紅燴牛肉的做法

　　做紅燴牛肉如果用好侍紅燴濃縮塊，要稍微遲點(diǎn)放，放上紅燴塊后就不能離開，得看著鍋，小心糊鍋，下面是具體的紅燴牛肉的做法，一起來看看!

　　紅燴牛肉食材介紹

　　鹵牛肉160g，土豆1個(gè)，胡蘿卜30g，洋蔥30g，西紅柿100g，杏鮑菇60g，西蘭花30g，黑胡椒1g，鹽適量，糖適量，

　　1、土豆切滾刀塊兒，涼水入鍋，煮至斷生。開鍋后大約8分鐘左右。西蘭花焯水。

　　2、自己鹵的熟牛肉160g，焯水土豆1個(gè)，焯水西蘭花30g，洋蔥40g、胡蘿卜30g，杏鮑菇60g，西紅柿汁100g。

　　3、熱鍋涼油，小火，加入4塊冰糖，糖化起泡，泡變細(xì)密狀，下入控干水的土豆塊。

　　4、快速翻炒幾下，炒均糖色。

　　5、接著下入洋蔥塊翻炒、杏鮑菇片、胡蘿卜塊翻炒。

　　6、接著下入牛肉塊。

　　7、下入牛肉塊后，有兩種做法，第一種是加水煮，土豆軟爛后加入1到2塊好侍牌紅燴牛肉濃縮塊煮，這種做法適合忙碌的上班族。我今天是用第二種做法，加入一碗250g的水，再加入西紅柿汁100g煮開(如西紅柿酸就減量)，加入1克黑胡椒粉。

　　8、大火煮開，小火慢燉至土豆輕戳就爛，放入適量的鹽，糖調(diào)味。也可加一些我前幾天煮的批薩醬調(diào)味，那會(huì)多一種異域風(fēng)味。

　　9、大火收汁，臨出鍋時(shí)加入焯好的西蘭花稍煮一下。

　　10、出鍋了!

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