咖啡的4大起源傳說故事

　　喝咖啡是我們?nèi)粘Ｉ�活中必不可少的一部分了。無論是上班族還是學(xué)生都是會喝咖啡的。但是人們對于咖啡文化，咖啡的了解卻是比較少的，下面小編就為大家詳細(xì)介紹一下 咖啡的4大起源傳說故事、減肥咖啡喝法以及喝咖啡的好處吧!

　　咖啡文化

　　咖啡是人們非常喜歡的飲品，但是對于咖啡的文化人們了解的恩確實(shí)比較少的，下面小編就為大家就是一下咖啡的4大起源傳說故事吧!

　　起源傳說

　　牧羊人的故事

　　牧羊人的故事：根據(jù)羅馬一位語言學(xué)家羅士德奈洛伊(1613-1707)的記載：大約紀(jì)元六世紀(jì)時，有位阿拉伯牧羊人卡爾代某日趕羊到伊索比亞草原 放牧?xí)r，看到每只山羊都顯得無比興奮，雀躍不已，他覺得很奇怪，後來經(jīng)過細(xì)心觀察發(fā)現(xiàn)，這些羊群是吃了某種紅色果實(shí)才會興奮不已，卡爾代好奇地嘗了一些，發(fā)覺這些果實(shí)非常香甜美味，食后自己也覺得精神非常爽快，從此他就時常趕著羊群一同去吃這種美味果實(shí)。

　　後來，一位回教徒經(jīng)過這里，便順手將這種不可思議的紅色果實(shí)摘些帶回家，并分給其他的教友們吃，所以其神奇效力也就因此流傳開來。

　　雪克·歐瑪?shù)墓适?/strong>

　　另一些傳說是阿拉伯半島上(即指北葉門)的守護(hù)圣徒雪克�？�爾第之弟子雪克歐瑪在摩卡是很受人民尊敬及愛戴的酋長，但因犯罪而被族人驅(qū)逐。雪克.歐瑪因此而被流放到該國的俄薩姆，在這里偶然發(fā)現(xiàn)了咖啡的果實(shí)，這是一二五八年的事。一日，歐瑪饑腸轆轆的在山林中走著，看見枝頭上羽毛奇特的小鳥在啄食了樹上的果實(shí)后，發(fā)出極為悅耳婉轉(zhuǎn)的啼叫聲。

　　他將此果實(shí)帶回并加水熬煮，不料竟發(fā)出濃郁誘人的香味，飲用后原本疲憊的感覺也隨之消除，元?dú)馐�足。歐瑪便采集許多這種神奇的果實(shí)，遇見有人生病時，就將果實(shí)做成湯汁給他們飲用喝后他們就恢復(fù)了精神。由于他四處行善，受到信徒的喜愛，不久他的罪得以被赦，回到摩卡的他，因發(fā)現(xiàn)這種果實(shí)而受到禮贊，人們并惟崇他為圣者。而當(dāng)時神奇的治病良藥，據(jù)說就是咖啡。

　　德·克利的故事

　　這是一個浪漫的故事。大約在1720或1723年左右，在馬提尼克島(Matinique)任職的一個法國海軍軍官加布里埃爾.馬蒂厄.德.克利在即將離開巴黎的時候，設(shè)法弄到了一些咖啡樹，并決定把它們帶回馬提尼克島，他一直精心護(hù)理著樹苗，把它保存在甲板上的一個玻璃箱里，從而防止海水和保溫。德.克利在旅途中遭受了海盜的威脅，經(jīng)歷了暴風(fēng)雨的襲擊，還有同船的嫉妒和破壞，甚至在飲用水短缺的時候省下自己喝的水來澆灌這棵樹苗。

　　他的咖啡樹終于在馬提尼克落地生根，1726年獲得首次豐收，據(jù)說到1777年馬提尼克就有了18791680棵咖啡樹，加布里埃爾.馬蒂厄.德.克利功不可沒。加布里埃爾.馬蒂厄.德.克利在1724年11月30日在巴黎逝世，1918年人們在馬提尼克的法國福特植物園為他建了一座紀(jì)念碑。

