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芒果冰淇淋的做法步驟
芒果別名忙果 ，是著名的熱帶水果，被譽(yù)為熱帶水果之王！下面一起來看看關(guān)于 芒果冰淇淋的做法步驟！
芒果冰淇淋的做法步驟
配料：蛋黃一個(gè)糖15克牛奶100克濃縮芒果汁35克淡奶油60克奧利奧20克
做法
1.冰淇淋桶要先放入冷凍室24小時(shí)左右，取出組裝好。
2.蛋黃加糖，攪打至糖融化。
3.牛奶加熱至40度左右，邊攪拌蛋黃液邊倒入牛奶。
4.攪拌完畢后再把鍋移到火上，小火加熱，邊加熱邊攪拌至液體變得有濃稠感。
5.倒入濃縮檸檬汁。
6.淡奶油打發(fā)至有紋路。
7.蛋液與淡奶油混合均勻，把液體放入冷藏室內(nèi)靜置1-2小時(shí)。
8.把冰淇淋桶放入面包機(jī)內(nèi)安裝好，選擇IMIX功能鍵，把液體緩慢、分次倒到桶里。
9.攪拌時(shí)間為20分鐘，攪拌至體積變大后即可，把攪拌好的冰淇淋倒入容器內(nèi)，撒上切碎的奧利奧餅干拌勻，放入冰箱冷凍保存。
美食小提示
1.冰淇桶凍的越久越好，時(shí)間短不利于冰淇淋的形成。
2.蛋黃里加入牛奶時(shí)，一定要邊倒邊攪拌，不能一下子倒入，會(huì)把蛋黃燙熟的。
3.冰淇淋液體最好也要冷藏一會(huì)，可以更快的幫助形成冰淇淋。如果使用一次程序，攪拌的結(jié)果不如意，可以再追加使用一個(gè)IMIX程序。
4.奧利奧餅干要去掉夾心。
附冰淇淋的進(jìn)程狀態(tài)：
1.使用程序后，最好倒一部分，讓之?dāng)嚢鑾追昼姡倮^續(xù)倒剩下的冰淇淋液，這樣可以更快的.形成固體狀，倒的時(shí)候可以先按下暫停鍵，不然容易倒在攪拌葉上。
2.使用了一個(gè)程序后，感覺還是稍微有點(diǎn)稀，所以我又追加了一個(gè)程序。
3.用了兩個(gè)程序，一菜有40分鐘，最終效果很滿意，體積膨大，有膏狀感，可以出爐了。
我切了幾小塊面包，鋪在盤子下面，因?yàn)椴幌氤蕴珱�，只凍了半小時(shí)就取出，用冰淇淋挖舀了三個(gè)球在面包上，搭配上豐富的水果，表面裝飾上奧利奧，感覺這份下午茶立刻變身為甜品店的招牌美食了，讓人好生喜愛，暖暖的太陽照進(jìn)陽臺(tái)上，取一本美食書翻閱，偶爾品嘗一口搭配軟軟冰淇淋的面包，真真是個(gè)愜意的下午哦！
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