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《魚翅與花椒》讀后感
認(rèn)真讀完一本名著后，相信你一定有很多值得分享的收獲，需要好好地就所收獲的東西寫一篇讀后感了。怎樣寫讀后感才能避免寫成“流水賬”呢？以下是小編精心整理的《魚翅與花椒》讀后感，希望能夠幫助到大家。
《魚翅與花椒》讀后感1
這是一本有味道的書，英國(guó)人寫的川菜飲食，挺有趣。1992年，從事亞太地區(qū)新聞報(bào)道助理編輯的扶霞來(lái)到中國(guó)，本意是研究少數(shù)民族歷史，卻在途徑成都時(shí)愛(ài)上川菜。
她留在四川大學(xué)學(xué)習(xí)，并成為當(dāng)年四川烹飪高等專科學(xué)校第一位外國(guó)學(xué)徒。其實(shí)在挺多外國(guó)人看來(lái)中國(guó)人吃的東西都奇奇怪怪的，比如我們和一個(gè)外國(guó)朋友吃火鍋的時(shí)候他就堅(jiān)決不肯吃雞爪、火腿腸、鴨腸和腦花。很多時(shí)候，通過(guò)外國(guó)人的眼睛看中國(guó)，才更能看到一個(gè)真實(shí)的中國(guó)，《江城》如此，《長(zhǎng)樂(lè)路》如此，《再會(huì)老北京》如此，這本書也是如此。
沒(méi)有政商巨子的偉大成就，沒(méi)有知識(shí)精英的傲人成果，沒(méi)有冠絕全球的'華彩建筑，沒(méi)有傲嘯四方的杰出事跡，書中聚集的，都是日常的普通人，以及我們每日所見(jiàn)的普通街市。但是這里記錄了時(shí)代的變遷，與很多其他城市一樣，成都的老城區(qū)也正在被拆除，這座有著千年歷史的城市正在努力擺脫過(guò)去留給它的成熟風(fēng)塵，努力的想把自己打扮成一個(gè)青嫩的小姑娘，這里的一些記錄就好像是一座城市的墓志銘。
《魚翅與花椒》讀后感2
本周的第二本書。
不是很認(rèn)真的讀完 了，一半時(shí)間是在上下班的路上聽(tīng)完。
吃貨看著文字腦補(bǔ)出了舌尖上的中國(guó)和風(fēng)味人間的配樂(lè)+配音+熱氣騰騰的鄉(xiāng)野小食，弄堂小館，饕餮盛宴+煙火氣滿滿。
讀書很大的原因是，人們習(xí)慣于用固化的眼光和思維看待人、事及萬(wàn)物 ，沒(méi)辦法，跳不出，跳的出的是圣賢。所以通過(guò)別人的文字，能看到很多自己看不到的東西，一些是自己未見(jiàn)過(guò)的，一些是見(jiàn)過(guò)但沒(méi)看過(guò)另一個(gè)角度的。
書里的不少菜式，中國(guó)人見(jiàn)過(guò)吃過(guò)，但從扶霞的書里看出了許多不同。書里的老成都因?yàn)槭朗伦冞w，見(jiàn)不到了，借著扶霞的眼睛看到了，也很好玩。
另一方面，九十年代的'中國(guó)似乎又洋溢著滿滿的生機(jī)與樂(lè)觀。之前那種功利主義、禁欲主義、千篇一律的呆板與單調(diào)乏味消失不見(jiàn)。全國(guó)上下都在動(dòng)起來(lái)，十二億人團(tuán)結(jié)一心、一致向前。在英國(guó)，哪怕拆除一棟破舊的老樓，我們都會(huì)煩惱苦悶。而在四川，他們一路揮舞大錘，把整座城市都拆平了！這無(wú)所顧忌的信心讓人不得不佩服。他們堅(jiān)信，未來(lái)會(huì)比過(guò)去更好。
如上，扶霞也寫了許多……嗯……其實(shí)看著蠻悲哀的事，閉塞的小村，野味的捕殺，造假售假，對(duì)洋人和洋文化的抗拒和不信任，對(duì)老建筑老文化不由分說(shuō)的扼殺…
看了更想去成都系列。
不必太認(rèn)真的一本書，消遣很好。
越看越餓，不宜深夜閱讀。
《魚翅與花椒》讀后感3
作者扶霞·鄧洛普在香港工作時(shí)對(duì)中國(guó)味道產(chǎn)生了興趣，在中國(guó)四川大學(xué)留學(xué)期間因?yàn)橄矚g中國(guó)美食而到廚藝學(xué)校學(xué)習(xí)川菜，后又深受中國(guó)博大精深的美食誘惑多次來(lái)返中國(guó)前往廣東，湖南，浙江，江蘇等地去追尋中國(guó)各地區(qū)的美食特色，從最先的花椒豆瓣醬的家常菜帶來(lái)的滿足感，到后來(lái)魚翅麂子山珍海味帶來(lái)的奢侈體驗(yàn)，扶霞去過(guò)的地方越來(lái)越多，對(duì)中國(guó)的理解也越來(lái)越深刻。
