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最新食品安全法知識培訓(xùn)試題
民以食為天，食以安為先。食品安全直接關(guān)系廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系國家的健康發(fā)展，關(guān)系社會的和諧穩(wěn)定。以下是百分網(wǎng)小編搜索整理的關(guān)于最新食品安全法知識培訓(xùn)試題，供參考練習(xí)，希望對大家有所幫助!想了解更多相關(guān)信息請持續(xù)關(guān)注我們應(yīng)屆畢業(yè)生考試網(wǎng)!
最新食品安全法知識培訓(xùn)試題1
1.《食品安全法》的實施時間是：
A.2009年2月28日 B.2009年6月1日
C.2009年5月1日 D.2009年7月1日
2.制定我國《食品安全法》的根本目的是保障公眾身體健康和生命安全，其前提是：
A.保證食品安全
B.保障食品生產(chǎn)者利益
C.保護食品正常出口
D.嚴(yán)懲違法行為
3.《食品安全法》規(guī)定，食品的含義是：
A.在商店里出售的，可供吸食的物品
B.各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品
C.歷史上，人類曾經(jīng)食用過的所有動物或植物種類
D.供人食用或者飲用的，以治療為目的的物品
4.下面關(guān)于食品安全的表述，正確的是：
A.經(jīng)過高溫滅菌過程，食品中不含有任何細(xì)菌
B.食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對身體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害
C.原料天然，食品中不含有任何人工合成物質(zhì)
D.雖然過了保質(zhì)期，但外觀、口感正常
5.對流通環(huán)節(jié)食品安全進行監(jiān)督管理的部門是：
A.衛(wèi)生行政部門
B.工商行政管理部門
C.質(zhì)量監(jiān)督部門
D.食品藥品監(jiān)督管理部門
6.對餐飲服務(wù)活動進行監(jiān)督管理的部門是：
A.衛(wèi)生行政部門
B.工商行政管理部門
C.質(zhì)量監(jiān)督部門
D.食品藥品監(jiān)督管理部門
7.下面哪項權(quán)利不是《食品安全法》賦予組織和個人的?
A.舉報權(quán) B.知情權(quán) C.名譽權(quán) D.建議權(quán)
8.哪個部門統(tǒng)一負(fù)責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)管工作?
A.縣級以上地方政府
B.鄉(xiāng)級以上地方政府
C.縣級以上食品安全委員會
D.縣級以上衛(wèi)生行政部門
9.依據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，應(yīng)當(dāng)開展食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標(biāo)準(zhǔn)和知識的公益宣傳，并對違反《食品安全法》的行為進行輿論監(jiān)督的機構(gòu)是：
A.新聞媒體 B.社會團體 C.基層群眾性自治組織 D.街道辦事處
10.社會團體或者其他組織、個人在虛假廣告中向消費者推薦食品，使消費者的合法權(quán)益受到損害的，與食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔(dān)：
A.共同責(zé)任 B.相關(guān)責(zé)任 C.連帶責(zé)任 D.賠償責(zé)任
11.國家對食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進行監(jiān)測主要是通過建立：
A.食品安全風(fēng)險監(jiān)測制度
B.食品安全風(fēng)險評估制度
C.食品抽檢制度
D.食品風(fēng)險預(yù)警制度
12.負(fù)責(zé)組織食品安全風(fēng)險評估工作，成立由醫(yī)學(xué)、農(nóng)業(yè)、食品、營養(yǎng)等方面的專家組成的食品安全風(fēng)險評估專家委員會，進行食品安全風(fēng)險評估的部門是：
A.衛(wèi)生行政部門
B.工商行政管理機關(guān) C.質(zhì)量監(jiān)督部門 D.食品藥品監(jiān)督管理部門
13.食品安全風(fēng)險評估結(jié)果得出食品不安全結(jié)論的，國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門、工商行政管理機關(guān)和國家食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)依據(jù)各自職責(zé)立即采取相應(yīng)措施，確保該食品停止生產(chǎn)經(jīng)營，并且：
A.提醒消費者謹(jǐn)慎食用 B.告知消費者停止食用
C.當(dāng)場銷毀相關(guān)食品 D.立即拘留相關(guān)責(zé)任人
14.統(tǒng)一公布國家食品安全信息的部門是：
A.國務(wù)院辦公廳 B.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門 C.國家食品安全委員會 D.國務(wù)院新聞辦公室
15.食品安全標(biāo)準(zhǔn)的性質(zhì)是：
A.鼓勵性標(biāo)準(zhǔn) B.引導(dǎo)性標(biāo)準(zhǔn) C.強制性標(biāo)準(zhǔn) D.自愿性標(biāo)準(zhǔn)
16.負(fù)責(zé)制定、公布食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的部門是：
A.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門
B.國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門