　　發(fā)源地

　　古代中國有神農(nóng)氏嘗百草，并一一加以記錄整理，使后人對許多植物能有系統(tǒng)的認(rèn)識。西方世界沒有神農(nóng)氏這樣的人，更沒有留下什么有文字的記錄，因此關(guān)于咖啡的起源有種種不同的傳說。其中，最普遍且為大眾所樂道的是牧羊人的故事。

　　古時候的阿拉伯人最早把咖啡豆曬干熬煮后，把汁液當(dāng)作胃藥來喝，認(rèn)為可以有助消化。后來發(fā)現(xiàn)咖啡還有提神醒腦的作用，同時由于回教嚴(yán)禁教徒飲酒，因而就用咖啡取代酒精飲料，作為提神的飲料而時常飲用。十五世紀(jì)以后，到圣地麥加朝圣的回教徒陸續(xù)將咖啡帶回居住地，使咖啡漸漸流傳到埃及、敘利亞、伊朗和土爾其等國。

　　咖啡進(jìn)入歐陸當(dāng)歸因于土耳其當(dāng)時的鄂圖曼帝國，由于嗜飲咖啡的鄂圖曼大軍西征歐陸且在當(dāng)?shù)伛v扎數(shù)年之久，在大軍最后撤離時，留下了包括咖啡豆在內(nèi)的大批補(bǔ)給品，維也納和巴黎的人們得以憑著這些咖啡豆，和由土耳其人那里得到的烹制經(jīng)驗(yàn)，而發(fā)展出歐洲的咖啡文化。戰(zhàn)爭原是攻占和毀滅，卻意外地帶來了文化的交流乃至融合，這可是統(tǒng)治者們所始料未及的了。

　　西方人都熟知咖啡有三百年的歷史，然而在東方，咖啡在更久遠(yuǎn)前的年代已作為一種飲料在社會各階層普及。咖啡出現(xiàn)的最早且最確切的時間是公元前8世紀(jì)，但是早在荷馬的作品(希臘詩人，生卒年有爭論，一較權(quán)威說法是生于公元前744年---譯者注)和許多古老的阿拉伯傳奇里，就已記述了一種神奇的，色黑，味苦澀，且具有強(qiáng)烈刺激力量的飲料。

　　公元10世紀(jì)前后，阿維森納(Avicenna,980-1037，古代伊斯蘭世界最杰出的集大成者之一，是哲學(xué)家，醫(yī)生，理論家等---譯者注)在用咖啡當(dāng)作藥物治療疾病。還有一個源自15世紀(jì)的奇特故事，傳說一個也門牧羊人看見一群山羊從一叢灌木上銜落色澤微紅的漿果，很快這些山羊變得焦躁不安，興奮不已，這個牧羊人把這件事報告給了一位修道士(在中東和西方古時修道士是掌握知識的上層階級---譯者注)， 這位修道士將一些漿果煮熟，然后提煉出一種味苦，勁足的，能驅(qū)趕困倦和睡意的飲料。

　　雖然咖啡是在中東被發(fā)現(xiàn)，但是咖啡樹最早源于非洲一個現(xiàn)屬埃塞俄比亞的地區(qū)，叫Kaffa， 從這里咖啡傳向也門，阿拉伯半島和埃及，正是在埃及，咖啡的發(fā)展異常迅猛，并很快流行進(jìn)入人們的日常生活。到16世紀(jì)時，早期的商人已在歐洲販賣咖啡，由此將咖啡作為一種新型飲料引進(jìn)西方的風(fēng)俗和生活。

　　絕大部分出口到歐洲市場的咖啡來自亞歷山大港和士麥那(土耳其西部港市---譯者注)，但是隨著市場需求的日益增長，進(jìn)出口港口強(qiáng)加的高額關(guān)稅，以及人們對咖啡樹種植領(lǐng)域知識的增強(qiáng)，使得經(jīng)銷商和科學(xué)家開始試驗(yàn)把咖啡移植到其他國家。荷蘭人在他們的海外殖民地(巴達(dá)維亞和爪哇，〈巴達(dá)維亞即現(xiàn)印尼首都雅加達(dá)的舊稱---譯者注〉)，法國人1723年在馬提尼克島(位于拉丁美洲)，以及隨后又在安的列斯群島(位于西印度群島---譯者注)都移植了咖啡樹;后來英國人，西班牙人和葡萄牙人開始侵占亞洲和美洲熱帶咖啡種植區(qū)。

