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紅小豆的功效與作用
紅小豆為豆科植物赤小豆或赤豆的種子，紅小豆的功效與作用是通乳，除熱毒，散惡血，消脹滿，利小便，紅小豆的營養(yǎng)價值也很高，紅小豆的副作用是陰虛而無濕熱者及小便清長者忌食紅小豆，紅小豆煮汁食之通利力強(qiáng)，消腫通乳作用甚效，但久食紅小豆則令人黑瘦結(jié)燥。下面是小編為大家?guī)淼募t小豆的功效與作用的知識，歡迎閱讀。
紅小豆的功效與作用1
紅小豆
紅小豆為豆科植物赤小豆或赤豆的種子，紅小豆的功效與作用是通乳，除熱毒，散惡血，消脹滿，利小便，紅小豆的營養(yǎng)價值也很高，紅小豆的副作用是陰虛而無濕熱者及小便清長者忌食紅小豆，紅小豆煮汁食之通利力強(qiáng)，消腫通乳作用甚效，但久食紅小豆則令人黑瘦結(jié)燥。
藥名：紅小豆
功效分類：利水藥;消腫藥。
科屬分類：豆科。
別名：赤小豆、紅豆、亦豆、紅豆、小紅綠豆、虱拇豆、朱赤豆、金紅小豆、朱小豆、小豆、豬肝赤、杜赤豆、茅柴赤、米赤豆。
紅小豆的功效
性味：甘酸、平、無毒。
歸經(jīng)：入心經(jīng)、小腸經(jīng)、腎經(jīng)、膀胱經(jīng)。
功效：除熱毒，散惡血。消脹滿，利小便，通乳。
主治：癰腫膿血，下腹脹滿，小便不利，水腫腳氣，煩熱，干渴，酒病，痢疾，黃疸，腸痔下血，乳汁不通;外敷治熱毒癰腫，血腫，扭傷。
用法用量：9～30g。外用適量，研末調(diào)敷。
紅小豆可整粒食用，一般用于煮飯、煮粥、做赤豆湯或冰棍、雪糕之類。用于菜肴有“紅豆排骨湯”等。由于赤豆淀粉含量較高，蒸后呈粉沙性，而且有獨特的香氣，故常用來做成豆沙，以供各種糕團(tuán)面點的陷料。赤豆還可發(fā)制赤豆芽，食用同綠豆芽。
與赤豆相宜的食物有：雞肉，補(bǔ)血明目，驅(qū)風(fēng)解毒，營養(yǎng)全面。鰱魚，祛除脾胃寒氣，消腫去淤。南瓜，健美潤膚。鯉魚，利水消腫。烏骨雞，滋陰養(yǎng)血，利水消腫。花生、紅棗，補(bǔ)益心脾，利水消腫。
現(xiàn)代研究認(rèn)為，紅小豆中含有多量對于治療便秘的纖維，及促進(jìn)利尿作用的鉀。此兩種成分均可將膽固醇及鹽分對身體不必要的成分排泄出體外，因此被視為具有解毒的效果。赤豆還可用于治療心臟性和腎臟性水腫、肝硬化腹水、腳氣病浮腫和外用于瘡毒之癥，都有一定效果。赤豆水提取液對金黃色葡萄球菌、福氏痢疾桿菌、和傷寒桿菌等有抑菌作用。赤豆煮湯飲服，可用于治療腎臟、心臟、肝臟、營養(yǎng)不良、炎癥等多種原因引起的水腫。
《本草綱目》說它“治產(chǎn)難，下胞衣，通乳汁”，“行津液，利小便，消脹、除腫、治嘔，而治下痢腸，解酒病，除寒熱癰腫，排膿散血�！敝嗅t(yī)認(rèn)為紅小豆性平味甘酸，無毒。有滋補(bǔ)強(qiáng)壯，健脾養(yǎng)胃，利水除濕，和氣排膿，清熱解毒，通乳汁和補(bǔ)血的功能。不僅可用于跌打損傷，淤血腫痛，且對于一切癰疽瘡疥及赤腫(丹毒)也有消毒功用，特別有利于各種特發(fā)性水腫病人的食療。
紅小豆以粒緊、色紫赤者為佳，健脾利水，解毒消癰，清利濕熱。紅小豆煮粥食之，有健脾胃、利水濕的作用。凡脾虛不運、腹水脹滿、小便不利、黃疸、瀉痢者，皆可食之。小豆煎水或入藥，有清熱利水的功效，可治急黃、腸癰、痔痢下血、風(fēng)疹瘙癢等。生豆杵末，雞蛋清調(diào)勻外涂，可治熱毒癰腫。
紅小豆的作用
紅小豆水提取液對金黃色葡萄球菌、福氏痢疾桿菌、和傷寒桿菌等有抑菌作用。
