學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)實(shí)施方案
為保障事情或工作順利開展，通常需要預(yù)先制定一份完整的方案，方案的內(nèi)容和形式都要圍繞著主題來(lái)展開，最終達(dá)到預(yù)期的效果和意義。寫方案需要注意哪些格式呢？以下是小編幫大家整理的學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)實(shí)施方案，僅供參考，歡迎大家閱讀。
學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)實(shí)施方案1
為切實(shí)解決師生中午就餐問(wèn)題，更好地體現(xiàn)服務(wù)育人的辦學(xué)理念，盡快實(shí)現(xiàn)“學(xué)校讓社會(huì)滿足，首先從食堂讓家長(zhǎng)滿足起先”的目標(biāo)，現(xiàn)制定移民小學(xué)伙食團(tuán)管理方案：
一、指導(dǎo)思想：
誠(chéng)信服務(wù)、用餐自愿；自愿參加、共同受益。
二、管理體制：
伙食團(tuán)由總務(wù)處負(fù)責(zé)日常管理，依據(jù)須要設(shè)立。
1、伙食團(tuán)長(zhǎng)：郎守宏
主要職責(zé)：負(fù)責(zé)伙食團(tuán)日常平安、衛(wèi)生及飯菜質(zhì)量的檢查。
2、會(huì)計(jì)、出納：梁倫泉宗元生
主要職責(zé)：
（1）依據(jù)繳費(fèi)狀況，每月最終一天將下月各班用餐人數(shù)統(tǒng)計(jì)表交食堂。
�。�2）對(duì)伙食團(tuán)收支設(shè)立專賬，實(shí)行每月核算、經(jīng)核價(jià)小組審查后當(dāng)月公布。
3、保管員：向詩(shī)忠
主要職責(zé)：對(duì)原材料驗(yàn)貨、收貨、保管、發(fā)貨及食品加工過(guò)程中的原料運(yùn)用狀況及衛(wèi)生監(jiān)督工作。
4、炊事班長(zhǎng)（1人）（由在社會(huì)上聘請(qǐng)的一名有肯定廚藝及管理閱歷的廚師擔(dān)當(dāng)）
主要職責(zé)：
�。�1）負(fù)責(zé)小工的聘任、管理。
（2）每周一公布出當(dāng)周每天的菜譜；做到養(yǎng)分搭協(xié)作理，同周內(nèi)不重復(fù)。
（3）詳細(xì)負(fù)責(zé)伙食團(tuán)平安，衛(wèi)生、食品加工及收發(fā)放工作。
�。�4）每天下午2：00將次日所需菜單材料清單交到總務(wù)處。
�。�5）每周五下午3：00與保管員一起提出下周原材料選購(gòu)安排交到總務(wù)處。
5、炊事員：原則上由炊事班長(zhǎng)聘請(qǐng)。聘請(qǐng)人數(shù)的確定：每100人就餐1名炊事員。
主要職責(zé)：按炊事班長(zhǎng)的支配，保質(zhì)、保量地完成伙食團(tuán)的.平安、衛(wèi)生、食品加工及發(fā)放、餐廳衛(wèi)生的打掃等工作。
6、核價(jià)小組：每學(xué)年開學(xué)前從教職中推選3名代表成立伙食團(tuán)核價(jià)小組，每月末對(duì)食堂收支賬務(wù)進(jìn)行審查。
三、原材料的選購(gòu)
�。�1）大宗原材料選購(gòu)
肉、米、油、調(diào)料：依據(jù)食堂須要定點(diǎn)選購(gòu)，（必需是區(qū)教委中標(biāo)單位）送貨上門。每次選購(gòu)由保管員驗(yàn)貨、伙食團(tuán)長(zhǎng)驗(yàn)稱并簽字，學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)簽字后出納才予付款、會(huì)計(jì)做賬。
�。�2）小宗原材料
時(shí)令蔬菜：每天選購(gòu)一次，實(shí)行定點(diǎn)選購(gòu)，送貨上門。每天由保管員驗(yàn)貨、驗(yàn)稱、簽字，當(dāng)月交主管領(lǐng)導(dǎo)審核簽字后，出納賜予付款、會(huì)計(jì)做賬。
四、原材料運(yùn)用管理
