海底撈你學不會讀書心得
當在某些事情上我們有很深的體會時，有這樣的時機，要好好記錄下來，這樣能夠給人努力向前的動力。那么你知道心得體會如何寫嗎？以下是小編精心整理的海底撈你學不會讀書心得，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
海底撈你學不會讀書心得1
《海底撈你學不會》講述的是中國餐飲企業(yè)海底撈的管理之道。善于分析自身原因，以不變應萬變，管理是可以學會的。
《海底撈你學不會》，作者黃鐵鷹。
第一次拿起這本書只讀了前面幾十頁，包括作者的序言和第一章的一些小故事。說實話，當時看的熱淚盈眶，被感動了。
書中講了很多海底撈員工的故事，比如楊小麗，海底撈唯一的副總經理。從創(chuàng)業(yè)之初就追隨海底撈，從一名底層服務員做起，腳踏實地成為了一名高管。她視海底撈為自己的第二個家，全身心的投入到海底撈的工作中來。她在海底撈成長進步，擁有了現(xiàn)在的生活，改變了自己的一生。
本書也講了很多海底撈如何對員工好的故事。比如員工生病，海底撈的干部們會前去慰問，宿管阿姨會燉好補品送過去。員工家里有困難，海底撈了解情況適當支援，幫助員工度過難關。
真的，當時讀這些故事的時候確實情緒無法自己。多好的公司啊，要是我能在這樣的企業(yè)工作該多好啊，為什么我們公司就沒有這么人性化呢?
幸福感有的時候并不是源于自己的感知，而是來自于對比。通過比較，當下瞬間覺得自己的公司真的是典型資本家，海底撈充滿了愛與關懷。
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第二次開始完整的讀這本書已經是一個月之后了，帶著之前的感動出發(fā)，慢慢的又多了一些冷靜的思考。
這本書共分為六個部分，大致講了這六個方面的內容，分別是認識員工、激勵員工、員工與工作、公司危機、老板張勇其人、其他人對海底撈的認知和看法。
如果說前面關于海底撈員工的故事以及海底撈對員工的獎勵讓你熱血沸騰的話，后面關于公司的危機、張勇其人以及其他人對海底撈的看法也許會讓你逐漸冷卻，思考更內在的東西。
我想分享的一個詞是“人性”，基于對“自己公司員工的人性”的了解而選擇“適合自己企業(yè)的管理方式”，這是我從《海底撈你學不會》這本書中學到的最重要的一點。
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先來說說“人性”這個詞，有人的第一感覺認為這個詞是貶義的，比如自私自利、貪婪等。其實不是，人性是多面的，比如善良、感恩、助人為樂等，都是人性的一部分。
再來說說第二個詞語“自己公司員工的人性”。
海底撈的員工擁有什么樣的人性呢?他們的員工大多數(shù)是來著貧困的農村，學歷水平都相對較低，年紀各個層次的都有�；诖耍５讚频膯T工們對自身的訴求是相對比較基礎的，能獲得作為服務員基本的工資待遇，同時，如果能相比同類人自己看起來更體面收獲更多就已經很滿意了。
首先，海底撈服務員的工資在餐飲服務業(yè)算是合理，也許略高。當然，工作量也更大些。這算是滿足了基本訴求。
其次，海底撈為員工提高舒適的住宿環(huán)境，據(jù)說海底撈的宿舍環(huán)境堪比酒店，有專門的宿管阿姨幫忙洗衣做飯。海底撈還給員工的父母每月發(fā)幾百塊錢的補助，為兩年以上的干部提供“嫁妝”等，這些物質上的額外補助讓員工覺得自己得到的不在是服務員的標配，甚至更多。
第三，賦予海底撈底層員工免單和打折的特權，這一點一直讓大家津津樂道。雖然打折免單員工沒獲得什么實際的物質價值，但從精神層面上來講，員工獲得了信任與權力。這已經不是服務員的訴求了，更讓普通員工感覺到自己是一個小小的“老板”。
海底撈實行很多看起來很不可思議的政策，歸根結底，海底撈管理模式是基于對自己員工的人性深刻理解之下的。
為什么海底撈能很好的理解自己的員工呢?我的解讀是，他們的老板張勇本身就是底層出身，親身感受過服務員的生活，這使得他更懂自己的員工。
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讀到海底撈的危機這一部分，書中說到了海底撈開始建立一些績效考核制度來應對企業(yè)的逐漸變大。在員工物質層面的吸引也不僅僅是生病慰問，還為年輕的員工們提供了WiFi、電腦配置等。改變難免會有些不適應，但我認為有些改變是必然的。
