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新修訂《食品安全法》競(jìng)賽試題
一、單選題(每題所設(shè)選項(xiàng)中只有一個(gè)正確答案，多選、錯(cuò)選或不選均不得分。本部分每題0.5分，共50分)
1、《中華人民共和國(guó)食品安全法》于2015年4月24日第十二屆全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第十四次會(huì)議修訂，自( )起施行。
A.2009年5月1日 B.2009年6月1日
C.2015年6月1日D.2015年10月1日
2、供食用的源于農(nóng)業(yè)的初級(jí)產(chǎn)品(即食用農(nóng)產(chǎn)品)的質(zhì)量安全管理，應(yīng)遵守( )的規(guī)定。
A《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》B《中華人民共和國(guó)食品安全法》
C《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》D《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》
3、依照《食品安全法》和國(guó)務(wù)院規(guī)定的職責(zé)，組織開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，會(huì)同國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門制定并公布食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的部門是( )
A.質(zhì)量監(jiān)督部門 B.食品安全委員會(huì) C.衛(wèi)生行政部門 D.食品科研機(jī)構(gòu)
4、《食品安全法》規(guī)定，( )對(duì)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作負(fù)責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作以及食品安全突發(fā)事件應(yīng)對(duì)工作，建立健全食品安全全程監(jiān)督管理工作機(jī)制和信息共享機(jī)制。
A.縣級(jí)以上地方政府 B.縣級(jí)以上食品藥品監(jiān)督管理部門
C.縣級(jí)以上衛(wèi)生行政部門 D.縣級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督部門
5、縣級(jí)政府食品藥品監(jiān)督管理部門可以在( )設(shè)立派出機(jī)構(gòu)。
A.縣(市)區(qū) B.鄉(xiāng)鎮(zhèn) C.特定區(qū)域 D.鄉(xiāng)鎮(zhèn)或者特定區(qū)域
6、國(guó)家建立( )，對(duì)食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進(jìn)行監(jiān)測(cè)。
A.食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)制度 B.食品安全監(jiān)督制度
C.食品安全抽檢制度 D.食品安全檢查制度
7、省、自治區(qū)、直轄市制定、調(diào)整本行政區(qū)域的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)方案后，報(bào)國(guó)務(wù)院( )備案并實(shí)施
A.質(zhì)量監(jiān)督部門 B.食品安全委員會(huì) C.衛(wèi)生行政部門 D.工商部門
8、( )負(fù)責(zé)組織的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)對(duì)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審查。
A.國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門 B.國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門
C.國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門 D.國(guó)務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門
9、食品生產(chǎn)企業(yè)制定食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)并報(bào)省、自治區(qū)、直轄市政府( )備案。
A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門
10、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、食品行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)現(xiàn)食品安全標(biāo)準(zhǔn)在執(zhí)行中存在問題的，應(yīng)當(dāng)立即向( )報(bào)告。
A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門
11、利用新的食品原料生產(chǎn)食品，或者生產(chǎn)食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種，應(yīng)當(dāng)向( )提交相關(guān)產(chǎn)品的安全性評(píng)估材料。
A.國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門B.國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門
C.國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門D.國(guó)務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門
12、利用新的食品原料生產(chǎn)食品，或者生產(chǎn)食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種，應(yīng)當(dāng)向國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門提交相關(guān)產(chǎn)品的安全性評(píng)估材料。國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)自收到申請(qǐng)之日起( )內(nèi)組織審查;對(duì)符合食品安全要求的，準(zhǔn)予許可并公布;對(duì)不符合食品安全要求的，不予許可并書面說明理由。
A.十五日B.三十日C.六十日D.九十日
13、( )有權(quán)舉報(bào)食品安全違法行為，依法向有關(guān)部門了解食品安全信息，對(duì)食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議。
A.任何組織或個(gè)人 B.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者
C.消費(fèi)者 D.食品企業(yè)
14、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的( )應(yīng)當(dāng)落實(shí)企業(yè)食品安全管理制度，對(duì)本企業(yè)的食品安全工作全面負(fù)責(zé)。
A.后勤人員B.員工C.中層以上領(lǐng)導(dǎo)D.主要負(fù)責(zé)人
15、食品生產(chǎn)者采購(gòu)( )，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明
A.食品原料B.食品添加劑C.食品相關(guān)產(chǎn)品D.以上選項(xiàng)都是
16、食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，并保存相關(guān)進(jìn)貨憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后 ;沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于 。
A.三個(gè)月，一年 B.三個(gè)月，二年 C.六個(gè)月，一年 D.六個(gè)月，二年
17、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者應(yīng)當(dāng)建立食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，并保存相關(guān)進(jìn)貨憑證。記錄和憑證保存期限不得少于( )。
A.三個(gè)月B.六個(gè)月C.一年D.二年
18、下列食品中，哪種食品不屬于國(guó)家實(shí)行嚴(yán)格監(jiān)督管理的特殊食品
A.保健食品B.特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品C.嬰幼兒配方食品D.食用油
19、使用保健食品原料目錄以外原料的保健食品和首次進(jìn)口的保健食品應(yīng)當(dāng)經(jīng)( )注冊(cè)
A.國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門B.國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門
C.國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門D.國(guó)務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門
20、食品藥品投訴舉報(bào)電話是( )
A.12315 B.12365 C.12331 D.12316