運(yùn)用合理、提倡節(jié)約，堅(jiān)持當(dāng)天領(lǐng)取、當(dāng)天運(yùn)用的原則，由炊事班長(zhǎng)依據(jù)須要到保管室領(lǐng)取原材料、保管員必需過(guò)稱、登記、領(lǐng)取人簽字，同時(shí)保管員及伙食團(tuán)長(zhǎng)要加強(qiáng)原材料運(yùn)用過(guò)程監(jiān)督，當(dāng)天未運(yùn)用完的肉、油等重要原材料，在當(dāng)天下午3：30之前由領(lǐng)取人交回保管室，避開造成原材料奢侈或流失。
五、學(xué)生用餐管理
�。�1）幼兒園、1—2年級(jí)：
由各班負(fù)責(zé)老師按繳費(fèi)狀況核定取飯人數(shù)，到指定窗口取飯，在餐廳劃分的區(qū)域用餐。管理員負(fù)責(zé)維持用餐紀(jì)律、衛(wèi)生、避開奢侈。
�。�2）3—6年級(jí)由該班管理員帶領(lǐng)學(xué)生到伙食團(tuán)將飯菜平安地取回教室，按核定的人數(shù)分發(fā)，同時(shí)負(fù)責(zé)學(xué)生的用餐紀(jì)律、衛(wèi)生、避開奢侈，剛好把盛飯菜桶送還到伙食團(tuán)。教化學(xué)生疼惜糧食、愛惜餐具等，培育學(xué)生良好的用餐習(xí)慣。
�。�3）師生均要到伙食團(tuán)洗碗處洗碗。對(duì)不講究衛(wèi)生者嚴(yán)格按《食堂管理細(xì)則》處理。
六、收費(fèi)
本著“合理說(shuō)明、用餐自愿”原則：
�。�1）每月末由班主任提前一周向?qū)W生收取生活費(fèi)，于每月最終一天（遇星期天前移至上周星期五）將生活費(fèi)繳給出納，嚴(yán)禁收費(fèi)人員截留學(xué)生生活費(fèi)。
�。�2）每月正常教學(xué)時(shí)間內(nèi)第一周為交款期限。中途原則上不再接納就餐學(xué)生，確有特別狀況中途就餐者，按當(dāng)月收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)收取就餐費(fèi)。
�。�3）收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：依據(jù)市場(chǎng)行情，在收費(fèi)前一周公布。注：教職工按六年級(jí)學(xué)生收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)收取，老師子女及臨時(shí)工子女按同年級(jí)學(xué)生收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)收取。
�。�4）為便于管理、不解決學(xué)生臨時(shí)用餐。
七、健康證
集體辦證：
1、食堂全部員工均須經(jīng)體檢合格后方能上崗。
2、員工辦證費(fèi)用先由學(xué)校墊付，再?gòu)墓べY中扣出，做滿一年者學(xué)校全額返還辦證費(fèi)用。
3、伙食團(tuán)長(zhǎng)、保管員體檢辦證費(fèi)用由學(xué)校負(fù)責(zé)。
八、每名相關(guān)工作人員
由學(xué)校制定工作職責(zé)，進(jìn)行考核，落實(shí)獎(jiǎng)懲制度。
九、功能室設(shè)置
素菜加工間一間、葷菜加工間一間、貯存間2個(gè)、主食（大米）蔬菜存放間、更衣室一間。
學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)實(shí)施方案2
為規(guī)范學(xué)校食堂管理，確保師生伙食質(zhì)量，主動(dòng)調(diào)動(dòng)廣闊教職工的民主管理意識(shí)，不斷深化學(xué)校食堂管理體制改革，堅(jiān)持“三公開”（即管理方法公開、管理過(guò)程公開、運(yùn)營(yíng)狀況公開）的原則，結(jié)合我校實(shí)際狀況，制定本方案。
一、食堂運(yùn)營(yíng)模式
1、學(xué)校食堂實(shí)行在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)下的食堂工作人員集體協(xié)議管理模式。
2、老師伙食按每天核算價(jià)格照實(shí)付款（含米飯），伙食標(biāo)準(zhǔn)不低于每天一葷兩素一湯。學(xué)期結(jié)束后對(duì)全體教職工實(shí)行一次性就餐補(bǔ)貼，補(bǔ)貼金額由學(xué)校依據(jù)食堂盈余狀況探討確定。
