- 相關(guān)推薦
家常夏季養(yǎng)生食譜
在我們的日常生活中，大家一定沒(méi)少看到過(guò)美食吧，菜譜是指家庭利用現(xiàn)有的調(diào)味品也可以炒制出的菜肴。你還記得哪些美食呢？以下是小編整理的家常夏季養(yǎng)生食譜，歡迎閱讀與收藏。
家常夏季養(yǎng)生食譜1
冬瓜湯
材料：冬瓜、蔥花、姜米、鹽、食用油.
做法:冬瓜洗凈切片備用。 姜米和蔥花入冷水燒開(kāi)，放入冬瓜片;大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燜煮2分鐘。調(diào)入食鹽，撒上蔥花，即可出鍋。
功效：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。
青椒炒鴨塊
材料：青椒150克，鴨脯肉200克，雞蛋1個(gè)，黃酒、鹽、干淀粉、鮮湯、味精、水淀粉、植物油各適量。
做法：鴨脯肉劈成2寸長(zhǎng)、6分寬的薄片，用清水洗凈后淋干;將雞蛋取清和干淀粉、鹽攪勻與鴨片一起拌勻上漿;青椒去籽、去蒂洗凈后切片。鍋燒熱后加油燒至四成熱，將鴨片下鍋，用勺劃散，炒至八成熟時(shí)，放入青椒，待鴨片炒熟倒入漏勺淋油。鍋內(nèi)留少許油，參加鹽、酒、鮮湯、燒至滾開(kāi)后，再將鴨片、青椒倒入，用水淀粉勾芡，翻炒多少下裝盤(pán)即成。
功效：溫中健脾，利水消腫。
百合綠豆湯
材料：鮮百合100克，綠豆250克，冰糖適量。
做法：將綠豆洗凈，百合掰開(kāi)去皮，同放入砂鍋內(nèi)，加水適量，武火煮沸，改用文火煲至綠豆開(kāi)花百合破爛時(shí)，加入冰糖即可食用。每食適量。
功效：清熱解暑。用于暑日心煩、口干、出汗者。亦可用于防治感暑。百合補(bǔ)中益氣，性味甘微苦，能潤(rùn)肺止咳，清心安神，綠豆是最常用的清熱、解毒食品，還有降脂、保肝的作用，是濕熱體質(zhì)者的天然良藥。
薏米赤小豆湯
材料：薏米、赤小豆、片糖
做法：薏米，赤小豆洗凈泡2小時(shí)。把材料到進(jìn)電飯鍋煮開(kāi)。煮開(kāi)后繼續(xù)煲2小時(shí)。加入片糖煮2分鐘。燜多10分鐘就可以吃。
功效：薏米赤小豆湯的功效主要就是祛濕，能夠祛除體內(nèi)的濕氣，非常適合夏季及體內(nèi)濕氣較重的.人食用。能當(dāng)飯吃，是祛濕健脾的佳品。薏米它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣�！俺嘈《埂�，也有明顯的利水，消腫，健脾胃之功效，因?yàn)樗羌t色的，紅色入心，因此它還能補(bǔ)心。
家常夏季養(yǎng)生食譜2
姜汁藕片吃起來(lái)清脆爽口，而且是有益健康的夏季養(yǎng)生菜。夏季生吃蓮藕能清熱潤(rùn)肺，而生姜又是夏季必備的養(yǎng)生食材。
原料：蓮藕、姜末、紅辣椒、白醋、生抽、蠔油、白糖、油炸辣椒、鹽各適量。
做法步驟：
1、新鮮嫩蓮藕洗凈后削去外皮，切成均勻的薄藕片，泡入清水里并加入少許白醋，這樣能防止藕片遇到空氣發(fā)生變色。
2、取適量白醋、生抽、蠔油、白糖、油炸辣椒和麻油調(diào)成味汁，待用。
3、起鍋燒開(kāi)足量的清水后，把藕片放在開(kāi)水里稍微燙一下，撈出裝盤(pán)。
4、在藕片上面撒生姜末和適量細(xì)鹽，拌勻后蓋上蓋子燜2分鐘左右。
5、打開(kāi)蓋子并澆入調(diào)好的味汁，上桌。
操作要點(diǎn)：
1、藕片氽燙的'時(shí)間不要太久了，否則就會(huì)影響藕片清脆的口感。
2、全過(guò)程盡量避免接觸到鐵質(zhì)的工具，否則就極有可能讓藕片變色，不夠潔白。
家常夏季養(yǎng)生食譜3
蒜茄子味美，好吃易做，是夏季餐桌上的一道美肴。蒜和茄子都有防癌抗癌的功效，還能殺菌消毒，常食有益于身體健康。
東北的蒜茄子，只有茄子，大蒜，香菜這三樣主料，不添加其他的食材，保留了它特有的'風(fēng)味。
所需材料
主料茄子200g輔料大蒜40g，香菜30g調(diào)料雞精適量，精鹽適量
制作步驟
1.茄子洗凈去掉根部。
2.放入鍋中蒸熟。
3.蒸熟后自然放涼。
4.大蒜去皮搗碎，加入適量精鹽，雞精(量根據(jù)個(gè)人口味)攪拌。
5.加入香菜末，攪拌均勻待用。
6.在茄子上開(kāi)一條長(zhǎng)口，不要開(kāi)到頭。
7.將調(diào)拌好的蒜泥香菜?入茄子中。
8.依次碼放好。
9.覆上保鮮膜，冰箱冷藏，隨吃隨拿。
小貼士：
1，茄子最好選用小茄子，口感更好。
2，蒸好的茄子一定晾涼后再釀餡。
【家常夏季養(yǎng)生食譜】相關(guān)文章：
夏季養(yǎng)生食譜有哪些10-11
[經(jīng)典]夏季養(yǎng)生食譜有哪些12-11
清明養(yǎng)生的食譜03-31
冬至養(yǎng)生的食譜12-20
夏季健康減肥食譜02-10
寒露養(yǎng)生食譜10-08
冬至養(yǎng)生食譜12-22
冬至養(yǎng)生食譜12-16
冬至養(yǎng)生食譜11-23
夏季養(yǎng)生短信08-30