介紹正山小種紅茶

　　正山小種紅茶產(chǎn)地

　　正山小種紅茶生長(zhǎng)在“世界自然遺產(chǎn)地”，國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)內(nèi)，其環(huán)境也是獨(dú)一無(wú)二，正山小種茶園散步在武夷山自然保護(hù)區(qū)內(nèi)的黃崗山山麓，平均海拔1200～1500米，冬暖夏涼，晝夜溫差大，年均氣溫18C，年降雨量2000毫米左右。

　　正山小種紅茶特征正山小種紅茶經(jīng)過(guò)精心采摘制作的成品茶，條索肥壯，緊結(jié)圓直，色澤烏潤(rùn)，沖水后湯色艷紅，經(jīng)久耐泡，滋味醇厚，似桂元湯味，氣味芬芳濃烈，以醇馥的煙香和桂元湯、蜜棗味為其主要品質(zhì)特色。

　　正山小種紅茶品質(zhì)特點(diǎn)

　　正山小種紅茶初制技術(shù)分為：采摘茶箐—萎凋—揉捻—發(fā)酵—過(guò)紅鍋(炒)—復(fù)揉—熏焙—復(fù)火—毛茶等過(guò)程。正山小種紅茶精制工藝分為:定級(jí)分堆—毛茶大堆—篩分—發(fā)酵—風(fēng)選—揀制—烘焙—?jiǎng)蚨选�裝箱—成品。

　　正山小種紅茶功效

　　正山小種紅茶可以幫助胃腸消化、促近食欲，可利尿、消除水腫，并強(qiáng)壯心肌功能。

　　正山小種紅茶淵源

　　正山小種紅茶生產(chǎn)歷史悠久，1917年崇安縣令陸適著《續(xù)茶經(jīng)》中即稱：“武夷茶在山者為巖茶，水邊者為洲茶……其最佳者名曰工夫茶，工夫茶之上又有小種……”19世紀(jì)70年代已銷歐美各國(guó)，現(xiàn)出口德國(guó)、英國(guó)等地�！罢�山小種紅茶”一詞在歐洲最早稱武夷BOHEA，就是現(xiàn)在所說(shuō)的武夷地名的諧音，在歐洲(英國(guó))正山小種紅茶是中國(guó)茶的象征，后因貿(mào)易繁榮，當(dāng)?shù)厝藶閰^(qū)別其它假冒的小種紅茶(人工小種或煙小種)擾亂市場(chǎng)，故取名為“正山小種”紅茶，“正山”指的是桐木及與桐木周邊相同海拔;相同地域;用相同一種傳統(tǒng)工藝制作;品質(zhì)相同，獨(dú)具桂圓湯味的統(tǒng)稱“正山小種”，“正山”既指正確正宗的意義，而“小種”是指正山小種紅茶茶樹(shù)品種為小葉種，且產(chǎn)地地域及產(chǎn)量受地域的小氣候所限之意;故“正山小種”又稱“桐木關(guān)小種”“星村小種”。

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