C.國家食品藥品監(jiān)督管理部門
D.國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門
17.公眾查閱食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)時，可以：
A.付費查閱 B.免費查閱 C.付費查閱，但應(yīng)予優(yōu)惠
D.付費查閱，但收費價格可協(xié)商
18.企業(yè)生產(chǎn)的食品沒有食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)制定：
A.行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) B.企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) C.特殊標(biāo)準(zhǔn) D.衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
19.食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)在本企業(yè)內(nèi)部適用，受理其備案的部門是：
A.省級質(zhì)量監(jiān)督部門 B.省級工商行政管理部門
C.省級衛(wèi)生行政部門 D.省級食品藥品監(jiān)督管理部門
20.在符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的情況下，食品生產(chǎn)經(jīng)營者的下列做法哪項不正確：
A.用水應(yīng)當(dāng)符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
B.使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)對人體安全、無害
C.有食品安全專業(yè)技術(shù)人員、管理人員，可以沒有保證食品安全的規(guī)章制度
D.直接入口的食品應(yīng)當(dāng)有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料、餐具
21.食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，以下做法中不正確的是：
A.召回已經(jīng)上市銷售的食品 B.立即停止生產(chǎn)
C.通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者 D.不用記錄召回和通知情況
22.食品經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，以下做法中不正確的是：
A.立即停止經(jīng)營 B.通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者
C.記錄停止經(jīng)營和通知情況 D.自行處理后，繼續(xù)銷售
23.生產(chǎn)經(jīng)營營養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，情節(jié)嚴(yán)重的：
A.沒收違法所得 B.處以二千元以上五萬元以下罰款
C.處以貨值金額五倍以上十倍以下罰款 D.吊銷許可證
24.生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費者除了要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付賠償金，其金額為價款的：
A.三倍 B.五倍 C.十倍 D.十五倍
25.食品流通許可的實施機關(guān)是縣級及其以上地方：
A.工商行政管理機關(guān) B.食品藥品監(jiān)督管理部門
C.質(zhì)量監(jiān)督部門 D.商務(wù)部市場流通管理機關(guān)
26.新設(shè)食品經(jīng)營企業(yè)申請食品流通許可，其許可申請人應(yīng)該是該企業(yè)的：
A.投資人 B.管理者 C.經(jīng)營者D.發(fā)起人
27.食品經(jīng)營者向有登記管轄權(quán)的工商行政管理機關(guān)申請辦理工商登記之前，要依法取得：
A.《衛(wèi)生許可證》 B.《食品流通許可證》 C.《生產(chǎn)安全許可證》 D.《進出口許可證》
28.食品流通許可的有效期為：
A.一年 B.二年 C.三年 D.四年
29.《食品流通許可證》正本、副本：
A.正本有法律效力，副本沒有法律效力 B.正本、副本具有同等法律效力 C.正本、副本都沒有法律效力 D.正本的法律效力大于副本的法律效力
30.食品經(jīng)營者改變食品流通許可事項：
A.必要時向原許可機關(guān)申請變更 B.向原登記注冊機關(guān)申請變更 C.應(yīng)當(dāng)向原許可機關(guān)申請變更 D.無須申請變更
31.取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者在其生產(chǎn)場所銷售其生產(chǎn)的食品：
A.需要取得食品流通許可 B.不需要取得食品流通許可
C.需要取得餐飲許可 D.需要同時取得食品流通許可和餐飲許可
32.取得餐飲服務(wù)許可的餐飲服務(wù)提供者在其餐飲服務(wù)場所出售其制作加工的食品：
A.需要取得食品生產(chǎn)許可 B.需要取得食品流通許可
C.不需要取得食品生產(chǎn)和流通的許可
D.需要同時取得食品生產(chǎn)和流通的許可
33.企業(yè)的分支機構(gòu)從事食品經(jīng)營，各分支機構(gòu)：
A.可以使用同一份《食品流通許可證》
B.應(yīng)分別申領(lǐng)《食品流通許可證》
C.從事相同業(yè)務(wù)，則無須申領(lǐng)《食品流通許可證》
D.如在同一城市，則無須申領(lǐng)《食品流通許可證》
34.食品經(jīng)營者需要延續(xù)食品流通許可的有效期的，應(yīng)當(dāng)在《食品流通許可證》有效期屆滿前多長時間，向原許可機關(guān)提出申請，換發(fā)《食品流通許可證》。