21、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)認(rèn)定條件和檢驗(yàn)規(guī)范，由( )規(guī)定
A.國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門B.國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門
C.國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門D.國(guó)務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門
22、對(duì)依照本法規(guī)定實(shí)施的檢驗(yàn)結(jié)論有異議的，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者可以自收到檢驗(yàn)結(jié)論之日起( )工作日內(nèi)向?qū)嵤┏闃訖z驗(yàn)的食品藥品監(jiān)督管理部門或者其上一級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門提出復(fù)檢申請(qǐng)
A.三個(gè)B.五個(gè)C.七個(gè)D.九個(gè)
23、采用國(guó)家規(guī)定的快速檢測(cè)方法對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽查檢測(cè)，被抽查人對(duì)檢測(cè)結(jié)果有異議的，可以自收到檢測(cè)結(jié)果時(shí)起( )小時(shí)內(nèi)申請(qǐng)復(fù)檢
A.二B.四C.六D.八
24、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者未依照本條規(guī)定召回或者停止經(jīng)營(yíng)的，縣級(jí)以上政府食品藥品監(jiān)督管理部門可以( )。
A.當(dāng)眾銷毀 B.要求召回 C.不再追究 D.責(zé)令召回或停止經(jīng)營(yíng)
25、國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門和其他有關(guān)部門獲知有關(guān)食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息后，應(yīng)當(dāng)立即核實(shí)并向( )通報(bào)。
A.國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門B.國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門
C.國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)D.國(guó)務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門
26、國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督、農(nóng)業(yè)行政等部門在監(jiān)督管理工作中發(fā)現(xiàn)需要進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的，應(yīng)當(dāng)向( )提出食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的建議，并提供風(fēng)險(xiǎn)來(lái)源、相關(guān)檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和結(jié)論等信息、資料
A.國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門B.國(guó)務(wù)院工商行政管理部門
C.國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)D.食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
27、( )是制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)施食品安全監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)
A.食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)信息B.食品安全日常監(jiān)管情況
C.食品抽檢結(jié)果D.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果
28、對(duì)食品安全狀況進(jìn)行綜合分析表明可能具有較高程度安全風(fēng)險(xiǎn)的食品，( )應(yīng)當(dāng)及時(shí)提出食品安全風(fēng)險(xiǎn)警示，并向社會(huì)公布。
A.國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門B.國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門
C.國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門D.國(guó)務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門
29、對(duì)地方特色食品，沒有食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的，省、自治區(qū)、直轄市政府( )可以制定并公布食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，報(bào)國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門備案。
A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門
30、省級(jí)以上政府( )應(yīng)當(dāng)在其網(wǎng)站上公布制定和備案的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，供公眾免費(fèi)查閱、下載。
A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門
31、省級(jí)以上政府食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督、農(nóng)業(yè)行政等部門應(yīng)當(dāng)對(duì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行中存在的問題進(jìn)行收集、匯總，并及時(shí)向同級(jí)( )通報(bào)。
A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門
32、國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)行許可制度�？h級(jí)以上地方政府( )應(yīng)當(dāng)依法對(duì)申請(qǐng)人提交的相關(guān)資料進(jìn)行審核，必要時(shí)對(duì)申請(qǐng)人的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查;對(duì)符合規(guī)定條件的，準(zhǔn)予許可;對(duì)不符合規(guī)定條件的，不予許可并書面說明理由。
A衛(wèi)生行政部門B農(nóng)業(yè)行政部門C食品藥品監(jiān)督管理部門D質(zhì)量監(jiān)督部門
33、( )應(yīng)當(dāng)對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販加強(qiáng)監(jiān)督管理
A衛(wèi)生行政部門B農(nóng)業(yè)行政部門C食品藥品監(jiān)督管理部門D質(zhì)量監(jiān)督部門
34、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品中不得添加( )
A藥品 B按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì) C食用農(nóng)產(chǎn)品 D食品添加劑
35、( )應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)活動(dòng)的監(jiān)督管理。
A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門
36、( )應(yīng)當(dāng)對(duì)企業(yè)食品安全管理人員隨機(jī)進(jìn)行監(jiān)督抽查考核并公布考核情況。
A衛(wèi)生行政部門B農(nóng)業(yè)行政部門C食品藥品監(jiān)督管理部門D質(zhì)量監(jiān)督部門
37、縣級(jí)以上政府( )應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)業(yè)投入品使用的監(jiān)督管理和指導(dǎo)，建立健全農(nóng)業(yè)投入品安全使用制度。
A衛(wèi)生行政部門B農(nóng)業(yè)行政部門C食品藥品監(jiān)督管理部門D質(zhì)量監(jiān)督部門
38、食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品出廠檢驗(yàn)記錄制度，查驗(yàn)出廠食品的檢驗(yàn)合格證和安全狀況，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后 ;沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于 。( )
A三個(gè)月，一年 B三個(gè)月，二年 C六個(gè)月，一年 D六個(gè)月，二年
