2015年大班教案快樂冬至
冬至到，吃水餃。在北方每年冬至這天，餃子都是必不可少的節(jié)日飯。今天大地國際幼兒園里也洋溢著節(jié)日的歡悅與忙綠。除了讓孩子們了解冬至的由來外，老師還把廚房搬到課堂，讓小朋友們也自己動(dòng)手包起了餃子，鍛煉他們的動(dòng)手能力，讓他們感受包餃子過冬至的那份快樂。
混齡教學(xué)活動(dòng)《小小巧手包餃子，快快樂樂過冬至》
活動(dòng)目標(biāo)：
1、了解中國傳統(tǒng)文化，感受民俗樂趣與集體勞動(dòng)的快樂。
2、模仿學(xué)習(xí)包餃子的方法，發(fā)現(xiàn)過程中的問題并採索解決辦法。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
餃子餡、餃子皮、面粉、面團(tuán)、勺子、盤子若干、有關(guān)冬至的相關(guān)資料
活動(dòng)過程：
1、簡單介紹冬至。
2、介紹冬至的相關(guān)習(xí)俗。
3、請幼兒穿上圍裙、袖套、帶上廚師帽子并洗手。
4、請幼兒觀察教師如何拍餃子皮。
5、分發(fā)餃子面團(tuán)給幼兒，幼兒自主嘗試拍餃子皮。
6、請幼兒觀察教師如何將餃子餡包入餃子皮，并捏緊。
7、分發(fā)餃子餡給幼兒，讓幼兒自己動(dòng)手操作，教師巡視指導(dǎo)。
8、包好餃子的幼兒，將餃子放入撒有面粉的盤子中。教師提問幼兒盤子里為什么要撒干面粉?
9、煮餃子。
10、教師小結(jié)：請幼兒說一說，自己在操作過程中有什么收獲，拍餃子皮的技巧是什么，如何捏緊餃子皮，包好餃子。
11、品嘗自己的勞動(dòng)成果。
活動(dòng)分析：
本節(jié)課根據(jù)中國傳統(tǒng)節(jié)日——冬至而設(shè)計(jì)，旨在讓幼兒了解中國傳統(tǒng)文化，感受民俗魅力。同時(shí)，培養(yǎng)幼兒耐心細(xì)致地做事態(tài)度和自力更生的意識(shí)，在節(jié)日氛圍中鍛煉動(dòng)手操作的能力，感受集體勞動(dòng)的快樂。
在活動(dòng)過程中，托班和小班幼兒在前期陶藝課嘗試拍餅的基礎(chǔ)上，對(duì)拍餃子皮胸有成竹，但還是有部分幼兒拍的餃子皮很小，導(dǎo)致餃子餡包不住。老師一步步引導(dǎo)幼兒自主發(fā)現(xiàn)為什么自己的餃子皮包不住餃子餡，從而把餃子皮拍的又圓又大，放入適量的餃子餡，包出漂亮的餃子。中大班幼兒的動(dòng)手能力相對(duì)于托小班來說較強(qiáng)，在制作過程中，遇到問題會(huì)相互交流并尋求解決方法。幼兒拍餃子皮的時(shí)候發(fā)現(xiàn)餃子皮容易粘在桌子上，在老師的引導(dǎo)下發(fā)現(xiàn)包餃子的時(shí)候需要在案板上撒上面粉，這樣才不容易粘連，于是自己在拍餃子皮的'時(shí)候知道撒上面粉。
新的認(rèn)識(shí)：
活動(dòng)中我們發(fā)現(xiàn)，幼兒的小肌肉動(dòng)作不能完全按年齡來劃分，托小班個(gè)別小肌肉發(fā)展好的孩子包起餃子來和中大班的孩子也不相上下。這也引發(fā)我們對(duì)孩子發(fā)展差異性的新認(rèn)識(shí)，我們不同領(lǐng)域不同學(xué)科的教學(xué)，應(yīng)該按發(fā)展程度組織幼兒而非一切按年齡組織幼兒。
孩子們一起包好了很多餃子，雖然樣子不是很美觀，但是孩子們都表現(xiàn)的非常興奮，真真正正體驗(yàn)到了親自動(dòng)手參與的快樂。
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