從1992年的中國(guó)人什么都吃只要能吃飽，到后來(lái)的凡事要吃好才能彰顯自己的財(cái)富與地位，再到后來(lái)的食不在多，要比吃的精吃的.巧。扶霞在追尋美食的同時(shí)也在追溯著美食與中國(guó)的歷史，她見(jiàn)證了中國(guó)后現(xiàn)代的進(jìn)程給人們帶來(lái)的一系列改變，也毫不猶豫的將一些丑惡現(xiàn)實(shí)揭露出來(lái)，她盡量的作為一個(gè)客觀的陳述者表達(dá)著改革后對(duì)人們惡習(xí)的批判和不滿。她也寫出我們不得不承認(rèn)的現(xiàn)實(shí)，百年城市幾乎不留一處的被拆毀夷平，傳統(tǒng)的美食被傳承下來(lái)時(shí)早已被添油加醋，國(guó)內(nèi)的大海生物以無(wú)法滿足商販要去往海外撈捕，農(nóng)作物和家禽類動(dòng)物也被養(yǎng)殖者“催促著生長(zhǎng)”，中國(guó)在成長(zhǎng)，中國(guó)的人口和欲望也同樣在生長(zhǎng)。文中她曾在思考著自己能不能像那些素食主義者一樣為社會(huì)做些什么，但以一己之力又能為病態(tài)的生態(tài)圈做些什么呢？
《魚翅與花椒》讀后感4
一本關(guān)于中國(guó)美食的記錄，一場(chǎng)關(guān)于中國(guó)社會(huì)的變遷，一個(gè)人的成長(zhǎng)之路。
正如扶霞所說(shuō)，在那個(gè)年紀(jì)那個(gè)地方遇到那樣的事，一切都是因?yàn)檫@剛剛好的相遇。換了時(shí)間地點(diǎn)和你，一切都將不一樣了吧？
開(kāi)始寫初入中國(guó)經(jīng)歷的文化沖擊與年輕時(shí)自身旺盛的生命力，因?yàn)榍≡诖藭r(shí)，所以給了我們這般親切而又不凡的體驗(yàn)。從一個(gè)初入中國(guó)的西方人角度發(fā)現(xiàn)中國(guó)社會(huì)那些被熟視無(wú)睹的美好與輝煌真的'是趣事一件，值得體味許久。讀著讀著便聯(lián)系上了自己的經(jīng)歷，引發(fā)無(wú)數(shù)回憶。
后來(lái)又來(lái)到了新的地方，開(kāi)啟新的故事，依舊是食物為主線，卻點(diǎn)出了無(wú)數(shù)的中國(guó)社會(huì)的傷痛。但是這個(gè)話題終究是太大了，太難了，一些沒(méi)有太多根據(jù)的文字難免讓人產(chǎn)生抵觸情緒。
這期間扶霞自己也在不斷變化，同時(shí)反思在中國(guó)的經(jīng)歷，反觀中國(guó)社會(huì)的種種現(xiàn)象。變化不因?yàn)槲覀兌梗ㄒ徊蛔兊木褪遣煌５淖兓�。愿你我在這不斷變化的世界里，尋一個(gè)好的角落，找一種好的方式，去守護(hù)屬于自己的歲月靜好，體驗(yàn)屬于自己的煙火人生。
《魚翅與花椒》讀后感5
從沒(méi)想過(guò)看一本寫中國(guó)美食的書，而且是地道的成都美食，包括四川火鍋，還有穿梭在大街小巷的餐館，小販，菜市場(chǎng)會(huì)是一個(gè)外國(guó)留學(xué)生寫的，她的描述讓我看的餓了，口水直流，而且呢，里面竟然還有食譜！
搞得我這個(gè)手殘黨都想要去嘗試一把，做一下嘗一下，雖然我知道自己在做飯方面沒(méi)有天賦，哈哈我的自知之明��！
印象深刻，是他描述餐館的老板、叫賣小販的吆喝、菜市場(chǎng)的.新鮮、生活氣息、熱鬧的、紛雜的、慵懶的、血腥的、臟臟的、作者對(duì)于這些描寫讓人感覺(jué)身臨其境，仿佛你就在拿著菜籃子在市場(chǎng)里買菜，你就在小攤販面前嘗著美食，你就在飯館里吃著那可口的擔(dān)擔(dān)面！說(shuō)到這，我都口水又咽了好幾下！
關(guān)鍵書中還引入了大量的歷史典故，還說(shuō)到了以前的師父，留一手！就算大字不識(shí)的文盲，也有祖?zhèn)鞯慕^活兒！讓我深深懷疑作者不是外國(guó)的，就是本土的！
他還說(shuō)到西方人對(duì)于中國(guó)人的飯桌，中國(guó)人對(duì)于西方人的沙拉生菜，雙方都有一種不理解、恐懼、格格不入的心態(tài)！但是只要花時(shí)間，還是可以融入進(jìn)去的，就是看你想不想？有沒(méi)有抱著成見(jiàn)的態(tài)度？電視上總說(shuō)音樂(lè)無(wú)國(guó)界，在這本書中體現(xiàn)到淋漓盡致的就是美食無(wú)國(guó)界！
