微生物代謝習題及答案精選
從微生物代謝篇一：第六章微生物代謝習題及答案
第六章微生物的代謝習題及參考答案
一、名詞解釋
1．發(fā)酵
2．呼吸作用
3．有氧呼吸
4．無氧呼吸
5．異型乳酸發(fā)酵
6．生物固氮
7．硝化細菌
8．光合細菌
9．生物氧化
10．初級代謝產(chǎn)物：
11．次級代謝產(chǎn)物：
12．巴斯德效應(yīng)：
13．Stickland反應(yīng)：
14．氧化磷酸化
二、填空題
1．微生物的4種糖酵解途徑中，謝途徑；是存在于某些缺乏完整EMP途徑的微生物中的一種替代途徑，為微生物所特有；是產(chǎn)生4碳、5碳等中間產(chǎn)物，為生物合成提供多種前體物質(zhì)的途徑。
2．同型乳酸發(fā)酵是指葡萄糖經(jīng)作用下被NADH還原為乳酸。異型乳酸發(fā)酵經(jīng)、和途徑分解葡萄糖。代謝終產(chǎn)物除乳酸外，還有。
3．微生物在糖酵解生成丙酮酸基礎(chǔ)上進行的其他種類的發(fā)酵有丁二醇發(fā)酵、混合酸發(fā)酵、
發(fā)酵等。丁二醇發(fā)酵的主要產(chǎn)物是發(fā)酵的主要產(chǎn)物是乳酸、乙酸、甲酸、乙醇。
4．產(chǎn)能代謝中，微生物通過的能量儲存在ATP等高能分子中；光合微生物則通過磷酸化將光能轉(zhuǎn)變成為化學能儲存在ATP中。磷酸化既存在于發(fā)酵過程中，也存在于呼吸作用過程中。
5．呼吸作用與發(fā)酵作用的根本區(qū)別是呼吸作用中電子載體不是將電子直接傳遞給底物降解的中間產(chǎn)物，而是交給系統(tǒng)，逐步釋放出能量后再交給。
6．巴斯德效應(yīng)是發(fā)生在很多微生物中的現(xiàn)象，當微生物從轉(zhuǎn)換到糖代謝速率，這是因為比發(fā)酵作用更加有效地獲得能量。
7．無氧呼吸的最終電子受體不是氧，而是外源電子受體，像
??2?NO3、NO2、SO4、S2O32?、CO2等無機化合物，或等有機化合物。
8．化能自養(yǎng)微生物氧化而獲得能量和還原力。能量的產(chǎn)生是通過磷酸化形式，電子受體通常是O2。電子供體是、、和，
還原力的獲得是逆呼吸鏈的方向進行傳遞，能量。
9．微生物將空氣中的N2還原為NH3的過程稱為。該過程中根據(jù)微生物和其他
生物之間相互的關(guān)系。固氮體系可以分為、和3種。
10．次級代謝是微生物生長至或，以生物自身生命活動無明確生理功能的物質(zhì)的過程。次級代謝產(chǎn)物大多是分子結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜的
化合物，如、、、、及等多種類別。
三、選擇題（4個答案選1）
1．化能自養(yǎng)微生物的能量來源于（）。
A．有機物B．還原態(tài)無機化合物C．氧化態(tài)無機化合物D．日光
2．下列葡萄糖生成丙酮酸的糖酵解途徑中，（）是最普遍的、存在于大多數(shù)生物體
內(nèi)的一條主流代謝途徑。
A．EMP途徑；B．HEP途徑；C．ED途徑；D．WD途徑
3．下列葡萄糖生成丙酮酸的糖酵解途徑中，（）是存在于某些缺乏完整EMP途徑
的
A．EMP途徑；B．HEP途徑；C．ED途徑；D．WD途徑
4．酵母菌和運動發(fā)酵單胞菌乙醇發(fā)酵的區(qū)別是（）。
A．糖酵解途徑不同B．發(fā)酵底物不同
