霞涌的蜘蛛蟹散文隨筆

　　有一些事，總讓人魂思?jí)衾@，有一些人，總是牽腸掛肚，有一些景，終生難忘。離開(kāi)大亞灣回到惠州也好幾年，經(jīng)常記起在那里的那段歲月，那灣，那海，那人，那事，那里的蜘蛛蟹！

　　狗兒在粵北長(zhǎng)大，對(duì)海鮮沒(méi)有什么知識(shí)。一段宿世因緣，初次知道蜘蛛蟹是在日本的北九州。日本北九州也是一個(gè)石化城，漂亮的海濱城市，地理位置跟大亞灣還真有幾分相似。那次在北九州三菱化成見(jiàn)習(xí)，課長(zhǎng)三好（MIYOSHI）先生好客地請(qǐng)去吃飯，特意點(diǎn)了一只巨型蜘蛛蟹，蜘蛛蟹與龍蝦一樣，很鮮美好吃。三好先生說(shuō)，蜘蛛蟹生活在30-100米深水泥沙質(zhì)或碎貝殼海底，雖然屬于深海蟹，但對(duì)環(huán)境要求很高，生存很不容易，一點(diǎn)海水污染，蜘蛛蟹就會(huì)死亡。

　　上世紀(jì)六十年代，隨著工業(yè)發(fā)展，北九州成為日本污染最嚴(yán)重的城市，在近30年間，附近海域蜘蛛蟹都成為鳳毛麟角的稀罕。人們于是從噩夢(mèng)中驚醒來(lái)，認(rèn)識(shí)到以犧牲環(huán)境為代價(jià)，不加限制的經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)社會(huì)的危害，進(jìn)而通過(guò)多種形式要求政府官員和公司控制污染，并且逐漸取得了顯著成效。1990年，北九州成為第一個(gè)獲得聯(lián)合國(guó)環(huán)境規(guī)劃署全球500獎(jiǎng)的日本城市�，F(xiàn)在，瀨戶(hù)內(nèi)海近海又可以捕到那么大的蜘蛛蟹。記憶中，那蜘蛛蟹真的好吃，味道獨(dú)特鮮嫩，香甜滋滋的味兒在舌尖上打滾，每顆牙齒縫里都裹沾滿(mǎn)了清香，嘴角留著潤(rùn)滑柔膩的芬芳，大有終極美味的感覺(jué)，一種不足為外人道的精神享受。

　　一直以為國(guó)內(nèi)沒(méi)有蜘蛛蟹。那年，2001年，CSPC場(chǎng)地初勘到了大亞灣，無(wú)意中在霞涌海鮮市場(chǎng)看到了晚歸的漁船上漁民捕到了蜘蛛蟹，欣喜若狂的價(jià)格也沒(méi)有講就買(mǎi)了下來(lái)，叫上幾個(gè)朋友到飯店加工去了，仍然是記憶中潤(rùn)滑柔膩芬芳的味道，興奮之余，給北九州的三好先生發(fā)了郵件，說(shuō)中國(guó)的大亞灣，我看到了蜘蛛蟹，北九州的那種巨型蜘蛛蟹，一樣的甜美鮮嫩。

　　不久，就收到三好先生的回郵，說(shuō)作為世界級(jí)的石化項(xiàng)目，他關(guān)注到了大亞灣石化，他認(rèn)為，大亞灣是世界級(jí)的優(yōu)良海灣，世界上唯一沒(méi)有大河大江注入的海灣，天然防御污染的優(yōu)良環(huán)境，那么好的一個(gè)地方，一旦污染，由于沒(méi)有大河大江注入來(lái)稀釋?zhuān)��?dú)特的優(yōu)點(diǎn)就會(huì)成為致命的弱點(diǎn)。三好先生不無(wú)擔(dān)憂(yōu)地說(shuō)，如果十年后霞涌還有蜘蛛蟹，到時(shí)候他一定會(huì)來(lái)大亞灣陪狗兒再吃一個(gè)痛快。

　　一晃離開(kāi)大亞灣也十多年，期間斷斷續(xù)續(xù)地回去過(guò)幾次，每次都特意地去市場(chǎng)看看有沒(méi)有蜘蛛蟹，聽(tīng)著霞涌傍晚的漁歌晚唱，看著一只只小舢海里悠然歸來(lái)靠岸，好幾次仍然驚喜的.看到了蜘蛛蟹。概率上說(shuō)，幾次不意味著必然，但偶然包涵必然，必然寓于偶然之中。尤其是近年來(lái)，隨著惠深沿海高速公路、大亞灣石化大道東等主要交通干道的建成通車(chē)，霞涌也逐漸從一個(gè)偏安小鎮(zhèn)發(fā)展成為興旺的旅游重鎮(zhèn)，成為了珠三角的一個(gè)旺角。霞涌市場(chǎng)真的隨時(shí)還能買(mǎi)到蜘蛛蟹嗎？

　　恰逢五一放假，家里堂弟一家過(guò)來(lái)惠州度假，又想起了大亞灣，想起了霞涌的蜘蛛蟹。叫上在澳頭中學(xué)教書(shū)的朋友，一起到了霞涌黃金海岸，海水湛藍(lán)，春天已經(jīng)漸行漸遠(yuǎn)，一抹夏日的悶熱演繹著生活的沸騰。海風(fēng)吹佛，一縷腥味，遠(yuǎn)處漁船晚歸，笑著對(duì)堂弟說(shuō)，“看你今天的運(yùn)氣，要是有蜘蛛蟹，我請(qǐng)你吃�！�，堂弟雖然第一次到大亞灣，卻信心滿(mǎn)滿(mǎn)地說(shuō)“海水仍然那么清澈湛藍(lán)，那你請(qǐng)定客了�！彪S著漁船靠岸，一筐一筐的各種海魚(yú)倒在岸邊，花花綠綠，映入眼簾的是一個(gè)令人迷醉的世界，大珠小珠落玉盤(pán)，那熟悉的，綠毛茸茸的蜘蛛蟹，大塊頭橫行霸道，呼啦啦地闖入我心里。

　　價(jià)錢(qián)也沒(méi)有講，興致勃勃地急匆匆跟漁民買(mǎi)了2只大的蜘蛛蟹去澳頭中學(xué)當(dāng)老師的朋友家。興奮之余，又趕忙給三好先生發(fā)了郵件，五一節(jié)，這個(gè)熙熙攘攘、水泄不通的節(jié)日里，狗兒在大亞灣仍然吃到了蜘蛛蟹。上次三好先生說(shuō)的，如果十年后霞涌還有蜘蛛蟹，到時(shí)候他一定會(huì)來(lái)大亞灣陪狗兒再吃個(gè)痛快�，F(xiàn)在十年的約定早已經(jīng)期滿(mǎn)了，三好先生什么時(shí)候來(lái)大亞灣，狗兒一定請(qǐng)客，陪三好先生到大亞灣海里去，吃船家海水煮海鮮，原汁原味的致愛(ài)人。

　　是的，原汁原味的霞涌蜘蛛蟹，跚跚然闖進(jìn)我心里，悠悠然喚起了塵封在我心底的美好記憶。悶熱的海風(fēng)仿佛變成了最初的溫馨，大亞灣也愈發(fā)變得溫柔。

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