A.七日 B.十五日 C.三十日 D.六十日
35.被許可人以欺騙、賄賂等不正當(dāng)手段取得食品流通許可的，申請人在多長時間不得再次申請食品流通許可?
A.六個月內(nèi)B.一年內(nèi) C.三年內(nèi) D.五年內(nèi)
36.被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作的年限是：
A.二年B.三年 C.四年 D.五年
37.下列食品中，哪些屬禁止生產(chǎn)經(jīng)營的：
A.營養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品
B.超過保質(zhì)期的食品 C.無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品
D.以上都是
38.食品生產(chǎn)經(jīng)營人員取得健康證明后方可參加工作，進行健康檢查的周期是：
A.每半年 B.每年 C.每二年 D.每三年
39.在什么情況下，才可以將某種食品添加劑列入可以使用的范圍：
A.在國外已經(jīng)使用 B.在我國有長期的使用史
C.在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過風(fēng)險評估證明安全可靠
D.有助于增加食品的色、香、味
40.食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者使用農(nóng)藥、肥料、生長調(diào)節(jié)劑、獸藥、飼料和飼料添加劑等農(nóng)業(yè)投入品，應(yīng)當(dāng)依照國家有關(guān)規(guī)定和：
A.食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) B.食品安全信用記錄
C.食品安全風(fēng)險監(jiān)測數(shù)據(jù) D.食品安全標(biāo)準(zhǔn)
41.生產(chǎn)經(jīng)營的食品中可以添加：
A.藥品
B.任何中藥 C.按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)
D.少數(shù)西藥
42.按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)，其目錄由哪個部門制定、公布?
A.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門 B.國務(wù)院工商行政管理部門 C.國務(wù)院辦公廳 D.國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門
43.食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品進貨查驗記錄制度，并如實記錄：
A.食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量 B.生產(chǎn)批號、保質(zhì)期 C.供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期 D.以上都是
44.食品生產(chǎn)者采購食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件;對無法提供合格證明文件的食品原料，應(yīng)當(dāng)：
A.先行使用，要求供貨方補交合格證明文件 B.依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進行檢驗 C.根據(jù)以往經(jīng)驗判斷是否可以使用 D.依照專家意見處理
45.食品進貨查驗記錄、批發(fā)記錄或者票據(jù)應(yīng)當(dāng)真實，保存期限不得少于：
A.一年 B.二年 C.三年 D.四年
46.食品生產(chǎn)企業(yè)的食品出廠檢驗記錄應(yīng)當(dāng)真實，保存期限不得少于：
A.一年 B.二年 C.三年 D.四年
47.食品經(jīng)營者銷售的預(yù)包裝食品的包裝上，應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽，以下關(guān)于標(biāo)簽表述不正確的是：
A.標(biāo)簽不得含有虛假、夸大的內(nèi)容 B.標(biāo)簽不得涉及疾病預(yù)防、治療功能 C.標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)清楚、明顯，容易辨識 D.標(biāo)簽應(yīng)該突出表明功效
48.食品經(jīng)營者銷售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明：
A.食品的名稱、生產(chǎn)日期 B.保質(zhì)期 C.生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式 D.以上都是
49.預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽，標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明：
A.名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期 B.成分或者配料表
C.生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式 D.以上都是
50.專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，與普通食品標(biāo)簽相比，其標(biāo)簽特殊要求是標(biāo)明：
A.保質(zhì)期 B.主要營養(yǎng)成分及其含量 C.產(chǎn)品名稱 D.產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)
51.對于聲稱具有保健作用的'食品，以下哪一種說法不正確?
