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生活中常見(jiàn)的礦物質(zhì)
導(dǎo)語(yǔ)：在我們的日常生活中都離不開(kāi)礦物質(zhì)，那么你知道常見(jiàn)的礦物質(zhì)有哪些嗎?他們的來(lái)源分別是什么?以下是小編為大家整理的生活中常見(jiàn)的礦物質(zhì)，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
鈣
作用：
①構(gòu)成骨胳和牙齒；
�、诰S持神經(jīng)和肌肉活動(dòng)；
�、鄞龠M(jìn)體內(nèi)某些酶的活性；
④參與血凝過(guò)程和激素分泌過(guò)程，維持體液酸堿平衡及細(xì)胞內(nèi)膠質(zhì)的穩(wěn)定。
來(lái)源：
�、倌膛c奶制品；
�、谛∥r皮；海帶；
�、鄱购投怪破犯鞣N瓜子、芝麻醬和蔬菜等。
磷
作用：
①構(gòu)成骨胳、牙齒及軟組織；
�、谡{(diào)節(jié)能量釋放；
③構(gòu)成生命物質(zhì)；
④構(gòu)成酶
�、輩⑴c物質(zhì)活化；
�、拚{(diào)節(jié)酸堿平衡。
來(lái)源： 來(lái)源廣泛，一般都能滿足需要。
鐵
作用：
①構(gòu)成血紅蛋白、肌紅蛋白、細(xì)胞色素a及某些呼吸酶，參與體內(nèi)氧和二氧化碳的轉(zhuǎn)運(yùn)、交換和組織的呼吸過(guò)程；
�、趨⑴c脂類在血液中的轉(zhuǎn)運(yùn)；
�、蹍⑴c藥物在肝臟中的解毒過(guò)程。
來(lái)源： 動(dòng)物肝臟、全血、畜禽肉類、魚(yú)類。
碘
作用：參與甲狀腺素的合成，從而促進(jìn)和調(diào)節(jié)代謝及生長(zhǎng)發(fā)育。
來(lái)源：海帶、紫菜、淡菜、海參等。
鋅
作用：
①構(gòu)成或激活酶；
②促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育與組織再生；
③促進(jìn)食欲；
④促進(jìn)維生素的代謝；
⑤參與免疫過(guò)程。
來(lái)源：
①牡蠣、畜禽的肉及肝臟、蛋、魚(yú)等；
�、诙诡�、谷類。
硒
作用：①保護(hù)生物膜，維持細(xì)胞的正常功能；
�、诮獬亟饘僦卸�；
�、郾Ｗo(hù)心血管，維護(hù)心肌健康；
�、艽龠M(jìn)生長(zhǎng)；
�、荼Ｗo(hù)視覺(jué)器官；
�、蘅鼓[瘤。
來(lái)源：動(dòng)物肝、腎臟、肉類及海產(chǎn)品
銅
作用：
�、賲⑴c鐵代謝；
�、趨⑴c蛋白質(zhì)交聯(lián)；
�、蹍⑴c超氧化物轉(zhuǎn)化，從而保護(hù)細(xì)胞免受超氧離子的毒害；
�、芫S持中樞神經(jīng)系統(tǒng)正常功能等。
來(lái)源：
�、賱�(dòng)物肝、腎臟、魚(yú)、牡
�、趫�(jiān)果、豆類
錳
作用：
�、賲⑴c脂類、碳水化物的代謝；
�、趨⑴c蛋白質(zhì)、核酸的合成；
③構(gòu)成mn-sod。
來(lái)源：堅(jiān)果、茶葉、豆類、原糧(也叫“自然糧”)，一般是指未經(jīng)加工的帶有皮殼的糧食等
鉻
作用：
�、僭鰪�(qiáng)葡萄糖的利用，使葡萄糖轉(zhuǎn)變成脂肪；
�、诮档脱迥懝檀迹岣吒呙芏饶懝檀�
來(lái)源：肉類、原糧、豆類、啤酒酵母和動(dòng)物肝臟等。
提示：每種微量元素都有其特殊的生理功效。盡管它們?cè)谌梭w內(nèi)含量極小，但它們對(duì)維持人體中的一些決定性的新陳代謝卻是十分必要的。一旦缺少了這些必需的微量元素，人體就會(huì)出現(xiàn)疾病，甚至危及生命。
礦物質(zhì)的種類
人體重量：96%是有機(jī)物和水分，4%為無(wú)機(jī)元素組成 初中物理。人體內(nèi)約有50多種礦物質(zhì)在這些無(wú)機(jī)元素中已發(fā)現(xiàn)有20種左右元素是構(gòu)成人體組織、維持生理功能、生化代謝所必需的，除C、H、O、N主要以有機(jī)化合物形式存在外，其余稱為無(wú)機(jī)鹽或礦物質(zhì)。大致可分為常量元素和微量元素兩大類。
人體必須的礦物質(zhì)有鈣、磷、鎂、鉀、鈉、硫、氯7種，其含量占人體0.01%以上或膳食攝入量大于100mg/d，被稱為常量元素。而鐵、鋅、銅、鈷、鉬、硒、碘、鉻8種為必需的微量元素。微量元素是指其含量占人體0.01%以下或膳食攝入量小于100mg/d的礦物質(zhì)。還有錳、硅、鎳、硼和釩5種是人本可能必需的微量元素；還有一些微量元素有潛在毒性，一旦攝入過(guò)量可能對(duì)人體造成病變或損傷，但在低劑量下對(duì)人體又是可能的必需微量元素，這些微量元素主要有：氟、鉛、汞、鋁、砷、錫、鋰和鎘等。但無(wú)論哪種元素，和人體所需的三大營(yíng)養(yǎng)素：碳水化合物、脂類和蛋白質(zhì)相比，都是非常少量的。
礦物質(zhì)的特點(diǎn)
1、體內(nèi)不能合成，必須從食物和飲用水中攝取；
2、礦物質(zhì)在體內(nèi)組織器官中的分布不均勻；
3、礦物質(zhì)元素相互之間存在協(xié)同或拮抗效應(yīng)；
4、部分礦物質(zhì)需要量很少，生理需要量與中毒劑量的范圍較窄，過(guò)量攝入易引起中毒。
總結(jié)：各種礦物質(zhì)在人體新陳代謝過(guò)程中，每天都有一定量隨各種途徑，如糞、尿、汗、頭發(fā)、指甲、皮膚及黏膜的脫落排出體外。因此，必須通過(guò)飲食補(bǔ)充。
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