C．丙酮酸生成乙醛的機制不同D．乙醛生成乙醇的機制不同
5．由丙酮酸開始的其他發(fā)酵過程中，主要產(chǎn)物是丁酸、丁醇、異丙醇的發(fā)酵的是（）。
A．混合酸發(fā)酵B．丙酸發(fā)酵C．丁二醇發(fā)酵D．丁酸發(fā)醇
6、下列代謝方式中，能量獲得最有效的方式是（）。
A．發(fā)酵B．有氧呼吸C．無氧呼吸D．化能自養(yǎng)
7．青霉素抑制金黃色葡萄球菌肽聚糖合成的（）。
A．細胞膜外的轉(zhuǎn)糖基酶B．細胞膜外的轉(zhuǎn)肽酶
C．細胞質(zhì)中的“Park”核苷酸合成D．細胞膜中肽聚糖單體分子的合成
8．下面對于好氧呼吸的
描述（）是正確的。
A．電子供體和電子受體都是無機化合物
B．電了供體和電子受體都是有機化合物
C．電子供體是無機化合物，電子受體是有機化合物
D．電子供體是有機化合物，電子受體是無機化合物
9．無氧呼吸中呼吸鏈末端的氫受體是（）。
A．還原型無機化合物B．氧化型無機化合物
C．某些有機化合物D．氧化型無機化合物和少數(shù)有機化合物
10.硝化細菌是（）。
A．化能自養(yǎng)菌，氧化氨生成亞硝酸獲得能量
B．化能自養(yǎng)菌，氧化亞硝酸生成硝酸獲得能量
C．化能異養(yǎng)菌，以硝酸鹽為最終的電子受體
D．化能異養(yǎng)菌，以亞硝酸鹽為最終的電子受體
11、Zymomonasmobiles的同型酒精發(fā)酵通過下列哪個途徑進行()
A、EMP途徑;B、ED途徑;C、HMP途徑;D、Sticland反應(yīng)
四、是非題
1．無氧呼吸和有氧呼吸一樣也需要細胞色素等電子傳遞體，也能產(chǎn)生較多的能量用于命活動，但由于部分能量隨電子轉(zhuǎn)移傳給最終電子受全，所以生成的`能量不如有氧呼吸產(chǎn)生的多。
2．CO2是自養(yǎng)微生物的惟一碳源，異養(yǎng)微生物不能利用CO2作為輔助的碳源，
3．由于微生物的固氮酶對氧氣敏感，不可逆失活，所以固氮微生物一般都是厭氧或兼性厭氧菌。
4．光能營養(yǎng)微生物的光合磷酸化沒有水的光解，不產(chǎn)生氧氣。
5．與促進擴散相比，微生物通過主動運輸吸收營養(yǎng)物質(zhì)的優(yōu)點是什么？
6．反硝化作用是化能自養(yǎng)微生物以硝酸或亞硝酸鹽為了電子受體進行的無氧呼吸。
7．底特水平磷酸化只存在于發(fā)酵過程中，不存在于呼吸作用過程中。
8．發(fā)酵作用的最終電子受體是有機化合物，呼吸作用的最終電子受體是無機化合物。
9．發(fā)酵作用是專性厭氧菌或兼性厭氧菌在無氧條件下的一種有機物生物氧化形式，其產(chǎn)能機制都是底物水平磷酸化反應(yīng)。
10．延胡索酸呼吸中，玻珀酸是末端氫受體延胡索酸還原后生成的還原產(chǎn)物，不是一般的中間代謝產(chǎn)物。
五、簡答題
1．比較自生和共生生物固氮體系及其微生物類群。
2．比較光能營養(yǎng)微生物中光合作用的類型。
3．簡述化能自養(yǎng)微生物的生物氧化作用。
4．藍細菌是一類放氧性光合光物，又是一類固氮菌，說明其固氮酶的抗氧保護機制。
5．比較呼吸作用與發(fā)酵作用的主要區(qū)別。
6．試述分解代謝與合成代謝的關(guān)系。
7．試述初級代謝和次級代謝與微生物生長的關(guān)系。
8．微生物的次生代謝產(chǎn)物對人類活動有何重要意義?