　　1727年巴西北部開始了咖啡種植，然而糟糕的氣候條件使得這種作物種植逐漸轉(zhuǎn)移到了其他區(qū)域，最初是里約熱內(nèi)盧，最后到了圣保羅和米納斯洲(大約1800-1850期間)，在這里咖啡找到了它最理想的生長環(huán)境。咖啡種植在這里發(fā)展壯大，直到成為巴西最重要的經(jīng)濟(jì)來源。正是在1740到1850期間咖啡種植在中南美洲達(dá)到了它的普及之最。

　　雖然咖啡誕生于非洲，但是種植和家庭消費(fèi)卻相對來說是近代才引進(jìn)的。實(shí)際上，正是歐洲人讓咖啡重返故地，將其引進(jìn)他們的殖民地，在那里，由于有利的土地和氣候條件，咖啡才得以興旺繁榮。

　　減肥咖啡

　　喝咖啡可以減肥已經(jīng)是眾所周知的事情了，但是要如何通過和咖啡來減肥呢?下面小編就為大家介紹一下吧!

　　減肥咖啡是指不加任何修飾的咖啡，它集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特點(diǎn)，原始而又粗獷，深邃而又耐人尋味。減肥咖啡強(qiáng)調(diào)咖啡本身的香味，香味是咖啡品質(zhì)的生命，也最能表現(xiàn)減肥咖啡生產(chǎn)過程和特殊的烘焙技術(shù)。生產(chǎn)地的氣候、品種、收成、儲藏條件，消費(fèi)者的烘焙手法等，都是決定減肥咖啡香味和減肥效果的條件。

　　苦是減肥咖啡的.基本味道，有強(qiáng)弱和質(zhì)地的區(qū)別，生豆只含極微量的苦味成分，其后由烘焙造成的糖分、一部分的淀粉、纖維質(zhì)的焦糖化及炭化，才產(chǎn)生出減肥咖啡最具象征性的苦味。真正的減肥咖啡苦味比較濃重，而酸味相對少些，適當(dāng)?shù)臒嶙饔卯a(chǎn)生濃厚的咖啡香，可使咖啡的味道更佳濃厚，讓人覺得更有深度。飲用上口感更佳，更讓使用者喜歡。

　　飲用方法

　　熱咖啡比冰咖啡有效

　　1、飯后喝一杯減肥咖啡。午餐后30分鐘至1小時內(nèi)，品嘗一杯芳香濃郁的減肥咖啡，有助于胃腸道的消化，搭配適當(dāng)運(yùn)動，更能促進(jìn)脂肪燃燒。

　　2、運(yùn)動前喝一杯。有增加運(yùn)動效果的作用，可以更快速的加速脂肪轉(zhuǎn)化成脂肪酸的過程，大量的運(yùn)動可以提高咖啡堿在體內(nèi)的活躍程度，從而更快速的把脂肪轉(zhuǎn)化成為脂肪酸，脂肪酸順人體微循環(huán)系統(tǒng)排出體外，達(dá)到減肥的目的。

　　3、減咖啡要糖奶適量。如果你不習(xí)慣咖啡的苦味，可以加少許的奶，對于不適應(yīng)純咖啡味道的人來說，也可以加入一些專用的減肥咖啡調(diào)糖，可以使口感更加醇厚。

　　4、喝熱咖啡。減肥咖啡熱飲比冰咖啡效果更佳，熱咖啡可以幫助你更快的燃燒體內(nèi)的熱量。 起到最佳瘦身目的。

　　5、烘烤溫度不宜過高。中度烘烤的減肥咖啡更能有效的起到減肥的作用，烘烤溫度高的咖啡，味道雖然濃郁，但咖啡 因含量比較大，不利于普通人飲用。而淺度烘焙的減肥咖啡酸度較大，會影響您飲用口感。

　　6、咖啡渣是非常好的局部減肥產(chǎn)品。對于局部肥胖的減肥者，咖啡渣可謂是一種非常好的局部減肥產(chǎn)品，飲用過后剩下的咖啡渣千萬不要扔掉，你可以用它在您局部肥胖部位進(jìn)行順時針按摩10-15分鐘左右，然后用清水洗凈，每天重復(fù)，一周即可看到明顯效果。

