野酸棗糕的制作方法

　　野酸棗糕是由以野生植物酸棗為原料，經(jīng)多道工序精制而成的名點(diǎn)，色澤透明似琥珀，味道酸甜可口。作為一種純天然的健康營(yíng)養(yǎng)食品，野酸棗糕含有多種維生素、氨基酸和微量元素，適量食用對(duì)人體益處多多。下面，就和小編一起來(lái)看一看野酸棗糕的制作方法，希望對(duì)大家有幫助！

　　野酸棗糕的制作方法

　　需要準(zhǔn)備的材料有：酸棗適量，糖，桂花

　　1、剝皮：用調(diào)羹容易挑開(kāi)皮，而且皮上容易粘上果肉，所以用調(diào)羹能刮下來(lái)。成熟的酸棗很好剝皮，如果不好剝皮的話可以用沸水煮一下，讓酸棗裂開(kāi)。沸水煮果時(shí)，應(yīng)確保果實(shí)的內(nèi)部溫度升到75℃以上，保證有足夠的溫度而達(dá)到果肉護(hù)色、果皮和果肉分離的雙重效果。

　　2、去核：用深點(diǎn)的碗裝好酸棗，用一束筷子使勁攪拌，果肉就會(huì)和核分開(kāi)。

　　3、去水分：會(huì)酸棗果肉放入微波爐中加熱2分鐘，去一下水分。

　　4、加糖加桂花：在去掉一定水分的酸棗肉中加入適量的糖和桂花，攪拌均勻。

　　5、曬干切片：攪拌好的酸棗餡攤平晾曬，曬干之后就可以切片了，形狀隨意。

　　注意，制作酸棗糕的容器、工具及與棗肉相接觸的表面均要求使用不銹鋼材料，棗果不能與含有鐵的材料接觸。

　　野酸棗糕的營(yíng)養(yǎng)成分

　　野酸棗糕不僅好吃開(kāi)胃，其中豐富的營(yíng)養(yǎng)元素對(duì)健康的益處也不少。野酸棗糕的營(yíng)養(yǎng)成分主要就在其原料野酸棗中，野山酸棗含有豐富的對(duì)人體有益的微量元素，其中硒含量尤為突出，硒元素被現(xiàn)代醫(yī)學(xué)科學(xué)證實(shí)為防癌和延緩衰老必不可少的元素之一。

　　此外，野酸棗糕中還含有豐富含量的維生素C，維生素C可增強(qiáng)抵抗力，促進(jìn)對(duì)鐵質(zhì)的吸收。每100克鮮棗含維生素C高達(dá)220毫克，是紅棗的'3倍，山楂的10倍，蘋(píng)果的16倍，柑桔的25倍。這種高含量維生素C在水果中是少見(jiàn)的。

　　野生酸棗中還含有其他對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、葡萄糖、果糖、果膠、維生素、鈣、磷、鐵、蘋(píng)果酸、檸檬酸等。酸棗中含有17種氨基酸和人體所必需的多種維生索，因此人們將其制成多種形態(tài)的營(yíng)養(yǎng)食品，酸棗糕就是其中一種。

　　野酸棗糕的功效與作用

　　酸棗的棗肉味酸，主治食積、飽脹、開(kāi)胃健身，還有醒酒的功效。野酸棗糕的功效與作用主要也體現(xiàn)在這幾點(diǎn)上，食用野酸棗糕還能安神養(yǎng)心等等。下面我們一起來(lái)詳細(xì)了解一下吧。

　　1、鎮(zhèn)靜安眠：中醫(yī)認(rèn)為，酸棗果肉性味酸平，具有養(yǎng)心安神、補(bǔ)中益氣等功效，可以治療心悸、失眠、盜汗等多種病癥。失眠的人們適量食用野酸棗糕能夠?qū)幮陌采�，�?zhèn)靜催眠。

　　2、益氣健脾：常吃酸可以益氣健脾，能改善面色不榮、皮膚干枯、形體消瘦、面目浮腫等癥狀。

　　3、美容養(yǎng)顏：酸棗本身就是一種養(yǎng)顏佳果，酸栆中富含大量的維生素B，可以促進(jìn)皮下血液循環(huán)，使皮膚和毛發(fā)光潤(rùn)，面部皺紋平整，達(dá)到滋潤(rùn)肌膚，益顏美容的功效。

　　4、提高免疫力：食用野酸棗能提高人體免疫力。近年來(lái)，英國(guó)學(xué)者在對(duì)虛弱癥患者的觀察中發(fā)現(xiàn)，凡是連續(xù)按時(shí)吃酸棗的，其康復(fù)速度比單純服用多種維生素類的快6倍以上。

　　5、降低膽固醇：酸棗糕中含有豐富的維生素C，能夠有效降低膽固醇，預(yù)防膽結(jié)石的發(fā)生。

　　6、壯骨：野酸棗中富含鈣和鐵，它們對(duì)防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用。

　　7、減肥瘦身：食用野生酸棗糕能夠降低血脂，促進(jìn)新陳代謝，促進(jìn)消化，從而達(dá)到減肥瘦身的目的。

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