韓國料理 海帶湯

　　像中國用壽面和紅雞蛋慶生一樣，韓國家中有人生日，母親必為丈夫或兒女煮一碗海帶湯以作祝賀，韓國人早已認(rèn)定，海帶湯是生日不可或缺的東西。韓國的媽媽生產(chǎn)后，約兩個(gè)多月，婆婆或母親每日必為媳婦或女兒，預(yù)備上等的海帶，加入牛肉煮成湯，以供產(chǎn)婦飲用。拜神祭祀時(shí)，桌上必備的食物也是海帶湯，可見韓人對海帶湯的敬重。但也有另兩種情況不能喝海帶湯，一是任何考試的前數(shù)天及當(dāng)日，二是見工和面試。韓國人認(rèn)為滑潺潺的質(zhì)感會使人遇上不好的兆頭，因此有兩個(gè)場合不許喝海帶湯。下面我們?nèi)�學(xué)習(xí)一下海帶湯的制作過程。

　　海帶的營養(yǎng)價(jià)值很高，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。

　　食材：

　　牛肉100g海帶120g輔料香油適量鹽適量醬油適量黑胡椒適量蒜適量

　　做法：

　　1.海帶泡軟撕絲，牛肉切片。

　　2.燒熱鍋，倒入香油，放牛肉炒變色。

　　3.放入海帶煸炒。

　　4.倒入三碗水(水可以多放，特別好喝)。

　　5.加入黑胡椒、蒜末、醬油、中火燉1.5個(gè)小時(shí).

　　6.出鍋前加鹽。

　　小編提示：黑胡椒和蒜都是必放的配料。

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