辣白菜雞湯的做法

　　辣白菜（朝鮮語：kimchi）是一種朝鮮族的傳統(tǒng)發(fā)酵食品，特點(diǎn)是辣，脆、酸、甜，色白帶紅，四季皆宜。通常和米飯一起食用。那么辣白菜雞湯的做法是怎樣的？以下僅供參考！

　　做辣白菜雞湯所需食材：

　　主料：三黃雞880克，辣白菜200克，韓式辣醬3大勺，姜一小塊，大蔥半根，白酒2勺，鹽2小勺，蒜3瓣，水2000毫升

　　1. 備料

　　2. 三黃雞洗凈去掉頭脖子，屁股不要

　　3. 冷水下鍋焯水，加幾片姜和一勺白酒，水開后關(guān)火撈出雞洗凈

　　4. 砂鍋倒入約2000毫升涼水，加蔥，姜，蒜，一勺白酒，放入雞

　　5. 大火燒開后放入三大勺韓式辣醬

　　6. 攪勻

　　7. 蓋蓋保持大火煮10分鐘，架一根筷子防止溢鍋

　　8. 十分鐘后，筷子拿掉改小火燉40分鐘

　　9. 40分鐘后開蓋放入辣白菜，大火煮開，蓋蓋繼續(xù)小火20分鐘

　　10. 辣白菜和韓式辣醬都有咸味，請酌情加鹽，這里加了兩小勺（平勺）

　　11. 撒蔥花即可

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