南瓜豆沙包的做法步驟

　　給小朋友換個花樣，蒸了南瓜豆沙包，凍在冰箱里，吃的時候就方便多了，下面是其做法，一起來學習下吧：

　　南瓜豆沙包食材介紹

　　面粉500克，南瓜150克，白糖20克，酵母5克，紅曲粉1克，

　　1、南瓜切片放入微波爐，高火8分鐘，取出用勺子碾成泥狀

　　2、加入面粉250克、酵母3克、白糖20克和適量溫水和成面團(不要太軟，以免不好成型)餳發(fā)至1.5倍大

　　3、普通面粉50克加紅曲粉1克、酵母1克、水適量合成面團餳發(fā)至1.5倍大

　　4、發(fā)好的南瓜面團取出揉勻搓成條，然后切成大小一致的劑子(每個大約55克)

　　5、搟成四邊薄、中間厚的圓片，加入適量豆餡

　　6、用虎口慢慢封口，然后接口向下，搓成圓形，稍微壓扁

　　7、用刮板或是刀背均勻分成八份(也就是要壓4道印)

　　8、在南瓜包的頂部用筷子頭壓出一個小坑

　　9、取適量紅色面團(約3-4克)搓成小條

　　10、插在南瓜的頂部(稍微沾點水)

　　11、全部完成，二次發(fā)酵至1.5倍大

　　12、鍋內(nèi)加涼水，中火燒至開，上汽后15分鐘關火，不要開蓋2-3分鐘后取出即可

　　13、好看

　　小竅門

　　面團不要軟了，以免最后不好成型。南瓜包可大可小，隨自己喜好來決定。

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