電餅鐺面點(diǎn)的做法

　　燙面千層肉餅，外皮酥脆，肉餡多汁、外焦里嫩。因?yàn)槊鎴F(tuán)用開(kāi)水燙過(guò)，所以冷卻后的餅不會(huì)變硬，依舊非常柔軟。下面小編為你整理了一些電餅鐺面點(diǎn)的做法。

　　電餅鐺面點(diǎn)的配料

　　電餅鐺面點(diǎn)的做法步驟

　　1.面粉里加入適量開(kāi)水，攪拌。

　　2.揉成面團(tuán)，醒面30分鐘。

　　3.肉末加入蔥、姜、肉餡調(diào)味汁拌勻。

　　4.砧板撒些干面粉，將面團(tuán)搟成大片。

　　5.鋪上肉餡，切4刀。

　　6.依次疊起來(lái)。

　　7.電餅鐺預(yù)熱，抹上少許油，放入餅，蓋好，煎至餅皮金黃酥脆。

　　8.切開(kāi)，層次分明。

　　面食小吃的文化

　　一般而言，在長(zhǎng)時(shí)期歷史發(fā)展進(jìn)程中所形成的民族面食習(xí)俗，具有相對(duì)的穩(wěn)定性，但也有緩慢、漸進(jìn)的變化。比如一些新的飲食原料、烹飪方式的出現(xiàn)并逐漸被人們所接受，成為一種新的飲食文化。在這里，新的飲食原料和烹飪方式就成為一種新變量，而新變量的出現(xiàn)既與社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展相關(guān)，又與對(duì)外文化的交流相聯(lián)，絲綢之路上的面食文化交流就充分說(shuō)明了這一點(diǎn)。

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