A.內(nèi)容真實，載明適宜人群和不適宜人群
B.說明書可以涉及疾病預(yù)防、治療功能
C.產(chǎn)品成分必須與標(biāo)簽、說明書相一致
D.不得對人體產(chǎn)生急性、亞急性或者慢性危害
52.生產(chǎn)經(jīng)營無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑或者標(biāo)簽、說明書不符合本法規(guī)定的食品、食品添加劑，情節(jié)嚴(yán)重的：
A.沒收違法所得 B.處以二千元以上五萬元以下罰款 C.處以貨值金額五倍以上十倍以下罰款 D.責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證
53.經(jīng)營超過保質(zhì)期的食品，情節(jié)嚴(yán)重的：
A.沒收違法所得 B.處以二千元以上五萬元以下罰款 C.處以貨值金額五倍以上十倍以下罰款 D.吊銷許可證
54.對因標(biāo)簽、標(biāo)識或者說明書不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食品，應(yīng)該：
A.全部銷毀 B.低價賤賣 C.經(jīng)殺菌處理后繼續(xù)銷售 D.在采取補救措施且能保證食品安全的情況下可以繼續(xù)銷售，并向消費者明示補救措施
55.用非食品原料生產(chǎn)食品或者在食品中添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)食品，情節(jié)嚴(yán)重的：
A.沒收違法所得 B.處以二千元以上五萬元以下罰款 C.處以貨值金額五倍以上十倍以下罰款 D.吊銷許可證
56.經(jīng)營未經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者生產(chǎn)經(jīng)營未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類制品，情節(jié)嚴(yán)重的：
A.沒收違法所得 B.處以二千元以上五萬元以下罰款
C.處以貨值金額五倍以上十倍以下罰款 D.吊銷許可證
57.集中交易市場的開辦者、柜臺出租者、展銷會的舉辦者允許未取得許可的食品經(jīng)營者進入市場銷售食品，應(yīng)：
A.給予警告 B.處一千元以下罰款
C.處一千元以上二千元以下罰款
D.處二千元以上五萬元以下罰款;造成嚴(yán)重后果的，責(zé)令停業(yè)，吊銷許可證
58.集中交易市場的開辦者、柜臺出租者和展銷會舉辦者，應(yīng)當(dāng)：
A.審查入場食品經(jīng)營者的許可證，明確入場食品經(jīng)營者的食品安全管理責(zé)任
B.定期對入場食品經(jīng)營者的經(jīng)營環(huán)境和條件進行檢查
C.發(fā)現(xiàn)食品經(jīng)營者有違反本法規(guī)定的行為的，應(yīng)當(dāng)及時制止并立即報告所在地縣級工商行政管理部門或者食品藥品監(jiān)督管理部門
D.以上全對
59.在廣告中對食品質(zhì)量作虛假宣傳，欺騙消費者的，應(yīng)依照什么規(guī)定給予處罰?