從“人性”管理的角度來說，創(chuàng)業(yè)初期，海底撈的員工具有很強的`共性，也許有個別員工個性突出，但更多的是一致化。但隨著企業(yè)做大做強，人力資源的吸納也不再單一，除了農村窮苦人家的孩子，城里的大學生、家境普通但小康的年輕人越來越多。這說明，海底撈面臨的不再是單一的“人性”，而是多種多樣的“人性”。
面對人性的多樣化，標準的建立是必須的。海底撈建立了績效考評制度，以此來讓所有的員工在基本層面上做到步調一致。這也就是為什么越是大企業(yè)規(guī)矩越多，因為人多了，沒有制度會亂套。當然，有的企業(yè)很小，卻學大企業(yè)定很多條條框框，完全失去了靈活性。
從自身企業(yè)的大小出發(fā)，制定適度的績效考評制度。同時，基于對“自己員工的人性理解”，不要拋棄企業(yè)特有的個性化管理方式。
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最后來說說第三個詞語“適合自己企業(yè)的管理方式”。
為什么海底撈學不會，也許是因為你的員工和海底撈員工不可能完全一致。從“人性”的角度來說，擁有不同的人性基礎，怎么可能套用別人的方法。
比如，一家互聯(lián)網(wǎng)公司，員工來源為剛畢業(yè)的大學生，年輕，家庭條件不至于窮的揭不開鍋。那么，這群人的人性訴求是什么呢?工資+學習+發(fā)展+成就感，工資是基礎，不要比同類差就好。學習、發(fā)展、成就感，這些就和海底撈不一樣。打個比方，如果逼著海底撈大字不識的服務員天天看書學習絕對是一建很痛苦的事情。但對于年輕的想要有所作為的大學生，提供培訓與學習的機會將會是很大的吸引力。
看海底撈的時候讓我想起了《贏》這本書，作者杰克·韋爾奇說到，管理就是不斷的關注員工的成功和成長。對于杰克·韋爾奇來說，他所領導的員工的“人性”需求除了最基本的薪資待遇之外，成功和成長是非常重要的訴求。同海底撈一樣，通用電氣這家偉大的企業(yè)深諳“自己員工的人性”，同時結合企業(yè)的規(guī)模和目標，找到了適合自己的管理之路。
所以，我們沒有必要學習海底撈的管理細節(jié)，學不會也不適合。但是，好好的分析自己的企業(yè)或者部門員工有著什么樣的“人性”，基于此，以不變應萬變，管理是可以學會的。
海底撈你學不會讀書心得2
這本書，讓我見識了一位腳踏實地獲得成就的企業(yè)家，出自黃鐵鷹之手，把海底撈的文化表露出來了。管理是藝術還是科學姑且不去評論，因為在我的觀念里，管理就是”幫忙”，一種與人為善想幫忙人的心，不管你用什么方法都會有人死心塌地跟著你，不是你會管理，而是出自本性的想對他好而忘了自我，從宗教佛家的角度，就是“成佛”。
不要誤解，成佛并非萬能，可是在中國的說文解字中“成”是開啟，佛是“智慧”，也就是開啟智慧。在管理學上把管理作一個簡單的定義就是：組織、命令、控制、協(xié)調等四大功能，而從書中我認為張勇已經把這四個基本要素展開，原因不是他飽學詩書而是喜歡學習與成長，我很高興看到這本書賣的紅火，因為有人想學“海底撈”，可是有多少人學的會呢?正因為在管理學上用的是科學，而張勇用的更多的是“心里”學，有沒有發(fā)現(xiàn)我的“里”字與別人不一樣，正因為我完全理解張勇的思維(寫出來的部分)，當然我也會認識一些書上沒寫出來的部分。
張勇絕對是個領袖，可是在一開始他與許多人一樣經營企業(yè)都是想把“企業(yè)”經營下去，這種精神僅有老板才明白，而身為員工(或者沒有老板精神的人)是體會不到的。
我也正經營企業(yè)，用的方法能夠說與張勇的方向一樣，對待員工及企業(yè)，也在逐漸成功中，可是不是照搬，因為我用的人都是一些高素質的員工，這群員工的特性正是自我的意識較強不容易像海底撈的員工一樣的容易溝通，這個講法有些諷刺，因為似乎是告訴別人學歷越高越難溝通，其實我經營企業(yè)我不求我的員工對我感恩，可是我要求我的員工必須要成長，為他們自我掙到每一分錢，不論是初來咋到的員工或者我的創(chuàng)業(yè)伙伴都是這樣的要求，我提出用“以身作則”的理論，更是把所謂的成功建立在不是賺多少錢，而是改變自我多少。一個不愿意改變自我的員工我是不會用他的`，即使他的本事再高，有一天他都會成為企業(yè)的瓶頸，所以我提出的是PTC(人與技術的變革)的變革理論，因為我經營的是諮詢公司，所以我必須將成功案例步驟化，讓別人成功，所以教師或者是團隊若不能成功的改變自我那如何改變別人?