不禁想說(shuō)一句，同一個(gè)吃貨，同一個(gè)世界。
《魚翅與花椒》讀后感6
這是一本有關(guān)于中國(guó)美食的書，英國(guó)人扶霞寫的很好，譯者雨珈翻譯得也非常好，生動(dòng)又真實(shí)。
我驚訝于這本書涉及到很多有關(guān)食物的古文以及時(shí)代背景，閱讀過(guò)程中一度感慨扶霞太厲害了，追根溯源，得對(duì)一個(gè)事物多感興趣才會(huì)去了解食物的過(guò)去，同時(shí)令我驚訝的她還是在烹飪學(xué)校學(xué)習(xí)過(guò)的廚子，廚藝非同一般。
她把自己在中國(guó)的經(jīng)歷寫成了一本書，從一開(kāi)始的為了禮貌和迎合當(dāng)?shù)厝硕砸恍┕之惖氖澄�，到最后完全接受中�?guó)的飲食文化，在牛津自己家吃自家菜地的菜蟲，這中間有一開(kāi)始的抵觸，在桌布上偷偷摸摸擦沾到皮蛋的筷子；到逐漸增長(zhǎng)的好奇，去烹飪學(xué)校學(xué)習(xí)川菜；到癡迷與熱愛(ài)，出版川菜食譜，傳承弘揚(yáng)中國(guó)美食文化，跑到偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)村尋覓美食，還到花椒之鄉(xiāng)-漢源尋找娃娃椒——花椒；再到后來(lái)的彷徨迷茫，甚至厭煩 ，食品安全問(wèn)題或者說(shuō)更多的是中國(guó)人奢侈俗艷自私的餐桌習(xí)慣讓作者突然感覺(jué)到強(qiáng)烈的.矛盾，無(wú)奈以及失望；最后在揚(yáng)州找回了最初的癡情，像她說(shuō)的“我在揚(yáng)州看到了希望，中國(guó)的未來(lái)也許不只是大肆蔓延的資本與白金”；最后堅(jiān)定了自己的態(tài)度和立場(chǎng)，英國(guó)家里的一只小小的菜蟲讓作者意識(shí)到自己其實(shí)已經(jīng)是“中國(guó)人”，不是像一開(kāi)始的為了禮貌和迎合來(lái)吃之前會(huì)覺(jué)得是怪異的東西，而已經(jīng)發(fā)自內(nèi)心地覺(jué)得這就是美食。
像譯者說(shuō)到的，最令人感動(dòng)的莫過(guò)于 “‘文化沖擊’到親身體驗(yàn)后 ‘文化認(rèn)同’的過(guò)程”。值得好好讀的一本書，我也喜歡花椒。
《魚翅與花椒》讀后感7
作者對(duì)中國(guó)飲食的熱忱毫不遜色于本地居民，因其描述還參雜著奇聞異事更添加不少趣味。這本書雖然是以外國(guó)人的視角來(lái)描述，卻引發(fā)了很多國(guó)人的共鳴。究其原因，一則是因?yàn)樽髡甙l(fā)自內(nèi)心的對(duì)中國(guó)飲食的熱愛(ài)。由于熱愛(ài)，才有了那么多真情實(shí)感的投入。熱愛(ài)激發(fā)好奇心，才有了后面的實(shí)地考察，才有了自己下廚的.摸索實(shí)踐。二則是由于作者本身的文化底蘊(yùn)和親身體驗(yàn)，文章中有很多引言來(lái)自我國(guó)古代名篇，引經(jīng)據(jù)典均有所依。其在四川和湖南等地的親身經(jīng)歷更是給作者提供了豐富的一手資料。
中國(guó)大江南北的美食固然別有滋味，扶霞這一路，以食物為線索，穿起了中西方的文化差異，體現(xiàn)了她細(xì)致入微的觀察力和風(fēng)趣的個(gè)性。網(wǎng)上對(duì)《魚翅和花椒》的介紹有些片面。這本書雖然大部分篇幅說(shuō)到了四川，可也還說(shuō)了湖南、甘肅、揚(yáng)州、福建……
扶霞從初到成都，什么都不敢吃，到最后連一個(gè)菜蟲也不放過(guò)，從而可以看出，她被中華文化同化得相當(dāng)徹底，很多普通中國(guó)人都不敢吃的東西都不在話下，有時(shí)被一句入鄉(xiāng)隨俗，嘗一嘗，試一試給徹底蒙騙了，不吃，不可能的，沒(méi)有不被美食俘虜?shù)�，可�?jiàn)，美食，不分男女，不分國(guó)界，對(duì)每一個(gè)人都很有吸引力，正所謂，民以食為天嘛，而現(xiàn)在，她還沉浸在中國(guó)美食當(dāng)中不能自抜，的確，中國(guó)菜特好吃，特別是川菜，想一想都讓人垂涎三尺，欲罷不能…
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