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草莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值資料
引導(dǎo)語(yǔ)：草莓，我想大家都有吃過(guò)吧，下面是百分網(wǎng)小編為大家解說(shuō)一下草莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，希望大家會(huì)喜歡。
alina:草莓屬薔薇科，是多年生常綠草本植物，又稱(chēng)洋莓、地果、地莓、風(fēng)梨草莓等，在園藝上屬漿果類(lèi)果樹(shù)，學(xué)名Fragaia ananassa Duchesne。
草莓有益心健腦的特殊功效，其所含有的活性物質(zhì)具有較高的防癌抗癌作用。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，草莓味甘、性涼，具有清熱止咳、利咽生津、健脾和胃、滋養(yǎng)補(bǔ)血等功效。近年來(lái)，又發(fā)現(xiàn)它有益心健腦的特殊功效，對(duì)防治動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病和腦溢血等有重要意義。更值得一提的是，草莓所含有的活性物質(zhì)具有較高的防癌抗癌作用。
草莓富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)和各種維生素及微量元素。據(jù)資料記載，每百克草莓含糖6%—11%、蛋白質(zhì)0.4%—0.6%，有機(jī)酸1%—1.5%，果酸1%—1.7%，另外還有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等多種礦物質(zhì)。草莓的VC含量特別高，相當(dāng)于蘋(píng)果、西瓜、葡萄的7至10倍，實(shí)為一種滋補(bǔ)果品。此外，草莓還具有清肺化痰、補(bǔ)血補(bǔ)虛、潤(rùn)腸通便的功效，常食可增進(jìn)消化，對(duì)防止心血管疾病也有好處。據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)研究中心研究發(fā)現(xiàn)：在能夠降低癌死亡率的8種食品中，草莓居于首位。
草莓營(yíng)養(yǎng)豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋(píng)果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。此外，它還含有多種維生素，尤其是維生素C含量非常豐富，每100克草莓中就含有維生素C60毫克。草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目養(yǎng)肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。
草莓的營(yíng)養(yǎng)成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會(huì)受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。草莓的吃法很多。
1、草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目養(yǎng)肝作用;
2、草莓對(duì)胃腸道和貧血均有一定的滋補(bǔ)調(diào)理作用;
3、草莓除可以預(yù)防壞血病外，對(duì)防治動(dòng)脈硬化，冠心病也有較好的療效;
4、草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內(nèi)可吸附和阻止致癌化學(xué)物質(zhì)的吸收，具有防癌作用;
5、草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除體內(nèi)的重金屬離子。
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