年夜飯雞蛋布丁做法

　　雞蛋布丁屬于甜品，是由雞蛋、鮮奶為主要食材做成的一道點心，口感爽滑，營養(yǎng)豐富，是一道簡單美味的小吃。下面，小編就教教大家年夜飯雞蛋布丁做法，一起來學(xué)習(xí)吧!

　　材料

　　鮮奶400克

　　蛋500克

　　各式水果丁適量

　　調(diào)料

　　砂糖300克

　　香草粉少許

　　步驟

　　1、準(zhǔn)備白糖30g，牛奶500ml雞蛋布丁的做法。

　　2、牛奶用溫火加熱，把白糖放進去，糖完全融解了就關(guān)火晾涼雞蛋布丁的做法。

　　3、雞蛋四個，攪拌均勻雞蛋布丁的做法。

　　4、篩過2-3遍，讓蛋液更細(xì)膩不含雜質(zhì)雞蛋布丁的做法。

　　5、將蛋液加入放涼的牛奶中雞蛋布丁的做法。

　　6、加一勺香草精，攪拌均勻雞蛋布丁的做法。

　　7、蛋殼外邊用錫紙包一下，底部做成平的，這樣一個是讓蛋殼在烤箱里可以放的平穩(wěn)，也同時為了保護蛋殼在烤制的時候不會裂開雞蛋布丁的做法。

　　8、把蛋液倒入蛋殼中雞蛋布丁的做法。

　　9、烤箱180度，上下火，約20分鐘左右，布丁凝固即可。裝不到蛋殼里的雞蛋布丁液可以裝到其他的烤碗中烤制就行。

　　食用須知

　　雞蛋的功效與作用

　　雞蛋味甘;性平。

　　歸肺;脾;胃經(jīng)。

　　滋陰潤燥;養(yǎng)血發(fā)胎。

　　主熱病煩悶;燥咳聲啞;目赤咽痛;胎動不安;產(chǎn)后口渴;下痢;瘧疾;燙傷;皮炎;虛人贏弱。

　　禁忌人群

　　高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、冠心病、糖尿病患者忌食。

　　嬰兒食用蛋類，可以補充奶類中鐵的匱乏。

　　蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同喂養(yǎng)嬰兒，就可以做到營養(yǎng)互補。

　　半歲前的嬰兒不宜食蛋清，9個月前嬰兒不宜食用雞蛋布丁。

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