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怎么做雜醬面最好吃
雜醬面是一種常見(jiàn)的美食，很多地方都有，也有很多人會(huì)自己在家做來(lái)吃，那么你知道雜醬面的做法是什么嗎?下面是小編為你整理的雜醬面的做法是什么的相關(guān)內(nèi)容，希望對(duì)你有用!
雜醬面的做法
1.熱火下少許油，把三種醬稍炒爆香
2.放入各種丁翻炒
3.加一小碗水煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，調(diào)入(素)蠔油，稍微煮稠一點(diǎn)就行了
4.另鍋燒開(kāi)水，把面放進(jìn)去
5.用筷子把面抖散，稍煮一會(huì)即可，不要煮太綿了
6.撈起的面條放幾滴香油迅速拌勻，一是增香，二是防止它結(jié)團(tuán)
7.把面裝好，再澆上做好的雜醬，拌勻可吃嘍!
做雜醬面的小竅門
1 至于準(zhǔn)備兩種醬的混合是這樣的黃醬干香，但是如果都用黃醬，就太干太咸了，甜面醬呢味道甜，搭配正好，比例是黃醬和面醬2：1，就十全十美了。
2 肉丁呢也是太肥太瘦都不好，五花肉有要?jiǎng)牛菀嘴猿鲇蛠?lái)，這樣才香。
3 各種菜碼可根據(jù)自己口味安排，但是有些菜碼需要做過(guò)水等的處理。
4 菜碼可以借助工具切細(xì)。
雜醬面的操作步驟
1、先把黃瓜切成絲裝在盤子中備用。
2、把蔥切成小段小段的放在盤子中備用。
3、把水燒開(kāi)。
4、在把面放下去煮。
5、4分鐘以后把面撈起來(lái)。
6、放在盤里，放在旁備用。
7、把雜醬面調(diào)料拌打開(kāi)，拿一小包打開(kāi)放在面里。
8、切好的黃瓜和蔥放入干準(zhǔn)備好的面中，可以擺成自己喜歡的樣子(完畢)。
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