39、首次進(jìn)口的保健食品中屬于補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的，應(yīng)當(dāng)報(bào) 食品藥品監(jiān)督管理部門備案。其他保健食品應(yīng)當(dāng)報(bào) 政府食品藥品監(jiān)督管理部門備案。( )
A國(guó)務(wù)院、國(guó)務(wù)院B國(guó)務(wù)院、省級(jí)C省級(jí)、市級(jí)D市級(jí)、縣級(jí)
40、進(jìn)口的保健食品應(yīng)當(dāng)是出( )主管部門準(zhǔn)許上市銷售的產(chǎn)品。
A進(jìn)口國(guó)(地區(qū))B出口國(guó)(地區(qū))C進(jìn)口國(guó)和出口國(guó)(地區(qū))D以上都不對(duì)
41、省、自治區(qū)、直轄市政府( )應(yīng)當(dāng)公布并及時(shí)更新已經(jīng)批準(zhǔn)的保健食品廣告目錄以及批準(zhǔn)的廣告內(nèi)容。
A衛(wèi)生行政部門B農(nóng)業(yè)行政部門C食品藥品監(jiān)督管理部門D質(zhì)量監(jiān)督部門
42、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品應(yīng)當(dāng)經(jīng)( )注冊(cè)。
A國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門B國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門
C國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門D國(guó)務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門
43嬰幼兒配方食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)將食品原料、食品添加劑、產(chǎn)品配方及標(biāo)簽等事項(xiàng)向省、自治區(qū)、直轄市政府( )備案
A衛(wèi)生行政部門B農(nóng)業(yè)行政部門C食品藥品監(jiān)督管理部門D質(zhì)量監(jiān)督部門
44、嬰幼兒配方乳粉的產(chǎn)品配方應(yīng)當(dāng)經(jīng)國(guó)務(wù)院( )注冊(cè)
A衛(wèi)生行政部門B農(nóng)業(yè)行政部門C食品藥品監(jiān)督管理部門D質(zhì)量監(jiān)督部門
45、省級(jí)以上政府( )應(yīng)當(dāng)及時(shí)公布注冊(cè)或者備案的保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉目錄，并對(duì)注冊(cè)或者備案中獲知的企業(yè)商業(yè)秘密予以保密
A衛(wèi)生行政部門B農(nóng)業(yè)行政部門C食品藥品監(jiān)督管理部門D質(zhì)量監(jiān)督部門
46、縣級(jí)以上政府( )應(yīng)當(dāng)對(duì)食品進(jìn)行定期或者不定期的抽樣檢驗(yàn)，并依據(jù)有關(guān)規(guī)定公布檢驗(yàn)結(jié)果，不得免檢。
A衛(wèi)生行政部門B農(nóng)業(yè)行政部門C食品藥品監(jiān)督管理部門D質(zhì)量監(jiān)督部門
47、國(guó)務(wù)院( )依照《食品安全法》和國(guó)務(wù)院規(guī)定的職責(zé)，對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)實(shí)施監(jiān)督管理。
A衛(wèi)生行政部門B農(nóng)業(yè)行政部門C食品藥品監(jiān)督管理部門D質(zhì)量監(jiān)督部門
48、縣級(jí)以上政府應(yīng)當(dāng)采取哪些措施為食品安全工作提供保障( )
A將食品安全工作納入本級(jí)國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展規(guī)劃B將食品安全工作經(jīng)費(fèi)列入本級(jí)政府財(cái)政預(yù)算C加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理能力建設(shè)D以上選項(xiàng)都對(duì)
49、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)符合的標(biāo)準(zhǔn)是( )。
A.對(duì)嬰幼兒無(wú)害 B.對(duì)成人無(wú)害 C.對(duì)人體安全、無(wú)害D.對(duì)環(huán)境無(wú)害
50、食品安全監(jiān)管部門對(duì)食品不得實(shí)施( )。
A.抽檢 B.檢查 C.免檢 D.監(jiān)督
51、食品安全法規(guī)定，( )對(duì)進(jìn)出口食品安全實(shí)施監(jiān)督管理。
A.國(guó)家出入境檢驗(yàn)檢疫部門 B.質(zhì)量監(jiān)督部門
C.食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)督管理 D.食品藥品監(jiān)督管理部門
52向我國(guó)境內(nèi)出口食品的出口商或者代理商應(yīng)當(dāng)向( )備案。
A.衛(wèi)生部門 B.國(guó)家出入境檢驗(yàn)檢疫部門 C.工商行政部門
D.國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局
53、進(jìn)口商建立的食品進(jìn)口和銷售記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于( )年。
A.一年 B.二年 C.三年 D.五年
54、國(guó)家出入境檢驗(yàn)檢疫部門應(yīng)當(dāng)對(duì)進(jìn)出口食品的進(jìn)口商、出口商和出口食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施信用管理，建立信用記錄，并( )。對(duì)有不良記錄的進(jìn)口商、出口商和出口食品生產(chǎn)企業(yè)，應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)其進(jìn)出口食品的檢驗(yàn)檢疫。
A.登記注冊(cè) B.媒體公布 C.依法向社會(huì)公布 D.以上都是
55.在中國(guó)境內(nèi)市場(chǎng)銷售的進(jìn)口食品，必須使用下列哪種標(biāo)識(shí)：( )。
A.英文 B.中文 C.拼音標(biāo)識(shí) D.其他文字
56、調(diào)查食品安全事故，應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持( )的原則，及時(shí)、準(zhǔn)確查清事故性質(zhì)和原因，認(rèn)定事故責(zé)任，提出整改措施。
A.實(shí)事求是、尊重科學(xué) B.實(shí)事求是、言而有信
C.任何單位和部門不得隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào) D.上報(bào)本級(jí)政府
57、食品安全監(jiān)管部門對(duì)有不良信用記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)( )。
A.增加監(jiān)督檢查頻次 B.減少檢查頻次 C.吊銷許可證 D.吊銷營(yíng)業(yè)執(zhí)照
58、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在一年內(nèi)累計(jì)( )次因違反本法規(guī)定受到責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、吊銷許可證以外處罰的，由食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。
A.一 B.二 C.三 D.四
59、下列關(guān)于食品安全法對(duì)進(jìn)口預(yù)包裝食品標(biāo)簽和說明書的要求不正確的是( )
A 進(jìn)口的預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽、中文說明書
B 載明食品的原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式
C 只需要中文標(biāo)簽和說明書，其他的不需要
D 應(yīng)當(dāng)符合本法以及我國(guó)其他有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定和食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求
60、對(duì)依照本法規(guī)定實(shí)施的檢驗(yàn)結(jié)論有異議的，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者可以自收到檢驗(yàn)結(jié)論之日起( )個(gè)工作日內(nèi)向?qū)嵤┏闃訖z驗(yàn)的食品藥品監(jiān)督管理部門或者其上一級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門提出復(fù)檢申請(qǐng)，由受理復(fù)檢申請(qǐng)的食品藥品監(jiān)督管理部門在公布的復(fù)檢機(jī)構(gòu)名錄中隨機(jī)確定復(fù)檢機(jī)構(gòu)進(jìn)行復(fù)檢。復(fù)檢機(jī)構(gòu)出具的復(fù)檢結(jié)論為最終檢驗(yàn)結(jié)論。
A.三 B.五 C.七 D.十
61、未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，或者未經(jīng)許可生產(chǎn)食品添加劑，違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處五萬(wàn)以上十萬(wàn)元以下罰款;貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處( )罰款。
