韓式泡菜蛤蜊湯的制作方法

　　蛤蜊湯是一道韓國(guó)美味的菜肴。那么大家想知道怎么制作的嗎？來(lái)看看小編的介紹吧！

　　難度：配菜(中級(jí)) 時(shí)間：10-30分鐘

　　主料

　　白蛤半斤 口蘑3朵

　　北豆腐1盒 辣白菜一小袋

　　西葫蘆1/2個(gè) 生菜適量

　　洋蔥1/2個(gè) 香蔥適量

　　輔料

　　熟芝麻適量 生姜3片

　　油適量 鹽適量

　　水適量 白糖適量

　　韓式泡菜蛤蜊湯的做法步驟

　　1. 準(zhǔn)備好原料，蛤蜊提前半天浸泡，水中加適量油輔助蛤蜊吐沙。

　　2. 豆腐、口蘑切片，西葫蘆切片、洋蔥切絲。

　　3. 鍋里加水，燒開(kāi)后加鹽，加入豆腐塊，小火燉煮。

　　4. 豆腐煮5.6分鐘后加入口蘑繼續(xù)燉煮。

　　5. 炒鍋里加少量油，炒香洋蔥絲。

　　6. 再加入辣白菜翻炒2分鐘。

　　7. 將炒好的辣白菜洋蔥、姜片、香蔥放入豆腐鍋里同煮。

　　8. 再次煮開(kāi)后，加入西葫蘆片，加鹽和糖調(diào)味。

　　9. 放入蛤蜊后調(diào)中火

　　10. .加入生菜

　　11. 等蛤蜊開(kāi)口后，即熟

　　12. .撒熟芝麻盛出即可。

　　小貼士

　　1.蛤蜊快速吐沙，可以用密封盒加水和蛤蜊，雙手端起盒子，朝自己的方向劃圈搖晃盒子，幾分鐘后蛤蜊即吐沙，反復(fù)幾次沙就吐干凈了。

　　2.此湯要想鮮美要選擇鮮活的蛤蜊。

　　3.夏日辣白菜不易存儲(chǔ)，建議選擇密封包裝的辣白菜，注意生產(chǎn)日期

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