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特色小吃椰香紅薯糯米糍的做法
糯米糍又叫狀元糍,傳統(tǒng)名點(diǎn)。糯米糍以糯米為主料,輔以其他佐料加工而成。下面是椰香紅薯糯米糍的做法步驟,一起來學(xué)習(xí)下吧:
主料
紅薯2個(gè) 糯米粉350g
椰漿1瓶 豆沙陷適量
白糖30g 椰蓉適量
椰香紅薯糯米糍的做法步驟
1. 番薯洗凈切塊上鍋蒸熟,皮朝下。
2. 將蒸熟的番薯搗成泥,加入椰漿和白糖拌均勻,再加入糯米粉做成面團(tuán)。
3. 和面
4. 將面團(tuán)放置盆中蓋上等二十分鐘,取小團(tuán)包去豆沙,熱水上蒸鍋蒸七分鐘。
5. 蒸熟后刷上蜂蜜,裹上椰蓉。
6. 裹好椰蓉后放入紙托,裝盤點(diǎn)綴即可
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