品鑒茶葉的細(xì)節(jié)有哪些

　　品鑒茶葉，購(gòu)買(mǎi)前茶葉試喝，或評(píng)審茶品的過(guò)程中，有很多食品或藥物會(huì)影響身體的嗅覺(jué)和味覺(jué)，從而影響茶的評(píng)感。下面，小編為大家講講品鑒茶葉的細(xì)節(jié)，快來(lái)看看吧!

　　吸煙

　　煙葉氣味濃重，在口腔和上呼吸道滯留時(shí)間較長(zhǎng)，不僅影響嗅覺(jué)，同時(shí)對(duì)味覺(jué)造成一定影響�！居谐闊熣吡�(xí)慣之茶人，如果已經(jīng)形成抽煙試茶，那倒不會(huì)再影響判斷了】

　　一些蔬菜

　　一些氣味和刺激性較強(qiáng)的蔬菜，如辣椒、大蒜、韭菜、蔥等，含有硫醚化合物、大蒜素等成分，具有辛辣味和特殊氣味，刺激感覺(jué)器官，易造成品感失真。

　　喝酒

　　酒精作用會(huì)讓人先精神亢奮而后產(chǎn)生疲憊，不管是何種狀態(tài)都會(huì)讓人的感覺(jué)器官失真，同時(shí)酒中的芳香物質(zhì)殘留也會(huì)對(duì)茶的香氣造成嚴(yán)重影響。

　　服用抗生素類(lèi)藥物

　　連續(xù)2天服用土霉素、紅霉素、螺旋霉素、灰黃霉素等抗生素類(lèi)藥物，即對(duì)中樞神經(jīng)有明顯的刺激作用，出現(xiàn)味覺(jué)嚴(yán)重下降，口腔產(chǎn)生大量白色唾液泡沫，嚴(yán)重影響滋味辨別能力。

　　服用中藥

　　服用中藥易產(chǎn)生較濃烈的藥物氣味，如服用牛黃解毒丸、大黃蘇打片、丹參片、當(dāng)歸浸膏等中成藥，藥味易反滲到口腔，影響口感。

　　甜食

　　喝茶吃些小零食，似乎是喝茶人的習(xí)慣，但如果你是要鑒定茶葉，請(qǐng)別吃小零食。由于吃甜食過(guò)多，易影響消化液正常分泌，產(chǎn)生消化不良，造成口味發(fā)膩、味覺(jué)下降、食欲減退，甚至還反胃吐酸水等影響口感的情況。

　　油膩類(lèi)食品

　　食用油條、油餅等油炸類(lèi)食品，造成食用脂肪過(guò)多，易造成消化不良，泛胃酸等不良影響。

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