A.貨值金額五倍以上十倍以下 B.一萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下
C.貨值金額十倍以上二十倍以下 D.二萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下
62、進(jìn)口的食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合( )。
A. 我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) B.出口國(guó)國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)
C. 美國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn) D.歐盟食品安全標(biāo)準(zhǔn)
63、某明星為某食品產(chǎn)品代言，結(jié)果證實(shí)該食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，由此對(duì)消費(fèi)者造成的損失該明星應(yīng)承擔(dān)( )。
A.公平責(zé)任 B.刑事責(zé)任 C.行政責(zé)任 D.連帶責(zé)任
64、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品中不得添加( )。
A.藥品 B.中藥材 C.化合劑 D.增白劑
65、任何單位或者個(gè)人( )阻撓、干涉食品安全事故的調(diào)查處理。
A.可以 B.應(yīng)當(dāng) C.不得 D.任意
66、對(duì)確認(rèn)屬于被污染的食品及其原料，責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依照國(guó)家 食品召回制度予以( )
A.召回 B.停止經(jīng)營(yíng) C.再利用 D.銷毀
67、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者聘用不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作的人員從事管理工作的，由原發(fā)證部門( )。
A.給予警告 B.責(zé)令改正 C.處以罰款 D.吊銷許可證
68、食品安全法規(guī)定，食品安全監(jiān)督管理部門在進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)時(shí)，應(yīng)當(dāng)( )。
A.免費(fèi)抽檢 B.購(gòu)買抽取的樣品 C.隨意抽取 D.僅收取檢驗(yàn)費(fèi)
69、違反食品安全法規(guī)定，食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、食品檢驗(yàn)人員出具虛假檢驗(yàn)報(bào)告的，依法對(duì)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)直接負(fù)責(zé)的主管人員和食品檢驗(yàn)人員給予()的處分。
A.撤職或者開除 B.記過 C.記大過 D.警告
70、對(duì)食品作虛假宣傳且情節(jié)嚴(yán)重的，由省級(jí)以上政府食品藥品監(jiān)督管理部門決定暫停銷售該食品，并向社會(huì)公布;仍然銷售該食品的，由縣級(jí)以上政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法銷售的食品，并處( )罰款。
A.二萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下 B.一萬(wàn)元以上二萬(wàn)元以下
C.五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下 D.五千元以上一萬(wàn)元以下
71、生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者經(jīng)營(yíng)明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營(yíng)者要求支付( )的賠償金;增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的，為一千元。但是，食品的標(biāo)簽、說明書存在不影響食品安全且不會(huì)對(duì)消費(fèi)者造成誤導(dǎo)的瑕疵的除外。
A.價(jià)款十倍或者損失三倍 B.價(jià)款十倍或者損失十倍
C.價(jià)款五倍或者損失十倍 D.價(jià)款三倍或者損失三倍
72、餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前未經(jīng)洗凈、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐飲服務(wù)設(shè)施、設(shè)備未按規(guī)定定期維護(hù)、清洗、校驗(yàn); 由縣級(jí)以上政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告;拒不改正的，處( )罰款;情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證：
A.二千元以上一萬(wàn)元以下 B.五千元以上一萬(wàn)元以下
C.二千元以上五萬(wàn)元以下 D.五千元以上五萬(wàn)元以下
73、被吊銷許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者及其法定代表人、直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員自處罰決定作出之日起( )年內(nèi)不得申請(qǐng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可，或者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作、擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全管理人員。
A.一 B.二 C.五 D.十
74、因食品安全犯罪被判刑以上刑罰的，( )不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作，也不得擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全管理人員。
A.一年 B.二年 C.五年 D.終身
75、認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具虛假認(rèn)證結(jié)論，由認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理部門沒收所收取的認(rèn)證費(fèi)用，并處認(rèn)證費(fèi)用( )罰款，認(rèn)證費(fèi)用不足一萬(wàn)元的，并處( )罰款;情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停業(yè)，直至撤銷認(rèn)證機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)文件，并向社會(huì)公布;對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和負(fù)有直接責(zé)任的認(rèn)證人員，撤銷其執(zhí)業(yè)資格。
A.二倍以上五倍以下，二萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下
B.二倍以上十倍以下，二萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下
C.五倍以上十倍以下，五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下
D.十倍以上二十倍以下，十萬(wàn)元以上二十萬(wàn)元以下
76、網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者未對(duì)入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行實(shí)名登記、審查許可證，或者未履行報(bào)告、停止提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)服務(wù)等義務(wù)的，由縣級(jí)以上政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，沒收違法所得，并處( )罰款;造成嚴(yán)重后果的，責(zé)令停業(yè)，直至由原發(fā)證部門吊銷許可證;使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，應(yīng)當(dāng)與食品經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)連帶責(zé)任。
A.一萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下 B.二萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下
C.五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下 D.五萬(wàn)元以上二十萬(wàn)元以下
77、餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位違反本法規(guī)定用水，使用洗滌劑、消毒劑，或者出廠的餐具、飲具未按規(guī)定檢驗(yàn)合格并隨附( )，或者未按規(guī)定在獨(dú)立包裝上標(biāo)注相關(guān)內(nèi)容的，由縣級(jí)以上政府衛(wèi)生行政部門依照前款規(guī)定給予處罰。