3、學(xué)生伙食按現(xiàn)行價(jià)格，必需保證每天一葷兩素一湯。
二、食堂人員管理職責(zé)
1、學(xué)校食堂設(shè)選購(gòu)人員2名（其中1人選購(gòu)，1人記帳），核算報(bào)帳員1名，其他人員參加監(jiān)督管理，另設(shè)司務(wù)長(zhǎng)1名，負(fù)責(zé)食堂日常事務(wù)的支配和管理。詳細(xì)分工每學(xué)期初經(jīng)學(xué)校探討后公布。
2、選購(gòu)人員嚴(yán)格根據(jù)衛(wèi)生部門的相關(guān)規(guī)定實(shí)行定點(diǎn)選購(gòu)，記帳人員必需將選購(gòu)地點(diǎn)、選購(gòu)品名、數(shù)量、單價(jià)、總價(jià)記錄到位，并要求賣主簽字，以保證質(zhì)量平安。選購(gòu)人員應(yīng)剛好將當(dāng)日帳單交核算報(bào)帳員。
3、核算報(bào)帳員每天開飯前剛好公布今日菜價(jià)，并剛好做好帳目、報(bào)表，上報(bào)學(xué)校伙食領(lǐng)導(dǎo)委員會(huì)。
4、食堂工作人員集體管理，必需保證師生飯菜質(zhì)量，要精打細(xì)算，嚴(yán)防鋪張奢侈，主動(dòng)提高服務(wù)水平。
5、學(xué)校將依據(jù)食堂盈余狀況按肯定比例賜予食堂工作人員集體嘉獎(jiǎng)。
三、管理監(jiān)控措施
1、學(xué)校成立伙食領(lǐng)導(dǎo)委員會(huì)（以下簡(jiǎn)稱伙委會(huì)）負(fù)責(zé)實(shí)施對(duì)學(xué)校食堂的監(jiān)管。學(xué)�；镂瘯�(huì)成員組成：校長(zhǎng)室成員1名，中層1名，工會(huì)委員1名，一般教職工代表1名。期初學(xué)校經(jīng)老師會(huì)議舉薦后將予以公示。
2、學(xué)校伙委會(huì)每學(xué)期初負(fù)責(zé)與食堂人員簽定食堂集體管理協(xié)議，進(jìn)一步明確獎(jiǎng)懲方法。
3、學(xué)�；镂瘯�(huì)必需定期或不定期的對(duì)食堂經(jīng)營(yíng)管理進(jìn)行抽查，并作好相關(guān)記錄，剛好在老師會(huì)議上進(jìn)行公布。
4、學(xué)校伙委會(huì)成員要平常留意收集學(xué)生、老師合理化的看法和建議，剛好反饋給學(xué)校和食堂，促進(jìn)學(xué)校食堂管理質(zhì)量的`提升。
5、學(xué)�；镂瘯�(huì)每月向教職工公布食堂盈余狀況和相關(guān)帳目。
6、期末教職工伙食補(bǔ)貼和食堂人員的獎(jiǎng)懲由學(xué)校行政擴(kuò)大會(huì)議集體商定后公布，由學(xué)�；镂瘯�(huì)監(jiān)督執(zhí)行。
7、食堂凈盈余額用于嘉獎(jiǎng)學(xué)生就餐狀況好的班主任、改善食堂就餐條件、設(shè)備添置及提高老師福利待遇等。 8、對(duì)學(xué)校日�？畲蜁�(huì)餐費(fèi)用，食堂依據(jù)學(xué)校供應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)按實(shí)與學(xué)校結(jié)算。
四、執(zhí)行方法
1、本方案經(jīng)教代會(huì)通過(guò)后本學(xué)期可試行實(shí)施。
2、本方案說(shuō)明權(quán)在校長(zhǎng)室。
學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)實(shí)施方案3
為保障學(xué)生集體飲食平安，依據(jù)寶金教化55號(hào)文件精神，加強(qiáng)學(xué)校集體食堂硬件建設(shè)和制度建設(shè)，實(shí)施量化分級(jí)管理”。為確保此項(xiàng)工作落到實(shí)處，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》等法律法規(guī)及相關(guān)文件要求，制定本實(shí)施方案：
一、指導(dǎo)思想
