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紫砂壺泡茶的好處與講究
紫砂文化，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。今天小編就給大家講講紫砂壺泡茶的好處與講究，大家一起來看看吧。
從性能來說，紫砂壺泡茶的好處大致可列舉以下幾點(diǎn)：
一、泡茶不失原味，色香味皆蘊(yùn)，能使茶葉越發(fā)的醇郁芳沁。
二、紫砂器使用的時(shí)間越長(zhǎng)，器身就越光亮，這是因?yàn)椴杷旧碓跊_泡過程中也可以養(yǎng)壺。
三、紫砂器的冷熱急變性好，即可以放到火上燒，也可以在微波爐中使用而不會(huì)爆裂。
四、用紫砂壺泡茶，提攜撫握不易炙手。紫砂壺線膨脹系數(shù)比瓷壺略高，而且沒有釉，就不存在坯釉應(yīng)力的問題;燒成以后的紫砂壺，玻璃極少，有足以克服冷熱溫度差所產(chǎn)生的急變能力，故具有緩慢的傳熱性。
紫砂茶壺適應(yīng)冷熱急變的能力極佳，即使在上百度的高溫中蒸煮后，迅速投到零下的冰雪中，也不會(huì)爆裂。
五、坯體能吸收茶的香氣，用常沏過茶的紫砂壺偶爾不放茶葉，其水也有茶香味。
六、紫砂壺的泥色與經(jīng)常沖泡的茶葉有關(guān)，泡紅茶時(shí)茶壺會(huì)由紅棕色變成紅褐色，經(jīng)常泡綠茶時(shí)，砂壺會(huì)由紅棕色變成棕褐色，壺色富于變化頗耐人尋味。
七、宜興紫砂有很好的可塑性，入窯燒造不易變形，所以成型時(shí)可以隨心地做成各種器形，使紫砂器的花貨、筋紋的造型能自成體系。
八、紫砂壺泡茶，保溫時(shí)間長(zhǎng)。由于壺壁內(nèi)部存在著許多小氣泡，氣泡里又充滿著不流動(dòng)的空氣，空氣是熱的不良導(dǎo)體，故紫砂壺有較好的保溫性能。
九、用紫砂壺泡茶，茶香濃郁持久。紫砂壺嘴小、蓋嚴(yán)，壺的內(nèi)壁較粗糙，能有效地防止香氣過早散失。長(zhǎng)久使用的紫砂茶壺，內(nèi)壁掛上一層棕紅色茶銹，使用時(shí)間越長(zhǎng)，茶銹積在內(nèi)壁上越多，故沖泡茶葉后茶湯越加醇郁芳馨。長(zhǎng)期使用的紫砂茶壺，即使不放茶，只倒入開水，仍茶香誘人，這是一般茶具所做不到的。
十、它能保持茶葉中芳香油遇熱揮發(fā)而形成馨香，提高茶湯的晚期酸度，起到收斂和殺菌作用。故能稍微延緩茶水的霉敗變餿，所謂“盛暑越宿不餿”。
紫砂壺造型形式豐富多變，或精美細(xì)巧，耐人尋味，或奔放大度，令人心曠神怡，加之鐫刻于壺體表面寓意深遠(yuǎn)的題詩賦畫，更增添了濃郁的書卷氣，而紫砂壺的審美特征即是文化因素。
將書法、篆刻、繪畫集于一體，表現(xiàn)在紫砂壺上是集中了中國(guó)文化精粹，紫砂造型藝術(shù)將這許多中國(guó)文化的精髓統(tǒng)一在一起，構(gòu)成了極其高雅的文化藝術(shù)氣質(zhì)。
好的作品，首先是藝術(shù)品，具有很高的收藏和投資價(jià)值，藏家在選擇紫砂制品時(shí)，首先要看是否由純紫砂泥制成，其次要看是否是手工作品，只有兼具這兩項(xiàng)的紫砂壺才具有收藏價(jià)值。就近兩年的市場(chǎng)表現(xiàn)來看，具有高級(jí)工藝美術(shù)師以上專業(yè)職稱作者的作品價(jià)格走勢(shì)最好，普遍以每年20%—40%的幅度攀升。
2015年11月19日，北京東正2015秋拍“獻(xiàn)禮—顧景舟制松鼠葡萄十頭套組茶具”以單一的專場(chǎng)形式舉槌，經(jīng)激烈競(jìng)價(jià)，最終以8000萬元落槌，曾經(jīng)想終老陽羨且深得茶道，制作過東坡提梁的蘇軾先生，如若看到如此場(chǎng)景，又會(huì)做何感慨呢?