A.《廣告法》 B.《食品安全法》 C.《消費者權(quán)益保護法》 D.《產(chǎn)品質(zhì)量法》
60.以下關(guān)于食品廣告內(nèi)容的表述，不正確的是：
A.不得含有虛假或者夸大的內(nèi)容 B.不得涉及疾病預(yù)防、治療功能
C.不得含有食品安全監(jiān)督管理部門或者承擔(dān)食品檢驗職責(zé)的機構(gòu)向消費者推薦食品的內(nèi)容
D.可以含有消費者協(xié)會向消費者推薦食品的內(nèi)容
61.食品安全監(jiān)督管理部門或者承擔(dān)食品檢驗職責(zé)的機構(gòu)、食品行業(yè)協(xié)會、消費者協(xié)會以廣告或者其他形式向消費者推薦食品的，其直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員會被處以什么處分?
A.罰款 B.警告
C.記大過、降級或撤職 D.開除
62.食品廣告含有虛假或者夸大的內(nèi)容，涉及疾病預(yù)防、治療功能的，責(zé)令廣告主停止發(fā)布廣告，并以等額廣告費用在相應(yīng)范圍內(nèi)公開更正清除影響，并處：
A.廣告費用一倍以上五倍以下的罰款
B.廣告費用五倍以上十倍以下的罰款
C.一萬元以上五萬元以下罰款
D.五萬元以上罰款
63.下列關(guān)于食品檢驗內(nèi)容表述，錯誤的是：
A.食品檢驗機構(gòu)按照國家有關(guān)認(rèn)證認(rèn)可的規(guī)定取得資質(zhì)認(rèn)定后，方可從事食品檢驗活動。但是，法律另有規(guī)定的除外
B.食品安全監(jiān)督管理部門對食品不得實施免檢
C.食品檢驗由食品檢驗機構(gòu)指定的檢驗人獨立進行
D.監(jiān)督管理部門進行抽樣檢驗，應(yīng)當(dāng)向企業(yè)收取檢驗費和其他相關(guān)費用
64.食品安全監(jiān)管部門是否可以對食品實施免檢?
A.可以 B.不可以 C.只有免檢食品可以 D.特殊情況下可以
65.縣級及其以上地方工商行政管理機關(guān)依法開展抽樣檢驗時，被抽樣檢驗的經(jīng)營者對檢驗結(jié)論有異議的，可以依法進行：
A.行政復(fù)議 B.復(fù)檢 C.自檢 D.仲裁
66.食品生產(chǎn)經(jīng)營者對抽樣檢驗結(jié)論有異議申請復(fù)檢，復(fù)檢結(jié)論表明食品合格的，復(fù)檢費用：
A.由抽樣食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔(dān) B.由抽樣檢驗的部門承擔(dān)
C.由舉報產(chǎn)品的消費者承擔(dān) D.由初檢檢驗機構(gòu)承擔(dān)
67.食品安全監(jiān)督管理部門在進行抽樣檢驗時，應(yīng)當(dāng)：
A.向企業(yè)索要樣品 B.購買樣品 C.要求消費者提供樣品，并向監(jiān)管部門支付檢驗費用 D.向企業(yè)收取檢驗成本費
68.食品檢驗機構(gòu)、食品檢驗人員出具虛假檢驗報告的，由有關(guān)部門對檢驗機構(gòu)直接負(fù)責(zé)的主管人員和食品檢驗人員依法給予：
A.警告或記過 B.記大過或降職 C.撤職或開除 D.降級或留用察看
69.對食品檢驗負(fù)責(zé)的是：
A.食品檢驗機構(gòu) B.檢驗人
C.質(zhì)量監(jiān)督部門 D.食品檢驗機構(gòu)與檢驗人
70.組織實施抽樣檢驗的縣級及其以上地方工商行政管理機關(guān)將抽樣檢驗結(jié)果通知被抽樣檢驗人，并根據(jù)結(jié)果采取相應(yīng)措施的時限是自收到檢驗結(jié)果后的：
A.三個工作日內(nèi) B.五個工作日內(nèi)
C.十個工作日內(nèi) D.十五個工作日內(nèi)
71.食品行業(yè)協(xié)會等組織、消費者需要委托食品檢驗機構(gòu)對食品進行檢驗的，應(yīng)當(dāng)：
A.委托中介機構(gòu)進行
B.委托符合《食品安全法》規(guī)定的食品檢驗機構(gòu)進行
C.委托仲裁機構(gòu)進行
D.委托企業(yè)進行
72.工商行政管理機關(guān)在食品安全監(jiān)督管理工作中可以采用快速檢測方法對食品進行初步篩查，初步篩查結(jié)果：