A.消毒合格證明 B.產(chǎn)品合格證 C.健康證 D.檢疫檢驗(yàn)說明
78、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑的標(biāo)簽、說明書存在瑕疵但不影響食品安全且不會(huì)對(duì)消費(fèi)者造成誤導(dǎo)的，由縣級(jí)以上政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正;拒不改正的，處( )罰款。
A.一千元以下 B.二千元以下 C. 五千元以下 D.一萬(wàn)元以下
79.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)( )進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。
A.每半年 B.每年 C.每二年 D.每三年
80.食品檢驗(yàn)實(shí)行( )負(fù)責(zé)制。
A.食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) B.檢驗(yàn)人 C.質(zhì)量監(jiān)督部門 D.食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)與檢驗(yàn)人
81.( )有權(quán)舉報(bào)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中的違法行為，有權(quán)向有關(guān)部門了解食品安全信息，對(duì)食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議。
A.任何組織或個(gè)人 B.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者 C.消費(fèi)者 D.食品企業(yè)
82.超過保質(zhì)期限的食品( )。
A.可繼續(xù)銷售 B.可降價(jià)銷售 C.不能銷售 D.可作處理食品銷售
83.違反《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)民事賠償責(zé)任和繳納罰款、罰金，其財(cái)產(chǎn)不足以同時(shí)支付時(shí)，( )。
A.先承擔(dān)行政法律責(zé)任 B.先承擔(dān)民事賠償責(zé)任
C.先繳納罰款、罰金 D.先承擔(dān)刑事法律責(zé)任
84.食品生產(chǎn)加工企業(yè)不得使用( )原料生產(chǎn)加工食品。
A.過期、變質(zhì)、污穢不潔 B.陳化、回收 C.非食用 D.上述全部
85.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在采購(gòu)食品或原料時(shí)，除需要查驗(yàn)供貨者的許可證外，還應(yīng)查驗(yàn)( )。
A.產(chǎn)品合格證明文件 B.健康證明 C.培訓(xùn)證明 D.出門證
86.食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的食品必須經(jīng)( )后方可出廠銷售。
A.監(jiān)督檢驗(yàn)合格 B.委托檢驗(yàn)合格 C.出廠檢驗(yàn)合格 D.強(qiáng)制檢驗(yàn)合格
87.食品行業(yè)協(xié)會(huì)是促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展、實(shí)施行業(yè)自律管理的社會(huì)團(tuán)體，是保證食品安全的重要力量。食品行業(yè)協(xié)會(huì)不應(yīng)開展的活動(dòng)是( )。
A.推動(dòng)行業(yè)誠(chéng)信建設(shè) B.宣傳、普及食品安全知識(shí) C.以廣告或者其他形式向消費(fèi)者推薦食品 D.引導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)
88.《食品安全法》規(guī)定國(guó)家建立食品召回制度。食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品出現(xiàn)( )的情況，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷售的食品，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，并記錄召回和通知情況。
A.不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn) B.技術(shù)明顯落后于業(yè)界水平
C.食品口感受到公眾質(zhì)疑 D.食品嚴(yán)重滯銷
89、下列食品不需要貼QS標(biāo)簽的是( )
A 小麥粉、大米 B 醬油、食醋
C 冷凍飲品、速凍米面制品 D 西餐廳自制糕點(diǎn)
90、食品安全標(biāo)準(zhǔn)是( )的標(biāo)準(zhǔn)
A.自愿性 B.強(qiáng)制性 C.科學(xué)性 D.民主性
91、食品安全標(biāo)準(zhǔn)是( )執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)
A.申請(qǐng)B.部分C.強(qiáng)制D.鼓勵(lì)
92、對(duì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行過程中的問題，縣級(jí)以上政府( )應(yīng)當(dāng)會(huì)同有關(guān)部門及時(shí)給予指導(dǎo)、解答。
A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門
93、從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行健康檢查，取得( )后方可上崗工作。
A.合格證B.健康證明C.從業(yè)資格D.培訓(xùn)證書
94、食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)應(yīng)當(dāng)配備( )或者委托符合本法規(guī)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，對(duì)進(jìn)入該批發(fā)市場(chǎng)銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)
A.檢驗(yàn)設(shè)備B.檢驗(yàn)人員C.檢驗(yàn)設(shè)備和檢驗(yàn)人員D.食品安全協(xié)管員
95、食品和食品添加劑的標(biāo)簽、說明書，不得含有虛假內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能。( )對(duì)其提供的標(biāo)簽、說明書的內(nèi)容負(fù)責(zé)。
A.生產(chǎn)者B.經(jīng)營(yíng)者C.消費(fèi)者D.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者
96、保健食品聲稱保健功能，應(yīng)當(dāng)具有科學(xué)依據(jù)，不得對(duì)人體產(chǎn)生( )危害。
A.急性B.亞急性C.慢性D.急性、亞急性或者慢性
97、食品檢驗(yàn)實(shí)行食品( )負(fù)責(zé)制
A.送檢機(jī)構(gòu)B.檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)與檢驗(yàn)人C.檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)D.檢驗(yàn)人
98、縣級(jí)以上政府質(zhì)量監(jiān)督、農(nóng)業(yè)行政等部門在日常監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)食品安全事故或者接到事故舉報(bào)，應(yīng)當(dāng)立即向同級(jí)( )通報(bào)。
A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門
99、食品藥品監(jiān)管管理部門對(duì)有不良信用記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)( )
A.增加監(jiān)督檢查頻次B.減少檢查頻次C.吊銷許可證D.吊銷營(yíng)業(yè)執(zhí)照
100、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中存在食品安全隱患，未及時(shí)采取措施消除的，( )可以對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的法定代表人或者主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行責(zé)任約談。
A.縣級(jí)以上政府B.縣級(jí)以上政府食品安全委員會(huì)C.縣級(jí)以上政府食品藥品監(jiān)督管理部門D.縣級(jí)以上政府衛(wèi)生行政部門
二、多選題(每題所設(shè)選項(xiàng)中至少有兩個(gè)正確答案，多選、少選、錯(cuò)選或不選均不得分。本部分每題1分，共50分)
1、在中華人民共和國(guó)境內(nèi)從事( )活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)遵守本法：
A食品生產(chǎn)和加工(以下稱食品生產(chǎn))，食品銷售和餐飲服務(wù)(以下稱食品經(jīng)營(yíng));
B食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng);
C用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備(以下稱食品相關(guān)產(chǎn)品)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng);