好的紫砂作品，是絕對(duì)值得收藏的，在您賞心悅目的使用過程中，從價(jià)值上來說它也是越來越“貴”的。
那么如何鑒別挑選一把好的紫砂壺呢?
紫砂壺不僅能給人感觀上的享受，更因?yàn)槠渲谱髟系南∪毙�，成品的唯一性能帶來廣泛的投資空間。選購(gòu)收藏一把兼具實(shí)用性和藝術(shù)性的紫砂壺，從“泥”、“形”、“工”、“款”、“功”、“名”六個(gè)字著眼去考慮。
【泥】
“泥”是紫砂壺價(jià)值的根本所在，一把用純正宜興紫砂泥做出來的壺才具有現(xiàn)實(shí)的使用，投資，收藏價(jià)值。
中國(guó)紫砂已經(jīng)面臨紫砂原礦減產(chǎn)、消失的尷尬局面，現(xiàn)在介入用純正紫砂泥做的紫砂壺市場(chǎng)是非常具有投資或收藏意義的。
【形】
紫砂壺的“形”千變?nèi)f化，紫砂壺所追求的意境，應(yīng)與茶道所追求的“滌凈煩囂，淡泊明志，超世脫俗”的意境想融洽，所以具有“古拙韻味”造型的紫砂壺才能被中國(guó)的傳統(tǒng)文化所接納，比造型奇特的壺更具有的收藏的意義及升值的空間。
【工】
“工”是紫砂壺價(jià)值的靈魂所在。一把壺的制成要經(jīng)過幾十上百道工序。只有道道工序的精心制作，才能使壺恰如其分地體現(xiàn)紫砂泥的溫潤(rùn)，才能使“形具有考究的基礎(chǔ)，才能使不同紫砂壺的“款”和“功”有了相互比較的根本。好的紫砂壺除了壺的流、把、鈕、蓋、肩、腹、圈足應(yīng)與壺身整體比例協(xié)調(diào)外，點(diǎn)、線、面的過渡轉(zhuǎn)折也一定要交待清楚、流暢。在整體上，紫砂壺形態(tài)端正，無別扭感覺之處; 在細(xì)節(jié)上紫砂壺當(dāng)直則直，當(dāng)曲則曲，當(dāng)須則須，當(dāng)毛則毛”，有絲毫含糊。做工精良的紫砂壺或給人高昂情緒的激發(fā)，或人氣質(zhì)內(nèi)斂的含蓄，不僅表達(dá)著作者的思想，更具有區(qū)別于其他壺的“神”、“氣”、“態(tài)”。
【款】
“款”是指鐫刻在紫砂壺上的詩詞書畫及印款，這些也包含在紫砂壺的價(jià)值之內(nèi)。好的鐫刻甚至是出自名人之手的鐫刻，會(huì)大大提升紫砂壺的藝術(shù)性和收藏性。宜興一位壺商，曾請(qǐng)一位知名人士在一壺上刻下“品茶論道”四個(gè)字，此壺的價(jià)值就非同類壺所能比擬。
【功】
紫砂壺的另一價(jià)值體現(xiàn)在紫砂壺的使用“功”能上。紫砂壺功能主要表現(xiàn)在容量適度、高矮得當(dāng)、口蓋嚴(yán)密及出水流暢四個(gè)方面。“功”好的紫砂壺在一定的程度上比“功”不好的紫砂壺具有較高的價(jià)值。
一般來說，精細(xì)的做“工”可以使紫砂壺具有較好的使用“功”能。但是有些紫砂藝人不清楚不同茶葉要求紫砂壺在做工細(xì)節(jié)上的區(qū)別。因此做出來的茶壺就算做“工”較好、“功” 能不錯(cuò)，可壺不能很好地體現(xiàn)不同茶葉的特點(diǎn)，這樣的紫砂壺的價(jià)值就要打折扣了。
美麗的宜興小城承載著制壺人的夢(mèng)，即是生活，也是熱愛。與其說是在做壺，不如說是傳承一門手藝...