A.可以作為執(zhí)法依據(jù)
B.不得作為執(zhí)法依據(jù)
C.經(jīng)同級衛(wèi)生行政部門認(rèn)可后，可以作為執(zhí)法依據(jù)
D.經(jīng)上一級工商行政管理機關(guān)認(rèn)可后，可以作為執(zhí)法依據(jù)
73.縣級及其以上地方工商行政管理機關(guān)依法開展抽樣檢驗時，食品經(jīng)營者對抽樣檢驗結(jié)論有異議的，可以依法進行復(fù)檢，復(fù)檢機構(gòu)由：
A.工商行政管理機關(guān)指定 B.復(fù)檢申請人自行選擇
C.初檢機構(gòu)指定 D.仲裁機構(gòu)決定
74.違反《食品安全法》規(guī)定，受到刑事處罰或者開除處分的食品檢驗機構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起幾年內(nèi)不得從事食品檢驗工作?
A.二年B.三年 C.五年 D.十年
75.食品檢驗機構(gòu)聘用不得從事食品檢驗工作的人員的，應(yīng)：
A.通報批評 B.撤銷該檢驗機構(gòu)的檢驗資格
C.處以罰款 D.警告
76.進口商建立的食品進口和銷售記錄應(yīng)當(dāng)真實，保存期限不得少于：
A.一年 B.二年 C.三年 D.五年
77.出口食品由哪一部門進行監(jiān)督、抽檢?
A.出入境檢驗檢疫機構(gòu) B.工商行政管理機關(guān)
C.衛(wèi)生行政部門 D.海關(guān)
78.進口的食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合：
A.出口國國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)
B.我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
C.美國食品安全標(biāo)準(zhǔn)
D.第三國食品安全標(biāo)準(zhǔn)
79.組織制定國家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的部門是：
A.衛(wèi)生部 B.國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局
C.國務(wù)院 D.國家工商行政管理總局
80.重大食品安全事故涉及兩個以上省.自治區(qū)、直轄市的，事故責(zé)任調(diào)查負(fù)責(zé)部門是：
A.國務(wù)院辦公廳 B.所在省、自治區(qū)、直轄市共同負(fù)責(zé) C.國家食品安全委員會 D.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門
81.省、自治區(qū)、直轄市工商行政管理機關(guān)應(yīng)當(dāng)收集、匯總食品安全標(biāo)準(zhǔn)在執(zhí)行過程中存在的問題，并及時通報：
A.國家工商行政管理總局 B.國家食品安全委員會
C.省級政府部門 D.同級衛(wèi)生行政部門
82.食品經(jīng)營者的經(jīng)營條件發(fā)生變化，不符合食品經(jīng)營要求的，食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)立即采取整改措施;有發(fā)生食品安全事故的潛在風(fēng)險的，應(yīng)當(dāng)立即停止食品經(jīng)營活動，并報告所在地縣級：
A.衛(wèi)生行政部門 B.工商行政管理機關(guān) C.質(zhì)量監(jiān)督部門 D.農(nóng)業(yè)行政部門
83.根據(jù)實際需要，可以對食品安全監(jiān)督管理體制做出調(diào)整的是：
A.全國人大常委會 B.國務(wù)院 C.國務(wù)院食品安全委員會 D.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門
84.縣級及其以上地方工商行政管理機關(guān)可以向社會公布哪些食品安全日常監(jiān)督管理信息?