D食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者使用食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品
2、下列哪些情形應(yīng)當(dāng)進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估( )
A通過食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)或者接到舉報(bào)發(fā)現(xiàn)食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品可能存在安全隱患的;
B為制定或者修訂食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)提供科學(xué)依據(jù)需要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的;
C為確定監(jiān)督管理的重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)品種需要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的;
D發(fā)現(xiàn)新的可能危害食品安全因素的
3、國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為實(shí)行許可制度，從事( )應(yīng)當(dāng)依法取得許可。。
A食品生產(chǎn)B食品銷售C餐飲服務(wù)D銷售食用農(nóng)產(chǎn)品
4、《食品安全法》中對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)提出的要求是( )
A應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度B對(duì)職工進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)C加強(qiáng)食品檢驗(yàn)工作D依法從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)
5、食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)就( )事項(xiàng)制定并實(shí)施控制要求，保證所生產(chǎn)的食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)
A原料采購(gòu)、原料驗(yàn)收、投料等原料控制;
B生產(chǎn)工序、設(shè)備、貯存、包裝等生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制;
C原料檢驗(yàn)、半成品檢驗(yàn)、成品出廠檢驗(yàn)等檢驗(yàn)控制;
D運(yùn)輸和交付控制
6、食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的應(yīng)該怎么做?( )
A應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)B召回已經(jīng)上市銷售的食品C通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者D記錄召回和通知情況
7、保健食品原料目錄和允許保健食品聲稱的保健功能目錄，由( )制定、調(diào)整并公布。
A國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門B國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門C國(guó)家中醫(yī)藥管理部門D國(guó)務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門
8、需要制定、修訂相關(guān)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的，由( )立即制定、修訂。
A國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門B國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門C國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門D國(guó)務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門
9、按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄由( )制定、公布。
A國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門B國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門C國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門D國(guó)務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門
10、生產(chǎn)( )的企業(yè)，應(yīng)當(dāng)按照良好生產(chǎn)規(guī)范的要求建立與所生產(chǎn)食品相適應(yīng)的生產(chǎn)質(zhì)量管理體系，定期對(duì)該體系的運(yùn)行情況進(jìn)行自查，保證其有效運(yùn)行，并向所在地縣級(jí)政府食品藥品監(jiān)督管理部門提交自查報(bào)告。
A保健食品B特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品C嬰幼兒配方食品D其他專供特定人群的主輔食品
11、國(guó)家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)制度，對(duì)( )進(jìn)行監(jiān)測(cè)。
A食源性疾病B食品污染C食品中的有害因素D食品腐朽變質(zhì)
12、以下說法正確的是( )
A食用農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)銷售、有關(guān)質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的制定、有關(guān)安全信息的公布和本法對(duì)農(nóng)業(yè)投入品作出規(guī)定的，應(yīng)當(dāng)遵守《食品安全法》的規(guī)定
B食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的安全負(fù)責(zé)
C國(guó)務(wù)院設(shè)立食品安全委員會(huì)，其職責(zé)由國(guó)務(wù)院規(guī)定
D食品行業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)違反《食品安全法》規(guī)定，損害消費(fèi)者合法權(quán)益的行為，依法進(jìn)行社會(huì)監(jiān)督。
13、食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的，應(yīng)當(dāng)( )。
A立即停止生產(chǎn)B召回已經(jīng)上市銷售的食品C通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者D并記錄召回和通知情況
14、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照( )從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，保證食品安全，誠(chéng)信自律，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。
A.法律 B.法規(guī) C.產(chǎn)品訂單和合同要求 D.食品安全標(biāo)準(zhǔn)
15、食品添加劑的標(biāo)簽、說明書應(yīng)當(dāng)載明《食品安全法》第六十七條第一款第一項(xiàng)至第六項(xiàng)、第八項(xiàng)、第九項(xiàng)規(guī)定的事項(xiàng)外，還應(yīng)當(dāng)載明( )
A.使用范圍 B.用量 C.使用方法 D.“食品添加劑”字樣
16、國(guó)家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度，對(duì)食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品中( )危害因素進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。
A.生物性 B.化學(xué)性 C.物理性D.輻射性
17、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位必須做到：( )
A.取得相應(yīng)資質(zhì)許可 B.建立自身的食品安全管理制度
C.對(duì)監(jiān)管部門食品抽檢要付相應(yīng)檢驗(yàn)費(fèi) D.接受監(jiān)管部門依法實(shí)施的監(jiān)督檢查
18、食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品的( )等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。
A名稱、規(guī)格、數(shù)量B生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期C進(jìn)貨日期D供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式
19、食品廣告的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)合法，不得含有( )。