感謝大自然的饋贈(zèng)，用她的千瘡百孔創(chuàng)造了人間財(cái)富，陶都因紫砂而自豪，宜興因你而驕傲。
泥料陳腐必須放在干燥、密閉的環(huán)境里; 家藏三年陳腐底槽清泥，可塑性強(qiáng)，做出的壺不容裂。
首先做好壺身，經(jīng)過精修細(xì)改之后外表光滑如玉; 精修壺和壺把，別看小部件，實(shí)為畫龍點(diǎn)睛之筆。
壺口的整齊程度直接影響壺的氣密性，慎之又慎。
鑒別真紫砂的幾種方法
紫砂壺的開壺和養(yǎng)壺
【開壺】
將剛買回來的紫砂茶壺內(nèi)外沖洗一次，將表面塵埃除去，然后放進(jìn)沒有油漬的鍋里，加水加茶葉文火煮開后再用小火煮2個(gè)小時(shí)，請(qǐng)注意不要用差的茶葉，最好和你今后要泡的茶葉一致。慢慢冷卻2到3個(gè)小時(shí)后取出，用清水沖洗后放通風(fēng)處陰干。這樣茶壺初得潤(rùn)澤滋潤(rùn)，泥土味及火氣都會(huì)去掉。
【養(yǎng)壺】
真正的好壺，僅僅是泥好，工好，款好還不夠，還必須通過“養(yǎng)”和“把玩”，使壺的內(nèi)在構(gòu)造發(fā)作變更，壺身更加細(xì)、潤(rùn)、柔，神情奕奕，溫潤(rùn)如美玉。
一、專壺專用，一壺侍一茶
因紫砂的胎體結(jié)構(gòu)比較特殊(雙氣孔結(jié)構(gòu)、分子以鱗片方式排列)，而能夠吸附茶湯中茶浸出物(紫砂壺茶具的吸水率為 1.6%-7.05%)，促使胎體發(fā)生變化，井能夠散發(fā)所泡之茶的氣味。新的紫砂壺經(jīng)過“開壺”保養(yǎng)、去除砂壺土腥氣之后，用幾類茶試壺。根據(jù)自己的喜好，而最后決定此壺泡哪種茶，爾后一直不變，做到“專壺專用，一壺侍一茶”。
二、常常擦拭
在泡茶的過程中，用棉質(zhì)的，帶有所泡茶湯的濕茶巾對(duì)壺體進(jìn)行擦拭，可有效促使茶壺變得干凈整潔。經(jīng)常獲得微最茶湯的滋養(yǎng)，能夠促使茶壺胎質(zhì)發(fā)生變化。注意，在用茶巾擦拭之時(shí)，要謹(jǐn)慎為之，不可過度猛擦。對(duì)有些“工”有曲線 和“流涎”造型的壺，要注愆及時(shí)擦拭流下部的茶湯。以免長(zhǎng)期因保養(yǎng)不善造成壺整體“包漿”的缺陷。對(duì)壺的流、把轉(zhuǎn)接處，壺蓋的內(nèi)口外沿、壺鈕等轉(zhuǎn)接處要細(xì)心擦拭，這些 “偏僻處”容易積垢，會(huì)影響茶壺的整體養(yǎng)護(hù)效果。
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