紫菜包飯的做法步驟

　　紫菜包飯是一道十分常見的韓式料理，與日本料理中的壽司十分相似。常見的做法是用紫菜將煮熟的米飯與蔬菜、肉類等包卷起來。下面小編整理了詳細步驟，一起來學(xué)習(xí)下吧：

　　1. 胡蘿卜洗凈切細段，沸水焯煮1分鐘;黃瓜去皮，切成細長條，長度和紫菜的寬度一致;三明治切截面為1cm左右的細長條;雞蛋放入半茶匙鹽打散，攤厚蛋皮，放涼切1cm寬的長絲;辣白菜切窄段備用;

　　2. 將煮好的米飯盛出，放涼至不燙手的溫度，放入食鹽、壽司醋和香油拌勻;

　　3. 壽司簾洗凈擦干，放在干凈的砧板上，將紫菜放在竹簾上;

　　4. 帶上一次性手套，抓取米飯，均勻的平鋪在紫菜上，鋪滿;不要鋪的太厚，約0.5cm的厚度就可以;

　　5. 把食材沿著紫菜下端依次往上放;

　　6. 開始從下往上卷紫菜，卷的時候注意不要把簾子卷到飯里，要一邊卷，一邊往上拉竹簾。卷好后用力握幾下，固定形狀，防止切的時候變形散掉; (卷的過程，沒有手拍照，大家操作一下就知道了)

　　7. 切刀切之前磨一下，再在兩邊抹上食用油，然后垂直切下，壽司厚度約1.5cm左右即可。

　　小貼士

　　1. 米飯用剛煮好的粘性好，如果家里的米飯不夠粘可以加點糯米;

　　2. 我的菜譜是兩人份的，米飯里裹的食材大家可以根據(jù)自己喜好增減，還可以在里面淋上沙拉醬;

　　3. 卷紫菜包飯的時候，竹簾容易粘很多米飯粒，清洗的時候先用水泡半小時，米粒都發(fā)脹了，一拉竹簾，自己就掉下來了。或者在竹簾和紫菜之間放一張保鮮膜，也可以不讓米粒黏在簾子上。

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