A.依照《食品安全法》實施行政許可的情況;專項檢查整治工作情況
B.責(zé)令停止經(jīng)營的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名錄
C.查處食品經(jīng)營者違法行為的情況;法律、行政法規(guī)規(guī)定的其他食品安全日常監(jiān)督管理信息
D.所有以上這些信息
85.食品安全監(jiān)管部門公布食品安全日常監(jiān)督管理信息，除了做到準(zhǔn)確及時、客觀，還應(yīng)該：
A.對有關(guān)食品可能產(chǎn)生的危害進行解釋、說明 B.注明有關(guān)食品的產(chǎn)地 C.公布有關(guān)食品的銷售范圍 D.說明有關(guān)食品的檢測方法
86.食品經(jīng)營者食品安全信用檔案的內(nèi)容包括：
A.許可證照頒發(fā)記錄
B.日常監(jiān)督檢查結(jié)果和違法行為的查處記錄
C.經(jīng)營者停止經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品的情況
D.以上都包括
87.食品安全監(jiān)管部門對有不良信用記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)：
A.增加監(jiān)督檢查頻次 B.處以罰款
C.吊銷許可證 D.吊銷營業(yè)執(zhí)照
88.縣級及其以上地方工商行政管理機關(guān)進行監(jiān)督檢查時，應(yīng)當(dāng)記錄監(jiān)督檢查的情況，監(jiān)督檢查記錄保存期限應(yīng)當(dāng)：
A.保存一個月 B.保存三個月 C.保存五年 D.符合檔案管理規(guī)定
89.縣級及其以上地方工商行政管理機關(guān)應(yīng)當(dāng)加強對食品經(jīng)營者經(jīng)營活動的日常監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)食品經(jīng)營者不再符合經(jīng)營許可條件的，應(yīng)當(dāng)：
A.責(zé)令糾正B.撤銷相關(guān)許可 C.吊銷執(zhí)照 D.責(zé)令暫停經(jīng)營
90.食品生產(chǎn)經(jīng)營者在有關(guān)主管部門責(zé)令其召回或者停止經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品后，仍拒不召回或者停止經(jīng)營，情節(jié)嚴(yán)重的，有關(guān)主管部門可以對其：
A.給予警告 B.吊銷許可證
C.責(zé)令停止經(jīng)營 D.處一萬元以上五萬元以下罰款
91.工商行政管理機關(guān)在履行食品安全監(jiān)管職責(zé)時，有權(quán)采取的措施不包括：
A.現(xiàn)場檢查 B.抽樣檢驗 C.拘留違法經(jīng)營者
D.查封違法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的場所
92.縣級及其以上地方工商行政管理機關(guān)在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)食品經(jīng)營者違反本法規(guī)定涉嫌犯罪的，應(yīng)當(dāng)：
A.處以罰款 B.實施拘留 C.移送檢察機關(guān) D.移送公安機關(guān)
93.縣級以上衛(wèi)生行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)按照法定權(quán)限和程序履行食品安全監(jiān)督管理職責(zé)，對生產(chǎn)經(jīng)營者的同一違法行為：
A.不得給予二次以上罰款的行政處罰
B.不同監(jiān)管部門協(xié)商后共同處罰
C.不同監(jiān)管部門可以分別給予罰款的行政處罰
D.衛(wèi)生部門具有優(yōu)先處罰權(quán)
94.縣級及其以上地方工商行政管理機關(guān)不履行食品安全監(jiān)督管理法定職責(zé)、日常監(jiān)督檢查不到位或者職權(quán)濫用、玩忽職守的，依法對直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員給予記大過或者降級的處分;造成嚴(yán)重后果的，給予撤職或者開除的處分;其主要負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)：