六、論述題
1．比較酵母菌和細菌的乙醇發(fā)酵。
2．試比較底物水平磷酸化、氧化磷酸化和光合磷酸化中ATP的產(chǎn)生。
3．什么是無氧呼吸？比較無氧呼吸和有氧呼吸產(chǎn)生能量的多少，并說明原因。
4．說明革蘭低陽性細菌細胞肽聚糖合成過程以及青霉素的抑制機制。
5．說明次級代謝及其特點。如何利用次級代謝的誘導(dǎo)調(diào)節(jié)機制及氮和磷調(diào)節(jié)機制來提高抗生素的產(chǎn)量？
6．如何利用營養(yǎng)缺陷突變株進行賴氨酸發(fā)酵工業(yè)化生產(chǎn)？
微生物的代謝習題答案
一、名詞解釋
1．發(fā)酵：是指微生物細胞將有機物氧化釋放的電子直接交給底物本身未完全氧化的某種中間產(chǎn)物，同時釋放能量并產(chǎn)生各種不同的代謝產(chǎn)物。
2．呼吸作用：指從葡萄糖或其他有機基質(zhì)脫下的電子（氫）經(jīng)過一系列載體最終傳遞給外源分子氧或其他氧化型化合物并產(chǎn)生較多ATP的生物氧化過程。
3．有氧呼吸：以分子氧作為最終電子受體的呼吸。
4．無氧呼吸：以氧以外的其他氧化型化合物作最終電子受體的呼吸。
5．異型乳酸發(fā)酵：是指發(fā)酵終生物中除了乳酸外還有一些乙醇（或乙酸）等產(chǎn)物的發(fā)酵。
6．生物固氮：微生物將氮還原為氨的過程稱為生物固氮。
7．硝化細菌：能利用還原無機氮化合物進行自養(yǎng)生長的細菌稱為硝化細菌。
8．光合細菌：以光為能源，利用CO2或有機碳化合物作為碳源，通過電子傳遞產(chǎn)生ATP的細菌。
9．生物氧化：就是發(fā)生在或細胞內(nèi)的一切產(chǎn)能性氧化反應(yīng)的總稱。生物氧化的形式包括某物質(zhì)與氧結(jié)合、脫氫或脫電子三種。
10．初級代謝產(chǎn)物：由初級代謝產(chǎn)生的產(chǎn)物稱為初級代謝產(chǎn)物，這類產(chǎn)物包括供機體進行生物合成的各種小分子前體物，單體與多聚體物質(zhì)以及在能量代謝和代謝調(diào)節(jié)中起作用的各種物質(zhì)。
11．次級代謝產(chǎn)物：微生物在次級代謝過程中產(chǎn)生的產(chǎn)物稱次級代謝產(chǎn)物。包括：抗生素，毒素，生長剌激素，色素和維生素等。
12．巴斯德效應(yīng)：在有氧狀態(tài)下酒精發(fā)酵和糖酵解受抑制的現(xiàn)象，因為該理論是由巴斯德提出的，故而得名。
13．Stickland反應(yīng)：兩種氨基酸共同參與反應(yīng)，其中一種進行氧化脫氨，脫下來的氫去還原另一氨基酸，使之發(fā)生還原脫氨，二者偶聯(lián)的過程。
14．氧化磷酸化：物質(zhì)在生物氧化過程中形成的NADH和FADH2可通過位于線粒體內(nèi)膜和細菌質(zhì)膜上的電子傳遞系統(tǒng)將電子傳遞給氧或其他氧化型物質(zhì)，在這個過程中偶聯(lián)著ATP的合成，這種產(chǎn)生ATP的方式稱為氧化磷酸化。
二、填空題
1．EMP，ED，HMP；2．EMP，PK，HK，HMP，乙醇或乙酸；3．丙酸發(fā)酵，丁酸發(fā)酵2,3—丁二醇混合酸；4．底物水平，氧化，光合，底物水平；5．電子傳遞，最終電
子受體；6．厭氧條件，有氧條件，降低，好氧呼吸；7．延胡索酸8．有機物氧化磷酸化，H2，NH4+，H2S，F(xiàn)e2+，消耗；9．生物固氮，共生固氮體系，自生固氮體系，聯(lián)介固氮體系；10．指數(shù)期后期，穩(wěn)定期，初級代謝產(chǎn)物，抗生素，激素，生物堿，毒素，色素，維生素
三、選擇題
1．B；2．A；3．C；4．A；5．D；6．B；7．B；8．D；9．D；10．B,11、B
四、是非題
1．+；2．－；3．－；4．－；5．+；6．－；7．－；8．+；9．+；10．+
五、簡答題
