　二、范圍：

　　適用于發(fā)現(xiàn)存在食品安全危害且已流向市場的產(chǎn)品。

　　三、實(shí)施部門：

　　1、銷售部負(fù)責(zé)外部相關(guān)信息的收集，是召回工作的具體實(shí)施部門，負(fù)責(zé)通知相關(guān)方并及時(shí)反饋質(zhì)檢科。

　　2、質(zhì)檢科負(fù)責(zé)召回信息的評估，召回范圍的`確定；制定召回計(jì)劃；

　　3．生產(chǎn)部是負(fù)責(zé)原因分析和糾正措施制定和實(shí)施的部門。

　　四、工作程序：

　　1、召回的分類：

　　2、召回信息收集渠道：

　�。�1）內(nèi)部信息：由各相關(guān)部門提供與食品安全有關(guān)的各種信息，如：自測或自查結(jié)果等。

　�。�2）銷售部負(fù)責(zé)外部信息收集：

　　1官方通知：明示或法律法規(guī)變化；

　　2客戶通知：顧客的需求及反饋；

　　3新聞媒體：報(bào)紙、電視、電臺(tái)等；

　　4有關(guān)組織：如消費(fèi)者協(xié)會(huì)等；

　�。�3）召回信息的評估，根據(jù)內(nèi)、外部的信息

不安全食品召回制度2

　　一、目的

　　使進(jìn)入流通領(lǐng)域的不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品及時(shí)、快速、完全的召回，避免或減少不安全食品的危害，保護(hù)消費(fèi)者的身體健康和生命安全。

　　二、范圍

　　本制度適用于本公司進(jìn)入流通領(lǐng)域的不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。

　　三、職責(zé)

　　1、總經(jīng)理負(fù)責(zé)產(chǎn)品召回的啟動(dòng)及審批。

　　2、食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)產(chǎn)品召回的總體策劃與監(jiān)督。

　　3、質(zhì)量科負(fù)責(zé)食品安全危害的評估；倉庫負(fù)責(zé)召回的具體實(shí)施；其他相關(guān)部門協(xié)助實(shí)施。

　　四、食品安全危害的調(diào)查和評估

　　1、需要召回的不安全食品包括：

　�。�1）已經(jīng)誘發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害甚至死亡的食品；

　　（2）可能引發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害的食品；

　�。�3）含有對特定人群可能引發(fā)健康危害的成份而在食品標(biāo)簽和說明書上未予以標(biāo)識(shí)，標(biāo)識(shí)不全、不明。

　　(4)一般性不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，如外包裝不合格、外觀不合格、感官質(zhì)量不合格等。

　　2、召回，是指公司對確認(rèn)的已進(jìn)入流通領(lǐng)域的不安全食品，通過換貨、退貨、補(bǔ)充或修正消費(fèi)說明等方式，及時(shí)消除或減少食品安全危害的活動(dòng)。

　　3、當(dāng)獲知公司產(chǎn)品可能存在安全危害或接到當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)部門的食品安全危害調(diào)查書面通知時(shí)，食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)立即組織食品安全危害調(diào)查和食品安全危害評估，如有必要可委托國家認(rèn)可的產(chǎn)品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，實(shí)施相關(guān)的`技術(shù)檢測。

　�。�1）食品安全危害調(diào)查的主要內(nèi)容包括：

　　A、是否符合食品安全法律、法規(guī)或標(biāo)準(zhǔn)的安全要求；

　　B、是否含有非食品用原輔料、添加非食品用化學(xué)物質(zhì)或者將非食品當(dāng)作食品；

　　C、食品的主要消費(fèi)人群的構(gòu)成及比例；

　　D、可能存在安全危害的食品數(shù)量、批次或類別及其流通區(qū)域和范圍。

　�。�2）食品安全危害評估的主要內(nèi)容包括：

　　A、該食品引發(fā)的食品污染、食源性疾病、或?qū)θ梭w健康造成的危害，或引發(fā)上述危害的可能性；

　　B、不安全食品對主要消費(fèi)人群的危害影響；

　　C、危害的嚴(yán)重和緊急程度；

　　D、危害發(fā)生的短期和長期后果。

　　4、食品安全危害調(diào)查和評估結(jié)果應(yīng)匯報(bào)總經(jīng)理，確認(rèn)屬于不安全食品的，應(yīng)實(shí)施召回。

　　五、食品召回的實(shí)施

　　1、食品召回由總經(jīng)理啟動(dòng)，由食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)總體實(shí)施。

　　2、根據(jù)評估結(jié)果確認(rèn)需要實(shí)施召回時(shí)，經(jīng)總經(jīng)理宣布實(shí)施召回后，食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)立即組織相關(guān)部門人員查找原料倉庫、車間、成品倉庫、運(yùn)輸過程等各種環(huán)節(jié)的相關(guān)記錄，確定受影響的產(chǎn)品數(shù)量、批號(hào)和去向。

　　3、確定受影響產(chǎn)品的范圍后，食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)立即通知生產(chǎn)部門停止生產(chǎn)，有關(guān)銷售者停止銷售，通知消費(fèi)者停止消費(fèi)。

　　4、食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組根據(jù)危害產(chǎn)生的原因，確定召回方式，由總經(jīng)理批準(zhǔn)后，通知倉庫、銷售公司實(shí)施召回。召回方式有：

　　（1）對已經(jīng)誘發(fā)或可能引發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害甚至死亡的食品，公司應(yīng)將受影響產(chǎn)品全部收回。

　�。�2）含有對特定人群可能引發(fā)健康危害的成份而在食品標(biāo)簽和說明書上未予以標(biāo)識(shí)，或標(biāo)識(shí)不全、不明的，通過加貼說明、發(fā)布告示等方式進(jìn)行補(bǔ)救。

　�。�3）一般性不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品做出換貨或退貨處理。

　　5、銷售公司根據(jù)產(chǎn)品召回原因、受影響產(chǎn)品批次填寫《產(chǎn)品召回通知單》，用書面或郵件形式通知各相關(guān)方在規(guī)定日期內(nèi)實(shí)施召回。

　　6、食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組對食品召回的實(shí)施進(jìn)行監(jiān)督與跟蹤。

　　7、當(dāng)公司啟動(dòng)食品召回后，應(yīng)按照有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，向當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)部門報(bào)告。

　　六、食品回收后的評估與處置

　　1、食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組根據(jù)各相關(guān)方反饋回來的反饋單，確認(rèn)所需召回的產(chǎn)品是否全部處于隔離狀態(tài)。

　　2、如未全部收回需召回產(chǎn)品，則根據(jù)危害風(fēng)險(xiǎn)程度通過媒介如報(bào)告、布告、新聞等形式通知消費(fèi)者，詳細(xì)說明危害類型，迅速收回產(chǎn)品，并明確召回?cái)?shù)量。

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