仔細(xì)落實(shí)食品衛(wèi)生法，通過(guò)實(shí)施學(xué)校食堂的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，進(jìn)一步改進(jìn)集體食堂硬件條件，完善各項(xiàng)規(guī)章制度，按要求對(duì)食堂進(jìn)行量化分級(jí)管理，確保我校食堂能夠?yàn)閷W(xué)生供應(yīng)更優(yōu)質(zhì)的飲食服務(wù)，防止食物中毒及食源性疾病的發(fā)生。
二、組織保障
學(xué)校成立創(chuàng)建領(lǐng)導(dǎo)小組，xx任組長(zhǎng)，組員：xxx，履行以下職責(zé)：
1、制定學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)實(shí)施方案及工作安排。
2、制定統(tǒng)一的`學(xué)校食堂硬件建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，各種衛(wèi)生制度及食品衛(wèi)生量化評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)。
3、對(duì)食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)及量化分級(jí)管理工作進(jìn)行檢查。
三、工作措施剛好間支配
1、宣揚(yáng)動(dòng)員階段：（20xx年3月20日——5月31日）成立組織機(jī)構(gòu)，制定創(chuàng)建實(shí)施方案。
2、組織實(shí)施階段：（6月1日——8月31日）依據(jù)學(xué)校標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)實(shí)施方案及《金臺(tái)區(qū)標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)校食堂創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)》相關(guān)要求自查、整改、完善。自評(píng)合格后提出申請(qǐng)。
學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)實(shí)施方案4
一、指導(dǎo)思想
食堂文化建設(shè)是學(xué)校創(chuàng)建“人文校內(nèi)、綠色校內(nèi)、書香校內(nèi)、和諧校內(nèi)”工程的一個(gè)重要方面，加強(qiáng)食堂文化建設(shè)，旨在增加服務(wù)意識(shí)，提高管理水平，培育學(xué)生自辦法識(shí)和良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，促進(jìn)學(xué)生的身心健康，營(yíng)造一個(gè)和諧、溫馨的校內(nèi)人文環(huán)境。
二、主要設(shè)想
（一）細(xì)心設(shè)計(jì)，創(chuàng)設(shè)良好的就餐環(huán)境。
依據(jù)小學(xué)生健康活潑的身心特點(diǎn)，廣泛征求看法，對(duì)一、二樓學(xué)生餐廳的就餐環(huán)境進(jìn)行布置，在學(xué)生餐廳的墻壁和立柱上支配一些水果、蔬菜等鮮亮逼真的圖案，結(jié)合疼惜糧食、文明就餐、講究衛(wèi)生、和諧相處、助人為樂(lè)等基本要求有機(jī)支配一些宣揚(yáng)標(biāo)語(yǔ)，讓每一面墻都能與學(xué)生形成溝通，讓一句話都能給小摯友一個(gè)啟迪。同時(shí)在食堂外走廊細(xì)心布置中華飲食文化、文明就餐要求及小廚師實(shí)踐剪影等宣揚(yáng)畫廊，使學(xué)生能夠通過(guò)就餐學(xué)到學(xué)問(wèn)養(yǎng)成習(xí)慣，并培育學(xué)生主動(dòng)參加實(shí)踐的良好品質(zhì)。
