- 相關(guān)推薦
咖啡有哪些種類-關(guān)于咖啡的6大種類
許多人到了咖啡店,面對琳瑯滿目的咖啡單,一定暈了吧,最后只能隨大流的“我跟他/她一樣吧!”下面，小編為大家分享咖啡的6大種類，希望對大家有所幫助!
Cappuccino 泡沫咖啡
Cappuccino•泡沫咖啡 Cappuccino原來源自阿拉伯地區(qū)，一般連咖啡渣和糖飲用，憑借伊斯蘭教，傳到歐洲，當(dāng)時，方濟(jì)嘉布遣會天主教的修士喝不慣這又苦又帶渣的咖啡，便加入奶和蜜糖，咖啡從此變成像修士袍般的啡色，名字也以方濟(jì)嘉布遣會(Capuchin )而命名。傳統(tǒng)的Cappuccino， 25毫升的Espresso、牛奶與泡沫的比例為1:1:1，咖啡份量很少，故現(xiàn)在世界賽的標(biāo)準(zhǔn)為一份咖啡，五份奶，泡沫1-1.5cm厚。
食味：泡沫堅挺，細(xì)致綿密，奶和咖啡融為一體，如絲般柔順，回甘也不錯。喝到底拉花也清晰可見。
Espresso 濃縮咖啡
濃縮咖啡：Espresso，意大利語快速的意思，經(jīng)短時間兼高壓萃取得出來的咖啡便名Espresso，味道極為濃郁，是各種意式咖啡的基底，加奶或泡，可變化出不同種類的咖啡。 Espresso有幾種變奏，兩份Espresso叫Doppio，萃取時間更短的叫Ristretto，其Body及回甘較Espresso弱;萃取時間更長的叫Lungo，味道較復(fù)雜。以上皆可是意式咖啡的基底。
食味：顏色褐紅，具細(xì)致光澤的Crema，代表咖啡豆新鮮。 Espresso咖啡味極為濃郁，具果仁和可可豆味，帶淡淡果酸，回甘良久不散。
Americano 美式咖啡
Americano•美式咖啡來頭：二次大戰(zhàn)時，美軍在歐洲行軍，喝不慣歐洲的Espresso，嫌它味道太濃烈，遂加入熱水，Americano應(yīng)運(yùn)而生。慣常的Americano做法是在Espresso內(nèi)沖入熱水，沖散了保護(hù)膜Crema，咖啡味因而較淡。 Americano有一兄弟名為Long Black，做法是先落熱水，再落Espresso，沒有沖散Crema，咖啡濃香得以保留。
食味：上桌時香氣四溢，咖啡質(zhì)感醇厚，帶少許果香酸度，很順喉，不像Espresso般甘澀，即使不加奶和糖，也很怡人，而且可喝到咖啡的風(fēng)味。
Piccolo Latte 迷你牛奶咖啡
Piccolo Latte•迷你牛奶咖啡來頭：Latte 在意大利文是牛奶之意，可想而知其主要成分。在意大利，Latte是三分之一的Espresso加三分之二的鮮奶。近年流行的Piccolo Latte(意大利文小之意)，牛奶比例只有Latte的一半。由于奶少，能突出咖啡豆的原味，如果嫌Latte太多奶，這是不錯之選。
食味：入口順滑， 溫度宜人，約65℃，能帶出奶的乳糖，所以不用加糖也帶甜。奶不多，能喝得出咖啡的甘濃，喝罷想再多喝一杯。
Macchiato 瑪奇朵
Macchiato意思是「烙印」，在Espresso 上烙以兩滴奶，或少許奶泡，都可稱為Espresso Macchiato。而在美國，Macchiato多數(shù)是指Latte Macchiato，即一杯牛奶和一杯Espresso，上面綴以泡沫。今年二月美國Datassential Menu Trends顯示，美國人對Macchiato的需求比五年前多了五成，可見此咖啡甚受歡迎。
食味：閉目飲用Espresso Macchiato，其實和Espresso沒有兩樣，同樣濃香醇厚，必須細(xì)意品嘗才能喝到淡淡奶味。
Affogato 雪糕咖啡
Affogato，意大利文解作淹浸，在熱燙的Espresso內(nèi)「浸」一球冰凍的香草雪糕或意式香草雪糕Gelato，便是正宗的Affogato。有些版本會加入Amaretto杏仁酒，有些會加入Biscotti意式杏仁餅，讓它索盡咖啡。這又熱又凍，甜中帶甘的甜品，是夏天的妙品。
食味：咖啡的濃香帶出了雪糕的甜香。混合溶了的雪糕和咖啡的「汁」香滑得像凍的香草Latte。
【咖啡有哪些種類-咖啡的6大種類】相關(guān)文章：
咖啡有哪些種類08-29
咖啡杯有哪些種類-咖啡杯的種類知識09-16
咖啡機(jī)有哪些種類-關(guān)于咖啡機(jī)的種類知識08-18
咖啡有什么種類-2017年咖啡種類圖解07-26
咖啡都有哪些種類10-26
咖啡壺有哪些種類-咖啡壺常見的幾種種類09-03
你知道咖啡有哪些種類嗎09-04
經(jīng)典咖啡種類大全09-22
世界上有哪些咖啡的種類10-08