辣白菜蛋炒飯的做法與步驟

　　辣白菜蛋炒飯是一種味道很不錯(cuò)的蛋炒飯，吃起來(lái)真心是酸辣開胃啊。辣白菜蛋炒飯的做法非常簡(jiǎn)單，新手朋友也可以輕松做出好吃的辣白菜蛋炒飯。

　　原料：隔夜的剩米飯1碗，辣白菜100克，雞蛋1只。

　　調(diào)料：小蔥1根，干貝素1克，白糖2克，芝麻油3克，植物油15克。

　　準(zhǔn)備：雞蛋打入碗中再用筷子打散待用，辣白菜切碎，小蔥切小段待用。

　　辣白菜蛋炒飯的做法與步驟：

　　1、炒鍋大火燒熱倒油，保持大火燒至油熱后倒入蛋液，然后迅速用筷子攪動(dòng)蛋液，高手這樣可以把蛋液炒成一粒粒的蛋球，專業(yè)術(shù)語(yǔ)稱為“跑馬蛋”。如果你做不到這種程度也可以炒成小碎塊。

　　2、雞蛋炒好以后就倒入米飯，快速翻炒至有米粒在鍋里跳起時(shí)放入辣白菜，把辣白菜炒勻后就放蔥花、干貝素、白糖等調(diào)味料，最后淋少許香油炒勻出鍋。

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