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雞肉和什么一起燉好吃
雞肉（chicken），指雞身上的肉。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且適合多種烹調(diào)方法，并富有營養(yǎng)，有滋補養(yǎng)身的作用。以下是小編整理的雞肉和什么一起燉好吃，歡迎參考閱讀!
一、雞肉和什么一起燉好吃：土豆+雞翅
材料：中號土豆2個、雞翅3個
輔料：油、鹽、料酒、雞精、生抽、老抽、蔥、姜、蒜、胡椒粉、孜然粉
土豆燉雞翅的做法：
1. 雞翅洗凈瀝水后切成塊，用料酒、鹽、和生油、老抽、孜然粉拌勻腌制30分鐘。
2. 土豆洗凈，去皮切大塊，進微波爐高火轉(zhuǎn)三分鐘備用;
3. 起油鍋，油熱后翻炒雞翅塊。略微炒一會，顏色變深后，起盤盛出。
4. 開火，用鍋內(nèi)余下的油炒香姜末蒜末，然后再加入略炒的雞翅塊，繼續(xù)翻炒至雞塊出油。然后加入事先處理過的的土豆塊，與雞塊炒勻。
5. 加入沒過菜肉的開水，蓋上鍋蓋，大火熟開轉(zhuǎn)中火慢燉，燉至水干收汁后，加入鹽、雞精和自己喜歡的調(diào)料(比如胡椒分或是孜然粉)炒勻后即可。
二、雞肉和什么一起燉好吃：香菇+燉雞
燉雞材料
冬菇、烏雞
干菇比鮮菇更香。
烏雞最好、柴雞次之。
雞腿不宜湯燉。
順便科普一下，香菇按不同季節(jié)分為冬菇、秋菇、春菇，按不同質(zhì)地分為花菇、厚菇、薄菇，其中花冬菇最佳板栗燉雞
板栗素亨有“干果之王”、“鐵桿莊稼”等美稱，盛產(chǎn)于本境各山區(qū)。品種主要有大庸栗、油板栗、米板栗、毛板栗、旋栗(一種呈圓形的小栗)等。板栗果肉黃白，清香脆甜，營養(yǎng)豐富。板栗燉雞、鴨，別有風(fēng)味。唐代醫(yī)學(xué)家孫思邈說：“栗，腎之果也，腎病宜食之�！�。 板栗是鳳凰的一大土特產(chǎn)，尤以籽粒飽滿，果實肥厚顆大的烏油板栗為最佳。九月重陽，正是收摘板栗的時候，收回家的板栗選擇顆粒大，無病蟲害的板栗，將其放在通風(fēng)透光的屋梁上晾干。這時，將宰殺的兩斤左右的母雞(鴨)肉切塊，再將板栗籽煮熟后，拌以炒好的雞(鴨)肉火燉，將會是其味無窮，滿屋飄香。這時土鄉(xiāng)苗寨稀有的特殊菜譜。
三、雞肉和什么一起燉好吃：人參+冬菇雞湯
材料：光雞1只，鮮人叁3條，冬菇十來個，淮山十來片，姜4片，料酒2大匙，鹽與味精少許。
做法
1、光雞過水備用，冬菇與淮山泡水洗凈;
2、燒熱水倒進燉鍋里，放進光雞、人叁、冬菇、淮山、姜片、料酒，隔水大火燉六小時后，加鹽與味精調(diào)味即可盛碗出菜。
四、雞肉和什么一起燉好吃：參鬚+紅棗雞湯
材料：土雞1/4只，參鬚20公克，紅棗10顆，水600㏄，鹽1小匙。
做法
1.土雞剁大塊，放入滾水汆燙1分鐘撈出備用。
2.參鬚、紅棗洗凈，參鬚以少量水(份量外)泡水1小時備用。
3.將作法1、2的所有食材、水和調(diào)味料，放入電子鍋內(nèi)鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關(guān)跳起即可。
五、雞肉和什么一起燉好吃：紅蘿卜+香茹雞湯
材料：新鮮雞半只，胡蘿卜一個，香茹三兩，鹽，生姜片三片。
做法
1.胡蘿卜洗凈刨皮切滾刀塊、香茹去腳洗凈。
2.雞塊焯去血水，撈起入沙缽加水0.5升、把胡蘿卜、香茹一起倒入沙缽、兩滴醋。
3.水開后轉(zhuǎn)小火燉一個小時(胡蘿卜爛了即可)入生姜片，喝前加少許鹽。
六、雞肉和什么一起燉好吃：花菇+雞湯
材料：雞1只(最好是土雞)，花菇10朵，生姜，蔥，料酒，鹽。
做法
1、雞清洗處理干凈。
2、花菇用溫水泡發(fā)(大概一小時左右)。
3、雞切塊，放入鍋中，倒入足量冷水，煮開，撇去浮末。
4、放入姜片和蔥段。
5、倒入少許料酒。
6、倒入泡花菇的水。
7、放入泡發(fā)好的花菇。
8、大火煮開，轉(zhuǎn)小火慢燉一個半小時左右。
9、待雞肉能輕松用筷子穿透，加入鹽調(diào)味即可。
六、雞肉和什么一起燉好吃：南瓜+燉雞
食材：雞塊、南瓜
輔料：蔥、姜、蒜、花椒、八角
做法：
(1)雞塊清洗干凈后放入鍋內(nèi)煮開；兩分鐘后撈出雞塊清洗干凈并瀝干水分；
(2)南瓜清洗干凈切成小塊備用；
(3)熱鍋涼油倒入輔料炒香，隨后加入雞塊煸炒，加入適量食鹽調(diào)味；
(4)鍋內(nèi)加水沒過雞肉，大火燒開后倒入生抽、老抽等調(diào)料調(diào)味；切記要加入適量的料酒，可以中和雞肉的腥味；
(5)雞肉燉到八成熟時，加入切好的南瓜塊，蓋鍋蓋小火慢燉十分鐘即可出鍋。
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