　　減肥方案

　　早上：適合喝添加了牛奶的法式咖啡當(dāng)早餐，因?yàn)榕Ｄ炭梢栽黾语柛垢小２贿^減肥中的你，必須減少牛奶的量，大約是平常的1/3~1/4就夠了。至于咖啡的量方面，若是馬克杯的話，只要一杯就夠了，如果是一般的咖啡杯，就要喝2杯。喝完咖啡之后別忘了趕快運(yùn)動。

　　中午：吃完午餐后，也要養(yǎng)成喝咖啡的習(xí)慣，而且是黑咖啡，不可加糖或奶精。最好選擇美式咖啡，因?yàn)檫@種咖啡的咖啡 因含量最適合減肥所需，喝2~3杯即可。

　　下午：吃飽后不要只是坐著，一定要讓身體有運(yùn)動的機(jī)會，即使是抬腿或轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)身體也很好。

　　平時的飲食中，一定要控制熱量與脂肪。要始終小心食物的熱量，在膳食中應(yīng)減少些肥肉，增加點(diǎn)魚和家禽。

　　依這樣的方法進(jìn)行，一個月大約可以減輕3公斤的體重。

　　咖啡中所含有的咖啡堿具有減肥的效果，一日只需幾杯咖啡就可以達(dá)到較好的減肥效果。對于咖啡迷的人而言這是個非常不錯的減肥方法。

　　咖啡中的咖啡堿被人體吸收后，在體內(nèi)活動使身體分泌出腎上腺素，而這種物質(zhì)可以促進(jìn)血液中的脂肪細(xì)胞的分解運(yùn)動，然后作為脂肪酸被排出體外。但是需要注意的是，如果所攝取的咖啡堿過量的話，就會產(chǎn)生失眠，興奮，心跳加速等情況，對身體而言有很大的危害，因此即便咖啡可以減肥，但是也要注意適量的飲用。

　　咖啡中所含有的咖啡堿的量，生咖啡豆為1.2%，炒熟的咖啡豆是1.3%，速溶咖啡是0.8%，而且如果是被制作成為紙袋似咖啡的話，其咖啡堿的含量就更低了，一般而言普通咖啡的含量為0.4%，而速溶咖啡僅為0.1%。因此在選擇咖啡時一定要注意了。

　　喝咖啡的好處

　　眾所周知，咖啡對于我們是好好處的，但是具體有什么好處呢?下面小編就為大家詳細(xì)的介紹一下吧!

　　⒈咖啡含有一定的營養(yǎng)成分�？Х鹊臒焿A酸含有維他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游離脂肪酸、咖啡 因、單寧酸等。

　　⒉咖啡對皮膚有益處�？Х瓤梢源龠M(jìn)代謝機(jī)能，活絡(luò)消化器官，對便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一種溫?zé)岑煼�，有減肥的作用。

　�、晨Х扔薪饩频墓δ�。酒后喝咖啡，將使由酒精轉(zhuǎn)變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。

　�、纯Х瓤梢韵�除疲勞。要消除疲勞，必須補(bǔ)充營養(yǎng)、休息與睡眠、促進(jìn)代謝功能，而咖啡則具有這些功能。

　　⒌一日三杯咖啡可預(yù)防膽結(jié)石。對于含咖啡 因的咖啡，能刺激膽囊收縮，并減少膽汁內(nèi)容易形成膽結(jié)石的膽固醇，最新美國哈佛大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，每天喝兩到三杯咖啡的男性，得膽結(jié)石的機(jī)率低于40%。

　�、冻：瓤Х瓤煞乐狗派渚�傷害。放射線傷害尤其是電器的輻射已成為目前較突出的一種污染。印度笆巴原子研究人員在老鼠實(shí)驗(yàn)中得到這一結(jié)論，并表示可以應(yīng)用到人類。

　　⒎咖啡的保健醫(yī)療功能�？Х染哂锌寡趸�及護(hù)心、強(qiáng)筋骨、利腰膝、開胃促食、消脂消積、利竅除濕、活血化淤、息風(fēng)止痙等作用。

　�、缚Х葘η榫w的影響力。實(shí)驗(yàn)表明，一般人一天吸收300毫克(約3杯煮泡咖啡)的咖啡 因，對一個人的機(jī)警和情緒會帶來良好的影響。