茶不可隨便用一種杯子去泡

　　泡茶要選擇正確茶具去泡對(duì)茶，除了注重器具的質(zhì)地。下面就茶葉與茶具的搭配講究做一介紹。

　　只有將茶具的功能、質(zhì)地、色澤三者諧調(diào)，才能選配出完美的茶具。陶瓷器的色澤與胎或釉中所含礦物質(zhì)成分密切相關(guān)，而相同的礦物質(zhì)成分因其含量高低，也可變化出不同的色澤。陶器通常用含氧化鐵的黏土燒制，只是燒制溫度、氧化程度不同，色澤多為黃、紅棕、棕、灰等顏色。而瓷器的花色歷來品種豐富，健康茶變化多端。

　　如以主茶具色澤為基準(zhǔn)配以輔助用品，則更是天衣無縫。各種茶類適宜選配的茶具色澤大致如下：

　　綠茶：透明玻璃杯，應(yīng)無色、無花、無蓋。或用白瓷、青瓷、青花瓷無蓋杯。

　　花茶：青瓷、青花瓷等蓋碗、蓋杯。

　　黃茶：奶白或黃釉瓷及黃橙色壺杯具、蓋碗、蓋杯。

　　紅茶：內(nèi)掛白釉紫砂、白瓷、紅釉瓷、暖色瓷的壺杯具、蓋杯、蓋碗或咖啡壺具。

　　白茶：白瓷或黃泥炻器壺杯及內(nèi)壁有色黑瓷。

　　烏龍茶：紫砂壺杯具，或白瓷壺杯具、蓋碗、蓋杯為佳。

　　茶葉的沖泡，一般只要備具、備茶、備水，經(jīng)沸水沖泡即可飲用。但要把茶固有的色、香、味充分發(fā)揮出來，沖泡得好，也不是易事，要根據(jù)茶的不同特性，應(yīng)用不同的沖泡技藝和方法才能達(dá)到。現(xiàn)代人生活節(jié)奏快，“道具”簡單、泡法自由的傳統(tǒng)式泡法十分適合大眾。

　　一般人在家中或辦公室中常用陶瓷杯或玻璃杯泡茶，方法簡便，但因茶葉與茶湯一起浸泡，易使茶湯苦澀難喝;比較實(shí)用的是泡大壺茶，要按一定的比率來放置茶葉與水量，一般標(biāo)準(zhǔn)比率為茶葉∶水=1∶50，大約沖泡5至6分鐘后，把茶湯倒入另外的容器內(nèi)，再慢慢飲用;如需同壺再泡，加入開水即可，但宜加長沖泡時(shí)間。

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