1．比較自生和共生生物固氮體系及其微生物類群。
答：（1）共生固氮體系：
①根瘤菌(Rhizobium)與豆科植物共生；
�、诟ヌm克氏細菌(Frankia)與非豆科植物共生；
�、鬯{細菌(cyanobacteria)與某些植物共生；
④藍細菌與某些真菌共生
�。�2）自生固氮體系：
�、俸醚踝陨痰�(Azotobacter,Azotomonas,etc)；
�、趨捬踝陨痰–lostridium）：
③兼性厭氧自生固氮菌(Bacillus,Klebsiella,etc)；
�、艽蠖鄶�(shù)光合細菌（藍細菌，光合細菌）
①光合細菌，環(huán)式光合磷酸化；
�、诰G硫細菌的非環(huán)式光合磷酸化；．
�、凼塞}細菌的光合磷酸化是一種只有嗜鹽菌才有的，無葉綠素或細菌葉綠素參與的獨特的光合作用。是目前所知的最簡單的光合磷酸化。嗜鹽細菌紫膜
上的細菌視紫紅質(zhì)吸收光能后，在膜內(nèi)外建立質(zhì)子濃度差。
非環(huán)式光合磷酸化是綠色植物、藻類和藍細菌所共有的產(chǎn)氧型光合作用。光能驅(qū)動下，電子從光反應(yīng)中心I(PS1)的葉綠素a出發(fā)，通過電子傳遞鏈，連同光反應(yīng)中心Ⅱ(PSⅡ)水的光解生成的H’，生成還原力；光反應(yīng)中心Ⅱ(PSⅡ)由水的光解產(chǎn)生氧氣和電子，電子通過電子傳遞鏈，傳給光反應(yīng)中心PSI，期間生成ATP。
環(huán)式光合磷酸化為光合細菌所特有。光能驅(qū)動下，電子從菌綠素分子出發(fā)，通過電子傳
從微生物代謝篇二：微生物主要營養(yǎng)物質(zhì)的分解代謝途徑
多糖的分解。我們在這里說的糖，并不只是平常所說的有甜味的糖，主要指的是淀粉、纖維素、半纖維素以及果膠質(zhì)、幾丁質(zhì)等，它們是由許多簡單的糖化合物分子聚合在一起形成的。淀粉的分解是由微生物產(chǎn)生的淀粉酶催化完成的，因為淀粉是由許多葡萄糖分子聚合而成的，所以最終把淀粉分解，產(chǎn)生葡萄糖、麥芽糖等。纖維素的分解。纖維素是地球上最豐富的多糖類化合物，是由許多葡萄糖分子聚合而成的長鏈大分子。許多微生物能夠分泌分解纖維素的酶，土壤微生物產(chǎn)生的纖維素酶分解農(nóng)作物秸桿，最終產(chǎn)生葡萄糖。半纖維素的分解。半纖維素的結(jié)構(gòu)與組成隨植物的種類或存在部位不同而異，微生物分解半纖維素的酶也多種多樣。半纖維素分解后產(chǎn)生木糖、阿拉伯糖等等。果膠質(zhì)的分解。果膠質(zhì)是構(gòu)成植物細胞間質(zhì)的主要物質(zhì)，分解果膠的微生物主要是一些細菌和真菌，分解果膠質(zhì)后產(chǎn)生一些有機酸和醇類化合物。幾丁質(zhì)的分解。幾丁質(zhì)又稱甲殼質(zhì)，是真菌細胞壁和昆蟲體壁的組成成分，也是甲殼類動物，如蝦、蟹的外殼主要成分。它們是不易被分解的含氮多糖物質(zhì)，一般生物都不能分解它，只有一些細菌和放線菌能分解和利用它。幾丁質(zhì)首先被幾丁質(zhì)酶分解成為甲殼二糖，后者被甲殼二糖酶分解成為N-乙酰氨基葡萄糖。木質(zhì)素的分解。木質(zhì)素是植物體內(nèi)含量僅次于纖維素和半纖維素的一個組分，一般占植物干重的15—20%，在木材中可占30%左右。木質(zhì)素的化學結(jié)構(gòu)非常復(fù)雜，但在自然界中，仍然有一些微生物能夠分解該類物質(zhì)，其中，以擔子菌的分解能力最強。擔子菌分解木質(zhì)素時，還常同時分解纖維素、半纖維素等物質(zhì)。脂肪的分解。微生物對脂肪的分解主要依賴于脂肪酶的作用，產(chǎn)生甘油和脂肪酸。在有氧條件下，脂肪酸可被徹底氧化，并釋放出大量能量。蛋白質(zhì)的分解。蛋白質(zhì)是由氨基酸組成的大分子量的化合物，種類繁多。微生物中產(chǎn)生的蛋白酶可將蛋白質(zhì)分解為片段較小的肽，然后再由肽酶將肽分解成為氨基酸。微生物產(chǎn)生的蛋白酶大多數(shù)可以分泌到細胞外面，稱為胞外酶，但肽酶有胞外酶，也有不向外分泌而只存在于細胞內(nèi)的胞內(nèi)酶。微生物也能分解組成蛋白質(zhì)的氨基酸，形成胺類和醇類。
