黃燜鴨塊的做法

　　鴨腿肉，配以尖椒、土豆?fàn)F制，口味咸香，味道美妙，入口爽滑彈牙，湯汁鮮美，淡醬色，四季皆宜，下面一起來看看小編整理的黃燜鴨塊的做法!

　　黃燜鴨塊食材介紹

　　鴨腿2個(gè)，蔥適量，姜適量，干紅辣椒適量，土豆1個(gè)，尖椒兩個(gè)，料酒適量，鹽適量，生抽適量，老抽適量，糖適量，蠔油適量，五香粉適量，甜面醬適量，

　　1、辣椒切小段

　　2、蔥姜切好備用

　　3、鴨腿剁成小塊

　　4、鍋里放水，冷水下入鴨塊，燒開

　　5、煮幾分鐘，倒出臟水，用清水洗凈。放入一勺料酒，一點(diǎn)鹽，腌一會(huì)兒

　　6、準(zhǔn)備醬汁。拿一小碗，放入一勺糖，兩勺料酒，四勺生抽，兩勺耗油，兩勺甜面醬，幾滴老抽，適量五香粉混合

　　7、混合好的醬汁放入炒鍋熬制一會(huì)兒，變濃稠關(guān)火

　　8、熬制好的醬汁放入砂鍋中

　　9、砂鍋里放入清水，放入紅辣椒，蔥，姜片，雞塊，攪拌均勻，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火燜燉30分鐘

　　10、土豆切滾刀塊放入砂鍋燉5分鐘

　　11、尖椒切片放入砂鍋攪拌一下關(guān)火即可

　　12、成品

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