羊肉粉里的味道散文隨筆

　　“老板——來一碗羊肉粉哦，大碗加肉，放點辣椒……”

　　一大早，風(fēng)塵仆仆的人群拖著一身的疲憊，在依稀的睡眼迷離之中，看得出的是惺忪的眼神之中透著紅色，那是工廠上班的人們熬過一夜之后的疲憊。乘車下班的人群待車還未停穩(wěn)，便有很多人做下車準(zhǔn)備，待車門開啟一瞬間，人群幾步當(dāng)作一步跨，魚貫而出，一群群涌向周邊粉館，人還未到店門口，便用洪亮的聲音放聲大喊起來。

　　“可以！……，里邊坐起……”老板娘用一個八度高的音節(jié)回應(yīng)著喧鬧的人群，一邊回應(yīng)還一邊麻利的收拾起了上波客人剩下的碗筷，順便還扯過一塊浸滿水的抹布，在桌上隨意甩了幾下，紅油膩膩的桌面頓時有了些光澤……

　　一條條板凳依圓桌和方桌一字排開，小調(diào)料罐、醬油瓶、醋瓶、筷子簍……一律依次列開，齊刷刷排上桌面，吃粉的人端坐兩邊，稍候片刻，待米粉入鍋燙好，倏爾間撈出盛裝入碗，澆上紅油湯汁，擱上幾片切的薄如發(fā)絲、肥瘦相間的羊肉片，外加幾片香菜、拌勻，就著碗上依然泛著的熱氣，端上來，一時間只聽見一片細(xì)細(xì)的嘬粉聲在嘈雜的人聲中傳遞開了。

　　吃粉，最解饞。熬過一夜的`辛勤勞動，幾近把人的能量值壓到了邊緣，對碳水化合物的需求幾近逼近了人體能量極點，當(dāng)細(xì)膩的米粉夾雜裹挾著滾燙的羊肉湯汁端上桌，猶像救命稻草似的，一下子“解了燃眉之急”，饑腸轆轆的眾人顧不上湯汁的溫度，便直接抄起筷子大快朵頤起來，這吃粉的架勢，不亞于吃一次饕餮盛宴。當(dāng)滿嘴里都嚼著羊肉，舌頭上的味蕾神經(jīng)把羊肉鮮味傳遞反饋到全身上下，一種不由自主的愉悅心情也由頭頂發(fā)散到各處，吃粉的人面面相覷，彼此相互忍不住發(fā)出咯咯的笑，吃到嘴里的是香氣爽口的味道，流到心里頭的卻是滿滿的幸福和暖意。

　　吃粉，最祛寒。羊肉，是一種溫性的食物，而貴州這地方自古就是“天無三日晴，地?zé)o三里平”的地方，地處西南，深入到云貴高原腹地，當(dāng)印度洋的季風(fēng)跨國南亞次大陸經(jīng)一路的爬坡往上，當(dāng)遇上從北方來的寒冷空氣時，就形成淤積在山間腹地的云朵,云層越聚越多，越聚越厚，繼而將整個山巒都籠罩在一層“深不見底”的白汽層下面，季節(jié)已近濃冬，年終歲末的步伐在向著前面邁進(jìn)，當(dāng)北方塞外的大雪早已是銀裝素裹，南國的天地也隨著季節(jié)越發(fā)的轉(zhuǎn)寒，蕭索的枯草和灌木落葉淤積起的沉寂和肅神奇風(fēng)景。山靜的出奇，水幽得發(fā)悶…濃霧在山間升起，一陣陣襲來的寒風(fēng)夾雜著潮濕的空氣直接侵入進(jìn)人的骨髓，體質(zhì)弱的人不由得打起了趔趄，然而，就在這時，端上一碗雪白的米粉，放上幾片切薄得透亮、里外柔嫩的羊肉，澆上滾燙的紅油湯汁，拌上點辣椒粉末，配上點香菜，擱上幾滴香醋，順滑且爽口，吃一碗足以掃除了一冬的素寒，中和掉濃冬時節(jié)的寒意。

　　吃粉，最關(guān)情。古人講：“一粥一飯，當(dāng)思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱”。每一碗羊肉粉里，不光印記著自然的饋贈與恩賜，也蘊(yùn)涵著這兒的人們用雙手與汗水澆鑄的勞動成果的不易與艱辛。圉于地域的困境下人們不會輕易的妥協(xié)，受到這方水土滋養(yǎng)成長出來的人們就依山旁水，每天都夙興夜寐，兀兀窮年奮斗在各自的崗位上，不斷的去開拓與進(jìn)取，去增加她的榮光，豐富她的內(nèi)容和意蘊(yùn)。一小碗粉，造就了不俗的精神內(nèi)涵。這碗粉里嘗得出的是食物里的美妙滋味，看不破的是“一簞食、一豆羹”背后獨特的精神情懷。

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