錦繡反卷壽司的做法

　　壽司是日本傳統(tǒng)美食之一。主要材料是用壽司醋調(diào)味過(guò)的維持在人體體溫的飯塊，再加上魚(yú)肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受日本民眾的喜愛(ài)。下面，小編為各位朋友帶來(lái)錦繡反卷壽司的做法，喜歡吃壽司的不妨參考學(xué)習(xí)一下哦!

　　一、用料：

　　二、錦繡反卷壽司的做法：

　　1.淘米，水加至電飯煲規(guī)定水位即可，選擇“柴火飯”開(kāi)始煮飯。

　　2.電飯煲煮飯的時(shí)候，準(zhǔn)備其它的食材。玉子燒切成條狀，三文魚(yú)切成條狀，牛油果對(duì)半切開(kāi)，去核去皮，切成條狀。

　　3.插一句：牛油果去核，刀扎進(jìn)核中輕輕轉(zhuǎn)一下，核就出來(lái)了。

　　4.米飯煮好后，略涼一會(huì)，待不燙手后倒入壽司醋拌勻。

　　5.鋪好卷壽司用的竹簾，放上一個(gè)保鮮袋，再放1張壽司海苔,粗糙面朝上，光滑面朝下。

　　6.在海苔上均勻鋪滿(mǎn)壽司飯，灑上蟹籽，用沾了水的手輕輕將米飯和蟹籽壓實(shí)。

　　7.在壽司飯上再蓋一個(gè)保鮮袋，將2個(gè)保鮮袋捏緊提起，將海苔面翻上，拿掉保鮮袋，放上三文魚(yú)玉子燒和牛油果。

　　8.拉動(dòng)竹簾帶動(dòng)壽司飯卷起。一邊卷一邊捏緊壽司，記得邊卷邊往外拉出保鮮袋。

　　9.將卷好的壽司卷用保鮮袋裹緊。

　　10.刀沾水，將壽司卷連同外面裹的保鮮袋一起切開(kāi)。

　　11.撕掉保鮮袋，調(diào)好壽司醬油和芥末，即可食用。

　　三、烹飪技巧：

　　1､求不要自做聰明撕掉保鮮袋直接切壽司卷，那樣壽司飯容易散架，畢竟你刀不夠好刀功也不行。

　　2､我用的是美的電飯煲，請(qǐng)你按照自家的電飯煲要求煮米飯，不要太干!

　　3､現(xiàn)做現(xiàn)吃，不要放過(guò)夜，米飯會(huì)變硬。

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