重陽(yáng)糕的制作要什么材料

　　重陽(yáng)糕不僅自家食用，還饋送親友，稱“送糕”;又請(qǐng)出嫁女兒回家食糕，稱“迎寧”。今天小編就給大家講講重陽(yáng)糕的制作方法，希望大家喜歡。

　　九月九日天明時(shí)，以片糕搭兒女頭額，口中念念有詞，祝愿子女百事俱高，乃古人九月作糕的本意。講究的重陽(yáng)糕要作成九層，像座寶塔，上面還作成兩只小羊，以符合重陽(yáng)(羊)之義。有的還在重陽(yáng)糕上插一小紅紙旗，并點(diǎn)蠟燭燈。這大概是用“點(diǎn)燈”、“吃糕”代替“登高”的意思，用小紅紙旗代替茱萸。當(dāng)今的重陽(yáng)糕，仍無(wú)固定品種，各地在重陽(yáng)節(jié)吃的松軟糕類都稱之為重陽(yáng)糕。

　　重陽(yáng)糕不僅自家食用，還饋送親友，稱“送糕”;又請(qǐng)出嫁女兒回家食糕，稱“迎寧”。

　　今年的重陽(yáng)節(jié)，我們不妨自己來(lái)親手做重陽(yáng)糕，增添節(jié)日的樂(lè)趣。方法如下：

　　原料：主科：上白面粉：千克。

　　配料：紅、綠絲各50克，糯米酒汁200克。

　　調(diào)料：洗沙300克，白糖500克，熟豬油200克。

　　制法：

　　(1)面粉入盆，加溫水，兌入甜酒汁，抄勻拌和，使其發(fā)酵，至出現(xiàn)蜂窩狀時(shí)，加白糖(200克)，用筷子攪勻。

　　(2)洗沙用熱水?dāng)囅�。白�?300克)用熱水化開。紅綠絲切成粒。

　　(3)在蒸籠底部抹油，用1/3面糊攤開籠底刷上一層糖水、洗沙泥;再將V3的面糊攤上，再刷一層糖水、洗沙泥;再將剩余的面攤上加蓋，上火蒸熟后，面上刷上糖水，撒上紅、綠絲，稍晾涼切成棱形塊即成。

【重陽(yáng)糕的制作要什么材料】相關(guān)文章：

如何制作雪片糕-雪片糕的做法步驟08-01

如何制作臘味芋頭糕-臘味芋頭糕的做法08-24

如何制作蛋烘糕-蛋烘糕的做法步驟06-09

怎么做燙面油糕-燙面油糕的制作方法09-16

棗泥拉糕怎么做-棗泥拉糕的制作方法11-01

蒸馬拉糕的制作方法步驟07-19

泡泡油糕的制作方法步驟09-14

如何制作八寶油糕-八寶油糕的做法09-20

五色香糕的制作要領(lǐng)06-06

澳門小吃豬油糕糖制作方法11-02