韓式泡菜的簡單做法

　　韓國泡菜是朝鮮半島一種以蔬菜為主要原料，各種水果、海鮮及肉料、添加魚露為配料的發(fā)酵食品。下面小編來給大家介紹韓式泡菜的簡單做法，大家快來嘗試吧!

　　材料

　　白菜1500克、蘋果1個(gè)、梨1個(gè)、食鹽適量、姜50克、蒜適量、辣椒粉150克、糯米粉50克

　　做法

　　1、白菜去根，除外面的老葉子，洗凈，橫切開

　　2、在盆內(nèi)均勻的給白菜撒上鹽，腌制12小時(shí)至大白菜軟

　　3、蘋果、梨去皮、去核，分別在榨汁機(jī)中打成汁

　　4、姜、蒜切末

　　5、小鍋內(nèi)倒入糯米粉

　　6、倒入蘋果汁、梨汁，用中火熬成糊狀

　　7、糯米糊放涼后，加入辣椒面、姜末、蒜末、攪拌均勻

　　8、腌好的白菜，擠去水分

　　9、帶上手套，將辣椒糊均勻的抹在白菜上，每一片都要抹勻

　　10、將泡菜放入無油、無水的密封容器，再放入冰箱，發(fā)酵3-5天

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