A.虛假內(nèi)容 B.疾病預(yù)防的內(nèi)容
C.生產(chǎn)許可證編號(hào) D.治療功能的內(nèi)容
20、 集中交易市場(chǎng)的( )，應(yīng)當(dāng)依法審查入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的許可證，明確其食品安全管理責(zé)任，定期對(duì)其經(jīng)營(yíng)環(huán)境和條件進(jìn)行檢查。
A.開辦者B.柜臺(tái)出租者 C.展銷會(huì)舉辦者 D.監(jiān)督管理部門
21、《食品安全法》中禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)下列哪些食品( )。
A、超過保質(zhì)期的食品;
B、無(wú)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品;
C、營(yíng)養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品;
D、致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品
22、下列關(guān)于食品安全監(jiān)管部門對(duì)食品進(jìn)行檢測(cè)的說法正確的是( )
A、食品不得實(shí)施免檢
B、可以向經(jīng)營(yíng)者無(wú)償抽樣檢驗(yàn)的樣品和收取檢驗(yàn)費(fèi)用
C、對(duì)食品的委托檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)委托符合《食品安全法》規(guī)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)
D、當(dāng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)檢驗(yàn)結(jié)論有異議的，可以進(jìn)行復(fù)檢
23、《食品安全法》規(guī)定集中交易市場(chǎng)的開辦者、柜臺(tái)出租者和展銷會(huì)舉辦者( )
A應(yīng)當(dāng)依法審查入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的許可證B明確其食品安全管理責(zé)任C定期對(duì)其經(jīng)營(yíng)環(huán)境和條件進(jìn)行檢查D發(fā)現(xiàn)違法行為的應(yīng)及時(shí)制止并立即報(bào)告所在地縣級(jí)政府食品藥品監(jiān)督管理部門
24、以下說法正確的是( )
A新聞媒體應(yīng)當(dāng)開展食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標(biāo)準(zhǔn)和知識(shí)的公益宣傳
B新聞媒體應(yīng)對(duì)食品安全違法行為進(jìn)行輿論監(jiān)督。
C食品行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)行業(yè)自律，按照章程建立健全行業(yè)規(guī)范和獎(jiǎng)懲機(jī)制，提供食品安全信息、技術(shù)等服務(wù)，
D食品行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)當(dāng)引導(dǎo)和督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，推動(dòng)行業(yè)誠(chéng)信建設(shè)，宣傳、普及食品安全知識(shí)
25、境外發(fā)生的食品安全事件可能對(duì)我國(guó)境內(nèi)造成影響，或者在進(jìn)口食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重食品安全問題的，國(guó)家出入境檢驗(yàn)檢疫部門應(yīng)當(dāng)( )
A.立即停止進(jìn)口 B.及時(shí)采取風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警或者控制措施 C.向國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理、衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政部門通報(bào) D.接到通報(bào)的部門及時(shí)采取相應(yīng)措施。
26.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估確定某食品不安全時(shí)，食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)立即( )。
A.采取措施使該食品停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng) B.通過各種途徑告知消費(fèi)者停止食用
C.當(dāng)場(chǎng)銷毀相關(guān)食品 D.研究改進(jìn)生產(chǎn)工藝方法
27.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員上崗時(shí)應(yīng)遵守( )個(gè)人衛(wèi)生要求。
A.穿戴清潔的工作服、工作帽 B.有腹瀉、化膿性性皮膚病不得上崗
C.不涂指甲油和佩戴戒指 D.保持手的清潔衛(wèi)生
28、下列關(guān)于食品安全法對(duì)進(jìn)口預(yù)包裝食品標(biāo)簽和說明書的要求正確的是( )。
A、進(jìn)口的預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽、中文說明書
B、載明食品的原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式
C、只需要中文標(biāo)簽和說明書，其他的不需要
D、應(yīng)當(dāng)符合本法以及我國(guó)其他有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定和食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求
29、違反本法規(guī)定，有下列情形之一( )，尚不構(gòu)成犯罪的，由縣級(jí)以上政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品;違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處十萬(wàn)元以上十五萬(wàn)元以下罰款;貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證，并可以由公安機(jī)關(guān)對(duì)其直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處五日以上十五日以下拘留：
A.用非食品原料生產(chǎn)食品、在食品中添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)食品，或者經(jīng)營(yíng)上述食品;
B.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)營(yíng)養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品;
C.經(jīng)營(yíng)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類，或者生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)其制品;
D.經(jīng)營(yíng)未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類制品;
30、違反本法規(guī)定，拒絕、阻撓、干涉有關(guān)部門、機(jī)構(gòu)及其工作人員依法開展( )，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，并處二千元以上五萬(wàn)元以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證;構(gòu)成違反治安管理行為的，由公安機(jī)關(guān)依法給予治安管理處罰。
A.食品安全監(jiān)督檢查 B.事故調(diào)查處理 C.風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè) D.風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估
31、縣級(jí)以上地方政府有下列行為之一的( )，對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員給予記大過處分;情節(jié)較重的，給予降級(jí)或者撤職處分;情節(jié)嚴(yán)重的，給予開除處分;造成嚴(yán)重后果的，其主要負(fù)責(zé)人還應(yīng)當(dāng)引咎辭職：
A.對(duì)發(fā)生在本行政區(qū)域內(nèi)的食品安全事故，未及時(shí)組織協(xié)調(diào)有關(guān)部門開展有效處置，造成不良影響或者損失;
B.對(duì)本行政區(qū)域內(nèi)涉及多環(huán)節(jié)的區(qū)域性食品安全問題，未及時(shí)組織整治，造成不良影響或者損失;
C.隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)食品安全事故;
D.本行政區(qū)域內(nèi)發(fā)生特別重大食品安全事故，或者連續(xù)發(fā)生重大食品安全事故。
32、媒體編造、散布虛假食品安全信息的，由有關(guān)主管部門依法給予處罰，并對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員給予處分;使公民、法人或者其他組織的合法權(quán)益受到損害的，依法承擔(dān)( )等民事責(zé)任。
