遠去的年味抒情散文

　　春節(jié)將至，卻觸動了內(nèi)心的柔軟與遺憾。面對越來越淡的年味，就特別想念上個世紀七八十年代的過年味道。原來過個年，年味真是濃厚。

　　臘月八號，母親開始蒸豆豉。提前一天把黃豆或黑豆浸泡好，小小的黃豆經(jīng)過一夜的泡發(fā)，變得又胖又大。架好大灶，上好大鍋了，下面放上柴火，使勁地?zé)�火，�?jīng)過千蒸萬烤，香噴噴的大豆香飄四溢，家家戶戶忙著蒸臘八豆。一年的收成變成了滿足全家人口腹之欲的美食了。那個饞呀，母親看著我們眼珠子都快鼓出來，幫我們盛一碗，放了一些白糖，就這么用瓷勺子舀著吃，吃相雖然有點難看，但好歹是吃到肚子里面去了。那個滿足，那個快意，無以言表。

　　蒸甜酒的時候，給我印象最深的是那個老壇子，糯米蒸好后，放好了酒曲，把壇口封好。壇子周圍放滿了稻草或舊棉絮，再放到蘿筐里，最后蓋上了幾層層厚厚的舊衣服，再過幾天發(fā)好酵后，打開蓋后，母親就用勺子親自嘗了嘗，看甜酒是做老了還是做得香甜適中。做老了，就變成狀酒了，容易醉人；吃到嘴里很甜很甜的話，就說明大功告成了。正月來客的時候，可以用來招待客人了，飯前來一碗甜酒，再加上幾塊煮得軟軟的糍粑，又甜又糯，客人都不絕口，大家都交談著自己做甜酒的經(jīng)驗。

　　臘月二十三二十四要敬灶神了，做飯做菜的灶必須要打掃得干干凈凈的，家家戶戶要擺點祭品給灶神，防止灶神到玉皇大帝面前打小報告，灶神還有一個寓意就是求灶神保佑自己來年紅紅火火，人丁興旺。家里的鍋碗瓢盆都得好好洗一洗，家里的衛(wèi)生都得從上到下清掃清掃。家里的毯子被單早就得在進入臘月之后洗洗刷刷了。

　　小年之后，農(nóng)村有一件很隆重的大事要辦，那就是殺年豬。喂了一年的土豬，平時好吃好喝地侍候著，等到過年了，就要貢獻出自己的生命了。喂豬的人家一般會提前預(yù)約屠宰師傅到家里來現(xiàn)殺。還在凌晨的時候，大家都睡得香，就能聽到院子里有人的走動聲，豬的嚎叫聲，屠戶與喂豬的主人在正式動刀前，一般會念念有詞，為豬祈禱超度，為自己來年祈福。超度逝去的靈魂，報答主人的恩情。幾個人把豬捉到凳子上，白刀子進紅刀子出，接豬血的盆子早就備好并放了鹽，等豬頸部的血流光后，再抬到一個很大很大的的黃桶里，那里早就備好了一鍋熱水，專門用來去豬毛。把豬毛刮凈后，一只又肥又大又白的豬就呈現(xiàn)在大家的眼前。慢慢地天亮了，院子里的人也陸續(xù)起來了，大家一起來看熱鬧。接著屠戶會把豬用鐵勾勾住，吊在梯子那里，以前都是用木樓梯作工具。開膛破肚前要吹氣，只見師傅在豬腳下面切開一個小口子，用鋌材搗一下，師傅鼓著腮幫，一個勁地吹氣，真到豬的肚子一步步挺得老高，最后變得滾圓滾圓的，開膛破肚的活是馬虎不得的。七七八八的內(nèi)臟搞定后，就開始趁著人多的時候，分好肉條，需要哪個部位的'肉就剁上哪那塊肉�？车兑欢�，重量八九不離十，主人留下一些，其余的都賣給街坊鄰居了。幫忙的家人或鄰居搞到九點多鐘，家里已經(jīng)忙活著炒殺豬菜，準備一頓熱鬧的早飯，幫忙的人都來吃，也叫打平伙。大家開開心心地夾著肉塊，聊著聊著，就收工了。剩下的都是主人自己的事了。

　　現(xiàn)在想來，沒有過過農(nóng)村的年，算不上過年，沒有吃過農(nóng)家的飯，算不上真正香甜。農(nóng)村的年味如今天離我們越來越遠，那劈哩叭啦的鞭炮聲漸行漸遠。也許再過幾十年，只能留在深深的腦海中了，想念那大雪紛紛的天氣里，凌晨三四點鐘全家人圍在灶火旁吃的那一頓年夜飯。

【遠去的年味抒情散文】相關(guān)文章：

遠去的鄉(xiāng)音抒情散文10-29

遠去的心-抒情散文03-30

遠去的父親抒情散文08-17

遠去的殺豬飯抒情散文11-23

那些遠去的幸福-抒情散文05-16

有關(guān)年味的抒情散文02-10

異鄉(xiāng)的年味抒情散文05-30

落花微雨,江湖遠去抒情散文01-23

帶著夢遠去天涯抒情散文04-26