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餐飲業(yè)的年終獎(jiǎng)應(yīng)該怎么發(fā)
沒有年終獎(jiǎng)，年終獎(jiǎng)是多少，成了判斷企業(yè)發(fā)展興衰、自身工作能力強(qiáng)弱、人才留走與否的風(fēng)向標(biāo)。那么餐飲業(yè)的年終獎(jiǎng)應(yīng)該怎么發(fā)呢?
一、公平的程序和結(jié)果
公平在很大程度上是吸引和保留人力資本并激勵(lì)人力資本的最重要因素。薪酬的公平感依然是員工長(zhǎng)期關(guān)注的話題。公平感能使員工對(duì)企業(yè)產(chǎn)生信賴，更為自覺、更為有效地做好自己的工作，更為積極地面對(duì)企業(yè)的變革;而不公平感會(huì)導(dǎo)致員工消極的態(tài)度與行為。如抱怨、遲到、早退、離開企業(yè)等，進(jìn)而會(huì)導(dǎo)致組織效率的大幅下跌。
公平包括外部公平和內(nèi)部公平兩種。外部公平是指員工所獲得的薪酬待遇與其他公司完成相似工作的待遇的偏離程度。高于行業(yè)平均水平的薪酬是企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的一個(gè)重要部分。在年終獎(jiǎng)的設(shè)計(jì)問題時(shí)，如有可能，在絕對(duì)數(shù)量上高于行業(yè)平均水平或領(lǐng)先地位，對(duì)于提升員工對(duì)企業(yè)的滿意度和忠誠(chéng)具有很大的幫助作用。更為重要的是內(nèi)部公平，所謂內(nèi)部公平是員工對(duì)于自己付出與收入的比值與其他員工的付出與收入的比值的衡量，如果兩者是相等的，則員工會(huì)認(rèn)為公平，否則不公平。一般而言，員工借助于薪酬的高低，包括年終獎(jiǎng)的等級(jí)來(lái)確定企業(yè)和上司對(duì)自己工作績(jī)效的評(píng)價(jià)和認(rèn)可度。并由此調(diào)整自己的工作狀態(tài)和行為。
二、做好外部市場(chǎng)調(diào)查
知己知彼，方能百戰(zhàn)不殆，企業(yè)要發(fā)好年終獎(jiǎng)就要注重進(jìn)行外部薪酬水平和內(nèi)部員工滿意度的調(diào)查，通過內(nèi)部調(diào)查了解員工對(duì)年終獎(jiǎng)水平、結(jié)構(gòu)和決定性因素的看法和意見，再結(jié)合外部市場(chǎng)尤其是同行業(yè)企業(yè)的獎(jiǎng)勵(lì)政策、水平對(duì)本企業(yè)要發(fā)放的年終獎(jiǎng)進(jìn)行針對(duì)性的設(shè)計(jì)和調(diào)整。收集外部數(shù)據(jù)時(shí)，企業(yè)可以通過多種途徑尤其是非正式交流的方式來(lái)獲得外部信息，因?yàn)榉钦浇涣魍梢允占秸?guī)渠道收集不到的有效數(shù)據(jù)。
三、科學(xué)合理的年終獎(jiǎng)發(fā)放方式
針對(duì)餐飲業(yè)的員工離職率高，流動(dòng)性大的特點(diǎn)，實(shí)行“年末雙薪制”較為合適，同時(shí)“年末雙薪制”也是當(dāng)前最普遍的年終獎(jiǎng)發(fā)放形式之一，大多數(shù)企業(yè)都運(yùn)用這種方法，即按員工當(dāng)前月收入的數(shù)額在年底加發(fā)一個(gè)月至數(shù)個(gè)月的工資。
然而，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)以及人才競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，許多企業(yè)為了增強(qiáng)對(duì)人才的吸引力，保留核心和關(guān)鍵員工，開始把年終獎(jiǎng)的發(fā)放視為人力資源管理政策和報(bào)酬體系中非常重要的一環(huán)，年終獎(jiǎng)的發(fā)放方案除了考慮企業(yè)和部門的績(jī)效因素，同時(shí)還將員工當(dāng)年的工作績(jī)效或?qū)ζ髽I(yè)貢獻(xiàn)的大小作為確定個(gè)人年終獎(jiǎng)數(shù)額的一個(gè)重要依據(jù)。
四、年終獎(jiǎng)的計(jì)算方式
年終獎(jiǎng)除了用“年末雙薪制”的方式以外，在餐飲業(yè)也可以用“公式計(jì)算法”的方式。這里我得舉幾個(gè)公式說明，公式一：在職月數(shù)(含試用期)÷12×基本工資×2=年終獎(jiǎng)。則年終獎(jiǎng)為基本工資的2倍，以該員工當(dāng)前的基本工資為準(zhǔn)，按月計(jì)算，15日之前入職的算整月，15日之后入職的算半個(gè)月，如李某
于2007年6月18日入職，則到2007年12月31日止李某入職已有6.5個(gè)月，當(dāng)前他的基本工資為600元/月，那李某2007年度年終獎(jiǎng)金額=6.5÷12×600×2=650元。公式二：在職月數(shù)(含試用期)÷12×月工資(包括基本工資，獎(jiǎng)金和各種津貼，不含考核獎(jiǎng))=年終獎(jiǎng)。具體時(shí)間計(jì)算和公式一相同，如張某
于2007年6月12日入職，則到2007年12月31日止張某入職已有7個(gè)月，當(dāng)前他的工資為1400元/月，那張某2007年度年終獎(jiǎng)金額=7÷12×1400=816.7元。年終獎(jiǎng)畢竟是“獎(jiǎng)”，有獎(jiǎng)則有懲，在計(jì)算年終獎(jiǎng)時(shí)，必須與員工在職期間的考勤結(jié)合起來(lái)，如有遲到、早退、礦工，事假、病假、工作失誤等，應(yīng)按照本企業(yè)的考勤制度予以扣除相應(yīng)的年終獎(jiǎng)。
最后，年終獎(jiǎng)的發(fā)放方式雖然多種多樣，但必須結(jié)合當(dāng)前同行業(yè)、本企業(yè)(餐廳)及多方面的實(shí)際情況，公平、公正，從整體利益出發(fā)。年終獎(jiǎng)是對(duì)員工一年來(lái)工作的肯定、激勵(lì)，也是對(duì)員工的一種福利補(bǔ)貼。年終獎(jiǎng)發(fā)不發(fā)，發(fā)多少，是一家企業(yè)吸引人才，激勵(lì)人才，保留住關(guān)鍵人才和核心人才的重要因素。很大程度上也長(zhǎng)了員工的士氣和干勁，提高了員工的工作積極性和主動(dòng)性，從而使員工為企業(yè)創(chuàng)造更多的價(jià)值和帶來(lái)更多的利益，使更多關(guān)鍵性人才愿意與企業(yè)共同發(fā)展。
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