A.消除影響 B.恢復(fù)名譽(yù) C.賠償損失 D.賠禮道歉
33、消費(fèi)者通過網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)購(gòu)買食品，其合法權(quán)益受到損害的，可以向入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者或者食品生產(chǎn)者要求賠償。網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者不能提供入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的( )，由網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者賠償。
A.入網(wǎng)保證金 B.真實(shí)名稱 C.地址 D.有效聯(lián)系方式
34、違反本法規(guī)定，( )允許未依法取得許可的食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)入市場(chǎng)銷售食品，或者未履行檢查、報(bào)告等義務(wù)的，由縣級(jí)以上政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，沒收違法所得，并處五萬(wàn)元以上二十萬(wàn)元以下罰款
A.集中交易市場(chǎng)的開辦者 B.房屋出租者
C.柜臺(tái)出租者 D.展銷會(huì)的舉辦者
35、國(guó)家建立統(tǒng)一的食品安全信息平臺(tái)，實(shí)行食品安全信息統(tǒng)一公布制度。( )由國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門統(tǒng)一公布。
A.國(guó)家食品安全總體情況 B.食品安全風(fēng)險(xiǎn)警示信息 C.重大食品安全事
D.調(diào)查處理信息和國(guó)務(wù)院確定需要統(tǒng)一公布的其他信息
36、縣級(jí)以上政府食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督等部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)執(zhí)法人員( )的培訓(xùn)，并組織考核。不具備相應(yīng)知識(shí)和能力的，不得從事食品安全執(zhí)法工作。
A.食品安全法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn) B.專業(yè)知識(shí) C.執(zhí)法能力 D.形象儀表
37、食品安全年度監(jiān)督管理計(jì)劃應(yīng)當(dāng)將下列事項(xiàng)( )作為監(jiān)督管理的重點(diǎn)：
A.專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品;
B.保健食品生產(chǎn)過程中的添加行為和按照注冊(cè)或者備案的技術(shù)要求組織生產(chǎn)的情況，保健食品標(biāo)簽、說明書以及宣傳材料中有關(guān)功能宣傳的情況;
C.發(fā)生食品安全事故風(fēng)險(xiǎn)較高的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者;
D.食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)結(jié)果表明可能存在食品安全隱患的事項(xiàng)。
38、縣級(jí)以上政府食品藥品監(jiān)督管理部門接到食品安全事故的報(bào)告后，應(yīng)當(dāng)立即會(huì)同同級(jí)衛(wèi)生行政、質(zhì)量監(jiān)督、農(nóng)業(yè)行政等部門進(jìn)行調(diào)查處理，并采取下列( )措施，防止或者減輕社會(huì)危害：
A.開展應(yīng)急救援工作，組織救治因食品安全事故導(dǎo)致人身傷害的人員;
B.封存可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料，并立即進(jìn)行檢驗(yàn);對(duì)確認(rèn)屬于被污染的食品及其原料，責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依照本法第六十三條的規(guī)定召回或者停止經(jīng)營(yíng);
C.封存被污染的食品相關(guān)產(chǎn)品，并責(zé)令進(jìn)行清洗消毒;
D.做好信息發(fā)布工作，依法對(duì)食品安全事故及其處理情況進(jìn)行發(fā)布，并對(duì)可能產(chǎn)生的危害加以解釋、說明。
39.食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫(kù)存食品，及時(shí)清理( )
A.變質(zhì)食品 B.超期食品 C.污染食品 D.有毒食品
40.保健食品應(yīng)符合( )要求。
A.不得對(duì)人體產(chǎn)生危害 B.具有明確的治療或預(yù)防功能
C.標(biāo)簽注明功效成分及含量 D.產(chǎn)品的功能和標(biāo)簽相一致
41.國(guó)家建立食品召回制度。食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)對(duì)召回的食品采取( )等措施，并將食品召回和處理情況向縣級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督部門報(bào)告。
A.封存 B.補(bǔ)救 C.無(wú)害化處理 D.銷毀
42.縣級(jí)以上地方政府在食品安全監(jiān)督管理中未履行職責(zé)，本行政區(qū)域出現(xiàn)重大食品安全事故、造成嚴(yán)重社會(huì)影響的，依法對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他責(zé)任人員給予( )處分。
A.記大過 B.降級(jí) C.撤職 D.開除
43、食品污染包括:( )
A、生物性污染 B、化學(xué)污染 C、土壤污染 D、物理污染
44.縣級(jí)以上食品監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)建立食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案，內(nèi)容包括( )。
A.稅務(wù)登記證 B.許可頒發(fā) C.日常監(jiān)督檢查結(jié)果 D.違法行為查處情況
45、各級(jí)政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)食品安全的宣傳教育，普及食品安全知識(shí)，鼓勵(lì)( )開展食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標(biāo)準(zhǔn)和知識(shí)的普及工作，倡導(dǎo)健康的飲食方式，增強(qiáng)消費(fèi)者食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。
A.社會(huì)組織B.基層群眾性自治組織C.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者D.人大代表
46、食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)由( )組成，對(duì)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)草案的科學(xué)性和實(shí)用性等進(jìn)行審查。
A.醫(yī)學(xué)、農(nóng)業(yè)、食品、營(yíng)養(yǎng)、生物、環(huán)境等方面的專家
B.國(guó)務(wù)院有關(guān)部門代表C.食品行業(yè)協(xié)會(huì)代表D.消費(fèi)者協(xié)會(huì)代表
47、級(jí)以上政府衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)會(huì)同同級(jí)食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督、農(nóng)業(yè)行政等部門，分別對(duì)食品安全( )的執(zhí)行情況進(jìn)行跟蹤評(píng)價(jià)，并根據(jù)評(píng)價(jià)結(jié)果及時(shí)修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
A.國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)B.地方標(biāo)準(zhǔn)C.企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)D.其它標(biāo)準(zhǔn)
48、( )等集中用餐單位的主管部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)集中用餐單位的食品安全教育和日常管理，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)，及時(shí)消除食品安全隱患。
A.學(xué)校B.托幼機(jī)構(gòu)C.養(yǎng)老機(jī)構(gòu)D.建筑工地
49、( )不得以廣告或者其他形式向消費(fèi)者推薦食品。
A.食品藥品監(jiān)督管理部門B.其他有關(guān)部門C.食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)D.食品行業(yè)協(xié)會(huì)
50、縣級(jí)以上政府( )依據(jù)各自職責(zé)公布食品安全日常監(jiān)督管理信息。
A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門
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