�。ǘ⿵�(qiáng)化管理，加大對(duì)過(guò)程的考核和宣揚(yáng)力度。組織后勤服務(wù)人員仔細(xì)學(xué)習(xí)食堂管理的各項(xiàng)規(guī)章制度，規(guī)范服務(wù)行為，講究服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)效率。在學(xué)生餐廳分別設(shè)立“后勤工作人員文明監(jiān)督崗”、“文明餐區(qū)公布欄”、“崗位能手公示欄”及服務(wù)反饋看法箱及服務(wù)熱線zz。為了提高各年級(jí)和班級(jí)就餐管理的.水平特地設(shè)立“文明餐區(qū)閱歷介紹公示欄”，對(duì)文明餐區(qū)的管理水平和閱歷進(jìn)行推廣和宣揚(yáng)。行政處與學(xué)生處、大隊(duì)部及值周老師共同協(xié)作，加強(qiáng)日常的檢查、監(jiān)督和考核，努力使全體師生員工自覺形成一種主動(dòng)參加的責(zé)任感和樂(lè)于爭(zhēng)先的使命感，從而使食堂就餐管理工作開創(chuàng)一個(gè)新局面。
�。ㄈI(yíng)造人文化、特色化的生活氛圍。
食堂文化建設(shè)應(yīng)充分體現(xiàn)以人為本的工作宗旨，一方面依據(jù)住校生遠(yuǎn)離父母的狀況，與學(xué)生處合作為住校生特地開展“生日祝愿”系列活動(dòng)，在當(dāng)日公布“祝愿xxx生日歡樂(lè)”展示牌的同時(shí)，還特地打算一份生日禮物：一句祝愿的話，一張祝愿的卡，一碗祝愿的面，一塊祝愿的蛋糕等，為孩子們營(yíng)造一個(gè)快樂(lè)的氣氛，讓孩子們充分感受學(xué)校大家庭的暖和。另一方面，為了給師生員工供應(yīng)養(yǎng)分搭協(xié)作理，價(jià)廉物美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，我們還組織后勤服務(wù)人員開展“請(qǐng)進(jìn)來(lái)，走出去”的學(xué)習(xí)溝通活動(dòng)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和管理水平。
（四）完善各項(xiàng)規(guī)章制度，建立健全食堂運(yùn)行管理臺(tái)帳。對(duì)食堂選購(gòu)、操作、保管、財(cái)務(wù)等各項(xiàng)規(guī)章制度執(zhí)行狀況進(jìn)行一次全面深化的檢查和總結(jié)，對(duì)運(yùn)行管理過(guò)程中存在的問(wèn)題或薄弱環(huán)節(jié)剛好進(jìn)行整改，加大考核力度，加強(qiáng)日常管理的臺(tái)帳建設(shè)，做到目標(biāo)明確到位，制度執(zhí)行到位，責(zé)任落實(shí)到位，檢查評(píng)比具體記載并剛好反饋，擬采納校務(wù)公開的形式對(duì)食堂運(yùn)作管理過(guò)程中的財(cái)務(wù)收支，物品選購(gòu)及保管、操作流程及要求，員工及餐區(qū)的考核等狀況進(jìn)行公開。
三、實(shí)施過(guò)程
1、通過(guò)食堂工作研討會(huì)提交方案并征求看法；
2、完善創(chuàng)新方案并拿出預(yù)算報(bào)校長(zhǎng)室探討；
3、在已部分實(shí)施的基礎(chǔ)上，全面組織實(shí)施方案；
4、學(xué)期或?qū)W年結(jié)束時(shí)，對(duì)方案實(shí)施狀況進(jìn)行總結(jié)。
【學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)實(shí)施方案】相關(guān)文章：
標(biāo)準(zhǔn)化班組建設(shè)實(shí)施方案11-17
學(xué)校標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)實(shí)施方案集合10-24
標(biāo)準(zhǔn)化庫(kù)房建設(shè)方案03-29
學(xué)校標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)匯報(bào)材料09-22
標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)自查報(bào)告08-16
標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)目標(biāo)責(zé)任書05-05
標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)匯報(bào)材料定稿03-20