從微生物代謝篇三：微生物代謝類型
一、微生物代謝類型：
1．細菌：原核類：具細胞結(jié)構(gòu)，但細胞內(nèi)無核膜和核仁的分化，也無復(fù)雜的細胞器，包括：細菌（桿狀、球狀、螺旋狀）、放線菌、藍細菌、支原體、衣原體、立克次氏體、螺旋體。
�、偌毦喝齼詴兴婕暗乃屑毦姆N類：
乳酸菌、硝化細菌（代謝類型）；
肺炎雙球菌S型、R型（遺傳的物質(zhì)基礎(chǔ)）；
結(jié)核桿菌和麻風桿菌（胞內(nèi)寄生菌）；
根瘤菌、圓褐固氮菌（固氮菌）；
大腸桿菌、枯草桿菌、土壤農(nóng)桿菌（為基因工程提供運載體，也可作為基因工程的受體細胞）；
蘇云金芽孢桿菌（為抗蟲棉提供抗蟲基因）；
假單孢桿菌（分解石油的超級細菌）；
甲基營養(yǎng)細菌、谷氨酸棒狀桿菌、黃色短桿菌（微生物的代謝）；
鏈球菌（一般厭氧型）；
產(chǎn)甲烷桿菌（嚴格厭氧型）等
�、诜啪�菌：是主要的抗生素產(chǎn)生菌。它們產(chǎn)生鏈霉素、慶大霉素、紅霉素、四環(huán)素、環(huán)絲氨酸、多氧霉素、環(huán)已酰胺、氯霉素和磷霉素等種類繁多的抗生素（85%）。繁殖方式為分生孢子繁殖。
�、垡略w：砂眼衣原體。
2．病毒：病毒類：無細胞結(jié)構(gòu)，主要由蛋白質(zhì)和核酸組成，包括病毒和亞病毒（類病毒、擬病毒、朊病毒）
�、賱游锊《荆篟NA類（脊髓灰質(zhì)炎病毒、狂犬病毒、麻疹病毒、腮腺炎病毒、流感病毒、艾滋病病毒、口蹄疫病毒、腦膜炎病毒、SARS病毒）
DNA類（痘病毒、腺病毒、皰疹病毒、虹彩病毒、乙肝病毒）
�、谥参锊《荆篟NA類（煙草花葉病毒、馬鈴薯X病毒、黃瓜花葉病毒、大麥黃化病毒等）③微生物病毒：噬菌體。
3．真核類：具有復(fù)雜的細胞器和成形的細胞核，包括：酵母菌、霉菌（絲狀真菌）、蕈菌（大型真菌）等真菌及單細胞藻類、原生動物（大草履蟲、小草履蟲、變形蟲、間日瘧原蟲等）等真核微生物。
�、倜咕嚎捎糜诎l(fā)酵上工業(yè)，廣泛的用于生產(chǎn)酒精、檸檬酸、甘油、酶制劑（如蛋白酶、淀粉酶、纖維素酶等）、固醇、維生素等。在農(nóng)業(yè)上可用于飼料發(fā)酵、生產(chǎn)植物生長素（如赤酶霉素）、殺蟲農(nóng)藥（如白僵菌劑）、除草劑等。危害如可使食物霉變、產(chǎn)生毒素（如黃曲霉毒素具致癌作用、鐮孢菌毒素可能與克山病有關(guān)）。常見霉菌主要有毛霉、根霉、曲霉、青霉、赤霉菌、白僵菌、脈胞菌、木霉等。
4．微生物代謝類型：
�、俟饽茏责B(yǎng)：光合細菌、藍細菌（水作為氫供體）紫硫細菌、綠硫細菌（H2S作為氫供體，嚴格厭氧）2H2S＋CO2[CH2O]＋H2O＋2S
�、诠饽墚愷B(yǎng)：以光為能源，以有機物（甲酸、乙酸、丁酸、甲醇、異丙醇、丙酮酸、和
乳酸）為碳源與氫供體營光合生長。陽光細菌利用丙酮酸與乳酸用為唯一碳源光合生長。③化能自養(yǎng)：硫細菌、鐵細菌、氫細菌、硝化細菌、產(chǎn)甲烷菌（厭氧化能自養(yǎng)細菌）CO2＋4H2CH4＋2H2O
�、芑墚愷B(yǎng)：寄生、腐生細菌。
�、莺醚跫毦合趸毦�、谷氨酸棒狀桿菌、黃色短桿菌等
�、迏捬跫毦喝樗峋�、破傷風桿菌等
�、咧虚g類型：紅螺菌（光能自養(yǎng)、化能異養(yǎng)、厭氧[兼性光能營養(yǎng)型]）、氫單胞菌（化能自養(yǎng)、化能異養(yǎng)[兼性自養(yǎng)]）、酵母菌（需氧、厭氧[兼性厭氧型]）
�、喙痰毦汗采痰⑸铮ǜ鼍龋⒆陨痰⑸铮▓A褐固氮菌）
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