紅小豆煮湯飲服，可用于治療腎臟、心臟、肝臟、營養(yǎng)不良、炎癥等多種原因引起的水腫。
紅小豆中含有多量對于治療便秘的纖維，及促進(jìn)利尿作用的鉀。此兩種成分均可將膽固醇及鹽分對身體不必要的成分排泄出體外，因此被視為具有解毒的效果。
紅小豆還可用于治療心臟性和腎臟性水腫、肝硬化腹水、腳氣病浮腫和外用于瘡毒之癥，都有一定效果。
紅小豆配赤茯苓，清利下焦?jié)穸玖Υ�，可用于濕熱蘊(yùn)結(jié)小便不利，尿血，下肢浮腫，或瀉痢。
紅小豆配當(dāng)歸，滲濕清熱，活血行瘀，使熱去濕除則出血自止，可用于濕熱便血，腹痛，尿血。
紅小豆配麻黃，二藥均可利水，但赤小豆清熱利濕而消腫，并能解毒，麻黃宣暢肺氣下達(dá)膀胱而利水，相配有宣肺利濕，清熱功效。
紅小豆配商陸，逐水除脹，常用于水腫脹滿等癥。
紅小豆配連翹，既能解心經(jīng)之火，又利濕熱而解毒，可用治濕熱內(nèi)蘊(yùn)之黃疸，濕熱下注之淋癥，婦科盆腔炎急性發(fā)作和產(chǎn)后高燒。
紅小豆配鯉魚，治腳氣及大腹水腫。
紅小豆配雞子白，調(diào)涂治熱毒癰腫。
紅小豆配白茅根，在增強(qiáng)利水消腫的同時，還有一定的涼血通淋之功，可用于水腫，腳氣浮腫，小便不利，淋閉尿血等癥。
紅小豆配瓜蒂，酸苦涌泄，催吐作用甚捷，又得赤小豆護(hù)中保胃氣，使快吐不傷正，可用于痰涎壅塞胸中，宿食停滯上脘而瀉利不能及者。
紅小豆用藥禁忌
陰虛而無濕熱者及小便清長者忌食紅小豆。
紅小豆煮汁食之通利力強(qiáng)，消腫通乳作用甚效。但久食紅小豆則令人黑瘦結(jié)燥。
紅小豆的功效與作用2
營養(yǎng)價值
每100g紅小豆含蛋白質(zhì)21.7g、脂肪0.8g、糖類60.7g、粗纖維4.9g、鈣76mg、磷386mg、鐵45mg、硫胺素0.43mg、核黃素0.16mg，還含有多種氨基酸，其中賴氨酸含量較高，還含有3種結(jié)晶性皂苷。
功效與作用
1、健脾促消化：
紅小豆性平，味甘、酸，歸心、小腸經(jīng)，其中富含的皂草苷物質(zhì)能夠刺激腸道，起到促進(jìn)消化、健脾的作用；
2、利水消腫：
紅小豆可利尿消腫，適合心臟性和腎性水腫、肝硬化腹水、營養(yǎng)不良性水腫等患者適當(dāng)食用；
3、幫助減肥：
紅小豆中富含膳食纖維，能減少脂肪、膽固醇的吸收，控制食物中糖的吸收速度，是一種天然的碳水化合物阻滯劑，適合減肥人士食用；
4、催乳：
紅小豆葉酸含量豐富，對產(chǎn)婦有一定催乳作用；
5、補(bǔ)血養(yǎng)顏：
紅小豆含有豐富的鐵元素，經(jīng)常食用可在一定程度上預(yù)防貧血，使面色紅潤。
食用注意事項
1、體虛、陰虛津傷者慎食，紅小豆具有利水作用，過多食用可能進(jìn)一步加重體虛、津液缺失癥狀；
2、紅小豆不宜與羊肉、羊肝、牛肚大量同食，可能會影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收或產(chǎn)生不良反應(yīng)；
3、紅小豆質(zhì)硬，食用前需提前泡發(fā)，烹飪時完全軟透后再食用，幫助減輕腸胃負(fù)擔(dān)。
怎樣吃更健康
紅小豆可與大米、紅棗、紫米、山藥等一同煮制成粥食用，也可將紅小豆悶煮后打成蓉，加入豬油、碎冰糖煸炒成紅豆沙，制成各種糕點。
選購技巧
紅小豆以表面呈偏赤色，顆粒均勻，飽滿緊實，無酸臭味、無受潮者為佳。購買后需放置于陰涼、干燥、通風(fēng)處，避免陽光直曬或處于潮濕環(huán)境中。
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