A.降級B.撤職 C.引咎辭職 D.開除
95.食品經(jīng)營者聘用未取得健康證明的人員從事食品經(jīng)營活動，拒不改正的：
A.處以一萬元以下罰款 B.吊銷營業(yè)執(zhí)照
C.書面警告 D.吊銷食品流通許可證
96.食品經(jīng)營者聘用不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作的人員從事管理工作的，由原發(fā)證部門：
A.給予警告 B.處以五千元罰款 C.責(zé)令其停止經(jīng)營
D.吊銷許可證
97.食品經(jīng)營者拒絕工商行政管理機關(guān)依法開展的監(jiān)督檢查，拒不改正的：
A.書面警告 B.處以二千元以上一萬元以下罰款 C.處以一萬元以下罰款 D.吊銷《食品流通許可證》
98.食品經(jīng)營者未主動向消費者提供銷售憑證，或者拒不履行不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品更換、退貨等義務(wù)，拒不改正的：
A.處以一萬元以下罰款
B.處以一萬元至兩萬元罰款
C.吊銷營業(yè)執(zhí)照
D.處以貨款額一倍以上五倍以下罰款
99.食品經(jīng)營者主動消除或者減輕違法行為危害后果，應(yīng)當(dāng)：
A.免予處罰 B.從輕或減輕處罰
C.責(zé)令改正 D.給予書面警告
100.違反《食品安全法》規(guī)定，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)民事賠償責(zé)任和繳納罰款、罰金，其財產(chǎn)不足以同時支付時，應(yīng)當(dāng)：
A.先承擔(dān)行政法律責(zé)任
B.先承擔(dān)民事賠償責(zé)任
C.先繳納罰款、罰金
D.先承擔(dān)刑事法律責(zé)任
參考答案
1 -5 BABBB 6-10 DCAAC 11-15 AABBC 16-20 ABBCC
21-25 DDDCA 26-30 ABCBC 31-35 BCBCC 36-40 DDBCD
41-45 CADBB 46-50 BDDDB 51-55 BDDDD 56-60 DDDDAD
61-65 CADBB 66-70 BBCDB 71-75 BBBDB 76-80 BABCD
81-85 DBBDA 86-90 DADBB 91-95 CDACA 96-100 DCABB
最新食品安全法知識培訓(xùn)試題2
一、 是非題(對的打“√”“×”)
1餐飲業(yè)可以先營業(yè)，經(jīng)試營業(yè)生意好的再辦理餐飲服務(wù)許可證，
食品安全法知識培訓(xùn)考試題答案。( )
2、發(fā)生食品安全事故的'單位應(yīng)立即采取封存等控制措施，并自事故發(fā)生之時2小時內(nèi)應(yīng)向所在地縣級餐飲環(huán)節(jié)食品安全臨管部門報告。( )
3、餐飲服務(wù)單位未按時對餐具、飲具進行清洗、消毒，或者使用未經(jīng)清洗和消毒的餐具飲具的，可責(zé)令其停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。( )
4、食品在冷藏、冷凍柜(庫)內(nèi)儲藏時，應(yīng)做到原料，半成品和成品嚴(yán)格分開。( )
5、餐飲業(yè)的排水溝出口和排氣口應(yīng)有網(wǎng)眼孔徑小于6MM的金屬格珊或網(wǎng)罩，以防飯類侵入。( )
6、需要熱制國加工的食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透，其加工時食品中心溫度應(yīng)不低于60度。( )
7、食品外理區(qū)的六窗應(yīng)裝配嚴(yán)密，與外界直接相通的`門與可開啟的窗應(yīng)設(shè)有防蠅紗網(wǎng)或設(shè)置空所幕。( )
8、張某體格強壯，所以張某身體肯定是健康的，不必做健康檢查。( )
9、餐飲業(yè)中用于原料加工切配動物性和植物性食品的工具和容器，可以不用區(qū)分開( )
10、未取得餐飲服務(wù)許可證的，不得從事餐飲業(yè)經(jīng)營活動。( )
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