在變革的過程中我信奉美國“肯。布蘭佳”的情境管理理論(績效=意愿_本事)，盡管我沒有理解過他很正統(tǒng)的管理經驗，可是在從業(yè)中，在當員工及此刻當老板的旅途中，為了讓企業(yè)活下來，我做了很多的變革，尤其在我20xx年四十歲的那一年我決定蛻變自我，把過去的自我改變過來，其實我的蛻變對我來說已經成為”習慣”了，只是每個時期的蛻變讓我變革成功獲得的不是財富而是心靈上的成長。
我常跟我的同事及學生說，賺錢不是我們的全部，因為賺錢只是一張我們成功的成績單而已，如果把賺錢當作是指標，我想的是他雖然很快賺到錢了，可是心靈卻空虛了，所以他會發(fā)現(xiàn)他不擇手段的成功過程反而讓別人厭惡他，而自我卻沒有成長起來，我一向認為人生是鍛煉我們智慧、毅力及本事的過程，賺到了錢不用高興，因為真正了解為何會成功的人必須明白“只要方向正確再遠的路都能夠到達”。
可是許多人斤斤計較于他的收入或者去爭奪這些身不帶來死不帶去的東西而影響他原先純潔的心靈，原因是他忘了最初的自我，同時也不愿意“變革”自我，所以成功的他只是迷失在一種虛有歡樂氛圍中而已，而我并不明白海底撈的張勇是否迷失于他的成功中而忘了繼續(xù)變革，所以寫了這封信給他，期望他能看得到我送給他我在20xx年出的一本書“把顧客找回來”，這本書剛好寫的是一種服務的理論，并且如果確實執(zhí)行后是不容易失敗的及不會反彈的理論，然而我想與張勇成為朋友的是他已經實踐這個理論(盡管他沒看過我的書)可是也正因為如此讓我又證明了古人說過的“英雄所見略同”，可是我還不算是個知名英雄。
盡管在家鄉(xiāng)我也是個因為家里窮而必須出來打工的小孩，也做過餐廳的服務員、送報童、塑膠花等，所以我的苦與他的苦似乎能夠有些共鳴，可是我幸運的是幾次的變革讓我找到了讀書的方法而突破了自我過去高考數(shù)學考8分英文考12分的窘境，因為成功的變革讓我在家鄉(xiāng)重考高考時而獲得榜首，可是我并不所以而迷失，因為讀書不是我最想做的事情，可是身為長子又是男長孫的我必須讓家族的弟妹有些“標竿”才逼不得已去應對升學之路。
剛開始，我也以為讀書能夠成為成功的捷徑，因為在家鄉(xiāng)沒讀書幾乎都被貼上一個標志就是“沒出息”，可是在走進社會做全職工作時才明白“讀書或學歷”只是起跑線的不一樣而已，如果你不跑，就算你在終點線就在隔壁而你一樣會被追趕過來的，在我在企業(yè)工作的時候我還是個大專生，當時大本生及研究生比比皆是，可是我卻能超越他們，因為我相信這與我的學歷無關，只因為我不斷在“與時俱進”，讓我從未停下開拓進取的腳步，盡管我之后也完成了大本及研究生碩士的學位，可是我的歡樂來自于如同張勇所說的“雙手改變命運”實際去做就對了。
可是不要忘了，人性本懶，雖然有人說人性本善，可是我一向強調的是“懶”字，這個惡習也是成長的動力，而這一切就是要溝通，會有戰(zhàn)爭的原因很簡單就是“不溝通”所致的，如果每個人都愿意溝通那怎樣會有問題呢?而“懶”為什么是源頭，那是因為這是大家所追求的生活方式，所以包包含洗衣機、飛機及乃至于有手機都是因為“懶”而構成的產物，而張勇改變的就是這個懶，因為想享受更好的環(huán)境及更舒服的生活所以必須多勞多得，必須做正確的事情，像是張勇說：客戶是一桌一桌抓的正是如此，也就是當客戶自我會來的時候就不用當時楊小麗帶著人出去發(fā)傳單喊口號并且被城管為難的情景，因為客戶自我會過來而你只要把客戶服務好就能夠賺錢了。
所以，張勇用身體力行的以身作則去應對員工，并且不考核利潤的考核員工方式，正是他了解這個懂行的道理，也就是他了解這個道理產生的良性循環(huán)所產生的好處，而員工也明白，在我那本把客戶找回來的書中也正提到這些方法，只是張勇實踐了所以成功了，我的課程不論是公開課或者輔導都會有客戶問我：教師你的方法很好，可是如果每個人都照做了那不就是每個人都成功了，而我笑著的回答：不會全部成功的原因正是不會每個人都照著去做，因為許多人仍然半信半疑的迷失自我，如果有人聽完課還有人問我”他要如何成功”時，我會告訴他”你不會成功了”，因為成功的人已經再做了，而你還再問，已經比別人晚一步了。為什么海底撈學不會，不是因為他的方法你學不會，而是你還在“問”，而必須要成功的人已經在做了�？赐甑拿總�人都在做了嗎?”也許你會說家家有本難念的經，而我會說那你要再重讀海底撈這本書或者我的把顧客找回來再念一次，或者你應當花錢請我們告訴你如何讓你成功的個性化輔導了，我們公司在輔導上一向沒有失敗案例，正是因為我們只挑選想成功的公司，因為正在沉淪或者已經意識到即將沈淪的公司任何一個理論或方法都會毫不猶豫的去用他，所以才會成功，這又印證古人的一句話“不到黃河心不死，不見棺材不掉淚”的理論，這樣的公司比較容易成功，因為破釜沉舟的人才會真正做到“狹路相逢勇者勝”的姿態(tài)，生于安樂死于憂患等這些話都是古人給我們留下來的寶，只是沒人去做而已，或者當明白要做或者明白要改變時才明白這些道理已經太晚了，所以又有一句話叫做“千金難買早明白”。
有人問我“你為什么選擇教育行業(yè)”而不選擇實體行業(yè)來實踐我的理論，我說我對自我很有信心，況且這些理論都是我在做實體工作時積累下來的，盡管有些推導的成分在里面，可是大多是成功的過程，而實體公司的成功只會幫忙我成功而已，影響及改變人的廣度不夠大，而人的青春有限，必須選擇一件對的事情去改變自我，而跟著我的大多數(shù)員工都是這樣的想法，可是我仍然是要確保他們賺到錢，因為企業(yè)的主管最重要的是就是“幫忙員工賺到錢”所以我說“管理”是“幫忙”別人獲得成功。
賺錢是必須的，沒有賺錢的企業(yè)是“罪惡”，因為人是在賺錢的過程中成長的，而不是看書中成長的，賺錢之前要先有一個正確的心態(tài)，就是你想改變自我克服自我，然后再去影響別人(為什么不是改變別人呢?因為我們不必須能夠做到可是能夠影響自我后在去讓別人學習，我相信馬云及張勇都是這樣的人)許多公司都明白自我如何賺到錢，可是卻不明白賺錢的意義時，就會有所謂的地溝油、三聚氰氨、塑化劑等的商人出現(xiàn)，而這些企業(yè)我們絕對不會輔導因為這是錯誤的行為。
海底撈你學不會讀書心得3
領導送了一本書給我們，《海底撈你學不會》，我本來就喜歡閱讀，于是，欣然接下這本白色封面金色字體低調而又簡單的書。我沒有聽說過海底撈是一家火鍋店，請原諒我的孤陋寡聞。
看了序，再看推薦序，充斥的是感動和感激的詞語。于是，讓我迫不及待的看下去。我雖然把“經營之道，管理之道劃，人才之道以及成功之道”畫了起來，可是，我相信，這不是我看下去的理由和原因。我喜歡他們的宣誓“我愿意努力工作，因為我盼望明天會更好;我愿意尊重每一位同事，因為我也需要大家的關心;我愿意真誠，因為我需要問心無愧;我愿意虛心理解意見，因為我們太需要成功;我堅信，只要付出總有回報�！笔堑�，我愿意努力工作，因為我盼望和相信明天會更好，我堅信，只要付出總有回報。
而S公司，也給了我這樣的信念，也給了我太多細微的感動。信任，信仰，感動。你把每個人當做是好人，每個人就真變成了好人，每個人都期望世界變得更完美，世界就真的`完美了，僅有心中有大愛的人，才會有這樣的智慧。我曾跟很多朋友和同學說過，我是個幸運的人，進了S公司，遇到了很多好領導，他們的心正為范，他們的大氣大度，帶著我一路成長。宅心仁厚，智慧的領導人，讓我們把S公司人當成了一家人。
這樣的自覺，這樣的感動，源自于公司的企業(yè)文化。而海底撈，也是他們公司員工的家，而一樣的道理，他們能那樣的自律，自覺，所以，讓我們感動。
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